Tärkein / Suolet

Ruokavalion reseptit gastriittia varten

Suolet

Gastriitti on mahalaukun limakalvon tauti. Hänen lääkehoidonsa on täydennettävä erityistä ruokavaliota. Noin kolmasosa ehdotetusta valikosta koostuu keitoista. Koko hoidon onnistuminen riippuu joskus niiden valinnan ja valmistelun oikeellisuudesta.

Koska vatsakalvo on tulehtunut sairauden aikana, on huolehdittava siitä, ettei siihen pääse ruoka, jota ei voi loukkaantua - ei kovaa, karkeaa - tai suurempia paloja, joita on vaikea sulattaa.

Potilailla, joilla on gastriitti, kiellettiin mausteet, erityisesti kuumat, myös keittoja ei voi paistaa. Kaikkien tulisi olla mahdollisimman neutraali limakalvoille. Gastroenterologit suosittelevat ruokavalion keittoa gastriittia varten: voit ottaa mitään reseptejä ja sitten jauhaa valmis astia tehosekoittimella. Tämä hoito helpottaa suuresti mahalaukun ja suoliston tehtävää. Lisäksi ihmiset eivät useinkaan kiinnitä paljon huomiota ruoan pureskeluun lopulta - vatsaan tuleva ruoka ei ole kyllästynyt riittävästi sylkeä, melko suuria, karkeita kappaleita esiintyy.

Keittoja ei saa polttaa, kalaa säilyttää, niitä ei pidä viljellä, vaan myös kaali, retiisi - ne aiheuttavat turvotusta.

Hernekeitto gastriittilla voi aiheuttaa turvotusta, joten sinun täytyy syödä sitä varoen.

Astia voidaan keittää kasvis- tai toissijaisen lihan liemessä, välttää jyrkkiä tai rasvaisia ​​liemiä. Lihaa, kalaa, keittoa varten, sinun on valittava vähärasvaiset lajikkeet, tuoreet. Sopii täydellisesti:

  • kanafilee;
  • kani;
  • kalkkuna;
  • sianlihaa ilman rasvaa.

Gastriitin erityinen painopiste on limakalvoilla. Ne tarjoavat mahalaukun vatsan seinämiin, helpottavat sen työtä, tyydyttävät kehoa välttämättömillä ravintoaineilla.

Lääkärit kysytään usein, onko mahdollista syödä maidon keittoja ja mitä viljaa heittää siellä. Vastaus on tämä: on parempi käyttää niitä viljan (kaurapuuro, riisi) kanssa lounasaikaan. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan aamulla tällaista keittoa tai maitoa sisältävää puuroa on vaikea sulattaa. Etusija olisi annettava sille, että viljaa poistetaan siitä.

Keiton reseptit

Chicken Rice Soup

Käännä kanafilee (1 kpl.) Kiehuvaan veteen, ensimmäisen kiehumisen jälkeen, tyhjennä ensimmäinen liemi, keitetään liha kunnes se on valmis, vedä se jäähtymään. Kypsennä erikseen riisiä, jotta saat nestemäisen ja nestemäisen koostumuksen. Samalla kun se kiehuu, poista kananfilee mahdollisimman hienoksi, heitä se riisin päälle, anna kiehua pienellä tulella vielä 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään keitettyyn persiljaan keitto.

Maitokeitto riisin kanssa

Keitä riisi, leikkaa se seulan läpi. Naudan- tai vasikanliha, voit kahdesti yhdistää sen kattilaan riisin kanssa, sekoita. Kaada vihanneslientä ja maitoa samassa suhteessa, anna sen kiehua 15 minuuttia, poista vaahto kypsennyksen aikana. Lopuksi jätä keitto imeytymään, ja ennen tarjoilua voit lisätä lautaselle hieman voita.

Vihannesleivän resepti

Se on yksi suosituimmista gastriitin keitto-resepteistä. 4-5 keskikokoista perunaa, 2 pientä porkkanaa pieniksi paloiksi, keitetään. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen kaada 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keittoon, lisää hienonnettua persiljaa ja tilliä. Kun vihannekset on kypsennetty, ne voidaan jähmettyä. Kun keitto keitetään, erillisessä kulhossa voittaa kaksi munaa, kaada ne pannulle, sekoita jatkuvasti. Lisää lautaselle ennen tarjoilua kourallinen rukiinpuristimia.

Pumpkin Cream Soup

300–400 gr. kuori kurpitsaa ja siemeniä, leikkaa ne 2–3 cm: n kuutioiksi, laita ne kattilaan, kaada kasvislientä niin, että se ei peitä paloja, laita kurpitsa alas pehmeäksi, murskata se perunan sekoittimella tai leikkaa se.

Samanaikaisesti kastikkeen valmistamiseksi:

  • 2 taulukko. l. jauhot paistetaan voissa;
  • lisää sitten muutamia lusikoita vihanneksia;
  • jätä alhaiselle lämmölle kannen alle 5 minuuttia;
  • valua.

Yhdistä kurpitsa ja kastike, kaada ne oikeaan määrään liemiä, keitä vielä 10 minuuttia. Ennen tarjoilua keitto on sallittua tl: n kanssa. Keitto-mash gastriitin aikana kiinnittää erityistä huomiota, koska ne soveltuvat parhaiten mahalaukun koostumukseen.

Broccoli Cream Soup

Kukkakaali on uskottu, että se on suosituin gastriittikuppien kasvi. Tällainen herkkä ruokalaji ei jätä mitään välinpitämättömäksi. Valmistele sitä keittämällä hienoksi hienonnettuja kaali-kukkia, välittämällä ne siivilän tai tehosekoittimen läpi.

Tämän kastikkeen mukana valmistetaan:

  • 2 rkl. l. jauhot paistetaan asteittain lisäämällä kaali-liemi.
  • Murskattuissa kukinnoissa lisätään lasillinen keitettyä maitoa, puoli tl sokeria.
  • Yhdistä syntynyt kaali kastikkeeseen.
  • Voita yksi muna ruokalusikallista hapanta.
  • Kaada seos kiehuvaan keittoon, jätä alhaiselle kuumuudelle ja sekoitetaan 5 minuuttia.

Ravitsemuksellinen keitto gastriittia varten

Vähärasvainen liha keitetään yhdessä persiljajuuren, porkkanan kanssa. Valmiuden jälkeen kaikki ainesosat menevät. Lihamyllyn läpi ohita porkkana ja juuret, heitä ne takaisin liemeen. He myös heittävät valmiiksi raastettua riisiä, lisää hieman suolaa. Keitto keitetään vielä 15 minuuttia. Ennen tarjoilua levylle voi laittaa puoli teelusikallista voita.

Gastriittikeitto, jolla on korkea happamuus

Se on broileriliemiä, jotka pyrkivät normalisoimaan mahahapon happamuutta. Linnun jalka vapautuu ihosta, keitetään kunnes keitetään, poistetaan. Kiehuvassa liemessä lisätään porkkanoita, perunoita, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kun ne on kypsennetty, voit murskata ne suoraan kattilaan. Samalla valmis liha erotetaan luusta ja jauhetaan. Se yhdessä hienonnettuun vihreään, joka on kastettu liemeen. Keitä vielä jäljellä 5 minuuttia, pieni suola. Tätä keittoa voi syödä kekseillä.

Kala liemi

Kylmässä vedessä laita meribassot, sipulit, leikataan 4 osaan, porkkana soi. Pienimmällä tulella kypsennä, kunnes ainesosat ovat valmiita, poista ne kaikki ja tyhjennä liemi, kiehauta uudelleen. Erillisessä levyssä voittaa muna ja kaada se ohueksi virtaavaksi liemeksi ohueksi virraksi. Lisää hieman vihreää, keitetään vielä 5 minuuttia. Ennen tarjoilua voit lisätä kouran rukista.

Hedelmä Kaurapuuro keitto

Kaurahiutaleiden heittäminen kiehuvaan veteen, jotta saat hyvin nestemäisen koostumuksen, vaikka jyvät paisuvat. Keitä ne puoliksi keitetyksi, lisää sitten omena, päärynä, karsia (5–6 kpl). Keitto on sallittua makeuttaa hieman, ja ennen kuin annat lämpöä, laita tl voidetta levylle. Tällaisen ruokavalion keitto gastriitin aikana monipuolistaa potilaan valikkoa.

Slimy-keitto

Kiehuvassa vedessä heittää 2-3 pientä perunaa, leikkaa kuutioiksi, keitä ne, tyre tolkushkoy. Lisää sitten pari ruokalusikallista kaurahiutaleita, raastettuja porkkanoita ja vähän hienonnettua sipulia. Keitä matalalla lämmöllä 15 minuuttia, lisää vihreitä, suolaa, syödä lämpimästi. Siksi gastriittiset keitot ovat olennainen osa valikkoa. Niissä tulisi olla enintään hyödyllisiä aineita, mutta samanaikaisesti niillä on oltava asianmukainen johdonmukaisuus, mikä edistää vatsan nopeaa elpymistä.

Keitot, joissa gastriitti on alhainen ja korkea happamuus. Reseptit lihasta, kalasta, vihannesten, viljan keitoista gastriitin aikana

Gastriitti on nykyään niin yleistä, että on vaikea löytää joku, joka ei tunne tätä tautia.

Erityisen tärkeää on gastriittia sairastavien potilaiden valikko.

Siihen on välttämättä sisällyttävä keittoja, mutta ei tavallisia, mutta keitettyjä erityisten reseptien mukaan.

Niitä keitetään lihan, vihannesten tai kalanlihan, maidon, viljan, perunoiden ja voin perusteella.

Erikoisuutena gastriittia sisältävillä keittoilla on niiden erityisen kevyt.

Usein ensimmäisellä astialla on perunamuusien konsistenssi, jonka seurauksena vaurioituneen vatsan kuorinnan vaikutus saavutetaan.

Kierrätä tämä ruoka kehoon on paljon helpompaa.

Gastriitin keitot - yleiset ruoanlaitto-periaatteet

Liemi, jota käytetään keittojen keiton aikana gastriitin aikana, on oltava heikko, tyydyttymätön. Kypsentämiseen ei käytetä luita, rasvaisia ​​lihoja, kuumia mausteita tai mausteita.

Yleiset ruoanlaiton säännöt ovat seuraavat:

• Ainesosat tulisi leikata mahdollisimman pieniksi ja hieroa parhaiten perunamuusiin;

• vihannekset keitetään suoraan liemessä, niitä ei voi hajottaa;

• jotta keitto saadaan tiukemmaksi, siihen voidaan lisätä ylikypsää valkoista jauhoa tai kermavaahtoa;

• ei pelkästään mausteita vaan myös sieniä suljettava kokonaan pois;

• Voin mahdollisuuksien mukaan korvata kasviöljy;

• kukkakaali, parsakaali, kurpitsa, kesäkurpitsa;

• Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä limakalvoihin, lisäämällä niihin kaurahiutaleita tai riisivaahtoja.

Kaiken tyyppisiä keittoja, joissa on gastriitti, ei pitäisi olla rasvaisia. Optimaalinen virtauslämpötila on 15 - 60 astetta.

Riisimaito keitto gastriittia

Herkullinen ja herkkä ruokalaji, joka tarjoaa kylläisyyttä ja hyötyä sairaan vatsaan. Tämän ruokalajin herkkä johdonmukaisuus vetoaa moniin ihmisiin.

ainesosat:

• sata grammaa vähärasvaisen keitettyä naudanlihaa;

• yksi ja puoli lasillista kasvislientä;

• puoli kupillista keitettyä valkoista riisiä;

• puoli kupillista rasvatonta maitoa;

• yksi munankeltuainen.

Valmistusmenetelmä:

Keitetty riisi hieroo seulan läpi.

Lihaa liha kuljettamalla se kahdesti pienimmän grillien lihamyllyllä tai jauhamalla.

