Tärkein / Punatauti

Ruokavalio 5 haimatulehduksesta

Punatauti

Haimatulehdus (haiman tulehdus) on vakava heikentävä sairaus, joka esiintyy akuutissa ja kroonisessa muodossa. Terapeuttiset toimenpiteet eivät ole täydellisiä ilman ruokavalion lähestymistapaa potilaan ruokavalioon, ruoanlaiton ja syömisen perussääntöjen noudattamista.

Yleiset vaatimukset sisältyvät taulukon 5 pankreatiitin käyttöä koskeviin suosituksiin, jotka on koottu M.I. Pevsner potilaille, joilla on maksavaurioita, sappiteitä (hepatiitti, kolesystiitti, dyskinesia), haima, joka sisältää leikkauksen jälkeistä hoitoa. Taudin kulkeutumisella on kuitenkin omat ominaisuutensa, ja niiden merkitys on otettava huomioon, kun laaditaan viidennen viikon ruokavalion yksittäinen valikko (haimatulehdus).

Terapeuttisen ravinnon tavoitteet

Riippumatta hienoista ratkaisuista, joita potilaalle annetaan haiman patologian tapauksessa laskimonsisäisesti, ne eivät voi korvata ruokaa sisältäviä ravintoaineita, niitä käytetään aina hyvin rajoitetun ajan. Haiman akuutti tulehdusprosessi vaatii sen maksimaalisen poistamisen ruoansulatusprosessista toimintojen normalisoimiseksi.

Tämä saavutetaan täydellisen nälän ja 1–2 päivän juomakieltoon. Hoitava lääkäri suorittaa erityismenettelyä pohjukaissuolen ja mahalaukun sisällön imemiseksi koettimella siten, että purkaus ei ärsytä rauhasia. Nälän seurauksena on mahdollista estää entsyymien liiallinen synteesi ja elimen parenkyymin itsetuhoaminen.

Seuraavien aterioiden pitäisi:

  • normalisoi sihteeritoiminta;
  • antaa sappirakon toiminnan häiriöissä intensiivisen erittymisen sapen;
  • vaikuttaa maksaan aktivoidakseen rasvan aineenvaihduntaa ja glykogeenin kertymistä;
  • tarjoavat optimaalisen määrän proteiinia, vitamiineja ja hivenaineita talteenottoon tarvittavan energian tuotannon tukemiseksi;
  • viivästyttää kuitukudoksen kehittymistä (tärkeä kroonisen haimatulehduksen kannalta);
  • edistää yleistä ja paikallista koskemattomuutta.

Tärkeimmät periaatteet, joita tarvitaan ruokavalion 5 suorittamiseen haimatulehdukselle

  • sulkea pois tuotteet, jotka stimuloivat haiman mehun erittymistä (rasvainen liha ja kalatuotteet, keitetty ja tuore kaali, sienet);
  • muuttaa ravinteiden suhdetta lisäämällä kulutetun proteiinin määrää (vähärasvainen liha, kala, raejuusto) 150 grammaan päivässä vähentämällä rasvoja 70–80 g: iin, vähentämällä hiilihydraatteja 300–350 g: iin (erityisen helposti sulavia sokerityyppejä, hunajaa);
  • noudata tiukasti ruoanlaittoon liittyviä sääntöjä;
  • kontrolloida yksittäisen rehun tilavuutta, älä anna yhden kerran ylikuumenemista, kunkin astian paino ei saa ylittää 150 g;
  • tarkkaile murto-ruokintatilaa jopa kuusi kertaa päivässä (kolmen tunnin kuluttua);
  • kaikki muutokset, joista on sovittu lääkärin kanssa valvontatutkimusten tulosten mukaisesti.

Mitä ruoanvalmistuksen ominaisuuksia neuvoo ruokavalioon 5?

Pankreatiittia koskevat elintarvikkeiden säännöt kieltävät paistettuja ja savustettuja ruokia, valmiita tuotteita. Et voi ruokkia suolakurkkua ja suolaisia ​​vihanneksia, säilykkeitä (myös mehuja). Koska rasvat ovat voimakkaasti rajalliset, lusikoita voita asetetaan suoraan levylle. On sallittua käyttää kiehumista, paistamista, hauduttamista, ruoanlaittoa höyryssä.

Vihanneksia ei voi kuljettaa pannulla, ne ovat hienoksi leikattuja tai karkeita, kiehuvat. Suolan saanti on rajoitettu 10 grammaan päivässä (normi on 12–15 g). Kotona on parempi mitata 2 teelusikallista ja laita suolan ravistin pöydälle lisäämään suolaa tästä määrästä päivän aikana, ja älä käytä suolaa ruoanlaiton aikana.

On kiellettyä käyttää kuumia mausteita (pippuri, sinappi, piparjuuri), ketsupia, majoneesia, kastiketta. Ne korvataan kasvisöljyillä rajoitetusti. Syöminen voi olla vain lämmin, kategorisesti vastoin kuumia ja kylmiä lämpötiloja, kuten ruoansulatuskanavan voimakas ärsytys. Ruokavalion 5p kanssa haimatulehduksen, toisin kuin taulukossa 5, tulisi koostua nestemäisestä koostumuksesta. Kaikki tuotteet on kierretty tai pyyhitty.

Indikaatiot ruokavalioon 5p

Ruokavalion numero 5p suositellaan kahden viikon ajan akuutin haimatulehduksen jälkeen ja seuraavan kroonisen pahenemisen jälkeen. Sen pitäisi antaa asteittainen "poistuminen" ruoansulatuskanavan toiminnoista "ei-työstä" -järjestelmästä ja elinten palauttamisesta siirrettäväksi täydelliseen taulukkoon nro 5.

Siirtymäkaudella haiman, mahalaukun, suoliston enimmäisvähennys jatkuu ja ruoansulatusmehujen ja sappien tuotannon refleksinen stimulointi estetään.

Mitä sisältyy ruokavalion päivittäiseen koostumukseen 5p?

Kaikilla rajoituksilla päivittäisen valikon koostumuksen pitäisi tarjota riittävästi kaloreita, vitamiineja, runsaasti pektiinejä, lipotrooppisia aineita. Ruokavalion keskimääräinen energiaintensiteetti vastaa 1700–2500 kcal.

Hiilihydraatit pienenevät enimmillään ensimmäisinä päivinä 50 grammaan (vähitellen nostetaan fysiologiseen normiin, mutta enintään 30 g sokeria), rasvat 70 grammaan (voita noin 30 g päivässä, kasvi enintään 15 ml per annos), proteiinit muodostavat valikossa (100 g). Koostumus vaihtelee riippuen haimatulehduksen akuutin vaiheen kestosta ja vakavuudesta.

Elintarvikkeen vitamiini- ja suolakomponentit:

  • retinoli ja tiamiini 10 mg;
  • askorbiini 150 mg;
  • Riboflaviini 2 mg;
  • nikotiinihappo 1,6 mg;
  • fosfori 1,3 g;
  • natrium 3 g;
  • magnesium 0,5 g;
  • rauta 0,03 g,
  • Kalsium 0,8 g

Kaikki hyödylliset komponentit vastaavat tuotteiden erityistä sisältöä, joten on tärkeää yrittää yhdistää ja käyttää erilaisia ​​sallittuja yhdistelmiä. Ne tarjoavat ei ainoastaan ​​makua, vaan myös terapeuttisten vaikutusten pysyvyyttä.

Sallitut tuotteet

Ensimmäiset päivät, paastotilan jälkeen, potilaalle sallitaan vain kasvis keitot, joissa on viljaa, kissojen suola marjoista hieman makeutettu, höyry-omeletti, dogrose-liemi. 2–3 päivän välein ruokavalio laajenee. Vähärasvainen liha ja kala käytetään keittämään ei liemiä, mutta höyrytettyjä lihapalloja.

