Tärkein / Suolet

Ruoka krooniselle (xp) haimatulehdukselle, oikeat terapeuttisen valikon reseptit

Suolet

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisen jälkeen erittäin tärkeä tekijä, joka määrittää, kuinka nopeasti seuraavan sairauden uusiutumisen tapahtuu, on ihmisen ravitsemus. Se on oikeasta ruokavaliosta, josta kaikki on suljettu pois, mikä lisää haiman entsymaattisten eritteiden määrää ja sisältää kaikki elimistön normaaliin toimintaan tarvittavat mineraalit ja vitamiinit, määrittää hoidon tehokkuuden ja haimatulehduksen ihmisten elämänlaadun.

Tämän taudin kroonisen muodon ruokavalio pahenemisvaiheessa tulisi tehdä murto-osina 2-3 tunnin välein. Tämä minimoi haiman kuormituksen. Usein suositellaan, että ihmiset, jotka ajattelevat, millaista ruokaa tullaan pahenemisjakson aikana ja remissiokauden alku, noudattavat 5P-ruokavaliota.

Kun tartutte tähän ruokavalioon kroonisen haimatulehduksen pahenemisen aikana, saat kaikki välttämättömät ravintoaineet päivittäisissä ravintoaineissa ja kaloreissa, joita tarvitset kehollesi. Ruoka pahenemisvaiheen aikana ei saisi sisältää helposti sulavia hiilihydraatteja, kuten makeisia, hilloa, sokeria ja hunajaa, joilla pyritään varmistamaan, että hiilihydraattien päivittäinen määrä on enintään 350 g. Yritä vähentää kulutetun proteiinin määrää 140 grammaan ja rasvaa jopa 80 grammaan. Kaikki elintarvikkeet, jotka pystyvät ärsyttämään ruoansulatuskanavan limakalvoa, sekä kaikki mehut lisäävät elintarvikkeet on kokonaan suljettu ruokavaliosta.

Ruoka on syötävä pyyhkimisen jälkeen ja sen jälkeen uunissa tai höyrytettynä. Juoman tulisi olla runsaasti, vähintään 2 litraa nestettä päivässä. Suola kuluttaa enintään 10 g.

Kroonista haimatulehdusta varten tarkoitettujen elintarvikkeiden ei pitäisi sisältää tuotteita, kuten karpaloita, keittämättömiä raakoja hedelmiä ja vihanneksia, palkokasveja, kurkkia, retiinejä, salaattia, pinaattia, suolaa, kaalia, suklaata, kaakaota, kahvia, vahvaa teetä, sieniä, mausteita, marinadeja, suolakurkkua, karppeja, monni, härkä, stellate-härkä, kaviaari, makkarat, säilyketuotteet, savustetut tuotteet, tulenkestävät rasvat, paistetut astiat, ankka, hanhi, lampaan-, sian-, sieni-liemet, kala-liemet, lihapullat, alkoholijuomat, hiilihapotetut juomat, jäätelö, kylmiä juomia, kylmiä ruokia, h napa-leivän. Kaikkien reseptien mukaisesti valmistettujen astioiden tulisi olla huoneenlämpötilassa, koska kuumien tai kylmien ruokien syöminen kroonisen haimatulehduksen pahenemisen aikana ei ole sallittua.

Kaikki edellä mainitut eivät tarkoita sitä, että reseptejä ruokia varten, joita potilas syö, pitäisi olla ihanan ja mauton. On olemassa monia ruokia ja tuotteita, joiden kohtuullinen vaihtelu kroonisen haimatulehduksen pahenemisen aikana mahdollistaa välittömästi kolmen tavoitteen saavuttamisen: saada kaikki tarpeelliset kehon aineet, hoitoon sopiva hoito sairaalle ja maukkaan ja terveellisen ruoan saanti.

Potilaan tulisi täydentää ensimmäisten kurssien reseptejä, jotka hän tietää ja ottaa ne käyttöön päivittäisen ruokavalion ruokavalioon. Kroonisen haimatulehduksen pahenemisjakson keittoja käytetään vain lämpimässä muodossa ja vain viljoissa ja vihanneksissa, kun taas hirssi ja kaali on poistettava kokonaan ruokavaliosta koko pahenemisen ajan. Ensimmäiset astiat voidaan täyttää pienellä määrällä hapan tai voin kanssa, enintään 5 g.

Tärkeimmät ruokalajit voivat olla monipuolisia lihavalmisteita ja vähärasvaisia ​​lajikkeita. Joten, voit kokata tällaisia ​​lajikkeita karppi, hauki, hauki, ahven ja turska hienoksi tai keitettyyn muotoon. Päivittäisen ruokavalion lihasta voi kuulua kanin, kalkkunan, kanan, vasikan ja naudanlihan. Kaikki tämä voidaan valmistaa eri reseptien mukaan, jotka tarjoavat pöydän rullia, soufflea, perunamuusia, naudanlihaa stroganoffia, lihapullia, nyytit ja hampurilaisia.

Kroonisen haimatulehduksen paheneminen ei edellytä, että käytät näitä elintarvikkeita kuivassa leipäpannussa, voit hedelmöittää ruokia, jotka on luotu kotitekoisten reseptien avulla, kastikkeisiin, jotka perustuvat vihannes- ja maitotuotteisiin. Voin kastikkeiden paistaminen on kuitenkin kiellettyä.

Jotta krooninen haimatulehdus pahenisi nopeasti eikä muistuttaisi itsestään pitkään, on välttämätöntä seurata ruokavaliota ruokavaliossa ja ruokavaliota maukkaaksi ja monipuoliseksi - täydentää reseptien tuntemusta.

Ruoka kroonisen haimatulehduksen hoidossa

Ravitsemuksen perusperiaate on pirstoutuminen. Ja siksi on välttämätöntä seurata paitsi sitä, mitä tarvitset syödä, myös silloin, kun tarvitset syödä. Koska haima ei pysty selviytymään suuresta määrästä ruokaa, on välttämätöntä rajoittaa ruokavaliota. Seuraavassa on joitakin asioita, joita kannattaa harkita valikon suunnittelussa:

  • Syö on hyvin pieniä annoksia vähintään 6 kertaa päivässä.
  • Aamiainen on pakko olla läsnä päivittäisessä valikossa, muuten kaikki aikaisemmat lääkkeet voivat mennä viemäriin.
  • Ruoka, vaikka se olisi keittoja tai pääruokia, ei voi olla kuuma ja kylmä. Hellävarainen tila - ns. Ruokalämpötila 30 - 35 astetta lääkärit.