Yhdistä lihaa ja riisiä.

Kaada liemi ja maito, laittaa hitaaseen tuleen ja kiehauta.

Keittämisen aikana keitto voi antaa vaahtoa: se on poistettava.

Heti kun keitto kiehuu, sammuta se ja jätä se kannen alle jäähtyä ja imeä.

Voit täyttää astian lusikalla voita.

Gastriittiperunan keitto

Helppo ruokavalion keitto, jossa on gastriitti, antaa tavallisen mahalaukun erittymisen. Perunan ansiosta ruokalaji on varsin tyydyttävä.

ainesosat:

• neljä keskipitkää perunaa;

• kaksi pientä porkkanaa;

• kolme ruokalusikallista oliiviöljyä;

• tuoretta tilliä ja persiljaa;

• kaksi kappaletta varastettua leipää.

Valmistusmenetelmä:

Huuhtele vihannekset huolellisesti ja kuori.

Leikkaa porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi, lisää vettä ja kiehauta.

Heti kun vesi alkaa kiehua, kaada oliiviöljy vihanneksiin ja lisää hienonnettuja vihreitä.

Kun vihannekset kiehuvat, leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa uunissa.

Kun porkkanat ja perunat ovat pehmeitä, sammuta tulipalo.

Kaada lyödyt munat liemeen, sekoittaen keittoa jatkuvasti.

Tarjoile sitä kekseillä.

Riisin limakalvojen keitto gastriitin aikana

Liman keitot ovat erityisen edullisia mahalaukun sairauksiin. Hyödyllinen vaikutus tämän kehon riisivaahtojen tilaan.

ainesosat:

• 200 grammaa vähärasvaisen luutonta lihaa;

• 50 grammaa persiljajuurta;

• puoli kupillista keitettyä riisiä;

• puoli lusikallinen voita.

Valmistusmenetelmä:

Liha kaada kaksi litraa vettä.

Kuori juurekset, leikkaa suuriksi paloiksi ja lisää lihaan.

Tuo vesi kiehuvaksi keskilämmössä, vähennä sitten tulipalon voimaa ja keitä liha vihanneksilla, kunnes se on valmis.

Keitetty naudanliha, porkkanat ja persiljajuuren jauhe tai massa sekoittajaan.

Keitetty riisi, joka hierotaan usein siivilän läpi.

Palauta liha-, vihannes- ja riisipüree liemeen.

Leikkaa vihreät ja laita myös pannulle.

Kiehauta, kevyesti suolaa ja höyryä alhaisen lämmön yli 20 minuutin ajan.

Mausta kylmää keittoa voilla.

Gastriittikana-keitto

Herkullisen ruokavalion kana keitot ovat hyviä toipumaan sairaudesta. Voit käyttää niitä gastriitin aikana.

ainesosat:

• kanan ruhon paino on hieman yli kilogramma;

• kaksi tai kolme tilliä.

Valmistusmenetelmä:

Kananahat.

Liha kaada vettä, kevyesti suolaa ja keitetään kunnes keitetään.

Irrota kanaa, kiristä liemi.

Tuo liemi kiehuvaksi, heitä porkkana.

Lisätään 20 minuuttia myöhemmin hienonnettuja perunoita.

Kun vihannekset kiehuvat, poista luun liha luista ja jauhaa se tai leikkaa se sekoittajaan.

Vihannekset poistetaan liemestä ja myös soseesta.

Palauta liha- ja vihannespyre liemeen, laita vihreät ja kiehauta.

Sammuta, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.

Maitokeitto perunoilla ja vihreillä herneillä gastriittia varten

Ei ole suositeltavaa juoda täysmaitoa gastriitin aikana. Sitä voidaan kuitenkin käyttää alkuperäisten kasvis keittojen valmistukseen.

ainesosat:

• kaksi keskisuuria porkkanaa;

• teelusikallinen voita;

• puoli purkkia vihreitä herneitä

Valmistusmenetelmä:

Porkkanat leikataan viipaleiksi, perunat - viipaleiksi.

Suolaisessa vedessä keitetään vihannekset.

Kun porkkanat ja perunat ovat pehmeitä, tyhjennä vesi.

Maito kiehuu.

Kaada maitoa vihannesten päälle, lisää herneitä ja voita.

Suolaa ja keitetään uudelleen.

Vaatia ja tarjoile kotitekoisia tuoreita krutoneja.

Kurpitsa keitto gastriittia

Kaunis, maukas keitto gastriittia varten helposti ja nopeasti keitettäväksi tuoreesta kurpitsasta. Kasvis on hyvin hoidettu, joten ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kesällä että talvella

ainesosat:

• 300 grammaa kurpitsaa;

• kaksi litraa kasvislientä tai vettä;

• lusikka valkoista jauhoa;

• teelusikallinen voita;

• kaksi lusikaa hapanta.

Valmistusmenetelmä:

Kurpitsa vapaasti ihosta ja siemenistä, leikattu pieniksi kuutioiksi.

Kaada kurpitsan viipaleet pienellä määrällä kasvislientä ja hauduta, kunnes se on pehmeä kannen alla.

Valmis kurpitsaa hankaamaan seulan tai sekoittimen avulla.

Valmistele valkoinen kastike: paista jauhot ja voita paistinpannussa, laimennetaan muutamalla lusikalla vihanneslientä.

Kiehuta kastike kolmesta viiteen minuuttiin, sitten kantaa.

Kurpitsapyrettä ja valkoista kastiketta sekoitetaan, kaada kasvislientä.

Tuo kermakeitto kiehuvaksi ja sammuta lämpö.

Kun keitto on jäähtynyt hieman, mausta se kermaviilulla ja tarjoile.

Kala keitto liemi gastriitti

Herkullinen analoginen keitto valmistetaan hyvin nopeasti ja se näyttää herkulliselta. Kypsentämistä varten on valittava vähärasvaisia ​​kaloja.

ainesosat:

• meri-basso;

• pieni persiljajuuri;

Valmistusmenetelmä:

Leikkaa sipuli neljään osaan.

Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi.

Yhdistä kaikki komponentit, lisää vettä, kiehauta ja keitä porkkanoita.

Ota kalat ja vihannekset pois.

Tuo liemi kiehuvaksi ja kaada se voimakkaasti sekoittaen.

Suolattu ja tarjoillaan krutoneilla tai röyhelöillä.

Suolan keitto, jossa on vähän happamuutta sisältävä gastriitti

Gastriitti keitot voidaan keittää käyttäen erilaisia ​​vihanneksia. Yksi alkuperäisimmistä resepteistä sisältää suolan käyttöä. Tämä ruokalaji sopii hyvin vähän happamuutta sairastavien potilaiden ruokavalioon.

ainesosat:

• kolme sataa grammaa tuoretta suolaa;

• sata grammaa keitettyä vähärasvaa lihaa;

• jotkut vihreät sipulit;

• jotkut keittoöljyt paistamiseen;

• kerma tankkausta varten;

• nippu tuoretta tilliä.

Valmistusmenetelmä:

Suolanpesu, kaada hieman vettä, kiehauta ja keitetään viisi minuuttia.

Sipuli-höyhenet ja perunat leikataan.

Laita suolaliuos, perunat, sipulit erilliseen kattilaan, lisää vettä, keitetään hitaasti kiehuvaksi, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Liha leikataan pieniksi paloiksi.

Raasta porkkanoita hienolla raastimella.

Paista porkkanaa ja jauhoja voissa.

Kun peruna on melkein valmis, lisää paistinpannu, sekoita ja suolaa.

Kun annat ruokaa, täytä keitto kermalla ja hienonnettu tilli.

Kaurahedelmä keitto gastriittia varten

Makea, hyödyllinen, epätavallinen resepti, jossa on gastriittia sisältävä keitto kuivatuista hedelmistä ja kaurahiutaleista, herättää huomattavasti ruokavalion ruokaa.

ainesosat:

Valmistusmenetelmä:

Hercules-hiutaleet kaadavat puolitoista litraa vettä.

Leikkaa omena, päärynä ja karsia hyvin pieniksi paloiksi.

Lisää hedelmä kaurapuuroon, lisää vähän suolaa, lisää lusikallinen sokeria.

Keitetään keitto vielä viisi minuuttia.

Jäähdytä hieman, lusikoita voilla ja tarjoile.

Gastriitti keitot - vinkkejä ja temppuja

Mahalaukun sairauksien kannalta on erittäin tärkeää ottaa ruokavalioon pehmeät ja pehmeät vihannekset ja vilja-astiat. Ihanteellinen tähän tarkoitukseen erilaisiin keittoihin gastriitin aikana. Kasvissuppi ei vaikuta mahalaukun erittymiseen, joten sitä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisiin sairauksiin.

Gastriitin aikana limakalvoja on valmistettu riisistä, hirsistä ja muista viljoista, lukuun ottamatta mannasuuria ja jauhettua viljaa. Vaahdot nukahtavat liemessä, keitetään pehmeästi ja suodatetaan seulan läpi. Jäljelle jäävä puuroa hierotaan välittömästi ja palautetaan liha-, vihannes- tai kalaliemeen.

Kana keitto gastriittia varten on hyödyllinen, koska se normalisoi mahahapon happamuutta. Siksi taudin pahenemisen aikana on suositeltavaa käyttää tämän tyyppisiä keittoja, ja sitä tulisi syödä mahan erityksen lisääntyneellä happamuudella.

Myös hyvä tässä tapauksessa ruokia eri vihanneksia, vähärasvainen naudanliha lisäämällä riisiä, vermicelli. Voit täyttää ne paitsi voin kanssa, mutta myös hapan kerma, kanan keltuainen. Pöydän ihanteellinen palvelulämpötila on 50 astetta.

Kieltäytyisi hapan keitto, suolakurkku, tiivistetty liemi. Tällaiset astiat pahentavat taudin kulkua.

Potilaat, joilla on alhainen happamuus, joutuvat sen sijaan menemään ruokavalioon runsaasti lihaa, kalaa ja erilaisia ​​vihannesten ensimmäisiä kursseja. Kuitenkin vihannesten vihannekset on suljettava kokonaan pois: nämä ovat sipulit, kaali, valkosipuli, kaikenlaisia ​​palkokasveja.

Ruokavalion keitot gastriittia varten ja reseptit niiden valmistamiseksi

Potilaan, jolla on gastriitti, annoksen perustana on aina ollut keittoja, keitettyjä astioita tai höyrytettyjä. On tärkeää ottaa huomioon, että jokaisella gastriittimuodolla on omat säännöt, joita on noudatettava sairauden poistamiseksi.

Gastriitin ja suositusten muodot

  1. Krooninen gastriitin muoto
    Suositeltava: vihannesten liemet ja kevyet lihatuotteet, vähärasvaiset lihat, keitot, jotka on valmistettu vähärasvaisesta lihasta, siipikarja, kala.
    Ei suositella: keittoa, borssia, herne-keittoa, bulgarialaista paprikaa, sipulia, valkosipulia, retiinejä, sieniä, savustettua lihaa ja säilykkeitä.
  2. Akuutti gastriitti
    Suositeltava: melkein suolatonta ruokaa ilman mausteita, aina shabby-muodossa. Viskoosiset keitot - riisi ja kaurapuuro.
    Kielletty: rikas keitot, liemet.
  3. Gastriitin paheneminen
    Suositeltava: maito keitot, vähärasvaisen lihan liemet, kasvis keitot, perunamuusit, kukkakaali, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret ja kurpitsat.
    Kielletty: ravitseva sairas, hapan keitto, kaali keitto, suolakurkku.
  4. Gastriitti, jolla on korkea happamuus
    Ruoka jauhetaan mahdollisimman tarkasti. Kasvispyrettä valmistetaan vähärasvaisen lihan tai kalanlihan perusteella. Liha ottaa vähärasvaisia ​​lajikkeita. Sallittu lisätä viljaa ja pastaa, voita, smetana, munankeltuainen.
    Ei suositella paksu perunamuusia, hapankaalia, kurkkua.
  5. Gastriitti, jossa on alhainen happamuus
    On suositeltavaa käyttää runsaasti lihaa ja kalaa.
    Kielletty: pavut, kaali, sipulit, valkosipuli. Ruoanlaitto tapahtuu paistamatta ja liittämättä.
  6. Gastriitin atrofinen muoto
    Suositeltava: vähärasvainen liha ruoanlaitossa; vähärasvaiset kalan lajikkeet (pollock, pink lohi); riisi, mannasuurimot, tattari, valssatut kaura.
    Kielletty: ohrajauhoja, hirssiä, ohraa; pavut; kyllästetyt liemet, hapan keitot, okroshka; rasvainen liha ja kala sekä sianliha.