Puuroja kypsennetään ensin vedessä, sitten osittain nestemäinen kaurasta, tattarista, riisin viljasta, mannasta laimennetusta maidosta. Leivän vehnän lajikkeita saa käyttää vain kuivattuina (eilen), pieninä kekseinä, voit syödä suolaisia ​​kuivia keksejä (keksejä). Kerran päivässä - pehmeästi keitetty muna tai höyry-munakas.

Vihannekset lisätään keittoihin, keitetään ja hehkutetaan. Viikon loppuun mennessä tuodaan maidon keittoja, keitettyjä vermikelliä, haudutettuja tai paistettuja omenoita ilman ihoa ja raastettua vähärasvaisen maissinjuustoa. Hedelmistä ja marjoista on parempi valmistaa hyytelöä, mehuja ilman sokeria. Konsentroitu tuoreen puristettu mehu, joka on laimennettu puoliksi keitetyllä vedellä.

Ei suositella tuotteita

Ruokavalio 5p sisältää monia rajoituksia. Luettelo sisältää:

  • tuoreita leivonnaisia, ruisjauhoja;
  • makeiset ja kulinaariset tuotteet kerma;
  • alkoholi missä tahansa muodossa, vahva tee, kahvi, hiilihapotetut juomat;
  • kylmiä ruokia (jäätelöä), kuumaa teetä;
  • runsas liemi lihasta ja kalasta;
  • savustetut makkarat, makkarat, valmisruoat;
  • juomat hapanmaidosta (kefiiri, jogurtti, airan);
  • kalamarja;
  • retiisi, nauris, retiisi, pinaatti ja suolainen;
  • sienet ja kaali;
  • mausteinen mauste;
  • suolakurkkua ja marinadeja;
  • maito ja sen tuotteet, joilla on korkea rasvapitoisuus;
  • kalat, lihavalmisteet, vihannekset ja mehut;
  • appelsiinit ja mandariinit, viinirypälemehu;
  • roskaruoka, erilaiset sirut, pähkinät, keksejä ja mausteita.

Miten ruokavalion säännöt riippuvat pahenemisaikojen kestosta?

Ruokavalio 5p on suunniteltu ruokavalion asteittaiseen laajentamiseen riippuen taudin alkamisesta. Kolmen ensimmäisen päivän jälkeen nälänhädän jälkeen sen annetaan syödä vähitellen ja murto-osittain jopa 6–7 kertaa päivässä. Potilaan valmistelemaan nestemäiset maapuurot ovat vedessä. Ne antavat puoli osaa kasvissyöjä limainen keitto ilman suolaa, hyytelöä, ruusunmarjan keittäminen.

Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelevat myös mustaherukan keittämistä. Voit hieman makeuttaa juomaa. Kaikki mikä aiheuttaa sokogonny-toimintaa (suola, rasvat, mausteet, kaali) on ehdottomasti kielletty. Neljänä päivänä kaloripitoisuus nousee 600–800 kcal: iin. Proteiinin määrä kasvaa 15 grammaan, hiilihydraatit - 200 g.

Viidennestä päivästä viikottaisen jakson loppuun asti kaloripitoisuus kasvaa ja saavuttaa 1000 kcal. Rasvat on yhdistetty astioihin (10 g voita), proteiineja voidaan lisätä 40 g: iin, hiilihydraatteja - 250 g: iin. Kasvissyöjä keittoja tuodaan valikkoon. kyljykset.

Sallitut perunamuusit, porkkanat, vähärasvainen raejuusto, hienonnettu omena. Liemi lantion lisäksi juomassa lisätään tuoretta laimennettua mehua, karpalomehua. Yhdeksännestä päivästä lähtien kaloripitoisuus on 2000 kcal. Ruokavalion 5p, rasvan (20 g), proteiinin (60 g), hiilihydraatin (300 g) osuus kasvaa. Kerta-annokset kasvavat.

Ruoanlaitto jatkuu ilman suolaa. Levylle lisätään ruokalusikallinen kasvisöljyä valmistetun astian kanssa. Taudin puhkeamisen kahdentenakymmenennen päivän jälkeen ruokavalio laajenee merkittävästi. On sallittua käyttää 40 g rasvaa, 100 g proteiineja, on mahdollista tuoda hiilihydraatteja fysiologiseen normiin (400–450 g). Jatka jauhele ja pyyhi astiat, keitetään ilman suolaa tai paista.

Potilasta ruokitaan: rypälemehun keitot, nestemäiset puurot (tattari, kaurapuuro, riisi ja mannasuurimot eivät suositella), vihannesten sose, keitetty kurpitsa, hedelmähyytelö. Juusto on sallittu. Ruokavalioon lisätään vähitellen maitoa, erilaisia ​​maito-puuroja, kefiriä. Keitettyä lihaa ja kalaa saa valmistaa pala.

Kuinka kauan ruokavalion pitäisi kestää?

Tiukka 5p-ruokavalio määrätään yleensä 20 päiväksi. Termi määräytyy potilaan tilan, kivun lievityksen, haiman toimintojen tutkimuksen tulosten perusteella. Kun olet kärsinyt akuuttia haimatulehdusta vähintään vuoden ajan, sinun on noudatettava ruokavaliota 5. Taudin kroonisen muodon vuoksi ruokavalio 5p vaaditaan jokaisen prosessin pahenemisessa, ja taulukon 5 vaatimusten noudattaminen säilyy elinaikana.

Yhden päivän valikko pahenemisen aikana

Vakavia rajoituksia voidaan lieventää vuorottelemalla puuroja, kasvispyrsiä, maitotuotteita, leivottuja hedelmiä.

  • Aamiainen - nestemäinen kaurapuuro, jossa on laimennettua maitoa, ruusunmarjanliha ja keksejä.
  • Lounas - kevyesti makeutettu raastettua raejuustoa, vihreää teetä ja maitoa ilman sokeria.
  • Lounas - porkkanasta, perunasta, kukkakaalia, höyrytettyjä kalakakkuja, marjageeliä valmistettu vihannes keitto.
  • Tee-aika - haudutettu omena, maito kekseillä.
  • Illallinen - höyry-munakas kahdesta proteiinista, kefiri.
  • Päivän aikana sinun täytyy juoda vähintään 1,5 litraa nestettä.

Näytevalikko ruokavalio numero 5 viikossa ilman pahenemista

Suositeltava ruoka on sallittua sen jälkeen, kun ruokavalio on tarkkailtu 5p, ilman kipua.