Yhtä tärkeää on yhdistää kaikki päivittäisen ruokavalion komponentit eli proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen tasapaino muuttuu merkittävästi. Näin tämä suhde näyttää kroonista haimatulehdusta sairastavilla potilailla:

  • hiilihydraatteja tulisi vähentää 220 - 280 g: iin;
  • rasvat ja se on enintään 50 g;
  • proteiinit - 70 - 80 g. Tässä on tärkeää, että eläinproteiinien läsnäolo vähenee merkittävästi.

Koko valikon kaloripitoisuus on noin 1700 - 1900 Kcal. Mutta tämä on terapeuttisen ruokavalion ensimmäinen puoli. Lisäksi kaloripitoisuus nousee 2500 - 2700 Kcal: iin, ja samanaikaisesti kokonaistasapaino kasvaa. Toisin sanoen voi olla noin 140 proteiinia, hiilihydraatteja voidaan kasvattaa 400 g: iin ja rasvoja 70 ° C: seen.

Kroonisen pankreatiitin kliinisen ravinnon valikko

On tärkeää ottaa huomioon, että kaikki ruoka ei saa ärsyttää vatsaa. Ja siksi, aina kun se on mahdollista, kaikki, mitä aiotaan syödä, olisi keitettävä ja pyyhittävä parhaiten.

  • Aamiainen voi sisältää munakokkelia, viljaa, maitoa ja pienen palan valkoista leipää voin kera.
  • Lounaalla potilas voi varata kermaliemen, joka on keitetty kananliemessä, keitettyä kanaa tai vähärasvaisen vasikanlihaa (naudanlihaa), mieluimmin pyyhkimällä savupiippuun, kalaan, samaan keitettyyn tai höyrytettyyn. Sivukanavana - pasta, pastat, nuudelit tai perunamuusit. Jälkiruoassa voi olla leivottuja hedelmiä, mutta ilman sokeria.
  • Päivällisesti sopivat keitetyt tai paistetut vihannekset, kana tai kala, keitetyt vain lempeällä tavalla (ruoanlaitto, paistaminen ilman rasvaa), raejuusto.
  • Välipaloja varten, ja ne ovat ehdottoman välttämättömiä kroonista haimatulehdusta sairastaville potilaille, voit valmistaa saman asian, jota käytettiin aamiaisella, lounaalla tai illallisella. Mutta pienempi määrä.

Mutta missä tahansa ateriassa sinun täytyy muistaa, että suola on potilaan vihollinen. Ja niin elintarvikkeen pitäisi olla ilman suolaa.

Mikä on sallittua juoda kroonista haimatulehdusta varten?

Maito ja sen tuotteet (kefiiri, hapanmaito jne.) Ovat tärkeimpiä juomia. Ja myös kisselit, kompotit (makeuttamattomat), erilaiset lääkekasvit (pääasiassa villiruusuista).

Tee on vain heikko eikä makea.

Ja missään tapauksessa kroonisen haimatulehduksen tapauksessa alkoholia ei voi juoda millään voimalla eikä kahvilla. Myös myymälämehut tulisi heittää pois ruokavaliosta, niillä on liikaa konsentraatteja ja sokereita.

Ruokavalio haiman kroonisesta haimatulehduksesta

Haimatulehdus on kehon tila, jossa on haiman tulehdus. Tähän tilaan on tunnusomaista se, että sen omat entsyymit eivät pääse pohjukaissuoleen, vaan pysyvät haimassa ja aloittavat itsetuhoamisen prosessit. Haiman kroonisessa haimatulehduksessa. potilaille määrätään ruokavalio.

Myrkyllistä alkuperää olevat entsyymit ja myrkyt tulevat usein verenkiertoon ja voivat vahingoittaa kehoa. Rauhasen luonnollinen toiminta on insuliinin ja muiden hormonien tuotanto sekä haiman mehun tuotanto, joka on vastuussa ruoansulatuksesta. Siksi on tärkeää syödä oikein ja noudattaa myös ehtoja, jotka ovat tarpeen tilanteen parantamiseksi.

Haimatulehduksen luokittelu

Pankreatiitilla on erilaiset kuvaukset, taudin jakautuminen etymologian, perkoloitumisajan tai lokalisoinnin mukaan.

sapen
Sappirauhasen tulehduksen perustana ovat sappeen ulosvirtaukseen liittyvät ongelmat. Sappi- ja haiman mehu pääsee haiman kanaviin, joten sen toimintoja rikotaan.

Prosessien seuraukset voivat olla:

  • keltaisuus;
  • diabetes;
  • sapen koliikki;
  • painon vähentäminen.

Tämä laji kehittyy sappitulehduksen tai sappirakenteen rakenteen epämuodostumien seurauksena, mikä on vähemmän yleistä. On mahdollista diagnosoida sapen haimatulehdus kliinisten analyysien ja säteilydiagnoosimenetelmien avulla. Hoito alkaa kivun poistamisesta, antibioottien kurssien käytöstä, ruoansulatuselinten toimintojen korjaamisesta.

suihkukone
Reaktiivinen kutsutaan haimatulehdukseksi, joka kehittyy ensisijaisen taudin taustalla, mikä tarkoittaa, että se on samanaikainen oire. Häntä voi provosoida:

  • säännölliset rikkomukset virtalähdejärjestelmässä;
  • huonoja tapoja;
  • liiallinen juominen (alkoholismi);
  • vatsan vammat, jotka johtavat kudoksen repimiseen.

Tämän tilan oireet - terävä akuutti kipu napan yläpuolella, pahoinvointi, oksentelu, kuume, ruokahaluttomuus.

Meidän on muistettava, että kun haimatulehdus on suljettava pois alkoholista.

Diagnoosi suoritetaan käyttämällä verikokeita, virtsaa, tietokoneiden diagnostiikkaa, magneettikuvausta. Hoito alkaa myrkytyksen poistamisesta, kivun poistamisesta, sitten potilas saa monimutkaisen hoidon.

tuhoisa
Neljännes akuutin ajanjakson tapauksista on tuhoisaa.
Destruktiivista haimatulehdusta voidaan diagnosoida kolmella merkillä: terävä kipu, oksentelu, ilmavaivat. Keho on erityisen herkkä rasvaisen ruoan käyttöönotolle, koska se ei voi sulattaa sitä.

On tärkeää! Itsehoito on vaarallista.

Hoito alkaa vain kiinteissä olosuhteissa. Ensimmäinen suoritetaan mahahuuhtelussa, poistetaan veressä jääneiden entsyymien ylimäärä. Tekniikoiden tehottomuus mahdollistaa kirurgisen toimenpiteen

pseudotumor
Tämäntyyppisen taudin perustana on sidekudoksen leviäminen, kystojen ulkonäkö, jotka estävät mahahapon luonnollisen ulosvirtauksen. Nämä kokoonpanot voivat muistuttaa kasvainta, joten etuliite "pseudo" esiintyy nimessä, joka ilmenee kipuna, ummetuksena, pahoinvointina ja oksentamiseen.