Perusperiaatteet keittojen keitossa gastriitin aikana

Keittojen valmistukseen on perustettu vesi, liha, kala tai kasvisliha, maito, hedelmämehu tai Navara. Siksi vedessä, lihapullissa, kala keitto-, vihannes-, hedelmä- ja maitokeitoissa on keittoja.

Veden keitot valmistetaan jauhoista ja viljasta. Vilja useimmissa tapauksissa on kyllästetty kylmässä vedessä eri ajanjaksoille. Viljan luokasta riippuen samassa vedessä keitetään edelleen viljaa. Tämä keitto keitetään kahdessa vaiheessa. Hiekkojen liottamisen jälkeen siihen lisätään kylmää vettä ja keitetään korkealla lämmöllä 10 minuutin ajan keittämällä ja jatkuvasti sekoittaen. Pienistä jyvistä valmistettuja keittoja keitetään samalla tavalla 15-25 minuuttia ja täysjyvätuotteista 20-30 minuuttia.

Lihaliemet valmistetaan lihasta, joka on aiemmin pesty juoksevalla vedellä. Vahvan liemen saamiseksi liha ja luut hienonnetaan hienoksi, laitetaan kattilaan kylmällä vedellä ilman suolaa ja kuumennetaan hitaasti kiehuvaksi. Jos valmistetaan heikko liemi liemi, on välttämätöntä estää uuttavien aineiden uuttaminen lihasta, jolle he heittävät lihan kiehuvaan suolattuun veteen. Samalla, korkean kiehumispisteen vaikutuksesta, proteiinit koaguloituvat kuoren muodostuessa lihan pinnalle, mikä estää uutteet ja suolat pääsemästä pois lihasta.

Potilaille, joilla on ruoansulatuskanavan sairaudet (GIT), valmistetaan lihaa, keitettyä kanaa ja lihaa, jotka ovat ravitsevampia. Joskus keittoon lisätään raastettuja vihanneksia, esimerkiksi kukkakaalia, porkkanaa, perunaa. Puree-keittoa voidaan täyttää uudelleen jäädyttämällä.

Vihannesten keitot valmistetaan seuraavasti: vihannekset pestään juoksevalla vedellä eikä kastele. Puhdistetaan sitten pinnalla raaputtamalla säilyttäen vitamiinien sisältämät osat. Älä kaada vihanneksia kiehuvalla vedellä ennen ruoanlaittoa, on parempi upottaa ne kiehuvaan veteen ja kypsennä suljetussa astiassa matalassa lämpötilassa. Heti kun vihannekset kiehuvat, sinun on kypsennettävä pidempään 75 ° C: n lämpötilassa.

Puhdistettujen vihannesten valmistamiseksi vihannekset tuodaan valmiiksi, ja sitten hierotaan hiusten siivilän läpi tai ne syötetään lihamyllyllä hienolla grillauksella ja lisätään kasvisliemeen yhdessä lezonin kanssa.

Gastriitin aikana maidon keitot valmistetaan maidosta tai maidon ja kerman seoksesta. Kun maito tai seos kiehuu, se on täynnä jauhoja, mannaa tai riisiä ja keitetään, kunnes viljat ovat täysin keitetyt.

Keiton reseptit

Vihreä herne keitto (tuore tai jäädytetty)

Voit nauttia herneen keittoa gastriitin aikana vain silloin, kun tauti on remissio, ja käytetyt herneet ovat tuoreita. Ei missään tapauksessa ole kuivia tai säilöttyjä herneitä.

Herneet 200 g, perunat 2 kpl, kananvalo liemi 300 ml, keksejä, suolaa maun mukaan.

Lisää perunoita ja herneitä kiehuvaan liemeen, kypsennä 25 minuuttia, samalla sekoittaen. Keitetyt vihannekset saadakseen, jäähtymään ja pilkkoa perunamuusien tilaan, palaa liemeen, ei kiehuvaksi. Lisää keksejä.

Chicken Barley Soup

Ohra 80 g, kananrinnat ilman ihoa ja luut 85 g, porkkanat 50 g,

parsakaali 44 g, suola 0,4 g

Kiehauta kana kypsennettynä, lisää ohraa, porkkanaa ja parsakaalia. Peitä, vähennä lämpöä ja keitetään 5 minuuttia. Lisää suolaa makuun (jos ei ole vasta-aiheista).

proteiinit - 22,0, rasvat - 2,0, hiilihydraatit - 6,0 g, kalorit - 235.

Borssikeitto. Erityinen resepti gastriittiin

Pekingin tai Brysselin ituja 400 g, vähärasvainen naudanliha, kalkkuna tai kana 250 g, porkkanat 1 kpl, punajuuret 1 kpl, sipulilattia, persiljajuuri 1 kpl, suola, keksejä.

Vähärasvainen liha keitetään, sitten lisää vihanneksia (hienonnettu ja haudutettu vedessä) sipulia, porkkanaa ja punajuuria, laita persiljajuuri ja hyppää suolaa. Kypsennä 15 minuuttia. Kun annat, lisää keksejä.

Keittoa. Erityinen resepti gastriittiin

Pekingin tai Brysselin ituja 400 g, kananrinta 250 g, porkkanat 1 kpl, perunat 2 kpl, sipulilattia, suola.

Lean-liha keitetään, sitten lisää sipulia, porkkanaa ja perunaa. Vihannekset otetaan pois ja murskataan, palataan takaisin pannulle. Kypsennä 15 minuuttia.

Juustokeitto

Jalostettu juusto 2 kpl, kananrinta 250 g, perunat 2 kpl, porkkanat 1 kpl, purjo 300 g, suola, keksejä.

Juustoajuustoa laitetaan jääkaapiin 2 tunniksi, sitten hierotaan raastimeen. Valmistetaan kananlientä, lisätään perunoita, porkkanoita ja purjoja. Sitten vihannekset ja kana otetaan pois ja jauhetaan sekoittimella. Laita kaikki takaisin astiaan ja lisää raastettu juusto liemeen, sekoita, kunnes juusto on täysin liuennut, ja lisää hieman suolaa. Keittoon tarjoillaan keksejä.

hash

Kananliha, hienonnettu keitetty kieli ja selleri, raastetut kurkut, kermaviili 1 tl, hyppysellinen suolaa, persiljaa.

Liemi jäähdytetään ja sen jälkeen lisätään loput tuotteet. Suolaa voidaan lisätä ruoanvalmistuksessa.

Ainesosien määrä tehdään sen mukaan, kuinka monta annosta keitto valmistetaan.

Vehnäjauho keitto ja voin kanssa

Vehnäjauho 15 g, vesi 300 ml, 1 keltuainen, voi 15 g, suola maun mukaan, jos vasta-aiheita ei ole.

proteiinit - 4,5, rasva - 18,0, hiilihydraatit - 11,0, kalorit - 230.

Keitto mannasta vedellä keltuaisen ja voin kera

Manna 15 g, vesi 300 ml, 1 keltuainen, voi, 15 g.

Keitetään viljaa 7 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti. Anna seistä kannen alle 5 minuuttia. Ennen tarjoilua lisätään keltuainen ja voi.

proteiinit - 4, 5, rasva - 18, 0, hiilihydraatit - 11,0, kalorit - 230.

Riisikeitto keltuaisen ja voin kanssa

Riisi 20 g, vesi 300 ml, 1 keltuainen, voi 15 g.

proteiinit - 3,8, rasvat - 18,0, hiilihydraatit - 16,0, kalorit - 244.

Pesun jälkeen riisi laitetaan astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, ja keitetään 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä kannen alla. Ennen tarjoilua lisätään keltuainen ja voi.

Keksejä keitto keltuaisen ja voin kanssa

Sukharey 20 g, vesi 250 ml, 1 keltuainen, öljyt 15 g.

Ainesosat: proteiinit - 6,0, rasvat - 19,0, hiilihydraatit - 16,0, kalorit - 250.

Keksejä kastellaan vedessä 30 minuuttia, keitetään 10 minuuttia, hierotaan seulan läpi, ja keitto maustetaan sitten keltuisella; Öljy laitetaan ennen tarjoilua.

Slimy Oatmeal Soup

Kaurajauho 25 g, vesi 600 ml, 1 keltuainen, voi, 15 g.

Ainesosat: proteiinit - 4,5, rasva - 18,0, hiilihydraatit - 16,0, kalorit - 270.

25 g jauhoja tai jyviä 600 ml: ssa vettä asetetaan tuleen ja keitetään, kunnes keitto kiehuu 250-300 ml: aan, sitten se hierotaan seulan läpi, joka on täynnä keltuainen, kerma, ja tuoretta voita lisätään ennen tarjoilua.

Lihaliemi

Gastriittiliemi on valmistettu vähärasvaisesta lihasta. Se voi olla kananliha tai naudanliha, tärkeintä - vähärasvaisista osista.

Liha 100 g, vesi 400 ml, suola 5 g, persilja, porkkanat ja selleri 30 g

proteiinit - 1,0, rasva - 1,5, hiilihydraatit - 0, kalorit - 19.

lezone

1 litraa liemiä varten ota 1-2 keltua tai 2 kokonaisia ​​munia todisteiden mukaan ja 2 ruokalusikallista kermaa tai maitoa.

Keltuainen ja kerma (tai maito) jauhetaan valkoisen paksun konsentraation massaksi, joka on laimennettu pienellä määrällä lämpimää liemea ja kaadetaan lopulliseen liemeen, sekoittaen jatkuvasti.

Chicken Cream Soup

Lihapaste 25 g, kananliha 250 ml, bechamelikastike 30 g, 1 keltuainen, kerma 15 ml.

Kemiallinen koostumus: proteiinit - 9,5, rasva - 12,5, hiilihydraatit - 4, 0, kalorit - 176.

Keitetystä kanasta he ottavat pekonia, siirtävät lihamyllyä hienon grillien läpi, lisää 2 ruokalusikallista bechamelia, voittavat, laimennetaan pienellä määrällä jäähdytettyä liemea ja sitten sekoita sen kanssa muuhun liemeen ja täyttäkää keltuainen ja kerma. Ennen tarjoilua, lisää voita.

Kala keitto

Raakavalkoinen kala 100 g, kerma 30 g, kala keitto 250 ml.

Kemiallinen koostumus: proteiinit - 18,0, rasva - 7,0, hiilihydraatit - 1,0, kalorit - 143.

Valkoisen kalan liha kulkee lihamyllyn hienomyllyn läpi, murskataan marmorirakenteessa, hierotaan seulan läpi, kermavaahdetaan, lisätään vähän kermaa (ja suolaa ohjeiden mukaan). Knel kastetaan kiehuvaan suolattuun veteen. Valmiit viiriäiset kelluvat pinnalle, ne otetaan pois ja siirretään kylmään keitettyyn, kevyesti suolattuun veteen ja kastetaan kiehuvaan liemeen ennen tarjoilua.