  • Aamulla - osittain nestemäinen kaurapuuro, jossa on laimennettua maitoa, ruusunmarjanliha, jossa keksejä.
  • Toinen aamiainen on paistettu omena.
  • Lounas - keitto, lihapullia, vihannespyrettä, marjageeliä.
  • Turvallinen, - kefiiri, jossa on ruskeja.
  • Illallinen - keitetty kananpala, tattari puuroa, vihreä tee.
  • Ennen nukkumaanmenoa - maito.
  • Aamulla - raejuustoa, rusinoita, teetä ja maitoa.
  • Toinen aamiainen - banaani;
  • Lounas - kasvissyöjä, jossa on hienoksi murskatut vihannekset, laiska kaali-rullat, kuivattujen hedelmien kompotti.
  • Turvallinen, - Kissel kekseillä.
  • Illallinen - puoli-nestemäinen riisipuuro.
  • Ennen sänkyä - jogurtti.
  • Aamulla - tattari puuroa maitoa, liemi lonkat.
  • Toinen aamiainen - omenamehu, keksejä.
  • Lounas - höyrysahat, joissa on kasvispyrettä, marjageeliä.
  • Snack - riisipullo hedelmillä.
  • Illallinen - keitetty kala, perunamuusia, vihreä tee.
  • Nukkumaanmenoaikana - yrttiteetä kamomilla, suolaisia ​​keksejä.
  • Aamulla - kurpitsan maito puuroa riisiä ja hirssiä, vihreää teetä.
  • Toinen aamiainen on keitetyt vihannekset, joissa ei ole marinoituja kurkkuja ja kaalia.
  • Lounas - turskakalan keitto, riisipuuro, tomaattimehu.
  • Snack - suukko marjoista.
  • Illallinen - pala keitettyä kanaa raastetuilla punajuurilla, teetä maidolla.
  • Ennen sänkyä - jogurtti.
  • Aamulla - maidon manna, vihreä tee, voileipä, jossa on kovaa juustoa.
  • Toinen aamiainen - vähärasvainen raejuusto, porkkanamehu.
  • Lounas - kana keitto vermikelliä, vihannespyrettä (porkkanat, kesäkurpitsa, perunat, kukkakaali tekee), makeuttamaton tee.
  • Snack - raastettu omena porkkanalla.
  • Illallinen - raejuustoa, marja hyytelöä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - maitoa keksejä.
  • Aamulla - tattari puuroa, maitoa.
  • Toinen aamiainen - paistetut hedelmät (päärynä tai omena).
  • Lounas - kasvissyöjä borss, höyrytettyjä kalkkunanlihoja, teetä sitruunalla.
  • Tea-aika - marja.
  • Illallinen - maito nuudeli keitto, vihreä tee ja evästeet.
  • Ennen sänkyä - jogurtti.
  • Aamulla maidon kaurapuuroa hedelmillä, teetä keksejä.
  • Toinen aamiainen - raejuusto, dogrose-liemi, jossa on tl hunajaa.
  • Lounas - kasvis keitto, kaninliha, paistettu hapankastekastikkeessa ja tattari, vihreä tee.
  • Snack - aprikoosimehu kekseillä.
  • Illallinen - kalahöyrykakut, joissa riisiä, hyytelöä.
  • Ennen nukkumaanmenoa - maito kuivilla kekseillä.

Ruokavalion 5 sääntöjen noudattaminen edellyttää potilaiden merkittäviä rajoituksia, mutta kohtuullisen kivun ja elpymisen nopea väheneminen on perusteltua. Yleensä haimatulehduksen syy on näiden vaatimusten rikkominen. Siksi potilaiden kronikot ymmärtävät hyvin oikean ravinnon arvon.

Kun haimatulehdus 5p

Haimatulehdus on yleinen sisäelinten sairaus. Patologiaa hoidetaan lääkkeiden lisäksi myös ravintolisillä, mukaan lukien ruokavalio 5p. Valmisteen viikolla, jossa on haimatulehdus, tarvitaan useimpien ruokavalion tuotteiden poistaminen, ja se koostuu myös erityisistä keinoista ruoanlaitossa. Ravitsemuksellisen ravitsemuksen tehtävänä on tuoda haima normaaliin toimintaan.

Mikä on ruokavalio 5p

Terapeuttinen ruokavalio 5p haimatulehduksessa on tärkeä sairauden jokaisessa vaiheessa ja voi johtaa sapen pysähtymisen vähenemiseen kanavissa, estää hyperfermentemian, vähentää sappirakenteen herkkyyttä.

Patologian merkkien aikana taulukko 5p vaikuttaa myönteisesti paitsi akuutin ilmentymisen aikana. Kroonisessa kurssissa tällainen ravitsemus auttaa parantamaan rauhasen aineenvaihduntaprosesseja, jatkamaan työtään ja häiriötöntä ruokavaliota, estävät toistumisen ja taudin etenemisen.

Ruokavalio alkaa neljäntenä päivänä palautumisen jälkeen. Ennen hoitoa 3 päivää on nälkää. Taulukko 5p haimatulehduksen patologiassa on määrätty lääkkeiden kanssa. Samanlainen ruokavalio olettaa kieltäytyvän useimmista astioista, jotka kykenevät vaikeuttamaan potilaan asemaa.

Tuotteet, joita käytetään astioiden valmistautumiseen haimatulehdukseen, on jauhettava tai jauhettava. Ne ovat höyrytettyjä ja keitettyjä. Näiden valmistusmenetelmien ansiosta proteiinien määrä lisääntyy, hiilihydraattien, rasvojen ja uutto-ominaisuuksien omaavien aineiden määrä, joilla on korkea selluloosan taso, stimuloi ruoansulatuselinten toimintaa.

Ruokavalio on jaettu kahteen vaiheeseen. Taulukoiden välillä ei ole ominaispiirteitä, mutta ruokavalio alle nro 1 on pehmeämpää ja kevyempää, ei salli käyttää tiettyjä ruokia, jotka on syötävä ruokavaliossa nro 2.

Ruokavalio 5p ensimmäinen osa

Haimatulehduksen tapauksessa taulukko 1 on ilmoitettu, jos taudin akuutti muoto ja krooninen haimatulehdus pahenevat voimakkaasti. Taulukon 5 ansiosta Pevzner kiihdyttää rautaa mahdollisimman paljon ja poistaa kivun.

Ruokavalio 5 haimatulehdukselle on hyvänlaatuinen ja määrätty nälkälakon jälkeen 3 päivän ajan. Mutta koska tällainen taulukko ei täytä ruoan kulutuksen fysiologisia vaatimuksia ja potilaan tarvetta, se määrätään viidennellä päivänä.

Kroonisessa haimatulehduksessa viides taulukko sisältää vähäkalorisen saannin proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien läsnä ollessa.

Tämän taudin myötä aikuisen ruokavalio sisältää useita ravintoaineita - jopa 8 kertaa ja terveydelle välttämättömät 100-300 gramman osuudet.

Kaikki tuotteet on keitetty ja niissä on nestemäistä koostumusta, ja 6. päivänä haimatulehduksen valikosta täytetään puoliviskoosituotteet.

Johtuen siitä, että nestemäisten ja hiilihydraattien astioilla on lievää haiman ja mahalaukun erittymistä, niin nälkälakon ohella pöytä täytetään hiilihydraattituotteilla.

  1. Limakalvot, jotka voivat perustua erilaisiin viljakasveihin, vihannesten poistot.
  2. Frayed nestemäinen puuroa keitetty vedessä.
  3. Kevyt tee sokerilla.
  4. Mylly, hyytelö, hyytelöt, valmistettu hedelmämehun perusteella ksylitolista.
  5. Kasviperäinen sose ilman öljyä.
  6. Höyrytettyjä kasvisruokia.
  7. Kompotti kuivatuilla hedelmillä.
  8. Ruskeja, valkoinen vanhentunut leipä.
  9. Kuivat keksit.

Kahden päivän kuluttua hiilihydraatti- ruokavalion 5 päättymisestä kroonisessa haimatulehduksessa on sallittua pistää proteiiniruokaa.

  1. Kypsennä kerma keittoja, jotka voivat perustua keitettyyn lihaan.
  2. Muna kuin höyry-munakas, keitetty pehmeällä keitetyllä proteiinimutettilla.
  3. Höyrytettyjä lihapullia, naudanlihaa, kanaa, kala-pyöreitä.
  4. Tuoretta juustoa.
  5. Voi, jota käytetään valmiissa aterioissa.

Kun kipu on vähentynyt, haimatulehduksen akuutit oireet lievittyvät, taulukon 5 hoito on tuottanut positiivisia tuloksia, ruokavalio laajenee vähitellen, määräämällä ravitsemushoitoa nro 2, joka on osoitettu pahenemisesta ja kroonisen sairauden lievästä ilmenemisestä.

Ymmärtääkseen, mitä viidennessä taulukossa on, mitä lääkäri voi kertoa erikseen, tutkimisen jälkeen.