Diagnoosi on mahdollista veri- ja virtsatestien avulla sekä ultraäänellä. Hoitoon käytetään kirurgisia toimenpiteitä, kuntoutuskurssi sisältää monia rajoituksia.

Akuutin haimatulehduksen syyt


Kaikilla taudin tyypeillä on yksi ominaispiirre - haiman tulehdus. Syyt voidaan jakaa kahteen ryhmään. Ensimmäinen ryhmä sisältää syyt henkilön elämäntapasta riippuen. Toinen johtuu syistä, jotka liittyvät muihin sairauksiin.

Ensimmäinen syiden ryhmä:

  • syöminen paistettua, mausteista, epäterveellistä ruokaa;
  • alkoholia, tupakkatuotteita rajoittamattomina määrinä;
  • epäsäännöllinen, virheellinen ruokavalio.

Toinen syiden ryhmä:

  • sappiteiden sairaudet;
  • haima on haima tai vierekkäiset elimet;
  • virus- tai bakteeritaudit;
  • synnynnäiset poikkeavuudet;
  • geneettinen patologia;
  • lääkkeiden suurten annosten käytön elimiin kohdistuvat vaikutukset;
  • hormonaalisia ongelmia.

Taudin oireet

Usein oireet ilmenevät epäterveellisten elintarvikkeiden, alkoholin tai huumeiden ottamisen jälkeen. Akuutti haimatulehdus voi alkaa kohtauksilla.

  1. Kivun oireyhtymä Säännöllinen kipu, joka esiintyy vatsan keskiosan alueella. Taudin tyypistä ja vaiheesta riippuen se voi säteilyttää hypokondriumissa tai lantion alueella. On paroxysmal luonne, usein helpotus tulee, kun potilas istuu alas.
  2. Pahoinvointi, oksentelu, ummetus tai ripuli.
  3. Akuutissa haimatulehduksessa kehon lämpötila voi nousta, kun ihonmuotoiset muodostumiset, indikaattori nousee 39 tai 40 ° C: seen.
  4. Kiinnostuksen puute ruokaa kohtaan, ruokahaluttomuus.
  5. Iho muuttuu keltaiseksi.

Suositellut ja kielletyt tuotteet

Potilaiden ravitsemus on harkittava ottaen huomioon taudin erityispiirteet. Elintarvikkeiden tulee olla terveellisiä, ravitsevia, tasapainoisia.

Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion tärkeät piirteet

Ruokavalio kroonista haimatulehdusta varten on tärkeä osa elämää sairaalahoidon jälkeen. Ravitsemuksellinen ravitsemus on myös välttämätöntä potilaalle, kuten lääkehoito. Huomioi kroonisen haimatulehduksen määrätty ruokavalio koko elämän ajan. Elintarvikkeiden virheet pahentavat tautia. Tämä pahentaa elämänlaatua ja ennustamista. Tämä johtuu siitä, että kun haimatulehduksen eksokriinista haiman toimintaa ei palauteta.

Kroonista haimatulehdusta, kuten kaikkia kroonisia sairauksia, leimaa pahenemis- ja remissiokaudet. Se riippuu henkilön elämäntavasta ja useista ulkoisista ja sisäisistä tekijöistä, jotka vaikuttavat häneen.

Tätä patologiaa varten määrätty ruokavalio eroaa taudin eri vaiheissa. Koko lääketieteen osa-alue on dietologia, jolla on erilaisia ​​menetelmiä vaikuttaa patologiseen prosessiin asianmukaisesti valittujen elintarvikkeiden avulla.

Kroonisen haimatulehduksen ruokavalion ominaisuudet

Ruokavaliohoito on osa haimatulehduksen kattavaa hoitoa missään taudin vaiheessa. Siksi jokaisen aikuisen sekä lapsen on noudatettava ravitsemusmääräyksiä: on syytä syödä vain hyväksyttyä ruokaa. On välttämätöntä tietää mikä tahansa kielletty tuote, jotta se ei pääse astiaan, jonka potilaalla on vakava haimatulehdus. On olemassa erityinen taulukko, joka sisältää luettelon haimatulehdukseen sallituista tuotteista, ja niiden kemiallinen koostumus on esitetty yksityiskohtaisesti.

Lisäksi jokaisen potilaan on tiedettävä (tai sillä on oltava) luettelo, jonka avulla voit valita hyödyllisimmän tuotteen ja valmistaa siihen perustuvan herkullisen reseptin.

Ruokavalio kroonisen haimatulehduksen remissiossa

Kroonisessa haimatulehduksessa ruokavalio pidentää remissiovaihetta. Siksi elintarvikkeiden rajoituksia määrätään pitkään.

Potilaan haimatulehduksen ruokavaliota ruiskutetaan entsymaattisen erittymisen vähentämiseksi, jotta saadaan aikaan toimiva lepo rauha. Kroonista haimatulehdusta varten käytetään taulukon numeroa 5p. Sitä käytetään taudin pahenemis- ja remissiokauden aikana. Positiivinen vaikutus varmistetaan huolellisesti valittujen elintarvikekomponenttien ja annoskokojen perusteella.

Pankreatiitin ruokavalion erityispiirteisiin kuuluu ruoansulatuselinten säästävä hoito:

  1. Kemikaalit - tiettyjen ruokien poissulkeminen tai merkittävä ravitsemuksellinen rajoitus. Kaikki rasvaiset, paistetut, mausteiset, savustetut tuotteet voivat aiheuttaa kipua ja pahentaa gastriittia, mikä johtaa haimatulehduksen pahenemiseen. Näyttöön tulee edemaattinen oire, paheneminen alkaa.
  2. Mekaaninen - ruoka on jauhettava huolellisesti ja hierottava massaan tai massaan. Mahalaukun limakalvon ärsytys karkean aterian kanssa johtaa sen tulehdukseen, lisämäärän mahalaukun mehuun, joka stimuloi haiman entsyymien erittymistä ja johtaa haimatulehduksen pahenemiseen.
  3. Lämpö - liian kuuma tai kylmä ruoka aiheuttaa ärsytystä limakalvoille ja epäsuorasti terävöittää prosessia, joten ruoan lämpötila on mukava - lämmin.

Oikea ruokavalio:

  • murto-ruokaa samanaikaisesti: 6–8 kertaa päivässä;
  • pienet annokset: ruokamäärällä on merkitystä tietyn määrän haiman entsyymien kehityksessä (elimen kuormitus riippuu siitä);
  • ruoka valmistetaan höyrymenetelmällä, haudutetaan, keitetään tai leivotaan omassa mehussaan (paistettuja elintarvikkeita ei voi syödä).