Samalla tavalla keitetty viiriäinen kanaa, lihaa tai vasikanlihaa liha-liemessä.

Kukkakaali sose keitto

Kukkakaali 60 g, perunat 40 g, vesi 200 ml, bechamelikastike 25 g, 1 keltuainen, kerma 15 g, öljy 5 g

proteiinit - 7,0, rasvat - 15,5, hiilihydraatit - 14,5, kalorit - 232.

Vihannekset keitetään vedessä, kahdesti hierotaan seulan läpi, sekoitetaan bechameliin, laimennetaan kireällä kasvisliemellä, täytetään keltuainen, kerma ja lisätään öljyä ennen tarjoilua.

Tomaattipyrsikeitto riisin kanssa

Kasvinviljely 250 ml tomaattia 50 g, riisi 15 g, 1 keltuainen, kerma 15 g

proteiinit - 5,0, rasva - 8,0, hiilihydraatit - 14,5, kalorit - 151.

Riisi, liotettu esitäytetyksi 1,5 - 2 tuntia, keitetty pehmeästi vedessä, jossa sitä liotettiin, ja sitten hierottiin tomaatin läpi seulan läpi. Sen jälkeen koko massa kiehuu liemessä ja pukeutuu kermaan ja keltuaisiin.

Peruna keitto porkkanaa

Keitetyt perunat 60 g, keitetyt porkkanat 40 g, vesi 125 ml, maito 125 ml, öljyt 15 g, keltuainen puoli.

proteiinit - 6,0, rasvat - 19,5, hiilihydraatit - 18,0, kalorit - 282.

Perunoita ja porkkanoita keitetään pari, heidätään ja hierotaan seulan läpi, sekoitetaan kiehuvan maidon ja veden kanssa ja keitetään; sitten perunamuusia, joka on päällystetty keltuainen, öljy lisätään toimitushetkellä. Suolaa keitetään makuun (ilman vasta-aiheita).

Mannasta maito keitto

Maito 200 ml, mannamentti 10 g, sokeri ja suola - makuun (ilman vasta-aiheita).

proteiinit - 8,0, rasvat - 7,5, hiilihydraatit - 27,0, kalorit - 212.

Mansikka valmistetaan kiehuvassa maitossa; se kaadetaan jatkuvasti sekoittaen ja keitetään 10-15 minuuttia. Sokeri ja suola lisätään makuun.

Maitokeitto riisin kanssa

Maito 200 ml, riisi 20 g, sokeri 10 g

proteiinit - 8,5, rasva - 7,0, hiilihydraatit - 35,0, kalorit - 246.

Riisi pestään, liotetaan vedessä 2-3 tuntia ja keitetään kiehuvassa maitossa, kunnes se on valmis, minkä jälkeen lisätään sokeria. Riisiä voidaan keittää vesihauteessa 1 tunti.

Maito keitto kukkakaali ja porkkanat

Maito 100 ml, kukkakaali 10 g, porkkanat 10 g, kasvisliemi 100 ml, bechamel 25 g, voi 15 g, 1 keltuainen, kerma 15 ml.

proteiinit - 10,0, rasvat - 27,5, hiilihydraatit - 13,0, kalorit - 350.

Kukkakaali ja porkkanat keitetään vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä, hierotaan seulan läpi, lisätään bechamel, maito- ja vihannesliemi (valmistettu kukkakaalia ja porkkanaa), maustetaan keltuaisen ja kerman kera. Öljy laitetaan ennen tarjoilua.

Gastriitin hedelmä keitot

Keittäminen on hyvin yksinkertaista. Ennen hedelmien ja marjojen valintaa keittoon - sinun on varmistettava, etteivät ne ole kiellettyjä.

Hedelmien keittojen, hedelmien ja marjojen valmistamiseksi, keitetyt vedessä, kunnes keitetyt, hierotaan seulan läpi ja pukeutuu perunajauhoon. Sen jälkeen niiden annetaan kiehua uudelleen ja sokeria lisätään makuun.

Ruokavalion reseptit gastriittia varten

Jos gastriitti on kyseessä, keiton pitäisi olla valikossa joka päivä. Mutta mitä keittoja voit syödä? Tarjoamme edullisia ja suosittuja reseptejä. Gastriitin keitot, joiden reseptit kuvataan yksityiskohtaisesti alla, auttavat nopeasti palauttamaan voiman, kyllästämään kehon tarvittavilla hivenaineilla, proteiineilla, hiilihydraateilla, rasvoilla.

Gastriitti on tullut hyvin yleinen tauti. Se koostuu mahan limakalvon patologisesta tulehduksesta. Kirjaimattomasti rakennettu ruokavalio, stressi, alkoholinkäyttö, bakteerien aiheuttama infektio johtaa niin surulliseen loppuun. Mutta kaikki on korjattavissa. Jos vastaat ajoissa, ota yhteyttä lääkäriin, aloita kattava hoito, kaikki normaalisti.

Valikkovaatimukset

Selviytymään taudista on tärkeää tehdä kattava hoito, tehdä valikosta asiantunteva. Onko sinulla pahenemisaikaa? Tässä vaikeassa ajassa sinun täytyy luopua tavallisesta borskista, sieni-keitosta, kharchosta, suolakurkkusta, keitosta. Meidän on huolehdittava tulehtuneesta limakalvosta. Sinun täytyy ymmärtää, että vatsa tulehduksen aikana ei voi täysin sulattaa ruokaa. Auta häntä.

Gastriitin ruokavalion keittojen tulisi olla mahdollisimman hellävaraisia. Liemi niiden valmistamiseksi ei saisi olla vahva. Voit lisätä viljaa, maitoa, perunoita, vähän voita. Kun eroosinen gastriitti keitot auttavat nuorentamaan. Tärkeintä on hioa kaikki ainekset. Voit myös valmistaa niitä lihapullilla.

Muista muistaa seuraavat ruokavalion periaatteet:

  1. Suojaa limakalvo mekaaniselta stressiltä. Poista karkeat kuidut. Vihannekset syömällä vain keitettyjä, paistettuja. Puuroa tulisi hyvin keittää. Leipäraja ja unohda leivonta ollenkaan. Ihannetapauksessa elintarvikkeen pitäisi olla puoliksi nestemäinen, homogeeninen. Se pilkotaan paremmin, nopeammin. Limakalvoa ei ärsytä.
  2. Suojaa vatsa aggressiivisilta kemikaaleilta. Poista mausteet, mausteet, rasvat.
  3. Ruoka on lämmin, ei kuuma, ei kylmä.

On erittäin tärkeää syödä vähän, mutta usein 5–6 kertaa. Muista nauttia aamiainen. Syö 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Keitot, jotka soseet hyvin, ympäröivät koko limakalvon, suojaavat suolahappoa. Nämä ruokalajit sopivat lounaaksi ja kevyeksi illalliseksi. Lihaliemet tarjoavat kylläisyyttä, kyllästävät kehon proteiinilla. Kasvis - vitamiineilla.

  • vähentää tulehdusta;
  • vähentää suolahapon konsentraatiota.

Oletko huolissasi gastriittikeitosta? Sitten sinun täytyy järkyttää. Borsch ja gastriitti ovat vasta-aiheisia. Se voi lisätä limakalvojen ärsytystä. Mutta ruokavalio keitot gastriitti auttaa selviytymään taudista. Autamme monipuolistamaan ruokalistan kaikenlaisia ​​maukkaita ja kevyitä keittoja.

Ruoka gastriittia varten on helppo sulattaa. Nämä ovat usein soseet keittoja. Ne ympäröivät vaurioituneita limakalvoja. Ensimmäiset erikoisruokavalion mukaan valmistetut astiat imeytyvät paljon paremmin. Erittäin hyödyllinen riisi, tattarikeitto, lautas, johon on lisätty linssejä.

Potilaat, joilla on alhainen happamuus, lisää tyydyttyneitä liemiä. Pahenemisjakson päätyttyä voit kohdella itseäsi pieneen määrään mausteita.

Keittämisen periaatteet

Pääsääntö on valmistaa heikkoja liemiä. Et voi käyttää rasvaa lihaa, luut, mausteita, mausteita, säilykkeitä, savustettua lihaa, paistamista. On välttämätöntä välttää retiisi, palkokasvit, kaali. Ne voivat johtaa ilmavaivaan. Tärkeintä - tällainen ruokalaji ei saa ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa.

Tärkeää on myös annostelulämpötila. Pyri varmistamaan, että ruoka ei ole kuumempi kuin kehon lämpötila. Vältä kuumaa, kylmää.

Lihan, kalan pitäisi olla tuorein. Parasta on ottaa kananfilee, kalkkuna, kani, vähärasvainen sianliha. Mutta myös gastriitin kanssa, voit valmistaa keiton, jossa on lihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa.

Maitotuotteita ei pidä syödä aamulla. Bulbit ja gastriitti, limakalvojen keitot ovat erittäin hyödyllisiä. Ne ympäröivät tulehdusta. Kun gastriittikala on keitetty vähärasvaisesta kalasta, parempi meri. Kun gastriitin paheneminen keitto auttaa lievittämään nälkää, antaa voimaa. Kana keitto on erittäin sopiva.

Voit tehdä minkä tahansa sopivan reseptin, mutta lopulta jauhaa kaikki. Tällainen johdonmukaisuus ei aiheuta kuormaa.

Keittämisen säännöt

  1. Leikkaa kaikki ainekset mahdollisimman pieniksi. Ne ovat vieläkin paremmat pereteret.
  2. Älä ylitä vihanneksia.
  3. On suositeltavaa lisätä kurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa.
  4. Jatkuvuuden lisäämiseksi lisätään paistettua jauhoa, munattu valkoiseksi.
  5. Unohda mausteet, sienet.
  6. Voi on parempi vaihtaa kasvikseksi.
  7. On suositeltavaa lisätä riisiä, viljahiutaleita.

Huomaa, että lautasen ei pitäisi olla rasvainen, kuuma. Sopivin lämpötila on 15–60 gr. Erityisen sopivia gastriitin keittoja. Jokainen gastriittikeittiön resepti vaatii ruoanlaittoteknologian noudattamista.

Kielletyt ainesosat

Esitä kysymys: "Onko sieni-keittoa mahdollista?". Vastaus on yksiselitteinen. Sienikeittoa gastriitin aikana ei voi keittää.

Reseptit ensimmäisiä ruokia

Tarjoamme suosituimpia ja kohtuuhintaisia ​​ruokavalion keittoja. Huomioithan, että gastriitin vihannes keitot ovat sopivia. Teimme valikoiman terveitä ja kevyitä keittoja, jotka sopivat gastriittiin.

Riisimaito

Tarjoamme yksinkertaisen reseptin herkulliselle maidon keitolle. Hän kyllästää sinut, rauhoittaa tulehtuneita vatsaasi. Monet pitävät sen herkkää makua. Tämä riisikeitto haluat.

  • Vasikanliha tai vähärasvainen naudanliha (keitetty) - 100 g
  • Vihannesten liemi - puoli lasi.
  • Maito (rasvaton) - ½ kuppi.
  • Valkoinen riisi (keitetty) - lasi.
  • Yolk - 1.

Hiero riisiä. Tee mashed Voit jauhaa se sekoittimella. Liha yhdistetään riisin kanssa. Kaada maitoa ja keittää, kiehauta alhaisen lämmön yli. Jos vaahto tulee näkyviin, poista se. Kun se kiehuu, kaasu on kytkettävä pois päältä. Astia tulee täyttää suljetun kannen alle. Tankkausta varten voit ottaa öljyä.

Riisikeitot

Gastriitin limakalvot ovat erittäin hyödyllisiä. Ne auttavat lievittämään tulehdusta, kipua, peittämään varovasti limakalvon.

  • Vesi - 2 litraa.
  • Liha laiha - 200g.
  • Keitetty riisi - ½ rkl.
  • Öljyn luumut. - ½ jättää
  • Persiljajuuri - 50 g
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Persilja.