Ruokavalio 5p toinen osa

Taulukon 5 jatkokäsittelyä haimatulehduksella suositellaan pitkään - jopa vuoden ajan. Ruokavalio estää tulevaisuudessa patologian iskut.

Taulukko 5 sisältää myös valmistuksen lämpö-, mekaaniset ja kemialliset periaatteet, jotka vaikuttavat vaikuttavan elimen ruoansulatuskanavan stimulaation vähenemiseen.

Energian taso on alhainen. Proteiinien, vitamiinien ja lipotrooppisten aineiden määrä on jonkin verran korkeampi verrattuna terapeuttiseen ruokavalioon. Haimatulehduksen yhteydessä rajoitetussa määrin elintarvikkeiden tulee olla:

Et voi kuluttaa paistettuja elintarvikkeita, ja niitä, jotka voivat johtaa voimakkaaseen kaasujen muodostumiseen, mahalaukun käymiseen, suolistoon.

Ateriat keitetään höyryssä tai keitetään. Aluksi kuluttaa jauhettuja tuotteita ja sitten murskataan.

Tuotteet ruoanlaittoon

Ruokavalio haimatulehdukselle koostuu useista sallituista tuotteista taulukossa 5:

  1. Eilinen leipä, joka on valmistettu 1-2 asteen jauhoista, jotta vältettäisiin vatsan leviäminen, sekä kuivia keksejä ilman sokeria.
  2. Vihannesten keitto keitto. Ensimmäisen lautasen rintakehä tulee huuhdella. On sallittua kuluttaa tattaria, riisiä, mannasuuria, pastaa. Kasviperäisten ainesosien päästöt - perunat, porkkanat. Kastiketta käytetään kermasta tai voista.
  3. Vähärasvainen liha - kani, kana, naudanliha ja siipikarja. On tärkeää, että tuote ei sisällä rasvaa, jänteitä, ihoa. Ateriat keitetään höyrymenetelmällä, jauhetaan, hienonnetaan, keitetään ja paistetaan. Voit syödä vasikanlihaa, kaniinia, kesäkurpitsaa, täytettyä kanaa, tehdä höyrypulloja.
  4. Kala laiha, höyrytetty tai keitetty. Kalaa ei voi antaa, koska se sisältää paljon uutteita verrattuna keitettyyn tuotteeseen.
  5. Proteiini omelets, yksi pehmeästi keitetty muna.
  6. Meijerituotteet, joissa on vähimmäisrasvapitoisuus. Koska maito sietää maidon huonosti, käytä sitä vain maidosta, kastikkeista ja keitoista. Juustoa voidaan käyttää, valmistetaan siitä vanukkaita ja herkkuja. Syö ei-teräviä juustoja. Jos potilaalla on kalsiumia, on syytä syödä kalsinoitua raejuustoa.
  7. Uunissa paistetut makeat omenat. Hedelmien ja marjojen avulla on sallittua keittää hyytelöä, hyytelöitä, hilloa. Kuivatut hedelmät syötetään raastetuksi. Suosittelemme käyttämään tuoreita marjoja ja hedelmiä.
  8. Juomasta ruokavalion aikana kevyt tee on sallittua, sokerin käyttö voidaan puolittaa, mehut liuotetaan veteen ja ruusunmarjanpoisto.
  9. Kun haiman hyökkäys ruokavaliossa, lisää vähitellen rasvaa. Aluksi jopa 20 grammaa voita pukeutumiseen ja sitten kasviöljyä, 15 grammaa.

Kun haima on suositeltavaa haiman haimatulehdukselle, viikon mitattu valikko on kehittänyt henkilökohtaisesti potilaan ominaisuuksien perusteella.

Viikoittaisten aterioiden arvioitu versio

Kuten tiedetään, patologian terapeuttinen annos, haimatulehdus, aiheuttaa pöydän hidastumisen. Alkuvaiheessa ruokavaliohoito sisältää jauhettuja tuotteita ja keitettyjä vihanneksia. Sitä saa syödä 200 grammaa leipää ja 20 grammaa sokeria päivässä.

Kun otat ruokavalion taulukon toiseen versioon, tärkeimmät ruokalajit pysyvät ennallaan, mutta tuoreiden vihannesten salaatteja on edelleen sallittua. Myös tuotteiden määrä kasvaa.

  1. Leipä - ruis 100 gr., Vehnä - 200 gr.
  2. Sokeri - 40 gr.
  3. Voi jopa 30 g. päivässä.

Valikko allekirjoitetaan päiväkohtaisesti sairauden sattuessa. Haimatulehduksen tuotteiden ja ruokien nimi viikossa on erilainen.

  1. Aamiainen - riisipuuro, raejuusto, tee.
  2. Lounas - uunissa keitetyt omenajuusto.
  3. Lounas - kaurajauho, lihapullat, vihannekset, paisutettu, kompotti.
  4. Tea time - keksejä morsilla.
  5. Illallinen - omeletti, tee sitruunalla.
  6. Toinen illallinen on maito yöksi.
  1. Aamiainen - juustokakkuja, joissa on kuivattuja aprikooseja, juustoa, teetä.
  2. Lounas - kaurapuuro ja omenamehu.
  3. Lounas - lihan patties, kurpitsa puuroa, vihreää teetä.
  4. Iltapäiväinen välipala - riisipakkaus.
  5. Illallinen - vihanneksia ja keitettyä kananrinta, teetä.
  6. Toinen illallinen - evästeet, mors.
  1. Aamiainen - manna, voita ja sokeria, leipää, teetä.
  2. Lounas vanukas ryazhenkalla.
  3. Lounas - vermicelli-keitto, paistettu kananliha ja vihannekset.
  4. Snack - jogurtti ja uunissa paistettu omena.
  5. Illallinen - vuoka jauhelihalla, perunoilla, vähärasvaisella hapolla, leipää ja haudutettuja hedelmiä.
  6. Toinen illallinen - kefiiri.
  1. Aamiainen - proteiinihöyry-tomaatti, tomaatti, tee.
  2. Lounas - vinigretti, jossa ei ole suolaisia ​​kurkkuja, kaalia, leipää.
  3. Lounas - turska, höyrytetty, riisikeitto, tomaattimehu.
  4. Turvallinen, - juustoa ja kompottia, joka on valmistettu kuivatuista hedelmistä.
  5. Illallinen - keitetyt juurikkaat, luumuja, jauhelihaa, teetä.
  6. Toinen illallinen - ryazhenka.
  1. Aamiainen - puuroa, jossa on riisijauhoa, hilloa ja juustoa, kompottia.
  2. Lounas - omelet mehulla.
  3. Lounas - liha-keitto, lihapullat, keitetty riisi ja voita, kompottia.
  4. Tee-aika - kanajan rintakipuja.
  5. Illallinen - kummeliturskakastikkeet, vihanneksia, aprikoosimehua.
  6. Toinen illallinen kefiiri.
  1. Aamiainen - riisi, lihahöyryt, tee.
  2. Lounas - raejuusto, hyytelö.
  3. Lounas - kasvis keitto ruokapöydässä jauhettujen vihannesten, kalkkunanleivän, perunamuusien ja hedelmäjuomien kanssa.
  4. Turvallinen, - kuivikkeet, teetä.
  5. Illallinen - manna, munakokkelia, kevyt teetä.
  6. Toinen illallinen on puoli lasillista kivennäisvettä.
  1. Aamiainen - manna, jossa on rusinoita, raejuustopullo, maidon teetä.
  2. Lounas - keitetty kaali, riisi.
  3. Lounas - kaurapuuron keitto, kaali-rullat keitetyn lihan kanssa, kermaviili, hyytelö.
  4. Turvallinen, - raejuusto, mehu.
  5. Illallinen - riisipuuro, kivennäisvesi.
  6. Toinen illallinen on porkkanamehu.

Ruokavaliolla haimatulehduksen patologiassa pitäisi olla suuri ravintoarvo päivittäin. Päivittäisten ruokien reseptit muuttavat pöydän ja mahdollistavat sen monipuolisuuden.

Ruokavalion reseptit 5p

Ruokavalio 5p haimatulehduksella on pöydän yleisin vaihtelu, jossa on hyvin erilaisia ​​ruokia, joten potilaan on helppo tehdä viikoittainen ruokavalio.

Kasvisruoka keitto

Resepti sisältää seuraavat tuotteet:

  • porkkanat - 2 kpl;
  • perunat - 250 grammaa;
  • kasvisliemi - 0,7 litraa;
  • selleri - 2 varret;
  • oliiviöljy - ruokalusikallinen;
  • sipuli - puoli.

Leikkaa sipuli ja kaada kiehuvaa vettä. Voit kuivata vihannekset hieman pannulla. Laita liemi liesi, laita sipuli, valmis vihannekset ja lisää vähän suolaa. Kypsennä 40 minuuttia.

Valmis astianpiirtäjä. Voit syödä keksejä.

Vihannesten pata

Se kestää 5 perunaa, jotka on leikattu kuutioiksi ja laitettu kattilaan. Hänelle lähetetään porkkanaa ja hienonnettua sipulia, kurpitsaa ja tomaatteja.

Kaada vihannekset vedellä, suolalla. Hauduta, jolloin keskilämpö noin 20 minuuttia. Astia, kun tarjoile ripustaa tilliä.

Leivottu kala uunissa

Kun ruokavalio tarvitaan, tarvitset vähärasvaisen kalan. Tuote leikataan osiin ja laitetaan leivinlevyyn. Seuraavaksi pilko sipuli, hiero porkkana. Aseta vihannekset kalan päälle, ripottele sitruunamehulla, suolalla.

Kääri astia folioon ja lähetä uuniin puoli tuntia.

Tällaiset reseptit ruokavalion 5 hoitoon haimatulehduksesta tekevät valikosta vaihtelevan, ja potilas on tyytyväinen ja nauttia ruokasta.

Taulukko 5: ruokavalio, jossa on haimatulehdus

Ruokavalio 5 haimatulehdukselle on taudin tehokkaan hoidon johtava suunta. Tämä terapeuttinen ruoka on tarkoitettu vähentämään haiman eritteiden tuotantoa, mikä voi useista syistä itse hajottaa elimen ja poistaa sen toiminnallisuudesta. Haimatulehdusta sairastavat potilaat, jotka syövät hoitotaulukon 5 mukaisesti, normalisoivat haiman, sappiteiden ja muiden sisäelinten toimintaa.

Ajatus kemiallisesta koostumuksesta ja energia-arvosta

Haimatulehduksen ruokavalion tulisi olla hellävarainen potilaan ruoansulatuskanavalle, mutta se sisältää tarvittavan määrän rasvaa, proteiinia ja hiilihydraatteja.

Pankreatiittia sairastavan aikuisen henkilön ruoan kemiallinen koostumus ja sen energia-arvo on yhdistettävä harmonisesti ja vastattava ruokavalion pääajatusta.

Ravitsemusterapeutit tarjoavat seuraavaa kemiallista koostumusta päivittäiseen ruoan kulutukseen haimatulehdukseen:

  • proteiinit - 100-120 g, joilla on huomattava määrä eläinperäisiä valkuaisruokia;
  • suola - ei saa ylittää 10 g;
  • hiilihydraatit - 350-400 g;
  • Rasvat - 80-90 g, joista viidesosa on kasviöljyjä.

Syömien ruokien päivittäinen kaloripitoisuus ei saa ylittää 2600 kcal. Kulutetun veden määrää on valvottava - vähintään 2 litraa päivässä. Tämän ruokavalion noudattamisen kesto määräytyy hoitavan lääkärin yksilöllisesti.

Luettelo jätetyistä tuotteista ja astioista

Ruokavalio haimatulehdukseen sisältää laajan taulukon kielletyistä elintarvikkeista. Sen pitäisi kokonaan luopua

Juomia, joissa on haimatulehdus, ei saa juoda alkoholia, kahvia, voimakasta teetä, makeita mehuja, kvassia. Kunnes remissio tapahtuu, pankreatiittipotilaalla ei voi olla raakoja vihanneksia tai niitä, joilla on suuri karkeiden kuitujen (munakoiso) pitoisuus, sienet, jotka vievät pidempään ruokavalioon.

reseptejä

Runsas valikoima ruokavalion ruokavalion reseptejä, jotka sallitaan haimatulehdukselle, mahdollistavat potilaan ruoan tekemisen paitsi terveeksi myös maukkaaksi. Joitakin suosittuja, helposti valmistettavia reseptejä tulisi harkita. Näitä ovat:

Palauta akuutin haimatulehduksen jälkeen suositellaan pyyhkimällä keitettyä keittoa. Valmistele se 1 litraan vettä:

  • keskikokoinen sipuli;
  • puolet nuorta kesäkurpitsaa;
  • kukkakaali;
  • 2 perunaa;
  • parsakaali.

Ainesosat kypsennetään, kunnes ne ovat täysin keitetyt, ja lisätään niihin 100 g kuumaa maitoa. Kaikki sekoittuu hyvin ja jauhetaan sekoittimessa ja muuttuu homogeeniseksi nestemäiseksi massaksi. Ennen lautasen tarjoamista voi olla vähän suolaa.

Lihapullo vaatii:

  • vähärasvainen liha (kani, vasikanliha, kana) - 300 g;
  • raakamuna;
  • voita - 50 g;
  • manna - 20 g;
  • vesi - 100 ml;
  • iso porkkana.

Kypsennysjärjestys on seuraava. Kiehauta liha, kunnes se on hellävarainen, ja jauhaa sekoittimessa perunamuusia. Lisää jauhettu vesi, muna, manna, raastetut porkkanat ja sekoita. Voitele leivontakuppi ja laita valmis jauhe siihen. Laita astia valmiiksi valmiiksi kuumennetussa uunissa 15 minuutin ajan.

Hedelmähyytelöihin on otettava kaikki sallitut kypsät hedelmät ja marjat: omenat, herukat, vadelmat, kirsikat jne. Tarvitset:

  • perunatärkkelys - 10 g;
  • sokeri - 10 g;
  • vesi - 200 ml.

Hyvin pestyt marjat ja hedelmät kaadavat vettä, kiehuvat ja kypsyvät, kunnes ne pehmenevät. Erota neste marjasta, makeuta ja lisää tärkkelystä, joka on laimennettu kylmällä vedellä. Kiehauta.

Usein ne sisältyvät haimatulehduksen potilaiden valikkoon. Sen valmistamiseksi on tarpeen ottaa 2 munaa, vettä, voita. Munat on kevyesti lyötävä ja lisättävä vettä. Koostumus on taitettava seulalla proteiinisolmujen poistamiseksi. Höyrytetty omeletti.

Ruokavalion 5 valikko haimatulehdukseen viikoittain

Kun valmistat ruokavalion valmisteesta, jossa on haimatulehdus viikossa, sinun pitäisi käyttää vain hyväksyttyjä tuotteita. Aterioiden tulisi olla kevyitä, murskattuja, keitetyt oikealla tavalla: ruoanlaitto, höyrytys, hauduttaminen, paistaminen.

Haimatulehduksen pitäisi olla murto-osia, pieninä annoksina, ei sallita ylikuumenemista. Pöytään tulisi tarjota ruokaa vain lämmön muodossa.