Koska rasvaa on vaikea sulattaa (halkaisuun tarvitaan suuri määrä entsyymejä, mikä lisää elimistön toiminnallista kuormitusta ja pahentaa tulehdusta), niiden saanti on hyvin rajoitettua. Sallittu voita ja kasviöljyä pieninä määrinä. Ei sisällä rasvaa, rasvaisia ​​kaloja, lihaa.

Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajallisia, erityisesti potilailla, joilla on diabetes. He endokrinologi voivat kieltää makean, ja ruokavalion 5 lisäksi siihen lisätään myös taulukon numero - numero 9.

Erityisesti tämä koskee naista, jolla oli laskennallinen kolecistiitti. Poistettu sappirakko johtaa postkolekystektoomia aiheuttavan oireyhtymän kehittymiseen: haimatulehdus tällaisissa tapauksissa voi toistua vähäisinä elintarvikesääntöjen rikkomisilla.

Alkoholi on kategorisesti kielletty: se on vasta-aiheinen, vaikka taudin muoto ei olisi aktiivinen.

Ruokavalio pahenemisvaiheen aikana

Lisääntymisen aikana ruokavalio eroaa voimakkaasti ravitsemuksesta remissiovaiheessa. Ensimmäisen 3 päivän aikana, jolloin annettiin paasto. Jos ruoka ei saavu, entsyymejä ei tuoteta, sitten rauta on fysiologisessa levossa, mikä johtaa sen palautumiseen.

Hoito potilasta sairaalassa: suonensisäisesti annetaan erityisiä seoksia, joiden määrää ja koostumusta määrää lääkäri erikseen. Tällä hetkellä vain juominen on sallittua, jos potilaan tila sallii - ilman oksentelua. Sallittua juomaa käytetään usein, mutta pieninä annoksina. ovat kiellettyjä:

Ensimmäisistä pahenemisen tunneista hiilihapoton emäksinen kivennäisvesi (Slavyanovskaya, Polyana Kvasova) annetaan enintään 2,5 litraa päivässä. Sallittu myös:

Erityisesti on esitetty (emäksisen mineraaliveden jälkeen) hyytelö. Voit valmistaa sen eri ainesosista. Se voi olla useita eri tyyppejä:

Niiden yhteinen komponentti on tärkkelys - peruna tai maissi. Tämä hyväksyttävä tuote on sallittu myös potilaan akuutissa jaksossa. Poikkeuksena ei ole vanhukset eikä lasten ikä:

  • se ei stimuloi mahalaukun ja haiman mehun tuotantoa, vaan päinvastoin alkalisoi mahahapon happaman ympäristön;
  • viskoosisen johdonmukaisuuden vuoksi päällystää vatsan ja suoliston seinät;
  • ei ärsytä;
  • ravitseva - täyttää hiilihydraattien aiheuttaman nälän;
  • hyvin imeytynyt;
  • sisältää erilaisia ​​vitamiineja ja hivenaineita koostumuksesta riippuen.

Haimatulehduksen myötä hyvä ravitsemusterapeutin arvostelu sai kaurapuuroa:

  • vähäkalorinen, mutta ravitseva;
  • poistaa toksiinit;
  • suojaa ruoansulatuselinten limakalvoja negatiivisista vaikutuksista;
  • vaikuttaa hellävaraisesti suoliston motiliteettiin;
  • normalisoi ulosteet.

Pahenemisen aikana suukappale määrätään parenteraalisen ravinnon alkaessa 3-4 päivän kuluttua. Se toimii tärkeimpänä ruokana, joka korvaa kiinteän ruoan, joka on välttämättömien ravintoaineiden lähde. Siksi se voidaan ottaa toiseksi aamiaiseksi tai välipalaksi.

Valikko 10 päivää hyökkäyksen jälkeen

Kymmenennestä päivästä hyökkäyksen jälkeen valikko laajenee, sen kaloripitoisuus kasvaa - sallitaan syödä 1000 kcal / vrk:

  • 60 g proteiineja;
  • 20 g rasvaa;
  • 300 g hiilihydraatteja.

Kiellettyjen rasvojen erittäin alhainen pitoisuus kompensoidaan proteiineilla ja hiilihydraateilla. Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat rajalliset. Niitä käytetään vain sokerin muodossa - 30 g / vrk. tai hunaja - 20 g / vrk.

Arvioitu ajanjakso, jona tällaista ruokavaliota pidetään, on viikko. Tulevaisuudessa luettelo sallituista elintarvikkeista ja niiden kaloripitoisuudesta laajenee vähitellen. Uusien käyttö on rajoitettua.

Ruokavaliossa otetaan käyttöön munanvalkuaiset, joista voit valmistaa omlettia. Keltuaiset saavat käyttää vain ruoanlaittoon. Paistetut, kovasti keitetyt tai raakamunat ovat kiellettyjä. Myös maitoa ei suositella, se on mahdollista vain pieninä määrinä vähärasvaisia ​​fermentoituja maitotuotteita.

10 päivää pankreatiitin hyökkäyksen jälkeen tuoreita hedelmiä ja raakoja vihanneksia on kielletty, erityisesti:

Voit syödä lehtisalaattia rajoitetussa määrin - tomaatit ja kurkut ilman kuorta. Sallitut paistetut omenat.

Lääketieteellinen ravitsemus sairaalahoidon päätyttyä

Poistamisen jälkeen, jos sairaus on epätäydellinen, lääkkeiden energia-arvo nousee ja saavuttaa 2480 kcal / vrk. Päivittäiset hinnat ovat:

  • 90 g proteiineja (40 g niistä on eläinperäisiä);
  • 80 g rasvaa (30 g - kasvis);
  • 300 g hiilihydraatteja (60 g - helposti sulavaa).

Kun tila on parantunut, kun paheneminen alkaa pudota, on suositeltavaa käyttää:

  • keitto;
  • vähärasvainen kala ja liha;
  • tattari, riisi, kaurapuuro, mannasuurimot;
  • tuorejuustoa.

Tätä ruokavaliota käytetään noin kuusi kuukautta, joskus enemmän, ennen täydellisen remissiota.

Valikko sairastuu remissiossa

Remission aikana määrätään toisenlaista ruokavaliota - taulukon numero 5B. Tämä ruokavalio on suunniteltu soveltamaan:

  • vakaiden remissioiden aikana;
  • pahenemisvaiheiden, relapsien, taudin etenemisen ehkäisemiseksi;
  • virrankulutuksen virheen korjaamiseksi.

Sen energia-arvo on korkea - 2690 kcal. Päivittäisen ruokamäärän tulisi sisältää:

  • 110 g proteiineja;
  • 90 g rasvaa (mutta ne otetaan käyttöön vähitellen, 20 prosenttia niistä on oltava kasviperäisiä);
  • 350-400 g hiilihydraatteja (joista 30 g ovat yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja).