Täytä liha vedellä. Lisää kuoritut juuret, viipaleet. Pannaan keittoastia keskilämpöön, kiehuu. Sitten kypsennä vähän lämpöä, kunnes keitetään. Beat kaikki aineet tehosekoittimella tai ohita lihamylly. Kantaa liemi.

Aiemmin keitetty riisi pyyhitään hienon seulan läpi. Puhdas vihanneksia ja lihaa palaa liemeen. Lisää hienonnettuja vihreitä. Kiehauta. Tomim vielä 20 minuuttia tulessa, suola, täytä öljyllä.

peruna

Perunan keitto gastriitin kanssa on erittäin suosittu. Hän on varsin tyydyttävä. Normaali erittyminen.

  • Perunat - 4 kpl.
  • Porkkanat - 2 kpl.
  • Munat - 2 kpl.
  • Vesi.
  • Oliiviöljy - 3 lusikallista.
  • Tilli, persilja.
  • Stale leipä - pari kappaletta.

Perunakuutiot, porkkanat täyttävät ne vedellä. Hienoa vihreitä. Kun vesi kiehuu, kaada heti öljy, kaada vihreitä. Lisää suola. Beat munat. Dice leipä, kuivaa se uunissa. Kaada valmiiksi lyötyjä munia. Keitto sekoitetaan jatkuvasti. Tarjoilla herkullisia ja kevyitä keittoja keksejä.

kana

Kana-liemi, jossa on gastriitti, auttaa nopeasti toipumaan. On parempi, jos se on kotimainen kana. Kana keitto gastriittia voidaan keittää jopa pahenemisvaiheessa.

  • Pieni kana - enintään 1 kg.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Perunat - 5 kpl.
  • Tilli.

Poista iho kanasta. Se on liian rasvainen eikä sovi lainkaan ruokavalioon. Täytä liha vedellä, suolaa vähän, kypsennä, kunnes se on valmis. Älä unohda poistaa vaahtoa ennen kiehumista. Otamme valmiista kanasta, suodatetaan liemi. Me tuomme sen kiehuvaksi, heittää porkkana kappaletta ja 20 minuutin kuluttua - perunat. Tällä hetkellä sinun täytyy erottaa liha luista, ohita keitetty kanaa lihamyllyllä tai voittaa tehosekoittimella.

Valmiit vihannekset otetaan pois ja me painamme perunamuusia. Leikkaa tilli. Nyt voit palata lihan ja vihannesten soseeseen, lisätä vihreät, kiehua. Sammuta. Jätä kiinni.

Kurpitsapyrsikeitto

Kurpitsaa käytetään harvoin ensimmäisissä kursseissa. Ja turhaan. Se antaa pehmeän ja alkuperäisen maun, luo miellyttävän kermaisen tekstuurin. Kurpitsapyrsikeitto on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Tämä on herkullinen, alkuperäinen ruokalaji, jota on helppo valmistaa. Kurpitsa säilytetään pitkään, koska se on saatavilla vuoden aikana.

  • Kurpitsa - 300 g
  • Vesi ja parempi liemi - 2 litraa.
  • Valkoinen jauho - 1 lusikka.
  • Kermavaahtoa - 2 lusikaa.
  • Öljyn luumut. - tl.

Poista iho kurpitsasta, pese siemenet. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kaada liemi, pata, peitä kansi, kunnes se on pehmeää. Kypsennetty kurpitsan sose. Kurpitsa kerma keitto gastriitti auttaa monipuolistaa valikkoa ja kyllästää kehon hyödyllisiä hivenaineita.

Paista jauhot ja voita pannulla, laimenna kastike pari lusikaa liemi. Kiehuta kastike muutaman minuutin ajan ja sitten kiristä. Sekoita kurpitsa kastikkeella, kaada liemi. Anna kaiken kiehua. Sammuta. Anna jäähtyä vähän. Tankkaamme vähärasvaisen hapan kerma.

Maito vihreillä herneillä

Hernekeitto gastriitin kanssa on haitallista. Voit syödä herneen keittoa säilykkeistä.

  • Maito - 1 l.
  • Perunat -3 kpl.
  • Porkkanat - 2 kpl.
  • Öljyn luumut. - tl.
  • Vihreät herneet - ½-tölkit.

Keitetään viipaleita vihanneksia kevyesti suolatulla vedellä. Keitä maitoa. Älä anna hänen paeta. Kun vihannekset keitetään, tyhjennä vesi. Täytä ne maidolla, lisää voita, herneitä. Me suolaa. Kiehua. Anna vaatimus. Tarjoile krutoneilla.

kala

Erittäin muistuttaa korvaa. Hänen on parempi valita vähärasvainen kala.

  • Meribassi - 1 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Persiljajuuri - 1 kpl.
  • Munankanat. - 1 kpl.
  • Sipulit - 1 kpl.

Puhdista huolellisesti ja pese kala. Leikkaa sipulit neljään osaan ja porkkanat viipaleiksi. Täytä vettä, peitä kansi. Kiehauta, kunnes porkkanat ovat keitettyjä. Valmis vihannekset ja kalat on poistettava liemestä, rasittava se. Muna on lyöty ja kaadetaan kiehuvaan liemeen. Sekoita jatkuvasti. Lisää suola.

Kuten näette, kaikki keittojen reseptit ovat hyvin yksinkertaisia. Ehdotetut keittojen reseptit sopivat antral-gastriittiin. Kun gastriitti, jossa on happamuutta, on vasta-aiheinen hapan, mausteinen astia.

Vinkkejä potilaille, joilla on gastriitti

  • Astioiden koostumuksen tulisi olla sose. Erittäin hyödyllisiä ensimmäisiä kursseja, joihin on lisätty viljaa, vihanneksia. Vihannekset parantavat mahan mehun erittymistä.
  • Riisistä ja muista viljoista voit helposti tehdä limistä keittoa. Ei vain mannasuurimot ja mannasuurimot. Vaahdot kaadetaan liemeen, keitetään, hierotaan hienon seulan läpi. Sitten puuro palaa liemeen.
  • Hyvä keitto naudanlihasta, vihanneksista, vähärasvaisista kaloista. Voit lisätä vermicelliä, riisiä. Kerma, voi, keltuainen sopii tankkaukseen. Tarjoile ruokalaji on lämmin.
  • Kana keitto on erittäin hyödyllinen. Se stabiloi happamuutta. Hänet tulisi suosia pahenemisvaiheessa. Tämä maukas ruokalaji palauttaa voiman nopeasti, auttaa selviytymään limakalvon tulehduksesta. Ja myös se näkyy suurella happamuudella.
  • Taudin aikana tulisi hylätä suolakurkku, kaali, tiivistetty liemi. Nämä astiat voivat vahingoittaa limaa. Ne stimuloivat mahan mehun tuotantoa.
  • Jos määritetään, että happamuus on alhainen, vahvat liemet, päinvastoin, esitetään. Ne stimuloivat mehun erittymistä mahassa. Ja osoitti myös voimakasta kasvisruokaa. Ne vihannekset, jotka voivat aiheuttaa käymistä, ovat vasta-aiheisia: palkokasvit, sipulit, valkosipuli, kaali.

Yritimme vastata kysymykseen ”Voinko syödä keittoa gastriitin kanssa?” Niin täydellisesti kuin mahdollista. He kertoivat yksityiskohtaisesti, mitä keittoja voidaan valmistaa kroonista gastriittia varten. Muista, että vatsa-sairaudet edellyttävät tiukkaa ruokavaliota. On tärkeää täydentää mahalaukun monimutkaista hoitoa oikean valikon avulla.

Parhaat reseptit ruokavalio keittoihin gastriitin aikana

Jos gastriitti on kyseessä, keiton pitäisi olla valikossa joka päivä. Mutta mitä keittoja voit syödä? Tarjoamme edullisia ja suosittuja reseptejä. Gastriitin keitot, joiden reseptit kuvataan yksityiskohtaisesti alla, auttavat nopeasti palauttamaan voiman, kyllästämään kehon tarvittavilla hivenaineilla, proteiineilla, hiilihydraateilla, rasvoilla.

Gastriitti on tullut hyvin yleinen tauti. Se koostuu mahan limakalvon patologisesta tulehduksesta. Kirjaimattomasti rakennettu ruokavalio, stressi, alkoholinkäyttö, bakteerien aiheuttama infektio johtaa niin surulliseen loppuun. Mutta kaikki on korjattavissa. Jos vastaat ajoissa, ota yhteyttä lääkäriin, aloita kattava hoito, kaikki normaalisti.

Gastriitin sallimien keittojen reseptit ovat ensimmäisiä asioita, joita ihmiset alkavat etsiä, kun he tietävät, että heillä on tämä tauti. Ja minun on sanottava hyvästä syystä. Nykyään noin joka toinen maapallon asukkaalla on ongelmia ruoansulatuskanavassa. Alkoholi, epäsäännöllinen työ ja lepo, stressi - tämä kaikki vain pahentaa ongelmaa.

Gastriitin ensisijainen syy oli kuitenkin ja on edelleen epäterveellinen ruokavalio. Siksi, jos kohtaat samanlaisen ongelman, katsotaanpa, mitä keittoja voidaan käyttää gastriittiin, ja miten valmistella niitä, jotta ne eivät aiheuta pahenemista.

Valikkovaatimukset

Selviytymään taudista on tärkeää tehdä kattava hoito, tehdä valikosta asiantunteva. Onko sinulla pahenemisaikaa? Tässä vaikeassa ajassa sinun täytyy luopua tavallisesta borskista, sieni-keitosta, kharchosta, suolakurkkusta, keitosta. Meidän on huolehdittava tulehtuneesta limakalvosta. Sinun täytyy ymmärtää, että vatsa tulehduksen aikana ei voi täysin sulattaa ruokaa. Auta häntä.

Gastriitin ruokavalion keittojen tulisi olla mahdollisimman hellävaraisia. Liemi niiden valmistamiseksi ei saisi olla vahva. Voit lisätä viljaa, maitoa, perunoita, vähän voita. Kun eroosinen gastriitti keitot auttavat nuorentamaan. Tärkeintä on hioa kaikki ainekset. Voit myös valmistaa niitä lihapullilla.

Potilailla, joilla on gastriitti, kiellettiin mausteet, erityisesti kuumat, myös keittoja ei voi paistaa. Kaikkien tulisi olla mahdollisimman neutraali limakalvoille. Gastroenterologit suosittelevat ruokavalion keittoa gastriittia varten: voit ottaa mitään reseptejä ja sitten jauhaa valmis astia tehosekoittimella. Tämä hoito helpottaa suuresti mahalaukun ja suoliston tehtävää. Lisäksi ihmiset eivät useinkaan kiinnitä paljon huomiota ruoan pureskeluun lopulta - vatsaan tuleva ruoka ei ole kyllästynyt riittävästi sylkeä, melko suuria, karkeita kappaleita esiintyy.

Keittoja ei saa polttaa, kalaa säilyttää, niitä ei pidä viljellä, vaan myös kaali, retiisi - ne aiheuttavat turvotusta.

Muista muistaa seuraavat ruokavalion periaatteet:

  1. Suojaa limakalvo mekaaniselta stressiltä. Poista karkeat kuidut. Vihannekset syömällä vain keitettyjä, paistettuja. Puuroa tulisi hyvin keittää. Leipäraja ja unohda leivonta ollenkaan. Ihannetapauksessa elintarvikkeen pitäisi olla puoliksi nestemäinen, homogeeninen. Se pilkotaan paremmin, nopeammin. Limakalvoa ei ärsytä.
  2. Suojaa vatsa aggressiivisilta kemikaaleilta. Poista mausteet, mausteet, rasvat.
  3. Ruoka on lämmin, ei kuuma, ei kylmä.