Nämä suositukset suojaavat vaurioitunutta rauhastoa lisääntyneestä kuormituksesta ja edistävät sen nopeaa elpymistä. Sinun tulisi harkita esimerkillistä ruokavalion valintaa haimatulehdukseen.

maanantai

  • maitomaista puuroa mannasta;
  • raejuustoa;
  • hedelmäjuoma.
  • salaattia sallituista haudutetuista vihanneksista;
  • kotona keitetyt keksejä;
  • höyrysaali;
  • kaurahiutaleiden limakeitto.
  • hedelmäsose;
  • makeuttamaton marja;
  • juoma sitruunalla;
  • viipaloitu leipä.
  • keitetyt vähärasvaiset kalat;
  • riisin sose;
  • porkkanamehu.

tiistai

Voit aloittaa päivän:

  • haudutettua kurpitsaa maitoon;
  • juustoa;
  • kuivilla kekseillä;
  • teetä.
  • paistetut hedelmät;
  • keittäminen luonnonvaraisten ruusu.

Päivittäinen ateria:

  • keitetty sokerijuurikasalaatti;
  • tattari-keitto;
  • keitetty kananrinta;
  • porkkana sose;
  • makeuttamaton marjamehu.
  • hyytelöä
  • varastettu leipä;
  • paistettu päärynä ilman ihoa.
  • perunamuusia;
  • kanan kanaa;
  • kivennäisvesi ilman kaasua.
  • marja hyytelö.

keskiviikko

  • nestemäinen kaurapuuro;
  • eilinen leivonnaiset;
  • laimennettu porkkana mehu.
  • keitto lisäliemessä;
  • paistettua kananrinta, jossa kukkakaali, kermakastikkeessa;
  • marjakompotti.

torstai

  • hedelmien jogurtti;
  • liotettu leipä maitoon.
  • kasvis keitto;
  • liha vanukas;
  • paistettu porkkana;
  • persikka mehu.
  • mannasuurimot;
  • hedelmäjuoma;
  • eväste.

perjantai

  • tattari puuroa laimennetulla maidolla;
  • kuivatut hedelmäjuomat;
  • omenakastike.
  • kala keitto pasta;
  • kasvirasva;
  • teetä.
  • kasvisalaatti hapan kanssa;
  • eilinen leipä;
  • hedelmähyytelö.
  • silputtu keitetty riisi;
  • vähärasvaiset kalat;
  • kivennäisvesi ilman kaasua.

lauantai

  • liha lihapullista vähärasvaisesta lihasta;
  • lihajauho;
  • porkkanamehu;
  • varastettu leipä.
  • kala-pallot;
  • tattari;
  • persikka mehu.

sunnuntai

  • höyrytetty omeletti;
  • hedelmämousse;
  • ruusunmarjan juoma;
  • eväste.
  • nestemäiset mannasuurimot;
  • marja mehu.
  • kana nuudeli keitto;
  • höyrytetyt patties;
  • tattari puuroa;
  • juoda kuivatuista hedelmistä.
  • jauhettu riisi;
  • marmeladi;
  • kivennäisvesi ilman kaasua.

Mikä on ruokavalio 5A ja sen ominaisuudet

Ruokavalio 5a on tiukka vaihtelu hoitotaulukosta 5. Sitä määrätään potilaille, joilla on akuutti kolesistiitti, hepatiitti tai näiden sairauksien aiheuttama haimatulehdus. Haima kärsii usein maksan tai sappirakenteen patologisista prosesseista.

Tämä ruokavalio kemiallisessa koostumuksessa on lähellä lääketieteellistä taulukkoa 5p, mutta ei sisällä makeisia ja kaikkia tuotteita, jotka aiheuttavat mätää ja käymistä. Ruokavaliossa rasvan kulutus on jyrkästi pienentynyt. Tällaisen ravinnon tarkoituksena on säästää haiman, suoliston ja ruoansulatusprosessiin liittyvien elinten käyttöä. 5 a: n mukaan tiukka ruokavalio havaitaan 2 viikon ajan, sitten potilas siirretään kevyempään versioon - ruokavalioon 5.

Kaikkien annettujen suositusten selkeällä toteuttamisella haimatulehdus palauttaa haiman toiminnot, maksa, parantaa sapen virtausta, helpottaa potilaan yleistä tilaa.

Ruokavalio 5P ja haimatulehdus

Ruokavalio 5p, jossa on haimatulehdus, auttaa voittamaan haiman tulehdusprosessin ja määrittämään vaikutuksen kohteena olevan elimen toiminnallisuuden.

Taudin vakavuudesta ja potilaan tilasta riippuen voidaan käyttää 2 5p-ruokavalion muunnosta:

  • ensisijaisen akuutin haimatulehduksen aikana tai määritellyn patologian kroonisen muodon pahenemisen aikana;
  • kroonisen haimatulehduksen palauttamisessa ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin.

Samoja postulaatteja pidetään molempien haimatulehdusten terapeuttisten ravitsemusvaihtoehtojen perustana. Ensimmäinen vaihtoehto liittyy suuriin rajoituksiin ja päivittäisten kalorien vähenemiseen. Ruokavalio 5p toisessa variantissa on lähellä terveen ihmisen oikeaa ravintoa, vain muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta.

Ensimmäinen vaihtoehto

Ensimmäinen ruokavalion 5p-pancreatitis-versio on tarpeen potilaan tilan parantamiseksi taudin akuutissa jaksossa. Se on siirtyminen täyden paastoajanjaksosta hyvään ravitsemukseen. Tämän tiukan ruokavalion tarkoituksena on tarjota maksimi lepo tulehdukselle. Tuotteiden energia-arvo pienenee 1500 kcal: aan päivässä. Elintarvikkeita tuotetaan vain murskattuina puoliliuoksina ruoan muodossa, lukuun ottamatta kiellettyjä elintarvikkeita.

Toinen vaihtoehto

5p-ruokavalion toinen variantti on osoitettu taudin akuutin jakson helpottamiseksi. Kroonisen haimatulehduksen tapauksessa on tarpeen tarttua määrättyyn ravintoon pitkään. Potilaan ruokavalio laajenee vähitellen muiden tuotteiden käyttöönottoa ja valvoo kehon vastausta niihin. Tuotteiden energia-arvo nousee 2600 kcal: iin.

Arviot

Andrey, 48 vuotias, Pietari

Minä kärsin monta vuotta kroonisen haimatulehduksen kanssa, joka on monimutkainen kolesystiitin vuoksi. Ruokavalion 5 tiukka noudattaminen ja nimettyjen entsyymien vastaanotto auttaa tuntemaan olonsa hyväksi ilman vatsakipua, pahoinvointia, ruoansulatushäiriöitä. Poiketen tästä ruokavaliosta haimatulehdus pahenee välittömästi kaikilla kielteisillä seurauksilla.

Julia, 51, Saratov

Jonkin aikaa sitten hänet sairaalaan sairaalassa, jossa oli akuutti haimatulehdus. Lääkehoidon lisäksi määrättiin paastoa ja sitten - ruokavalio 5. Rasva ja paistetut elintarvikkeet jätettiin kokonaan ruokavalion ulkopuolelle. Astiat tarjoillaan maaperässä. Nyt lääkäri salli helpotuksen, laajennetun ruokavalion. Ruokavalio on suositeltavaa, kunnes se on täysin palautunut.

Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Ruokavalio Taulukko numero 5P, jossa on haimatulehdus

Kuvaus vallitsee 06.05.2017

  • Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 14 päivän kuluttua
  • Ehdot: jatkuvasti
  • Tuotekustannukset: 1400-1500 ruplaa. viikossa

Yleiset säännöt

Haimatulehdus on haiman tulehdussairaus. Sen vahingon syyt ovat moninaiset: haiman kanavan tukos (tukos), myrkyllinen myrkytys, altistuminen lääkkeille, verisuonihäiriöt, tarttuvat ja loistaudit, vammat.