Elintarvikkeiden kulinaarinen käsittelymenetelmä pysyy samana:

On parempi käyttää tuotteita, joissa on shabby-ilme, erillinen ruokamenetelmä on suositeltavaa.

Näytteen valikko remissioiden aikana

  • 1 aamiainen - puuroa maitoon, keitettyä naudanlihaa, teetä;
  • 2 aamiaista - paistettu omena, 2 proteiinin omlettia, dogrose-liemi;
  • lounas - vihannesliemessä keitetty riisikeitto, pastaa, keitettyä kanaa, haudutettua hedelmää;
  • iltapäiväteetä - raejuustoa, teetä;
  • Illallinen - kala savukkeessa, lasillinen kefiiri.

Kroonisen haimatulehduksen sallitut tuotteet

Sallitut tuotteet sisältävät:

  • vähärasvainen liha (naudanliha, vasikanliha, siipikarja, kaninliha), kala;
  • tuore maito (enintään puoli lasia päivässä);
  • fermentoidut maitotuotteet;
  • kasviproteiinit (eilinen leipä, keksejä, makaronit, mannasuurimot, kaurapuuro, tattari).

Kasviperäisiä ruokia käsitellään, murskataan.

Hedelmiä suositellaan käytettäväksi makean omenan lajikkeissa, jotka suositun reseptin avulla voidaan paistaa uunissa sokerilla tai hunajalla. Heiltä valmistetaan kompottia, valmistellaan kisselia.

Mitä ei voi syödä kroonisen haimatulehduksen kanssa?

Kroonisessa haimatulehduksessa on tärkeää säilyttää mahdollisimman pitkään taudin remissio. Ruokavalio on tänä aikana tärkeä rooli:

  • Alkoholi on ehdottomasti vasta-aiheista missään muodossa;
  • rasvaisia ​​elintarvikkeita tärkeimpänä tekijänä pahenemisessa;
  • mausteinen, paistettu, savustettu, suolattu;
  • pikaruokaa;
  • tuore paistaminen;
  • palkokasvit, pinaatti, sorre, sipuli, valkosipuli, sienet;
  • munat missä tahansa muodossa, paitsi proteiinia;
  • suklaa ja voiteet, jotka perustuvat siihen;
  • viikunat, viinirypäleet, päivämäärät.

Näyte terveellisiä reseptejä potilaalle

Kaikki reseptit on suunniteltu höyryttämiseen tai hitaaseen keittoon - tämä on yksi tapa vähentää ruokien rasvapitoisuutta.

Kala keitto

  • 0,5 kg: n filee;
  • 2 kappaletta perunaa;
  • 50 ml maitoa;
  • sipulit.

Keitä kalafileet, suola ja lisää hienonnetut perunat ja sipulit. Kun olet valmis, hio kaikki komponentit tehosekoittimeen, kaada maitoon ja kiehauta. Ennen tarjoilua koristele voita ja yrttejä.

Kananpoisto

  • 0,5 kg kananlihaa;
  • 1 lasi maitoa;
  • 2 muna-valkoista.

Kaksi kertaa liha-jauheliha, lisää maitoa ja munanvalkuaisia. Sekoita saatu massa perusteellisesti sekoittimella. Kaada seos muotoon ja paista uunissa tai hidas liesi, kunnes se on hellävarainen.

Juurikkaan ja porkkanan salaatti

Keitetään vihannekset suolatulla vedellä, kun olet valmis kuorimaan, raastelemaan, sekoittamaan, lisäämään kasviöljyä, koristele vihreillä.

Jälkiruoka juustoa ja hedelmiä

Kuorittuja banaaneja ja mansikoita repi sekoittimella. Myös rasvaton, kerma- ja sokerijuustoa sisältävä juusto on jauhettu. Hedelmiä ja juustoa sekoitetaan perusteellisesti ja jäähdytetään. Saatua seosta voidaan lisätä gelatiinia - saat hyytelöä.

On monia reseptejä maukasta ja terveellistä ruokaa, joissa on haimatulehdus. Jos käytät niitä oikein, voit ylläpitää taudin remissiota ja hyvän elämänlaadun pitkään.

Ruoka kroonisessa haimatulehduksessa

Tasapainoinen ruokavalio on tärkeä osa ruoansulatuskanavan hoitoon. Hoidon perustana on haiman krooninen haimatulehdus. Elintarvikkeiden laatu, määrä ja spesifisyys määräävät sen tehokkuuden. Lue terapeuttisen ruokavalion ominaisuuksista.

Ruoka kroonisessa haimatulehduksessa

haima

Haima vastaa monista toiminnoista.

Tähän elimeen osoitetut tehtävät voidaan jakaa kahteen ryhmään:

  1. Ruoansulatusmehujen valmistus, joka vapautuu suolistoon, hajottaa proteiinit, rasvat ja hiilihydraatit. Tähän prosessiin liittyy aminohappojen ja vitamiinien muodostuminen, jotka tulevat verenkiertojärjestelmään ja antavat keholle ravintoaineita.
  2. Hormonituotanto. Insuliini minimoi glukoosin määrän veressä. Glukagoni päinvastoin aktivoi tämän elementin muodostumisen mekanismin. Somatostatiini hidastaa sapen vapautumista ja hormonien tuotantoa.

Tämän rauhan ansiosta ruoka pilkotaan, mikä lisää sen merkitystä ihmiskeholle.

Ruoansulatuskanavan sairauksien joukossa kroonisen haimatulehduksen osuus on jopa 10%.

Haimatulehduksen oireet

Haiman tulehdusprosessi esiintyy kahdessa muodossa: akuutti ja krooninen.

Akuutille on ominaista kielteiset muutokset kehon toiminnassa. Oikean käsittelyn ansiosta tämä prosessi on kuitenkin palautuva. Kroonisessa muodossa paheneminen korvataan remissiolla ja päinvastoin. Vähitellen vähenee rauhan toiminnan aktiivisuus.

Taudin ensimmäinen vaihe voi kestää jopa 10 vuotta. Potilas kokee kipua rauhasalueella, mutta ulkoisia muutoksia ei havaita. Toisessa vaiheessa suoliston peristaltiikka pahenee ja paino laskee. Kipu verrattuna ensimmäiseen vaiheeseen ei ole niin voimakas. Taudin komplikaatioita esiintyy missä tahansa vaiheessa.

Taudin mukana tulee ruoansulatusentsyymien nauttiminen verenkiertoon, mikä aiheuttaa kehon myrkytystä.

Krooninen haimatulehdus on haiman patologia, joka on täynnä eritysfunktion rikkomista.