On erittäin tärkeää syödä vähän, mutta usein 5–6 kertaa. Muista nauttia aamiainen. Syö 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Keitot, jotka soseet hyvin, ympäröivät koko limakalvon, suojaavat suolahappoa. Nämä ruokalajit sopivat lounaaksi ja kevyeksi illalliseksi. Lihaliemet tarjoavat kylläisyyttä, kyllästävät kehon proteiinilla. Kasvis - vitamiineilla.

Puhdas koostumus:

  • vähentää tulehdusta;
  • vähentää suolahapon konsentraatiota.

Oletko huolissasi gastriittikeitosta? Sitten sinun täytyy järkyttää. Borsch ja gastriitti ovat vasta-aiheisia. Se voi lisätä limakalvojen ärsytystä. Mutta ruokavalio keitot gastriitti auttaa selviytymään taudista. Autamme monipuolistamaan ruokalistan kaikenlaisia ​​maukkaita ja kevyitä keittoja.

Ruoka gastriittia varten on helppo sulattaa. Nämä ovat usein soseet keittoja. Ne ympäröivät vaurioituneita limakalvoja. Ensimmäiset erikoisruokavalion mukaan valmistetut astiat imeytyvät paljon paremmin. Erittäin hyödyllinen riisi, tattarikeitto, lautas, johon on lisätty linssejä.

Potilaat, joilla on alhainen happamuus, lisää tyydyttyneitä liemiä. Pahenemisjakson päätyttyä voit kohdella itseäsi pieneen määrään mausteita.

Gastriitin paheneminen

Karsinnan aikana ja elpymisen alkuvaiheessa on pääasiassa ruokaa, joka ei stimuloi eritystä. Näihin ruokiin kuuluu:

  1. Vermikelliin tai raastettuun rouheeseen perustuvat maito keitot;
  2. Keitot, porkkanat, punajuuret, kesäkurpitsa, perunat, kukkakaali ja kurpitsa;
  3. Lihasta kananlihasta tai vähärasvaisesta naudanlihasta.

Onko tässä vaiheessa mahdollista keitellä gastriittia? Ei tietenkään. Sekä keitto, suolakurkku tai muu hapan keitto tai runsas liemi.

Krooninen muoto

Sairauden kroonisessa vaiheessa seurataan päinvastoin säästävää ruokavaliota, jolloin eritys vähenee maltillisemmin. Tällöin osoitetaan sisältävän ruokavalioon:

  • Siipikarjan, lihan, kalan vähärasvaiset keitot;
  • Kasviperäiset liemet ja heikot liemet, jotka perustuvat samaan lintuun, aiemmin vapautettu rasvasta.

Onko tässä vaiheessa mahdollista käyttää suolen keittoa gastriittia varten? Nro Borski- ja kaali-keitto on gastroenterologin harkinnan mukaan. Mutta resepteistä, joissa on paprika, retiisi, retiisi, sipuli, valkosipuli, säilykkeet, sienet ja savustettu liha, on parempi kieltäytyä.

Myös päinvastainen tilanne on mahdollista. On olemassa tällaisia ​​taudin muotoja, kun elimistössä oleva happamuus ei lisäänny, vaan päinvastoin on kohtuuttoman alhaisella tasolla. Tässä tapauksessa voit jo syödä keittoa gastriitin kanssa. On myös suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon runsaasti lihaa tai kalaa sisältävä liemi ja sulkea siitä ruokia, jotka sisältävät valkoista kaalia, sipulia, valkosipulia ja muita tuotteita, jotka käynnistävät käymisen.

Artikkelissa kerrotaan perehdyttämistä, ei itsehoitoa koskevia suosituksia.

Olipa mahdollista syödä herneen keittoa (tai muuta) gastriittia varten, vain hoitava lääkäri sanoo varmasti.

Miten syödä gastriitin aikana

Ruoansulatuskanavan sairauksiin liittyy ravitsemusmääräyksiä, joiden täytäntöönpano helpottaa valtiota.

  1. Sinun täytyy syödä pieninä annoksina 5 kertaa päivässä. Kipeä vatsa vaikea sulattaa paljon ruokaa.
  2. On toivottavaa, että ruoka valmistettiin perunamuusien muodossa. On välttämätöntä pureskella ruokaa perusteellisesti, jotta ei vahingoitu tulehtuneita vatsan seinämiä.
  3. Ruoka on lämmin tai huoneenlämpöinen. Kylmä ja kuuma vaikuttavat haitallisesti vatsan tilaan ja pahentavat tautia.
  4. Se ei sisällä mausteista, suolattua, savustettua ruokaa, kotitekoisia tiivisteitä ja ostettuja säilykkeitä.

Keitot gastriittisen potilaan ruokavaliossa

Ensimmäisen aterian syöminen on erittäin hyödyllistä terveellisen ruoansulatuksen ylläpitämiseksi. Lämmin keitto-levy tarjoaa pitkäaikaisen kylläisyyden, erityisesti astioille, joihin on lisätty viljaa ja pastaa. Ensimmäiset astiat täyttävät kehon vesitasapainon, mikä johtaa verenpaineen normalisoitumiseen ja yleisen hyvinvoinnin parantumiseen.

Erityisen hyödyllisiä ovat keitetty keitto. Niillä on yhtenäinen konsistenssi, joten ne ovat helposti sulavia, imeytyvät eivätkä aiheuta vatsan tunnetta.

Ensimmäiset kurssit pitäisi varmasti olla läsnä ruokavaliossa, jossa on liikaa painoa. Niillä on korkeat ravitsemukselliset ominaisuudet, kun taas niiden kaloripitoisuus on pieni verrattuna muihin kursseihin. Syöminen keitot, voit vähentää merkittävästi koko päivittäinen kalori, joka osaltaan laihtuminen.

Vihanneksen keitot paitsi kyllästävät kehoa, mutta ovat myös vitamiinien lähde ja hyödyllisiä suolen kuidulle. Ne, jotka syövät päivittäin ensimmäisiä kursseja, eivät todennäköisesti kärsi ummetuksesta, ilmavaivoista, pahoinvoinnista, närästyksestä ja muista dyspeptisista häiriöistä.

Hyödyllinen vaikutus mahalaukun gastriittiin on limakalvoja. Niiden resepteissä käytetään kaurahiutaleita ja riisiä, jotka kypsennettynä muodostavat tärkkelystä sisältävää limaa ja ympäröivät vatsan seinät ja suojaavat niitä suolahapon vaikutuksista mahanesteessä.

Huomautukseen: keitot ovat yhtä hyödyllisiä gastriitille, jossa on korkea ja alhainen happamuus. Reseptit, jotka ovat tärkeitä kussakin tapauksessa, löydät alla.

Suositukset ensimmäisten kurssien valmistamiseksi

Gastriitin keittojen tulisi olla päivittäin ruokavaliossa. Liemi peittää varovasti mahalaukun tulehtuneet seinät ja stimuloi mahan erityksen muodostumista.

Ruokavalion keitto, jossa on gastriitti, valmistetaan sääntöjen mukaisesti:

  1. Liemi ei saa olla ravitseva. Se laimennetaan tai valutetaan. Toinen on parempi. Keittämisen aikana lihassa on haitallisia aineita, jotka vaikuttavat haitallisesti mahaan. Keitot keitetään parhaiten toisella tai kolmannella liemellä.
  2. Liha otettiin vähärasvaiseksi. Kypsennä keitto luuilla. Vähärasvainen naudanliha, kani, kana tai kalkkuna, vähärasvaiset kalalajikkeet tekevät.
  3. Älä digestoi vihanneksia välttämällä vitamiinien häviämistä. Kylläisyyden lisäksi tämä ruoka ei hyödy. Vitamiinit tarvitaan kehon palauttamiseen.
  4. Vältä mausteita, mausteita.
  5. Keittoja ei ole suositeltavaa grillata.

Keittämisen periaatteet

Pääsääntö on valmistaa heikkoja liemiä. Et voi käyttää rasvaa lihaa, luut, mausteita, mausteita, säilykkeitä, savustettua lihaa, paistamista. On välttämätöntä välttää retiisi, palkokasvit, kaali. Ne voivat johtaa ilmavaivaan. Tärkeintä - tällainen ruokalaji ei saa ärsyttää ruoansulatuskanavan limakalvoa.

Tärkeää on myös annostelulämpötila. Pyri varmistamaan, että ruoka ei ole kuumempi kuin kehon lämpötila. Vältä kuumaa, kylmää.

Lihan, kalan pitäisi olla tuorein. Parasta on ottaa kananfilee, kalkkuna, kani, vähärasvainen sianliha. Mutta myös gastriitin kanssa, voit valmistaa keiton, jossa on lihaa, naudanlihaa, vasikanlihaa.

Maitotuotteita ei pidä syödä aamulla. Bulbit ja gastriitti, limakalvojen keitot ovat erittäin hyödyllisiä. Ne ympäröivät tulehdusta. Kun gastriittikala on keitetty vähärasvaisesta kalasta, parempi meri. Kun gastriitin paheneminen keitto auttaa lievittämään nälkää, antaa voimaa. Kana keitto on erittäin sopiva.

Voit tehdä minkä tahansa sopivan reseptin, mutta lopulta jauhaa kaikki. Tällainen johdonmukaisuus ei aiheuta kuormaa.

Keittämisen säännöt

  1. Leikkaa kaikki ainekset mahdollisimman pieniksi. Ne ovat vieläkin paremmat pereteret.
  2. Älä ylitä vihanneksia.
  3. On suositeltavaa lisätä kurpitsaa, parsakaalia, kukkakaalia, kesäkurpitsaa.
  4. Jatkuvuuden lisäämiseksi lisätään paistettua jauhoa, munattu valkoiseksi.
  5. Unohda mausteet, sienet.
  6. Voi on parempi vaihtaa kasvikseksi.
  7. On suositeltavaa lisätä riisiä, viljahiutaleita.

Huomaa, että lautasen ei pitäisi olla rasvainen, kuuma. Sopivin lämpötila on 15–60 gr. Erityisen sopivia gastriitin keittoja. Jokainen gastriittikeittiön resepti vaatii ruoanlaittoteknologian noudattamista.

Keiton reseptit

Chicken Rice Soup

Käännä kanafilee (1 kpl.) Kiehuvaan veteen, ensimmäisen kiehumisen jälkeen, tyhjennä ensimmäinen liemi, keitetään liha kunnes se on valmis, vedä se jäähtymään. Kypsennä erikseen riisiä, jotta saat nestemäisen ja nestemäisen koostumuksen. Samalla kun se kiehuu, poista kananfilee mahdollisimman hienoksi, heitä se riisin päälle, anna kiehua pienellä tulella vielä 5 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään keitettyyn persiljaan keitto.

Riisimaito keitto gastriittia

Herkullinen ja herkkä ruokalaji, joka tarjoaa kylläisyyttä ja hyötyä sairaan vatsaan. Tämän ruokalajin herkkä johdonmukaisuus vetoaa moniin ihmisiin.

ainesosat:

  • sata grammaa vähärasvaisen keitettyä naudanlihaa;
  • puolentoista lasillista kasvislientä;
  • puoli kupillista keitettyä valkoista riisiä;
  • puoli kuppia rasvatonta maitoa;
  • yksi munankeltuainen.

Valmistusmenetelmä:

Keitetty riisi hieroo seulan läpi. Lihaa liha kuljettamalla se kahdesti pienimmän grillien lihamyllyllä tai jauhamalla. Yhdistä lihaa ja riisiä. Kaada liemi ja maito, laittaa hitaaseen tuleen ja kiehauta. Keittämisen aikana keitto voi antaa vaahtoa: se on poistettava.

Heti kun keitto kiehuu, sammuta se ja jätä se kannen alle jäähtyä ja imeä. Voit täyttää astian lusikalla voita.