On akuuttia ja kroonista haimatulehdusta. Akuutin haimatulehduksen perusta - haiman entsymaattinen vaurio. Usein esiintyy huumeita käytettäessä (metyylidopa, atsatiopriini, 5-aminosalisylaatit, tetrasykliinit, furosemidi, tsimetidiini, metronidatsoli). Puolet tapauksista johtuu sappikivistä, ja 25% liittyy alkoholin väärinkäyttöön.

Taudin oireet ja hoito riippuvat rauhasvaurion ja myrkytyksen asteesta. Lievää (seroosista turvotusta) leimaa maltillinen kipu, yksi oksentelu, pahoinvointi ja yleensä potilaan tyydyttävä tila.

Keskimääräistä myrkytystasoa (pienen polttokohdan nekroosin) tunnusomaista on jatkuva kipu epigastriumissa, toistuva oksentelu, ihon haju, lämpötilan nousu.

Vaikea (yleinen neksan nekroosi) ilmenee pahentavana oksentena, voimakkaana kipuna ja vakavana yleisenä tilana. Usein on keltaisuutta ja peritoniitin oireita.

Hoito ratkaisee seuraavat tehtävät:

  • taistella sokin ja tokemiaa vastaan;
  • kivun ja kouristuksen poistaminen;
  • rauhasentsyymien (nälän, protonipumpun estäjien, mahalaukun sisällön imeytymisen) toiminnan tukahduttaminen.

Vaikeat muodot edellyttävät infuusiohoitoa, jatkuvaa ruokintaa koettimilla (sekoitus enteraalista ravintoa varten).

Krooninen haimatulehdus on pitkäaikainen, jatkuva sairaus ja jokainen pahenemisvaihe aiheuttaa rauhaskudoksen korvaamisen kuitukudoksella. Tämän seurauksena eksokriininen ja endokriinisen elimen vajaatoiminta kehittyy. Eksokriinisen vajaatoiminnan merkkejä ovat steatorrhea ja aliravitsemuksen ilmenemismuodot (painovaje, heikentynyt kalsiummetabolia).

Lääketieteellisellä ravinnolla (Pevznerin ruokavalio 5P) on tärkeä merkitys taudin kaikissa vaiheissa ja se auttaa vähentämään kanavien staasia, tukahduttamaan hyperfermentemiaa, vähentämään sappirakon jännittävyyttä. Haimatulehduksen oireilla ruokavalio nro 5P: llä on positiivinen vaikutus paitsi akuutin ajanjakson aikana. Kroonisessa kurssissa se auttaa parantamaan haiman metabolisia prosesseja, palauttamaan sen toiminnan ja potilaan huonon ravinnon, ja auttaa estämään taudin toistumista ja etenemistä.

Sallitut elintarvikkeet pankreatiitin ruokavalion ensimmäisellä viikolla

Basic Diet 5, jossa on haimatulehdus, on jonkin verran muutettu ja sitä kutsutaan Diet 5P: ksi. Kroonisen sairauden akuutissa ja pahenemisessa on useita ominaisuuksia, ja haimatulehduksen johtavia periaatteita ovat:

  • nälkä ilmeisten kliinisten ilmenemismuotojen aikana ja haiman autolyyttiset prosessit (vain parenteraalinen ravitsemus suoritetaan);
  • mahdollisimman lyhyessä ajassa toteutetaan täysimittainen ruokavalio (koska potilas tarvitsee täydellisen proteiinin);
  • ruokavalion asteittainen laajentaminen uusiin elintarvikkeisiin ja ruokiin;
  • ruokavaliota laajennettaessa ne lisäävät vähitellen elintarvikkeen määrää ja kaloripitoisuutta;
  • mekaanisen ja kemiallisen schazheniya-haiman enimmäismäärä.

Ruokavalion taulukko 5 haimatulehduksesta riippuu potilaan tilasta ja riippuu sen vakavuudesta, ja siksi sillä on kaksi vaihtoehtoa.

Ensimmäinen vaihtoehto on osoitettu akuutille haimatulehdukselle ja kroonisen akuutin pahenemiselle. Tämän taulukon syöminen luo maksimaalista lepoa haima ja auttaa poistamaan kivun oireyhtymän. Tämä eniten säästävä ruokavalio on määrätty nälkäisinä päivinä sairauden kolmannesta päivästä lähtien, mutta koska se ei täytä ravitsemuksen fysiologisia normeja ja henkilön tarpeisiin määrätään 3-7 päivää. Sille on ominaista vähäkaloriset ateriat, joiden proteiinipitoisuus on 60-70 g, rasva 50 g ja hiilihydraatit 200-250 g.

Haiman sallitut kasvikset

Suosittelemme usein aterioita (jopa 8 kertaa) ja pieninä annoksina (100 - 300 g). Kaikki tuotteet on keitetty ja niissä on puolijähmeä konsistenssi, ja 5-6 vuorokautta potilaalla on mahdollisuus syödä puoliviskoosia ruokaa.

Koska nestemäiset ja hiilihydraattituotteet ovat pienimpiä haiman ja mahalaukun erittymisen ärsykkeitä, nälän jälkeen ne alkavat syödä hiilihydraatteja:

  • eri viljoihin (hirssi, maissiauho ei kuulu) tai kasvisliemeen perustuvat limakalvot;
  • puhdistaa nestemäinen puuroa vedessä;
  • heikko tee sokerilla;
  • hedelmämehu, hyytelö ja hedelmämehupitoisuus ksylitoliin;
  • vihannesten sose, jossa ei ole öljyä (peruna-, porkkana-, kurpitsa-, squash-) ja höyrykasvi-vanukas;
  • raastetut kuivatut hedelmät kompotit;
  • valkoinen, eilinen leipä, kuiva keksejä ja keksejä.

1-2 vuorokautta hiilihydraattiravinnon jälkeen proteiinituotteita saa injektoida:

  • keitettyä lihaa sisältävä kerma keitto;
  • 1-2 munaa höyry-omlettin muodossa, keitetyt pehmeästi keitetyt ja proteiiniproteiinin muodossa;
  • sofletti, höyrysahat, naudanlihan, kana, kala, kalkkuna (ennen ruoanlaittoa, liha vapautuu rasvasta, jänteistä, kalasta ja kanasta);
  • raejuustomassa ja savupiippu, höyrymökkijuustopulloja, jotka on valmistettu happamattomasta raejuustosta (mieluiten kalsinoitu);
  • voi - valmiissa aterioissa, vihanneksia ei ole vielä syötetty ruokavalioon.

Akuuttien oireiden lievittämisen ja kivun vähentämisen jälkeen, kun ruoansulatuskanavan ruoansulatusfunktio paranee, ruokavalio vähitellen laajenee ja ruokavalio 5P annetaan Pevsnerin toisen vaihtoehdon mukaisesti, mikä näkyy myös kroonisen haimatulehduksen ei-terävällä pahenemisella. Se on suositeltavaa pitkään (enintään vuoden) ja se on suunniteltu estämään lisäongelmia. Se säilyttää myös lämpö-, mekaanisen ja kemiallisen säästämisen periaatteet, mikä vähentää sairaan elimen ruoan stimulaatiota. Kaikki ruokalajit ovat keitettyjä tai höyryjä, ensimmäistä kertaa ravistettuja ja hieman myöhemmin hienonnettuja.