Taudin pahenemisen aikana kehossa esiintyy seuraavia prosesseja:

  • lisää happamuuden tasoa, joka johtaa närästykseen;
  • entsyymien pitoisuus, joka saa aikaan kudosten itsensä hajottamisen haiman sisällä, aiheuttaa voimakasta kipua navan oikealle puolelle;
  • toksiinien kerääntymisen seurauksena myrkytys tapahtuu;
  • dyspeptiset ilmenemismuodot ilmenevät pahoinvoinnin, vatsaontelon ja oksentelun muodossa;
  • insuliinin tuotannon vähenemisen vuoksi veren sokeritaso nousee, mikä johtaa usein virtsaamiseen ja jatkuvaan janon tunteeseen;
  • ihon ja kynsien keltaisuutta havaitaan.

Krooninen haimatulehdus alkoi viime vuosikymmenten aikana satuttaa kaksi kertaa enemmän potilaita. Sairaus ilmenee eri syistä, joista johtuu epätasapainoinen ruokavalio ja maksatauti. Riippumatta haimatulehduksen muodosta terapeuttista ruokavaliota pidetään yhtenä tärkeimmistä suosituksista.

Kroonisen haimatulehduksen diagnosoimiseksi määrätään entsyymianalyysi ja rauhasen, ultraäänen ja rCPG: n biopsia. Yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä on lääkkeiden ja hyvin valitun ruokavalion ottaminen.

Ultraääni - yksi tärkeimmistä välineistä taudin tunnistamiseksi

Haiman kroonisen haimatulehduksen ominaisuudet

Asianmukaisesti muotoiltu annos antaa potilaille mahdollisuuden minimoida taudin pahenemisriski. Terapeuttisen ruokavalion perusta on oikea asenne ruoansulatuselimiin johtuen siitä, että joukko elintarvikkeita sisältäviä tuotteita on suljettu pois ja erityinen keittomenetelmä.

  1. On tarpeen syödä 5 kertaa päivässä pieninä annoksina.
  2. Ateriat tulee ottaa samaan aikaan joka päivä.
  3. Sinun pitäisi ostaa vain luonnollista alkuperää olevia tuotteita.
  4. Suurimpien ravintoaineiden säilyttämiseksi astiat on höyrytettävä.
  5. On välttämätöntä syödä ruokaa vain puoliliemessä tai maaperässä.
  6. Alkoholijuomien täydellinen hylkääminen.
  7. Rajoita rasvaisen ruoan määrää 80 grammaan. rasvaa päivässä voin tai kasviöljyn muodossa.
  8. Päivittäinen tarve syödä jopa 115 gr. proteiinia löytyy vähärasvaisesta lihasta ja kalasta.
  9. On suositeltavaa pidättäytyä syömästä makeisia.

Höyryttämällä säilytät tuotteen mahdollisimman hyvät ominaisuudet.

Taudin akuutissa muodossa on välttämätöntä nälkää 48 tunnin ajan, ja se kuluttaa vain hiilihapotonta kivennäisvettä.

Suositeltavat tuotteet krooniselle haimatulehdukselle

Ruokavalio on melko demokraattinen. Osana lääketieteellistä ravintoa, joka on tarkoitettu useiden tuotteiden käyttöön, ei ole mahdollista jättää ruoan gastronomista kuoria.

Taulukko 1. Suositellut tuotteet

Haimatulehdus - ruokavalio

Haima, kun se on tulehtunut, lakkaa heittämästä ruoansulatuskanavan mehua pohjukaissuoleen. Ilman tätä salaisuutta ruokaa ei jaeta yksinkertaisiksi aineiksi eikä sitä suleta. Yleisin pankreatiitin syy - riippuvuus rasvaisista elintarvikkeista, maustettu alkoholilla. Siksi ruokavalio sen hoitoon on tärkein keino.

Pankreatiitin ruokavalion säännöt

Monet ihmiset sairastuvat nopeasti krooniseksi. Jos akuuttia haimatulehdusta diagnosoidaan, ruokavalio 5p vähentää tällaisen mahdollisuuden riskiä ja suojaa diabeteksen kehittymiseltä. Taulukko 5a on määrätty, kun haiman tulehdus monimutkaistaa haimatulehdusta, ja taulukko 1 on tarkoitettu mahalaukun sairauksiin. Ruokavalio haiman kroonisille sairauksille pahenemisvaiheen aikana on vakavampi.

Potilaalle määrätään pankreatiitin ruokavalion perussäännöt:

  • täytettävä rasvan määrä - 80 g, hiilihydraatit - 350 g;
  • kieltäytyä savustetuista tuotteista ja paistetuista elintarvikkeista;
  • valmistella ruokaa ruokavalion reseptien mukaan;
  • syödä kolmen tunnin välein;
  • käytä lämpimän ruoan shabby-muodossa;
  • syödä ruokia pieninä annoksina;
  • syö hitaasti, pureskella ruokaa pitkään;
  • älä juo ruokaa.

Mitä voit syödä haimatulehduksella

Kaikki valikon rajoitukset ja rajoitukset voivat olla hyvin erilaisia. Mitä voit syödä haimatulehduksella? Ruokavalioon kuuluu:

  • salaatit, vinaigrettes, perunamuusit (keitetyt porkkanat, punajuuret, perunat, kesäkurpitsa, kukkakaali, nuoret pavut);
  • selleri (remissiossa);
  • kasvis keitot, borss;
  • liha-astiat keitetyistä vähärasvaisista kanoista, naudanlihasta, kalasta;
  • kasviöljyt;
  • kaikki vähärasvaiset maitotuotteet (mukaan lukien kerma, jogurtit), raejuusto, juustot;
  • kaurapuuro, tattari, kurpitsa puuro maidolla;
  • kananmunanvalkuaiset;
  • kompotit (tuoreet hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät);
  • ei-happamat rauta-rikkaat omenat;
  • kevyesti vanhentunut leipä.

Mitä ei syödä haimatulehduksella

Tulehtunut elin tarvitsee kipeästi hengähdystaukoa säästävästi toimintatilassa. Mitä et voi syödä haiman haimatulehduksessa? Täysin kielletty:

  • alkoholi;
  • rasvaiset, rikkaat ensimmäiset kurssit;
  • sianliha, sianliha, lampaanliha, hanhi, ankka, sisäelimet;
  • savustettu makkara;
  • rasva kala;
  • marinadeja;
  • paistettuja pääruokia (myös munakokkelia);
  • kovasti keitetyt munat;
  • pikaruokaa;
  • mausteiset kastikkeet, mausteet;
  • raaka sipuli, valkosipuli, retiisi, retiisi, bulgarialainen pippuri;
  • pavut;
  • sienet;
  • suolainen, pinaatti;
  • banaanit, viinirypäleet, granaattiomena, viikunat, päivämäärät, karpalot;
  • makeat jälkiruoat;
  • kaakao, kahvi, sooda;
  • tuore leipä, leivonnaiset, muffinssit.