Gastriittiperunan keitto

Helppo ruokavalion keitto, jossa on gastriitti, antaa tavallisen mahalaukun erittymisen. Perunan ansiosta ruokalaji on varsin tyydyttävä.

ainesosat:

  • neljä keskikokoista perunaa;
  • kaksi pientä porkkanaa;
  • kaksi munaa;
  • kolme lusikallista oliiviöljyä;
  • vesi;
  • tuoretta tilliä ja persiljaa;
  • kaksi kappaletta varastettua leipää.

Valmistusmenetelmä:

Huuhtele vihannekset huolellisesti ja kuori. Leikkaa porkkanat ja perunat pieniksi kuutioiksi, lisää vettä ja kiehauta. Vihreät pilkkoavat. Heti kun vesi alkaa kiehua, kaada oliiviöljy vihanneksiin ja lisää hienonnettuja vihreitä. Hieman suolaa. Beat munat.

Kun vihannekset kiehuvat, leikkaa leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa uunissa. Kun porkkanat ja perunat ovat pehmeitä, sammuta tulipalo. Kaada lyödyt munat liemeen, sekoittaen keittoa jatkuvasti. Tarjoile sitä kekseillä.

Perunan keitto resepti

Tämä ruokalaji on melko suosittu ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa, koska se samanaikaisesti antaa potilaalle mahdollisuuden saada riittävästi ja vakauttaa mahanesteensä erittymistä. Keiton valmistelu seuraavasti:

  • Perunat (4 kpl) ja porkkanat (2 kpl) pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi;
  • Laitimme vihannekset pottiin vedellä ja aloitamme ruoanlaitto;
  • Kun vesi kiehuu, lisää oliiviöljyä (3 rkl. L) ja hienonnettua vihreää (tilli ja persilja makuun);
  • Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, sitten poista lämmöstä ja anna seistä;
  • Hieman lyödä munat (2 kpl) ja kaada ne keittoon, sekoita sitten kaikki perusteellisesti.

Riisin limakalvojen keitto gastriitin aikana

Liman keitot ovat erityisen edullisia mahalaukun sairauksiin. Hyödyllinen vaikutus tämän kehon riisivaahtojen tilaan.

ainesosat:

  • 200 grammaa vähärasvaisen luutonta lihaa;
  • vesi;
  • 50 grammaa persiljajuurta;
  • yksi porkkana;
  • persilja;
  • puoli kupillista keitettyä riisiä;
  • puoli lusikaa voita.

Valmistusmenetelmä:

Liha kaada kaksi litraa vettä. Kuori juurekset, leikkaa suuriksi paloiksi ja lisää lihaan. Tuo vesi kiehuvaksi keskilämmössä, vähennä sitten tulipalon voimaa ja keitä liha vihanneksilla, kunnes se on valmis. Keitetty naudanliha, porkkanat ja persiljajuuren jauhe tai massa sekoittajaan. Liemi-kanta.

Keitetty riisi, joka hierotaan usein siivilän läpi. Palauta liha-, vihannes- ja riisipüree liemeen. Leikkaa vihreät ja laita myös pannulle. Kiehauta, kevyesti suolaa ja höyryä alhaisen lämmön yli 20 minuutin ajan. Mausta kylmää keittoa voilla.

Kani-lihaan perustuva tattisekoitus

  • Kani liha on erotettu luusta ja keitä tunti;
  • Pese, puhdista, leikkaa perunat (3 kpl) ja porkkanat (1 kpl), lisää ne liemeen;
  • Siihen lisätään myös tattari (0,5 kuppia) unohtamatta sitä etukäteen.
  • Kypsennä, kunnes se on tehty, maustaa vihreillä ja tarjoile.

Gastriittikana-keitto

Herkullisen ruokavalion kana keitot ovat hyviä toipumaan sairaudesta. Voit käyttää niitä gastriitin aikana.

ainesosat:

  • kanan ruhon paino on hieman yli kilogramma;
  • viisi perunaa;
  • keskikokoinen porkkana;
  • kaksi tai kolme tilliä.

Valmistusmenetelmä:

Kananahat. Liha kaada vettä, kevyesti suolaa ja keitetään kunnes keitetään. Irrota kanaa, kiristä liemi. Tuo liemi kiehuvaksi, heitä porkkana. Lisätään 20 minuuttia myöhemmin hienonnettuja perunoita.

Kun vihannekset kiehuvat, poista luun liha luista ja jauhaa se tai leikkaa se sekoittajaan. Vihannekset poistetaan liemestä ja myös soseesta. Dill leikataan. Palauta liha- ja vihannespyre liemeen, laita vihreät ja kiehauta.

Sammuta, anna jäähtyä hieman ja tarjoile.

Maitokeitto perunoilla ja vihreillä herneillä gastriittia varten

Ei ole suositeltavaa juoda täysmaitoa gastriitin aikana. Sitä voidaan kuitenkin käyttää alkuperäisten kasvis keittojen valmistukseen.

ainesosat:

  • kaksi keskisuuria porkkanaa;
  • kolme perunaa;
  • litra maitoa;
  • teelusikallinen voita;
  • puolet tölkit purkitettuja vihreitä herneitä

Valmistusmenetelmä:

Porkkanat leikataan viipaleiksi, perunat - viipaleiksi. Suolaisessa vedessä keitetään vihannekset. Kun porkkanat ja perunat ovat pehmeitä, tyhjennä vesi. Maito kiehuu. Kaada maitoa vihannesten päälle, lisää herneitä ja voita.

Suolaa ja keitetään uudelleen. Vaatia ja tarjoile kotitekoisia tuoreita krutoneja.

Kala liemi munalla

Tätä reseptiä varten tarvitsemme porkkanoita (1,5 - 2 kpl), perunoita (5-6 kpl) ja yhden raakamunan. Kiehauta kalan liemi keskilämpö. Lisätyssä keittosekoituksessa lisätään hienonnettuja vihanneksia ja kypsennä, kunnes se on herkkä.

Kun astia on melkein valmis, kaada siihen raakamuna.

Haluttaessa voit myös lisätä suolaa tai pari lusikallista viljaa.

Kurpitsa keitto gastriittia

Kaunis, maukas keitto gastriittia varten helposti ja nopeasti keitettäväksi tuoreesta kurpitsasta. Kasvis on hyvin hoidettu, joten ruokalaji voidaan tarjoilla sekä kesällä että talvella

ainesosat:

  • 300 grammaa kurpitsaa;
  • kaksi litraa mitä tahansa kasvislientä tai vettä;
  • lusikka valkoista jauhoa;
  • teelusikallinen voita;
  • kaksi lusikaa hapanta.

Valmistusmenetelmä:

Kurpitsa vapaasti ihosta ja siemenistä, leikattu pieniksi kuutioiksi. Kaada kurpitsan viipaleet pienellä määrällä kasvislientä ja hauduta, kunnes se on pehmeä kannen alla. Valmis kurpitsaa hankaamaan seulan tai sekoittimen avulla. Valmistele valkoinen kastike: paista jauhot ja voita paistinpannussa, laimennetaan muutamalla lusikalla vihanneslientä.

Kiehuta kastike kolmesta viiteen minuuttiin, sitten kantaa. Kurpitsapyrettä ja valkoista kastiketta sekoitetaan, kaada kasvislientä. Tuo kermakeitto kiehuvaksi ja sammuta lämpö. Kun keitto on jäähtynyt hieman, mausta se kermaviilulla ja tarjoile.

Maito vihreillä herneillä

Hernekeitto gastriitin kanssa on haitallista. Voit syödä herneen keittoa säilykkeistä.

  • Maito - 1 l.
  • Perunat -3 kpl.
  • Porkkanat - 2 kpl.
  • Öljyn luumut. - tl.
  • Vihreät herneet - ½-tölkit.

Keitetään viipaleita vihanneksia kevyesti suolatulla vedellä. Keitä maitoa. Älä anna hänen paeta. Kun vihannekset keitetään, tyhjennä vesi. Täytä ne maidolla, lisää voita, herneitä. Me suolaa. Kiehua. Anna vaatimus. Tarjoile krutoneilla.

Kala keitto liemi gastriitti

Herkullinen analoginen keitto valmistetaan hyvin nopeasti ja se näyttää herkulliselta. Kypsentämistä varten on valittava vähärasvaisia ​​kaloja.

ainesosat:

  • pala meribassia;
  • pieni persiljajuuri;
  • keskikokoinen porkkana;
  • yksi sipuli;
  • kananmuna

Valmistusmenetelmä:

Kalanpesu. Leikkaa sipuli neljään osaan. Leikkaa porkkanat pieniksi paloiksi. Yhdistä kaikki komponentit, lisää vettä, kiehauta ja keitä porkkanoita.

Ota kalat ja vihannekset pois. Liemi-kanta. Beat muna. Tuo liemi kiehuvaksi ja kaada se voimakkaasti sekoittaen.

Suolattu ja tarjoillaan krutoneilla tai röyhelöillä.

Lihapallokeitto

Keitto, jossa on lihapullia gastriittia varten, ei ole hyödyllinen kuin kaikki muutkin. Se valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti:

  • Keitä lihapullia;
  • Samanaikaisesti kuorimasta kuorimamme perunat (5-6 kappaletta) ja porkkanat (1,5-2 kpl), pilkotaan ja heitetään kiehuvaan veteen;
  • 10 minuutin kuluttua lisätään vihanneksia ja yrttejä. Suola makuun ja jatka ruoanlaittoa;
  • Kun keitto on melkein valmis, lisää muna (1 kpl), kypsennetty kovaa keitettyä ja hienonnettua tai ruokalusikallinen hapanta kermaa.

Koska lihapullat ovat melko pehmeitä lihapullina, se ei vahingoita ruoansulatuskanavaa ja se pilkotaan nopeammin.

Suolan keitto, jossa on vähän happamuutta sisältävä gastriitti

Gastriitti keitot voidaan keittää käyttäen erilaisia ​​vihanneksia. Yksi alkuperäisimmistä resepteistä sisältää suolan käyttöä. Tämä ruokalaji sopii hyvin vähän happamuutta sairastavien potilaiden ruokavalioon.

ainesosat:

  • kolmesataa grammaa tuoretta suolaa;
  • sata grammaa keitettyä vähärasvaa lihaa;
  • jotkut vihreät sipulit;
  • kolme perunaa;
  • yksi porkkana;
  • jotkut ruokaöljyt paistamiseen;
  • kaksi lusikaa jauhoja;
  • hapan kerma tankkausta varten;
  • nippu tuoretta tilliä.

Valmistusmenetelmä:

Suolanpesu, kaada hieman vettä, kiehauta ja keitetään viisi minuuttia. Sipuli-höyhenet ja perunat leikataan. Suolanpoisto. Laita suolaliuos, perunat, sipulit erilliseen kattilaan, lisää vettä, keitetään hitaasti kiehuvaksi, kunnes vihannekset ovat valmiita.

Liha leikataan pieniksi paloiksi. Raasta porkkanoita hienolla raastimella. Paista porkkanaa ja jauhoja voissa. Kun peruna on melkein valmis, lisää paistinpannu, sekoita ja suolaa. Kun annat ruokaa, täytä keitto kermalla ja hienonnettu tilli.