Tärkeimmät ominaisuudet

  • Lisääntynyt proteiinipitoisuus verrattuna ensimmäiseen vaihtoehtoon sekä rasvan ja yksinkertaisten hiilihydraattien määrä. Rasvan kokonaismäärä ei kuitenkaan ole yli 80 g, ja ne tuodaan asteittain kolmannesta, jotta ne pysyisivät potilaana tässä ruokavalion versiossa.
  • Kun proteiinin ruoansulatus on heikentynyt, ne voivat vähentää proteiinien määrää kerralla ja lisätä hiilihydraatteja.
  • Astiat ovat pääosin keitettyjä ja höyryjä, paitsi naarmuissa, mutta myös maaperässä, myös siirtyminen pyyhkimistä astioista maahan tehdään asteittain.
  • Suolan määrä on rajoitettu (6-8 g).
  • Ekstraktit ja karkeat kuidut eivät kuulu. Uuttavien aineiden suurempaa pelkistystä varten liha keitetään pieninä paloina (kukin 100 g) ja kaadetaan ensimmäinen vesi 10 minuutin kiehumisen jälkeen. Lihaa käytetään puolivalmiina hienonnettuihin astioihin, vanukkaisiin, souffleihin.
  • Kuumat ja liian kylmät astiat eivät ole sallittuja.
  • Fraktioiset ateriat (5-6 kertaa päivässä) pieninä annoksina.
  • Kielletty runsas ateria.

Ruoansulatuskanavan ilmiöiden vakavuudesta ja samanaikaisista sairauksista riippuen ruokaa voidaan käyttää kuluneessa ja pyyhkimättömässä muodossa. Taudin suotuisalla kulmalla pyyhitty variantti määrätään keskimäärin enintään 2 kuukauteen, minkä jälkeen se vähentää tuotteiden jauhamista ja lisää vähitellen ruokaa. Kun terveydentila heikkenee, palataan takaisin taulukon ensimmäiseen versioon, jossa on alhainen energia-arvo. Aivojen pahenemisen aikana myös muut ruoansulatuselinten elimet tarjoavat rajuja rajoituksia ihonalaiseen ja koleretiikkaan vaikuttaviin tuotteisiin: tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, mehuja, kasviöljyä, sokeria, hilloa, hunajaa ja munankeltuaisia.

Haiman sallitut hedelmät ja marjat

Ummetuksen läsnä ollessa tärkeimmät haiman ruokavalion muutokset - vihannesten ja hedelmien määrä kasvaa, hiilihydraattipitoisuus pienenee (enimmäkseen helposti sulava fermentaation ja turvotuksen välttämiseksi).

Kroonisen haimatulehduksen taipumus progressiiviselle kurssille, toistuvan kivun ja dyspeptisen oireyhtymän esiintyminen edellyttää jatkuvaa ruokavaliota. Alkoholin lopettaminen on erittäin tärkeää.

todistus

  • Taulukon ensimmäinen versio: akuutti haimatulehdus ja taudin kroonisen muodon jyrkkä paheneminen.
  • Toinen vaihtoehto: akuutti haimatulehdus oireiden lievittämisen aikana ja krooninen haimatulehdus, jossa ei esiinny pahenemista.

Sallitut tuotteet

Ruokavalioon 5P haimatulehdukseen kuuluu:

  • Perunat, kurpitsat, porkkanat, kesäkurpitsa, vihreät herneet, kukkakaali ja punajuuret, voit syödä keitettyä ja jauhettua. Jonkin ajan kuluttua, hyvä sietokyky, raaka raastetut porkkanat ja kurpitsat, tomaatit ja kurkut sallitaan kuluttaa.
  • Vaahdot ovat edullisempia kuin tattari, riisi, manna, kaurapuuro ja kaurapuuro. Puuroja keitetään vedessä ja ne haihtuvat, jolloin niistä tulee puoliviskoosista koostumusta. Voit valmistaa sohvia ja riisiä sekä viljaa tattari- ja riisijauhoista, mikä nopeuttaa ruoanlaittoa.
  • Yleensä ohra, hirssi, maissi ja ohra viljat ovat vähemmän siedettyjä sairaiden keskuudessa ja ne ovat vain ruokavaliossa.
  • Keitot, keitetyt vain kasvisliemessä jauhetuilla vihanneksilla. Voit valmistaa keittoja, kerma keittoja, maitokeittoja (vedellä laimennettu maito). Keitoissa voi laittaa viljaa (mannasuuria, riisiä, kaurahiutaleita, mutta ne ovat hyvä keittää tai pyyhkiä). Vihanneksia on sallittua hyvin hienoksi (perunat, porkkanat, kurpitsa, kesäkurpitsa), mutta niitä ei voi paistaa keittojen keittoa varten.
  • Täytä keitot kermaviilulla, maitolla, kerma, voi tai vain kuivattuja jauhoja.
  • Vähärasvainen naudanliha, vasikka, kani, kana. Nuorten eläinten ja lintujen (vasikan, kanan) lihaa käytetään säästeliäästi, koska puriinipitoisuus on suuri. Lihaa suositellaan keitettyinä ja höyrytuotteina ja vain hienonnettuina tuotteina (lihapullia, sofleaa, lihapullia, lihapullia, nyyttejä). Keitettyä kanaa ja jänislihaa sekä naudanlihaa voidaan syödä palasina. Puhdas ja sufflea keitetään keitetystä siipikarjan massasta, joka on aiemmin leikattu.
  • Vähärasvainen kala, höyry ja keitetyt, lihapullina ja röyhkeinä. Ihanteellinen valinta olisi turska, hauki, kummeliturska, karppi, pollock, ahven, hauki, valkoturska. Kypsennä kala kokonaisilla ruhoilla tai annoksilla. Höyrytettyjä kaloja ei sallita (se keitetään paistinpannussa pienellä määrällä vettä), koska se sisältää enemmän uuttavia aineita kuin keitettyä kalaa.
  • Leipävehnä (I ja II-lajikkeet) on sallittu vain, jotta vältetään suoliston turvotus.
  • Ruokavalio laajenee lisäämällä makeuttamattomia evästeitä.
  • Vähärasvaiset maitotuotteet: kefiiri, acidophilus, jogurtti. Maito on huonosti siedetty, joten sen lisääminen astioihin (omeletit, viljat, kastikkeet, keitot) on sallittua. Voit syödä lihavoitua raejuustoa luonnollisessa muodossaan ja vuohen, soufflesin, puddingsin koostumuksessa. Kermavaahtoa käytetään vain astioiden maustamiseen. Sallittu käyttää ei-terävää juustoa, mutta raastetussa muodossa. Kalsiumjuusto on tarkoitettu kalsiumin puutteelle.
  • Omeletit ovat pääosin proteiinipitoisia, pehmeä keitetty muna on sallittua (1 kpl päivässä).
  • Voit käyttää kastikkeita vihannesten liemellä ja limakalvojen liemirakenteella lisäämällä hapan kermaa ja maitoa. Kun keität niitä, jauhoja ei paisteta.
  • Kypsät makeat omenat paistetussa muodossa. Hedelmistä ja marjoista voit valmistaa keitettyjä hedelmiä, marjoja, hyytelöitä, hyytelöitä ja mousseja. Kuivattuja hedelmiä käytetään paisutettuna. Hedelmästä valmistetaan hyytelöä ja myllyä ksylitoliin. Voit syödä pastilaa, hyytelömarmelia. Sallitut hedelmät ja marjat sallittuina.
  • Rasituksen pahenemisen jälkeen ravintoon lisätään vähitellen rasvoja, ensin - vilja- ja perunamuusia (15-20 g / vrk) ja sitten puhdistettua auringonkukkaöljyä (5-15 g).
  • Juomat: melko heikko tee sitruunalla, makeat hedelmämehut, jotka on laimennettu vedellä, dogrose-infuusio, tuoreet ja kuivatut hedelmäkompotit (päärynät, omenat, aprikoosit), pöytävesi ilman kaasua. Ksylitolia voidaan lisätä teekseen. Kuivatut hedelmä kompotit ja porkkanamehu ovat hyödyllisiä potilaalle, jolla on kaliumia.