Ruokavalio krooniselle haimatulehdukselle

On erittäin tärkeää, että päivittäin sairaalla organismilla on noin 130 g proteiineja, jotka ovat välttämättömiä optimaalisen aineenvaihdunnan kannalta. Lisäksi noin 90 g tulisi olla eläintuotteita (keitetyt tai keitetyt höyrytyslääkkeiden mukaan) ja vihanneksia - vain 40 g. Vähärasvaisen tuotteen kulutus suojaa potilasta maksan lihavuuden riskiltä.

Eläinrasvaa ruokavaliossa tulisi olla 80%. Voi on parempi lisätä valmiisiin aterioihin. Älä unohda reseptejä laksatiivisilla tuotteilla (luumuja, kuivattuja aprikooseja). Maito on parempi käyttää keittoissa, viljoissa, kastikkeissa, suukkoissa. Paljon terveempää tuoretta kefiriä. Ateriat, joissa on haimatulehdus lievä krooninen muoto, voivat olla erilaisia ​​vähärasvaisia ​​juustoja, omeletteja höyrytetty. Hiilihydraatteja päivittäin elimistössä ei saa saada yli 350 g

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisessa olevan ruokavalion pitäisi antaa hengitystilaa uupuneelle haimulle. Taudin vakavan hyökkäyksen ensimmäiset 2 päivää voidaan juoda vain lämpimän ruusunmarjan infuusiolla, teellä, Borjomilla. Kolmannen päivän aikana pankreatiittipotilaalla on sallittua antaa nestemäisiä keitettyjä keittoja, puuroja vesille, maidon hyytelöä. Kivun katoamisen jälkeen ruokavaliota laajennetaan huolellisesti lisäämällä tiheämpiä, hankaamattomia astioita.

Ruokavalio akuutille haimatulehdukselle

Taudin ensimmäiset kaksi päivää osoittavat myös täydellistä pidättyvyyttä ruoasta - voit vain juoda vettä, teetä, dogrose-infuusiota (kukin 4-5 lasia). Seuraavat 2 päivää annetaan ruokaa droppereilla. Sitten ruokavalio haiman tulehduksen aikana akuutissa vaiheessa muodostuu erittäin vähäkalorisen ruoan perusteella. Anna heille pieniä määriä, jotta ei vahingoiteta.

Akuutin haimatulehduksen ruokavalio toisen ja myöhempien viikkojen aikana muuttuu monipuolisemmaksi. Valikko sisältää:

  • keitot, nestemäiset puurot ja hyytelöt, mehut, vihreä tee;
  • vähärasvainen kananliha (erityisesti höyrykastikkeet) punaisen lihan, muiden proteiinituotteiden sijaan;
  • Antioksidantteja sisältävät vihannekset ja hedelmät.

Kuinka kauan haima on haiman haimatulehdus?

Sekä aikuisten että lasten ruokavalion sääntöjen noudattaminen riippuu taudin tyypistä. Taudin hoito akuutissa muodossa tulisi suorittaa vain paikallaan, ja kroonisen vaiheen paheneminen on avohoidossa. Kuinka kauan haima on pankreatiitin aiheuttama ruokavalio akuutissa vaiheessa? Hoidon kulku kestää noin 2-3 viikkoa. Ruokavaliota purkauksen jälkeen on noudatettava vähintään kuusi kuukautta.

Haiman oikea ja hellävarainen hoito estää taudin tulevan pahenemisen ja suojaa potilasta diabeteksen alkamisesta. Jos tulehdus on tullut krooniseksi, henkilön tulisi seurata pankreatiitin ruokavalion koko elämänsä ajan. Jopa taudin siirtymisen jälkeen pysyvässä remissiossa ei pitäisi harhautua itseämme toivoessa täydellistä elpymistä.

Näyte ruokavalion valmiste pankreatiitti viikon

Erilaiset vaihtoehdot ovat hyväksyttäviä. Tärkeintä on, että jos ruokavalio 5p on määrätty, pankkiitulehduksen viikon valikko on vaihdettava. Esimerkiksi:

  • sokerijuurikkaan salaatti, kompotti;
  • raejuusto, dogrose-infuusio;
  • omeletti höyrytetty, tee keksillä;
  • kaurapuuro, hyytelö;
  • kurpitsa puuroa, uzwar;
  • juustoa kekseillä, dogrose-infuusio;
  • tattari puuroa, teetä.
  • riisi rusinoilla;
  • porkkana-salaatti;
  • kuivattuja aprikooseja paistettu omena;
  • porkkana ja kurpitsa;
  • keitetyt punajuuret;
  • valkoiset valkoiset;
  • paistettu omena.
  • vähärasvaiset keitot, borss;
  • kala riisin kanssa;
  • keitetty naudanliha;
  • raejuustoa;
  • kananleipä;
  • laivaston pastat;
  • solu.
  • hedelmähyytelö;
  • vihannesten rulla;
  • marjat;
  • hedelmäkastike;
  • paistetut perunat;
  • voileipä, juusto ja voi;
  • papusose.
  • omenasose, jogurtti;
  • riisi rusinoilla, varenetit;
  • vinaigrette, matsoni;
  • keitetty kukkakaali, hapanmaito;
  • squash-kaviaari, kefiiri;
  • omeletti, ryazhenka;
  • riisipullo, jogurtti.

Ruokavalio krooniselle haimatulehdukselle

Krooninen haimatulehdus kehittyy akuuttien hyökkäysten jälkeen ja esiintyy useammin niillä, jotka käyttävät alkoholia tai ylikuormitusta. Toinen yleisin syy on sappirakon tulehdus. Kroonisessa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa ruoansulatusprosessi on häiriintynyt, ja potilaat kokevat kivuliaita ruokavaliota rikkovia. Asianmukaisen ravitsemuksen puuttuessa kehittää komplikaatioita, jotka vaativat kirurgista hoitoa. Ruokavalion kroonista haimatulehdusta aikuisilla tulee tarkkailla, kunnes kliiniset indikaattorit ovat täysin palautuneet.

Haimatulehdus kroonisessa vaiheessa, oireet ja hoito

Kroonisen haimatulehduksen oireet ja hoito määräytyvät esiintymisen syyn ja samanaikaisesti esiintyvien sairauksien vuoksi. Krooninen haimatulehdus on harvoin itsenäinen sairaus, yleensä tulehdus vaikuttaa naapurielimiin: mahaan, sappirakon ja pohjukaissuoleen. Kroonisessa kolecistiitissa ja haimatulehduksessa oireet voivat olla samankaltaisia. Potilaat ovat huolissaan ajoittain vaihtelevasta voimasta, joka säteilee takaisin, pahoinvointi. Ruokahalu heikkenee ja rasvaisen ruoan sietämättömyys tapahtuu. Tuolin rikkominen on ripulin ja ummetuksen vuorottelu. Ehkä laihtuminen. Hoito alkaa ruoansulatuksen normalisoimiseksi. Ruokavalio 5 on osoitettu haimatulehdukselle ja kolesystiitille. Käytettiin myös kipulääkkeitä ja entsyymivalmisteita.