Pea Cream Soup

Uskotaan, että herne-keitto gastriitin kanssa ei ole erityisen hyödyllinen. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta. Jos otat ei säilykkeitä, mutta tuoreita herneitä, niin ihmiset, joilla on "nolla" happamuus, kuluttavat tällaista ruokaa ruokaa varten, voivat parantaa merkittävästi heidän terveyttään. Valmistellaksesi tarvitset:

  • Tee heikko koostumus ja jaa se kahteen suunnilleen yhtä suureen osaan;
  • Pese herneet ja liota ne lämpimään keitettyyn veteen useita tunteja;
  • Sitten tyhjennä vesi ja kypsennä herneitä vihannesliemessä, kunnes ne ovat pehmeitä;
  • Murskaa seos, kunnes säiliö on johdonmukainen, miten sekoitetaan ja laitetaan jälleen palamaan;
  • Samalla kiehauta valkoinen kastike sekoittamalla passiivinen jauho liemen toiseen osaan ja keittämällä, kunnes seos sakeutuu;
  • Kun keitto kiehuu, poista se lämmöstä, anna sen jäähtyä ja tarjoile pöydälle maustetta valkoisen kastikkeen muodossa.

Kaurahedelmä keitto gastriittia varten

Makea, hyödyllinen, epätavallinen resepti, jossa on gastriittia sisältävä keitto kuivatuista hedelmistä ja kaurahiutaleista, herättää huomattavasti ruokavalion ruokaa.

ainesosat:

  • puolet kupillista kauraa;
  • yksi omena;
  • yksi päärynä;
  • viisi luumua;
  • voita.

Valmistusmenetelmä:

Hercules-hiutaleet kaadavat puolitoista litraa vettä. Kypsennä kaurajauhoa. Leikkaa omena, päärynä ja karsia hyvin pieniksi paloiksi. Lisää hedelmä kaurapuuroon, lisää vähän suolaa, lisää lusikallinen sokeria. Keitetään keitto vielä viisi minuuttia. Jäähdytä hieman, lusikoita voilla ja tarjoile.

Vihannesleivän resepti

Se on yksi suosituimmista gastriitin keitto-resepteistä. 4-5 keskikokoista perunaa, 2 pientä porkkanaa pieniksi paloiksi, keitetään. Ensimmäisen kiehumisen jälkeen kaada 2 ruokalusikallista oliiviöljyä keittoon, lisää hienonnettua persiljaa ja tilliä. Kun vihannekset on kypsennetty, ne voidaan jähmettyä. Kun keitto keitetään, erillisessä kulhossa voittaa kaksi munaa, kaada ne pannulle, sekoita jatkuvasti. Lisää lautaselle ennen tarjoilua kourallinen rukiinpuristimia.

Gastriittikeitto, jolla on korkea happamuus

Se on broileriliemiä, jotka pyrkivät normalisoimaan mahahapon happamuutta. Linnun jalka vapautuu ihosta, keitetään kunnes keitetään, poistetaan. Kiehuvassa liemessä lisätään porkkanoita, perunoita, leikataan pieniksi kuutioiksi. Kun ne on kypsennetty, voit murskata ne suoraan kattilaan. Samalla valmis liha erotetaan luusta ja jauhetaan. Se yhdessä hienonnettuun vihreään, joka on kastettu liemeen. Keitä vielä jäljellä 5 minuuttia, pieni suola. Tätä keittoa voi syödä kekseillä.

Ravitsemuksellinen keitto gastriittia varten

Vähärasvainen liha keitetään yhdessä persiljajuuren, porkkanan kanssa. Valmiuden jälkeen kaikki ainesosat menevät. Lihamyllyn läpi ohita porkkana ja juuret, heitä ne takaisin liemeen. He myös heittävät valmiiksi raastettua riisiä, lisää hieman suolaa. Keitto keitetään vielä 15 minuuttia. Ennen tarjoilua levylle voi laittaa puoli teelusikallista voita.

Sour ruokia

Jos olet sairas ja sinulla on happamuuden indikaattoreita, jotka ovat kohtuuttoman alhaisella tasolla, on aika kiinnittää huomiota gastriitin "hapan" keittojen resepteihin. Näitä ovat:

Borsch gastriitissa, jossa on "nolla" happamuus

  • Keitä punajuuret (3-4 kpl. Keskikoko) ja anna jäähtyä.
  • Samanaikaisesti kuoriimme perunoita (5-6 kappaletta) ja porkkanaa (1,5-2 kpl), pilkotaan ja heitetään kiehuvaan veteen.
  • 10 minuutin kuluttua lisätään hienoksi leikattua punajuurta ja lihapullia (yksittäisen lihan sijaan). Suolaa makuun ja jatka ruoanlaittoa.
  • Kun keitto on melkein valmis, lisää muna (1 kpl), kypsennetty kovaa keitettyä ja hienonnettua ja ruokalusikallinen hapanta kermaa.

Kerma-keitto suolalla ja nokkosella

  • Liha- tai siipikarjapohjainen keittoliemi;
  • Otamme nokkosen lehdet, pese ne perusteellisesti, keitetään kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, sitten murskataan lietteen tilaan;
  • Sekoita nokkosen ja liemi ja sytytä tuleen;
  • Perunat (2-3 kappaletta), porkkanat (1 -1,5 kpl) ja härän (noin 100 g) pestään, puhdistetaan, hienonnetaan ja lisätään myös liemeen;
  • Kypsennä 20-25 minuuttia, sitten leikkaa tomaatit, lisää ne pääruoan päälle ja keitä vielä 5 minuuttia, kunnes keitetään.

Keitto-soseen paksuuden lisäämiseksi voit lisätä sen grammaan 20-30 riisiä.

Shchi "Summer Freshness"

Lihan keskipitkän rasvan keitto lihasta tai siipikarjasta.

  • Perunat (4 kpl) ja porkkanat (2 kpl) pestään, puhdistetaan, pilkotaan ja lisätään liemeen;
  • Keitä keitto matalalla lämmöllä;
  • 10-15 minuuttia ennen valmiutta lisätä hienonnettuja tomaattia, hienonnettua valkoista kaalia ja vihreitä makuun;
  • Keitetään keitto, poista lämpö ja anna sen hautua.

Makea ruoka

Jotkut ihmiset ajattelevat, että gastriitin syöminen voi olla enimmäkseen liemiä, viljaa ja keittämistä. Vaikka mausteiset astiat, makeiset ja muut herkut ovat kiellettyjä. Tämä ei ole täysin totta. Tietenkin sinun täytyy unohtaa pippuria, joka on maustettu pippurilla ja jäätelökakulla.

Kaurapuuro keitto viipaleilla

Voit valmistaa tämän ruokalajin seuraavasti:

  • Otetaan puoli kupillista kaurajauhoa, kaada se 1,5 litraa keitettyä vettä ja kypsennä lähes valmiiksi;
  • Pese omena, päärynä ja 5 luumu, kuori ja siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi;
  • Lisää hedelmiä pannulle ja (jos haluat) makeuta astia hieman;
  • Kypsennä vielä viisi minuuttia matalalla lämmöllä;
  • Jäähdytä syntynyt astia ja kausi puoli ruokalusikallista voita.

Ota vähän enemmän vettä kuin kun keität puuroa, joten ruoanlaittohetkellä ei ole aikaa keittää sitä kokonaan, ja saat täsmälleen kerma keiton, eikä tavallista puuroa.

Mansikka keitto

Sekoita maito vedellä suhteessa 2: 1 ja makeuta. Laita sitten tulipalo ja kiehauta. Lisää seokseen mannaa (nesteen tilavuudesta riippuen) ja kypsennä, sekoittaen ajoittain. Sekoita muna erikseen maitoon ja kiehauta. Yhdistä molemmat seokset yhteen, lisää pieni voita, anna sen hautua ja palvele pöydälle.

Miten kokata maukkaita ja terveitä keittoja gastriitin aikana

Kun olet lukenut seuraavan reseptin, monet ihmiset pyrkivät seuraamaan sitä tiukasti, edes ajattelematta, että lopulta tällainen ikävä asia (mutta hyödyllinen!) Voi osoittautua, mikä on inhottavaa ottaa suussa. Todellakin hyvin harvat ihmiset haluavat rikkaan aromaattisen borschin sijasta lihaa ja perunoita, on jonkinlainen käsittämätön ryppyaine, jossa vain perinteinen ruokalaji jää hajua. Tunnetaan tilanne? Mutta lähes kaikki ruokavalion keitto, joka on osoitettu mahalaukun gastriitin aikana, voidaan tehdä paitsi terveeksi, myös maukkaaksi.

Ja tämä auttaa meitä seuraaviin temppuihin:

  1. Hanki tehosekoitin. Hänen kanssaan jauhetuilla ruoka-annoksilla on homogeenisempi rakenne ja se vapauttaa sinusta tunteen, että syövät vettä sisältävää vinigrettiä.
  2. Jotta vihannekset voisivat olla maukkaampia, keitetään ne suoraan liha- tai kalaliemessä. Tämä sääntö on voimassa myös silloin, kun ruoanlaitossa valmistetaan gastriitin aikana osoitettua vihannesten keittoa.
  3. Haluatko tehdä ruoan maun "pelaamisesta"? Lisää siihen vehnäkrutoneja. Jos haluat lisätä kaloripitoisuutta - vähän riisiä tai vehnäjauhoa.
  4. Hävitä täyttöpakkaukset. Jotta keitto olisi tuoksuva, se olisi kypsennettävä ainoastaan ​​tuoreilla vihanneksilla.
  5. Kun lisätään vaahdolle kermavaahdettua proteiinia, astia saa tiiviin, kermaisen konsistenssin. Hercules-hiutaleet lisäävät sen viskositeettia.
  6. Jos et voi tehdä ilman "zazharki", käytä sen valmistukseen vain kasviöljyä, eikä voita. Itse tuotteet on paistettava ilman leipää ja poistettava lämmöstä, kunnes kuori ilmestyy.

Kuten näette, syöminen oikein ja maukas ei ole vaikeaa. Tärkeintä on näyttää mielikuvitusta. Siksi, jos sinulla on omia reseptejä ruokavalion keittoihin, jotka ovat hyödyllisiä gastriitin kannalta, kirjoita kommentit - keskustelemme.

Vinkkejä potilaille, joilla on gastriitti

  • Astioiden koostumuksen tulisi olla sose. Erittäin hyödyllisiä ensimmäisiä kursseja, joihin on lisätty viljaa, vihanneksia. Vihannekset parantavat mahan mehun erittymistä.
  • Riisistä ja muista viljoista voit helposti tehdä limistä keittoa. Ei vain mannasuurimot ja mannasuurimot. Vaahdot kaadetaan liemeen, keitetään, hierotaan hienon seulan läpi. Sitten puuro palaa liemeen.
  • Hyvä keitto naudanlihasta, vihanneksista, vähärasvaisista kaloista. Voit lisätä vermicelliä, riisiä. Kerma, voi, keltuainen sopii tankkaukseen. Tarjoile ruokalaji on lämmin.
  • Kana keitto on erittäin hyödyllinen. Se stabiloi happamuutta. Hänet tulisi suosia pahenemisvaiheessa. Tämä maukas ruokalaji palauttaa voiman nopeasti, auttaa selviytymään limakalvon tulehduksesta. Ja myös se näkyy suurella happamuudella.
  • Taudin aikana tulisi hylätä suolakurkku, kaali, tiivistetty liemi. Nämä astiat voivat vahingoittaa limaa. Ne stimuloivat mahan mehun tuotantoa.
  • Jos määritetään, että happamuus on alhainen, vahvat liemet, päinvastoin, esitetään. Ne stimuloivat mehun erittymistä mahassa. Ja osoitti myös voimakasta kasvisruokaa. Ne vihannekset, jotka voivat aiheuttaa käymistä, ovat vasta-aiheisia: palkokasvit, sipulit, valkosipuli, kaali.

Yritimme vastata kysymykseen ”Voinko syödä keittoa gastriitin kanssa?” Niin täydellisesti kuin mahdollista. He kertoivat yksityiskohtaisesti, mitä keittoja voidaan valmistaa kroonista gastriittia varten. Muista, että vatsa-sairaudet edellyttävät tiukkaa ruokavaliota. On tärkeää täydentää mahalaukun monimutkaista hoitoa oikean valikon avulla.