Ruokavalio kroonista haimatulehdusta remissiossa

Kroonisen haimatulehduksen aiheuttaman ruoan pitäisi vähentää haiman kuormitusta, mutta samalla antaa riittävästi kaloreita ja vitamiineja. Pankreatiitin ja kolecystiitin ilmaantumatta pahenemista varten on määrätty Pevsnerin ruokavalio-taulukko 5b.

Sen pääperiaatteet ovat:

  • Ruoka otetaan vain lämmön muodossa.
  • Tuotteet, jotka ärsyttävät mahalaukun ja suoliston limakalvoja sekä liiallista haiman stimulointia, on kokonaan pois ruokavaliosta.
  • Mekaanista säästöä ei ole, mutta on suositeltavaa pureskella ruokaa perusteellisesti.
  • Ravitsemus suositellaan murto - 5-6 vastaanotosta. Emme voi sallia pitkiä taukoja aterioiden välillä, tarvitsemme vähintään kaksi välipalaa.
  • Uusia tuotteita tuodaan asteittain.
  • Päivittäisessä ruokavaliossa on oltava valkuaisruokaa. Tarvitset 150 g proteiinia päivässä, joista 60% on oltava eläinproteiineja.
  • Eläinrasvat ovat rajalliset.
  • Kun ruoanlaitto, keittäminen, paistaminen, haudutus, höyrytys on sallittua. Paistettua ei sallita.
  • Pieninä annoksina voit tuoda salaatteja tuoreista vihanneksista ja hedelmistä valikossa hyvinvoinnin valvonnassa.
  • Määrärajoitukset: suola 10 g, sokeri 30 g, voi 5 g, kerma ja kerma 10% - ruokalusikallinen.

Sallitut ateriat ja tuotteet

Jotta kroonista haimatulehdusta voidaan hoitaa menestyksekkäästi, jos oireet voivat kehittyä asianmukaisesta ravitsemuksesta poiketen, sinun on tehtävä valikko vain sallituista elintarvikkeista ja tuotteista:

  • Makkaraa, kaurapuuroa, riisiä, mannasuuria, bulguria, quinoaa. Puuroja valmistetaan puoliviskoosina, johon on lisätty maitoa, voin vain valmiissa astiassa, voit lisätä höyrytettyjä kuivattuja hedelmiä, raejuustoa. Käytetään ensimmäisiin kursseihin, paistoihin, kukintoihin ja vanukkaisiin.
  • Pasta lisätään keittoihin tai keittoihin, keitetään. Vain vähärasvaiset kastikkeet niihin - maito, Adyghe tai muu pehmeä juusto.
  • Valkoinen leipä varastettu tai kuivattu, keksejä. Tarjottimet, kuivaus.
  • Makeisia voidaan lisätä pieninä määrinä raejuustossa ja puurossa. Jam, hillot, hedelmä- tai marjasiirapit ovat sallittuja. Päivänä voit syödä ruokalusikallista hunajaa.
  • Vihanneksia käytetään keittoon, perunamuusiin ja paistinpannuihin. Keitetyt porkkanat, nuori squash, kukkakaali, parsakaali, punajuuret, perunat, vihreät pavut ja vihreät herneet ovat sallittuja. Voit valmistaa tuoretta raastettua porkkanaa, kurkkua ja vihreää salaattia. Tomaatit tulisi tuoda valikkoon varovasti, samoin kuin munakoisot ja valkoiset kaali.
  • Hedelmät ovat kypsiä ja makeita, ilman kuorta - omenat, luumut, banaanit, aprikoosit, viinirypäleet. Voit valmistaa mehuja laimentamalla vedellä, mousseilla, hyytelöllä, hyytelöllä tai hedelmämehulla puoleen.
  • Maitotuotteiden pitäisi olla tuoreita, vähärasvaisia. Fermentoidut maitojuomat (kefiiri, jogurtti, jogurtti ja ryazhenka) tulisi olla valikossa joka päivä. Säilöjuustoa voidaan lisätä paistinpannuihin ja souffleihin. Pehmeät, suolaamattomat ja terävät juustot ovat sallittuja.
  • Liharuokia voidaan valmistaa kanista, naudanlihasta tai vasikanlihasta. On parempi käyttää kierrettyä lihamyllyssä, joka on vapautettu rasvasta ja jänteistä. Sitä saa leipoa tai hautua paloina naudanlihan stroganoffin ja haudun muodossa.
  • Kanan tai kalkkunan valmistamiseksi iho ja rasva poistetaan. Voit paistaa, keittää ja keittää.
  • Keitettyjä kaloja ja jauhettuja kalaruokia sietetään yleensä hyvin. Ravintosisältö 5b sisältää vähärasvainen kala - hauki, hauki, kampela, karppi, lahna, monni ja tonnikala.
  • Munia käytetään ruoanlaittoon, omeletteihin tai pehmeisiin keitettyihin. Päivänä voit olla enemmän kuin yksi kananmuna tai 2 viiriäinen.
  • Kun ruoat keitetään, on lihan ja kalan ensimmäinen rasva tyhjennettävä. On parempi sisällyttää ruokavalioon kasvisruokia, joissa on vihanneksia ja viljaa.

Mikä on suljettu pois ravitsemuksesta

Kun vähennetään kipua ja siirtymistä akuutista krooniseen haimatulehdukseen, ruokavalio voidaan laajentaa, mutta on elintarvikkeita, joita sinun ei pitäisi koskaan käyttää:

  • Alkoholi missä tahansa muodossa.
  • Kaikki paistetut, rasvaiset tai mausteiset astiat.
  • Marinaatit ja suolakurkkua, savustettuja tuotteita.
  • Kaikki säilötty sokeri, etikka, väriaineet ja makut.
  • Musta leipä ja leseet.
  • Kakut, leivonnaiset, makeiset ja suklaat.
  • Kaakao ja kahvi.
  • Lihasta, kalasta tai sienistä valmistettu runsas liemi, lihahyytelö.
  • Sianliha, lammas, hanhi ja ankka.
  • Makkarat, makkarat, villat.
  • Teolliset puolivalmisteet.
  • Teurasjätteet - sianliha, aivot, munuaiset.
  • Hedelmät, marjat ja mehut.
  • Kaikki kastikkeet pippurilla, sinappi, etikka, majoneesi, ketsuppi, piparjuuri.
  • Retiisi, daikon, sorrel.

Alustava viikkovalikko ja reseptit

Jotta voit luoda valikon viikolle, jossa on kolecistiitti ja haimatulehdus ilman pahenemista, voit käyttää seuraavaa taulukkoa: