Tärkein / Suolet

Yksinkertaiset reseptit haiman haimatulehdukseen

Suolet

Ihmisten, joilla on haimatulehdus, tulisi seurata terveellistä ruokavaliota koko elämänsä ajan. Mutta tämä ei tarkoita, että henkilön on rajoitettava itseään kaikkeen ja syöminen ei ole maukas. On olemassa reseptejä ruokavalioihin, joissa on haimatulehdus, joka on melko yksinkertaista valmistaa, mutta uskomattoman maukkaita.

Haimatulehduksen reseptit ovat lieviä. Ne sisältävät enintään ravinteita, vitamiineja, ruokavalion vaihtelevia ja rikkaita, eivät ylikuormita ruoansulatuselimiä.

Mitä reseptit haimatulehdukselle sallitaan, on parempi kysyä lääkäriltäsi, koska jotkut astiat ovat kiellettyjä taudin pahenemisen aikana.

Ensimmäiset kurssit

Ensimmäisistä kursseista löytyvät seuraavat vaihtoehdot keittoille ja borssille.

Kana keitto

Se vie kananrinta tai kanan (ei kanaa). Soveltuu haiman lihaan Indoout, kani, vasikanliha, naudanliha, viiriäiset, fasaanit. Kun runko on poistettu, rasvaa. Nämä osat sisältävät monia vaikuttavia aineita, hormoneja, kemikaaleja, antibiootteja. Pese liha vedessä, kiehauta. Vesi valutetaan ja kaadetaan uusi osa. Haiman haimatulehduksessa lihan keittojen valmistuksen pääsääntö on toinen liemi. Liemi oli maukasta lisää sipulia, laakerinlehteä, vähän suolaa. 40 min keittämisen jälkeen lisätään kuutioitua perunaa, porkkanaa, sipulia. Toisen 10 minuutin kuluttua - riisi tai pasta (on parempi antaa etusija makaraleille karkeiden laatuluokkien yli). Maukkaampi keitto osoittautuu, jos otat sen ruoassa, jossa on vähärasvainen kerma. Ehkä kokki keittoa kasvisliemessä.

Jos keitto keitetään riisillä, voit lisätä durumjuustoa (esimerkiksi huokoista tofua). Juuston keitto on kielletty pahenemisen aikana.

Katkarapukeitto

Kaksi pientä perunaa ja kesäkurpitsaa (siemenistä ja kuorista) raastavat karkea raastin. Pre-300 g katkarapuja kaada kiehuvaa vettä 3-4 minuuttia. Puhdista ja leikkaa sitten sekoitin. Keitä lasillinen maitoa, lisää vihanneksia ja katkarapujen lihaa, persiljaa. Keitetään 5 minuuttia. Erittäin maukasta syödä tätä keittoa, jossa on leipää.

Se, että voit syödä haimatulehduksen meren antimia, on parempi kysyä lääkäriltä.

Voit valmistaa kala-keittoa hopea-kummeliturska, hauki, hauki, turska, navaga tai meribassi. Kalat on erotettu luista ja evistä, päästä ja hännästä. Kappaleet pestään vedellä. Kiehauta korvaan myös toisella liemellä. Keittämisen jälkeen lisätään hienonnettuja perunoita, porkkanaa, sipulia, laakerinlehteä, suolaa, persiljajuurta. Jotkut ihmiset suosittelevat, että valmis keitto sekoitetaan sekoittimessa ruoanvalmistuksen jälkeen, jotta kerma keitetään. Korva on sallittu vain kroonista haimatulehdusta remissiossa.

Kun haimatulehdus on rikas keitto on kielletty. Siksi, valmistella se tällaisella diagnoosilla, sen pitäisi olla, noudattamalla joitakin vaatimuksia: sinun täytyy luopua rikkaasta liemestä, zazharkista, mausteista. Ruoanlaittoon tarvitaan vähärasvainen liha - naudanliha. Valmistele keitto toiseen liemeen. Liemen keittoaika on puolitoista tuntia. Kuivatut tomaatit kiehuvalla vedellä ja kuorineen, leikataan kuppeiksi. Tomaatit suolataan ja haudutetaan pienessä paistinpannussa 15 minuuttia. Punajuuret ja porkkanat puhdistetaan, hierotaan raastimeen.

Lisää tomaatteihin hienonnetut vihannekset ja hauduta vielä 10 minuuttia. Perunat ja sipulit kypsennetään, keitä ne liemessä. Lisää haudutettuja vihanneksia ja silputtua kaalia, hienonnettua persiljaa. Kiehauta borssi vielä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Kun kaali on akuutissa vaiheessa, on vasta-aiheinen, eli keitto, jossa on haimatulehdus, voidaan ottaa ruokaan, kun on tullut remissio.

Toiset kurssit

Pankreatiitin ravitsemusta on välttämättä sovitettava yhteen asiantuntijan kanssa. Lääkäri auttaa laatimaan tarkan luettelon pankreatiitin ruokavalioista, joita voidaan käyttää ja jotka eivät ole haitallisia terveydelle.

Emme saa unohtaa, että tauti etenee kussakin yksittäistapauksessa eri tavoin. Ruokavalio haimatulehduksesta riippuu kehon yleisestä tilasta, haiman vaiheesta.

Kalanlihaa

  • kummeliturskaa (300 g);
  • valkoinen leivän massa (120 g);
  • Sipuli - 1 kpl.;
  • muna - 1 kpl.

Leivän lihaa liotetaan maitoon. Kalafileet, sipulit ja liha jauhetaan. Munaa lisätään, suolaa. Massat olisi saatettava homogeeniseksi. Pienet pallot muodostuvat. 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, alempana puolestaan ​​lihapullia. Edellytys - kiehuvassa vedessä. Kypsennysaika - 15 minuuttia. Voit palvella tätä ruokaa riisin, paistettujen perunoiden kanssa.

Leivottu kana Souffle

  • kananrinta - 500 g;
  • rasvaton maito - 250 ml;
  • muna - 1 kpl.

Leikkaa valkoinen kananliha lihamyllyssä, lisää maitoa, suolaa, muna. Sekoita huolellisesti. Rasvaa muoto kasviöljyllä, kaada saatu koostumus. Laita esikuumennettuna 1800 ° C: seen muottiin ja paista 25 minuuttia.

Paistettu vasikanliha

Pese liha, suola ja leikkaa sen päälle porkkanoita varten. Persilja murskataan, porkkanat leikataan levyiksi ja asetetaan lihan leikkauksiin. Liha tulisi keittää ”hihassa” lämpötilassa 1500 C 30–40 minuuttia.

Porkkanat ja kesäkurpitsat

Keitetään porkkanoita ja kesäkurpitsaa 25 minuuttia matalalla lämmöllä. Jauhetaan tehosekoittimella, lisää suolaa ja 1 tl. kasviöljy. Erittäin maukasta osoittautuu perunamuusia rasvattomalla hapanta kerma tai kerma.

Kurpitsa puuroa

Kurpitsa tyhjennetty, kuutioiksi. Se asetetaan veteen ja haudutetaan 20 minuuttia. Lisää keitettyyn kurpitsaan suhteessa 2: 1 riisiä. Eli kaksi osaa kurpitsaa, 1 osa riisiä. Kaada kaksi sormea ​​vettä saadun massan yläpuolelle. Kypsennä, kunnes riisi kypsennetään. Voit syödä lusikalla hunajaa, ellei lääkäri ole tietenkin sallinut, eikä mehiläistuotteille ole allergiaa. Tällainen astia on sallittu potilaille, joilla on haimatulehdus sekä pahenemisvaiheessa että remissiokaudessa.

Liha Pasta Casserole

  • ohut pasta - 350 g;
  • 400 ml maitoa;
  • 400 ml vettä;
  • 350 g naudanlihaa / kananlihaa / vasikanlihaa;
  • munat - 2 kpl;
  • suolaa.

Lihaa keitetään, syötetään lihamyllyllä. Pasta keitetään puoleen keittämiseen maidossa ja vedessä. Pasta, liha ja munat sekoitetaan tasaisesti. Leivontakuppi on rasvattu kasviöljyllä. Pasta, sekoitettuna jauhelihaan, muodosti lomakkeen. Paistoaika - 25 minuuttia. Kun tauti on remissiossa, voit lisätä raastettua juustoa 5 minuuttia ennen kuin se on valmis. Syödä hapanta kermaa ja persiljaa.

Kalasalaatti

200 g kalafileetä, 2 munaa, 1 porkkana, keitetään 1 peruna. Levitä lautaselle - kala, porkkanat, kova juusto, perunat, munat. Jokainen kerros levitetään rasvattomalla hapanta voiteella. Top salaatti sirotellaan tilliä. Pankreatiittia sisältäviä salaatteja voidaan valmistaa vihanneksista ja hedelmistä.

Ruokavalio Olivier

Porkkanat (1 kpl), perunat (2 kpl), keitetään 2 munaa. Samanaikaisesti keitetään kanafileetä - 300 g. Leikkaa keitettyjä tuotteita keiton jälkeen, 1 kurkku, tuore, kuorittu. Mekko, jossa on vähärasvainen hapankerma.

Banaanijuusto mansikoilla

150 g raejuustoa, 1 banaani, vähärasvainen kerma-chop sekoittimeen. Aseta salaattikulho. Erotellaan mansikoita (100 g) sokerilla (50 g). Kaada mansikkayhdistelmän jälkiruoka.

Charlotte omenoilla

Beat muna sokerilla (1 rkl. L.). Lisätään 300 ml kefiä, jauhoja sooda, 5 g suolaa ja 50 g mannaa. Tuo homogeeninen massa. Taikinan tulee osoittautua pannukakkujen johdonmukaiseksi. Makeat omenat, kuoritut, viipaloidut. Leivontamuotti peittää pergamenttipaperia. Laita omenat, kaada taikina. Paista 30–40 minuuttia.

Herkullisia ja yksinkertaisia ​​ruokia voidaan valmistaa haimatulehdukseen. Erityisen hyödyllinen ruoka, joka on keitetty hitaassa liesi. Se voi olla hampurilaisia, laiskia kaali-rullia, nyytit, naudanliha stroganoff, lihapullia, viljaa ja monia muita ruokia. Samalla kaikki vitamiinit tallennetaan.

Haiman ruokia

Haimatulehdus voi olla akuutti ja krooninen. Remission aika on varsin uskollinen eikä vaadi erityisiä ruokavaliorajoituksia. Ainoa asia - on välttämätöntä luopua paistetuista, rasvaisista elintarvikkeista. Marinoita, suolakurkkua, rasvaa, vihanneksia voidaan kuluttaa, mutta pieninä määrinä. Kuten tiedätte - kaikki on hyödyllistä maltillisesti.

Akuutissa vaiheessa on parempi luopua kaikista haitallisista tuotteista, alkoholista, syödä ruokavaliota haimatulehduksella. Tämän ajanjakson aikana etusijalle olisi asetettava vihannesten keitot; paistetut, keitetyt vihannekset; lihaa ja kalaa. Jälkiruoaksi on parempi syödä hyytelöä, ruokavalion evästeitä, marmeladia. Juomista - teetä, liemi-lonkat.

Tärkeintä on murto-ruokaa pieninä annoksina ja ruokavalion resepteinä. Viimeinen ateria suoritetaan 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Ruokavalio haiman tulehdukselle - on yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä. Vain noudattamalla oikea ravitsemus voi pidentää remissiota ja välttää pahenemista.

Onko mahdollista syödä kanaa haimatulehduksella?

Kana, jossa on haimatulehdus, viedään potilaan ruokavalioon 14 päivää aktiivisen hoidon aloittamisesta. Haiman tulehdus vaatii ruoan maltillisuutta, esimerkiksi tässä patologiassa, ei pitäisi syödä kanaa paistetussa muodossa.

Hyödyt ja vahingot

Kananliha sisältää eläinperäistä proteiinia, mutta se ei kuitenkaan ole rasvaa, joten voit valmistaa ruokavaliota kanasta. Kananliha on hyvä B-vitamiinien, kalsiumin, fosforin ja raudan lähde, mikä on välttämätöntä veren muodostumisen kannalta.

Kanaruoat ovat hyvin sulavia ja helposti sulavia, joten niitä suositellaan potilaille, joilla on haimatulehdus terapeuttiseen ravitsemukseen. Tämän linnun lihan syöminen lisää kehon vastustuskykyä sairauksiin, palauttaa voiman, joten kana on olennainen osa heikentyneiden potilaiden ruokavaliota.

Hyödyllinen liha voi olla vain terveelliseen ruokaan kasvatettu siipikarja ilman kemiallisia lisäaineita. Supermarketissa ostettu broileri tekee enemmän haittaa kuin hyötyä. Tämä tuote sisältää antibiootteja ja hormoneja, jotka ruokkivat kanoja niiden nopean kasvun, painonnousun ja infektioita vastaan. Erityisen suuri huumeiden pitoisuus jaloissa. Tämän seurauksena suuri terve kana kasvaa, mutta ihmiselle haitallista lihaa.

Viljeltyjen kanojen lihaa ei pidä syödä sairastuneille haimatulehdukselle, lapsille ja vanhuksille. Keittämisen aikana tai paistamisen aikana kemikaalien lisäaineet eivät häviydy. On tarpeen valmistaa ruokaa kotimaisista kanoista, mutta sinun on oltava varovainen: on olemassa vaara, että lintu sairastuu salmonelloosiin. On parempi ostaa tällainen tuote luotettavalta myyjältä.

Käyttöominaisuudet

Kanan ruokavalion tulisi välttämättä näkyä potilaan ruokapöydässä haimatulehduksen akuutin vaiheen päätyttyä.

Käytä ensin jauhelihaa; tätä varten tuoretta kananlihaa johdetaan kaksi kertaa lihamyllyllä. Ne täyttävät täydellisesti nälän ja eivät rasita haiman kanssa valmistettuja ruokia:

Voit valmistaa jauhettua lihaa keitetystä kananlihasta ja käyttää sitä lisäaineena vihannesten keittoihin, perunamuusiin, viljan puuroon.

Akuutissa muodossa

Haimatulehduksen akuutissa muodossa potilaalle suositellaan terapeuttista paastoa ensimmäisten 2-3 päivän aikana. Ruoansulatuskanava, erityisesti haima, tarvitsee täydellistä lepoa tällä hetkellä. Ravitsemuksen tauko on tarpeen ruoansulatusentsyymien normaalin tuotannon palauttamiseksi ja metabolisten häiriöiden poistamiseksi.

Kroonisessa vaiheessa

Valtion vakauttamisen ja haimatulehduksen siirtymisen krooniseen vaiheeseen, joka tapahtuu noin 2 kuukautta akuutin prosessin vähentämisen jälkeen, kanaa voidaan syödä paitsi jauhelihan muodossa. Ruokavalioon lisätään paloina (goulash) haudutettua siipikarjaa, keitetään tai paistetaan uunissa. Kanalle on hyvä palvella keitettyjä tai höyrytettyjä vihanneksia, puuroa.

Kun sairaus pahenee

Kuten pankreatiitin akuutissa muodossa, eikä kroonisten sairauksien pahenemisessa ole suositeltavaa pääruokia ja kanan keittoja.

Rasvainen ja tiheä siipikarjanliha voi haitata haiman työtä ja pahentaa kehon tilaa, vahvistamalla siinä tulehdusprosessia. Mahahapon aktiivinen tuotanto johtaa pahoinvointiin ja kipuun. Liha voidaan lisätä valikkoon aikaisintaan kuukauden kuluttua pahenemisesta ja kananliemestä - kuusi kuukautta myöhemmin.

holetsistopankreatit

Kolecystopancreatitis-hoidon ensimmäisinä päivinä on suositeltavaa pidättäytyä syömästä, minkä jälkeen potilas siirretään kevyisiin kasvis keittoihin. 3-4 viikon kuluttua voit alkaa syödä vähän vähän keitettyä vähärasvaisia ​​osia kanaa ja höyrytettyjä vihanneksia. On parempi ottaa ruoanlaittoon nuoren kanan ruho.

Kana reseptit haimatulehdukseen

Ennen kuin keität kanaa, poista iho ja poista rasva.

salaatit

Hienosti hienonnettu keitetty kananrinta parantaa kasvisalaattien tuoksua ja makua, maustettuna kasviöljyllä, vähärasvaisella voimalla tai kermalla.

Kanasalaattia varten tarvitaan:

  • puoli kananrinta;
  • 2 munaa;
  • 1 perunan mukula;
  • 1 porkkana;
  • pala juustoa, jonka koko on matchbox.

Kypsennä vihanneksia ja kananmunia ja hienonnetaan juustoa. Aseta kaikki ainesosat salaatti- kulhoon. Top vihreällä.

Leivotaan kurpitsaa

Kurpitsassa paistettu kana on alkuperäinen, hyödyllinen ja kaunis ruokalaji, joka monipuolistaa pankreatiitin potilaan ruokavalion.

  1. Huuhtele lasillinen riisiä ja peitä vilja vedellä 2 tunnin ajan.
  2. Kaada riisi 2 litraan kiehuvaa vettä ja kypsennä 15 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.
  3. Valmista suuri pyöreä kurpitsa.
  4. 5 cm: n etäisyydellä kasviksen varresta pyöreä reikä; voi tehdä sen reunasta hammastetuksi.
  5. Poista kärki ja poista ruokalusikallinen siemeniä joidenkin massan kanssa. Kurpitsan seinien paksuuden tulisi olla noin 1,5 cm.
  6. Viipaloidut purjo renkaat (1 kpl.) Fry 1 minuutti kasviöljyssä.
  7. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja leikkaa ne.
  8. Sekoita se riisin ja sipulien kanssa.
  9. Leikkaa kanan ruho osaksi.
  10. Aloita kurpitsa riisillä, sipulilla ja kuivatuilla aprikooseilla, sitten kanalla.
  11. Peitä reikä leikatun kärjen avulla ja laita kurpitsa kuumaan (+ 180 ° C) uuniin 2 tunniksi.
  12. Kun annat vihanneksia, laita valmis vihannes suurelle lautaselle ja leikkaa se pystysuuntaisiksi viipaleiksi.

kohokas

Leikkaa muna 1 jauhettuun kanafileeseen, jauhetaan lihamyllyssä tai tehosekoittimessa, kaada 2/3 kuppia maitoa ja sekoita huolellisesti. Lisää suolaa ja pippuria veitsen kärkeen. Siirrä massa rasvattuun muotoon ja paista uunissa + 160 ° C: ssa noin 25-30 minuuttia.

Pankreatiittia sairastavan potilaan annosta voidaan täydentää heikkojen kananliemen perusteella valmistetulla vermicelli-keitolla. Tämä ensimmäinen ruokalaji valmistetaan nopeasti ja se on hyvä ruokavalion ravinnoksi ruoansulatuskanavan sairauksiin.

  • 1 kananrinta;
  • 2 perunan mukulaa;
  • 1 porkkana;
  • 1 sipuli;
  • ½ kupin vermikelliä;
  • 1 tl. voita;
  • suola, yrtit - maun mukaan.

Keitetään kanan keittoa nuudelilla:

  1. Pese kananrinta.
  2. Laita se kattilaan, peitä se kylmällä vedellä ja laita se tuleen.
  3. Kiehumisen jälkeen poistetaan liha, poista vaahto ja leikataan paloiksi.
  4. Laita kanaa toiseen pannuun, kaada puhdas kylmä vesi (3 l) takaisin ja kiehauta korkean lämmön yli.
  5. Vähennä lämpöä alhaiseksi ja lisää suolaa.
  6. Kun poistat vaahdon, kypsennä kanaa 20 minuuttia.
  7. Kuori vihannekset.
  8. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää liemi, kiehauta 10 minuuttia kiehumispisteestä.
  9. Hienonnut sipuli ja porkkana paistetaan voissa 5-6 minuuttia.
  10. Siirrä liemelle saatu paista paikoilleen ja lisää vermicelli.
  11. Kiehauta 5 minuuttia, sammuta sitten lämpö, ​​peitä pannu pyyhkeellä ja anna keiton seisoa vielä puoli tuntia.
  12. Kun annat, lisää levyihin hienonnettu persilja tai tilli.

lihahyytelö

Jos käytät kanan lihahyytyä vähärasvaisena lihana, käytä vain fileoita.

Valmistele kanan lisäksi seuraavia tuotteita:

  • 1 pussi ruokaöljyä;
  • 2 sipulia;
  • 3 laakerinlehteä;
  • 4-5 valkosipulinkynsiä;
  • suolaa, pippuria ja herneitä.

Miten keittää kanan hyytelöä:

  1. Pese kanafilee kattilassa kylmällä vedellä ja kiehauta.
  2. Kuten keitto keitto, tee toissijainen liemi. Voit tehdä tämän poistamalla liha, pese se ja laita se toiseen kulhoon kylmällä vedellä.
  3. Keitä kanaa kohtaan, jossa se alkaa hajota (noin 1-2 tuntia).
  4. 10 minuuttia ennen ruoanlaiton päättymistä lisätään suolaa, pippuria, laakerinlehteä ja sipulia puoliksi.
  5. Liuota gelatiini kuppiin kylmällä vedellä ja kaada se liemeen.
  6. Kiehauta, sammuta lämpö.
  7. Lihan jäähdyttämisen jälkeen poista liha siitä ja leikkaa se paloiksi.
  8. Murskaa valkosipuli ja levitä se valmisteisiin ruukkuihin.
  9. Laita kana, kaada liemi. Jokaisessa pannussa voi lisätä oksa persiljaa.
  10. Leikkauksen jälkeen jäähdytetään jääkaapissa yön yli.

Valmistettu lihahyytelö potilaan, jolla on haimatulehdus, tulisi syödä ilman sinappia ja piparjuuria.

Saatavilla olevat reseptit herkullisia ruokahäiriöitä haimatulehdukseen

Akuutin ja kroonisen haiman tulehduksen myötä ruoka on yksi hoidon keskeisistä komponenteista. Suositeltu ruokavalio numero 5 (p) on hyvin jäykkä rajoitus, ja näyttää siltä, ​​että potilaan ruoan pitäisi olla mauton ja huono. Näin ei kuitenkaan ole. On monia herkullisia ruokavalioita, jotka voivat monipuolistaa valikkoa. Yksinkertaiset ehdotetut haimatulehdukset auttavat selviytymään sairaudesta ja antavat sinulle mahdollisuuden syödä maukkaita ja monipuolisia.

Fraktioihin aterioihin kuuluu 2 aamiaista ja 2 illallista potilaalle. Tämä voi olla limakasta puuroa tai lihaa sisältäviä keitettyjä keittoja. Tällaisten ruokien valmistelu on melko yksinkertaista, mutta on tärkeää, että ruoka on terveellistä. On tarpeen ottaa huomioon valmistusmenetelmä ja tuotteiden koostumus. Vahingon aikana ruokaa kulutetaan vain shabby-muodossa ja välttämättä lämmin. Remision alkamisen jälkeen siirryt taulukon numeroon 2 (5p), sillä on vähemmän rajoituksia.

Helpoin tapa valmistaa tällaista puuroa kaksoiskattilassa. Voit laimentaa maidon puoleen vedellä ja lisätä suolamattoman voin, pähkinät ja rusinat valmiiseen puuroon.

Puuroa varten 1 annos:

  • ruutu - 4–6 Art. l.;
  • maito (rasvaton) - 100 ml;
  • vesi - 100 ml;
  • rusinat - 5 kpl;
  • voita - 3 g;
  • suola - 3 g

Potilaalle laitetaan vain rusinoita keitettyyn puuroon. Yksi annos 4-6 Art. l. kaurahiutaleet, ne kaadetaan 100 g vettä ja maitoa. Kypsennysaika riippuu viljan tyypistä: kaurajauhosta se on 7-10 minuuttia.

Ennen tarjoilua 3 grammaa voita voidaan laittaa puuroon. Tämä resepti valmistaa myös mannasuuria, riisiä, tattarin puuroa.

Erittäin maukas on riisi-kurpitsa puuroa.

Hän ottaa 2 annosta:

  • 500 g valmistettua kurpitsaa;
  • 7 rkl. l. riisi;
  • 200 g maitoa ja vettä;
  • sokeri ja suola.

Kurpitsa tulee murskattaa pieniksi paloiksi ja sekoittaa muiden ainesosien kanssa ja kaada sitten kaksinkertaiseen kattilaan ja kaada seos maidosta ja vedestä. Kypsennä enintään 20 minuuttia. Valmis puuroa poistamaan ja ohittamaan sekoitin.

Jos kaksoiskattilaa ei ole, voit kokata näin: ensin keitetään kurpitsa oikeaan määrään vettä ja maitoa, sitten murskataan soseessa, lisää riisiä ja vähän voita seokseen. Kiehauta kunnes keitetään.

Puuro on erityisen hyödyllinen pahenemisen aikana. Lapset syövät niitä myös hyvin.

Keitot on sekoitettava tai kypsennettävä kerma. He eivät voi laittaa ensimmäistä lientä, paistettuja vihanneksia, mausteita.

Laita vesi tuleen ja anna sen kiehua. Sitten laita kananliha siihen (yhtenä kappaleena). Keitetään 5 minuuttia ja kaada liemi. Liha asetetaan jälleen kiehuvaan veteen (250 ml) ja keitetään, 15 minuuttia ennen valmiutta, laitamme kuoritut ja pestyt kasvikset valmiiseen lihaan. Kun kaikki on tehty, jätä keitto sekoittimen läpi. Ennen tarjoilua lisätään hyppysellinen kuivattu origano.

Ota yksi annos:

  • kananrinta - 50 g;
  • perunat - 50 g;
  • porkkanat - 20 g;
  • kesäkurpitsa - 20 g;
  • vihreät - makuun;
  • suola;
  • vesi - 150 ml.

Ensin täytyy valmistaa kalat. Keittoa varten ne saavat luuttomia fileitä. Toinen kalaliemi valmistetaan samalla tavalla kuin kana. Sitten perunat, sipulit laitetaan siihen, maito kaadetaan ja keitetään valmiiksi. Lämmin keitto hierotaan seulan läpi tai jauhetaan sekoittimessa. Tarjoillaan persiljaa.

Ruoanlaittoon tarvitaan:

  • vähärasvainen kala - 0,5 kg;
  • perunat - 50 g;
  • sipulit - 20 g (kun sitä pahentaa, sitä ei laiteta);
  • maito - 50 ml;
  • vesi - 200 ml;
  • suolaa.

Pysyvien ainesosien joukossa ovat vain perunat ja porkkanat. Niitä voidaan täydentää monilla muilla (sallituilla) komponenteilla: punajuuret, kesäkurpitsa, persiljajuuri, kurpitsa, kesäkurpitsa, maissi, kukkakaali jne.

Kaikki vihannekset puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi, kaadetaan sitten kylmään veteen ja keitetään, kunnes ne ovat valmiita noin 20 minuuttia. Laita sitten suolaa ja voita, ja sitten kaikki hierotaan seulan läpi. Tarjoillaan vihreällä persiljalla.

Ensimmäisiä ruokia valmistettaessa ne ottavat vain toiset liemet, toiset astiat käyttävät höyrylaivaa. Voit paistaa vain paistettua, mutta paistaa grillillä.

Jauhaa liha lihamyllyllä ja liota kuivaa leipää veteen. Sitten sekoitetaan kaikki ainesosat (paitsi vesi) ja kulkee uudelleen lihamyllyllä. Voita saatu massa vaahdoksi.

Sitten anna veden kiehua ja laittaa massan ruokalusikallista kiehuvaan veteen. Cook kunnes se on tehty. Tarjoilla oliiviöljyä tai tomaattikastiketta.

Keittämiseen tarvitaan:

  • kananrinta - 200 g;
  • kuiva leipä - 200 g;
  • maito - 150 ml;
  • munat - 1 proteiini;
  • suola;
  • vesi - 2 l.

Jauheliha täytetään suolalla ja kurkulla, sekoitetaan riisin kanssa ja muodostetaan lihapullia. Laita ne porkkanaosiin ja kaada seos vettä, kastiketta ja voita. Kiehauta kunnes se tehdään. Tarjoile marjakastiketta.

Tarvitset lihapullia:

  • jauheliha (sallittu) - 100 g;
  • keitetty riisi - 100 g;
  • porkkanat - 30 g;
  • suola;
  • kurkuma;
  • voita;
  • vesi;
  • tomaattikastike (lievä).

Baton (kuiva) liotetaan maitoon ja vieritä naudanlihaa yhdessä juustomurun kanssa lihamyllyllä. Oravat piiskaavat vaahtoa. Sitten sekoita kaikki ja laita se muotoon, joka on rasvattu kasviöljyllä. Ylhäällä voit hieroa vähärasvaisia ​​juustoja, ja ennen tarjoilua koristele persilja.

Souffle ottaa:

  • naudanliha - 200 g;
  • raejuusto - 100 g;
  • kuiva leipä - 100 g;
  • munat - 2 proteiinia;
  • maito - 150 ml;
  • suolaa.

Kananrinta leikataan palasiksi ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa (paitsi nuudelit) ja sitten sekoitetaan homogeeniseen massaan sekoittajaan.

Leivotaan levyllä, joka on rasvattu kasviöljyllä, laita nuudelit ja sen päälle. Leivotaan noin 40 minuuttia. Chicken meat soufflé kulutetaan lämpimänä. Sitä varten tarvitset:

  • kananrinta - 200 g;
  • varastettu leipä - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • munat - 1 proteiini;
  • maito - 50 g;
  • suolaa.

Astia on sallittu remissiossa.

On erikseen sanottava salaatteja. Ne voidaan valmistaa mistä tahansa sallituista keitetyistä tuotteista, mutta koska ruokavalio vaatii runsaasti ainesosien leikkaamista, salaattien pilkkominen on erittäin hienoa ja se on tehtävä harvoin. Salaatit olisi korvattava kasvispyrsillä.

Hedelmähyytti on helpoin ja nopein tapa tehdä herkullinen iltapäivä välipala. Mutta on ehdottomasti kiellettyä viedä myymälässä myytäviä pusseja. Sillä sinun täytyy ottaa gelatiini ja kotitekoinen mehu (mieluiten tuoretta puristettua).

Voit myös valmistaa paistettuja omenoita. Jotta ne olisivat maukkaita, ota kovien lajikkeiden hedelmät. He pitävät muotoaan paremmin paistettaessa.

Toinen vaihtoehto on proteiiniaseetti hitaassa liesi. On tärkeää kokata se ilman keltuaisia.

Juominen on erillinen luokka pankreatiitin potilaiden ravitsemuksessa. Päivän aikana sinun täytyy juoda n. 3 litraa nestettä laskematta sitä, mikä on ruoassa.

Tässä on vain joitakin juomien reseptejä:

  • Liemi lonkat. Yksi litra vettä tarvitsee kourallisen (3 ruokalusikallista) luonnonvaraisten ruusunmarjoja. Voit valmistaa sitä kahdella tavalla: kiehauta vettä, laita marjat ja keitä 5–7 minuuttia, tai kaada marjat termosiin ja kaada kiehuvaa vettä. Juo sen jälkeen, kun se on jäähtynyt.
  • Marjat ja hedelmähyytelöt. Ota 300 g makeita marjoja ja 2 litraa vettä ja keitä kompottia, sokeria ei lisätä. Laimennetaan sitten lämpimässä vedessä 3 rkl. l. tärkkelys, hyvin sekoitettu ja valuu kompotiin. Kissel on valmis.
  • Kompotti kuivatuista hedelmistä. Makeat kuivatut hedelmät pestään kiehuvalla vedellä ja kaadetaan sitten kiehuvaan veteen. 2 litraa vettä tarvitset 2 kouraa kuivattuja hedelmiä. Kypsennä 5–7 minuuttia.

Noudata tarvittaessa lasten ruokavalion rajoituksia, ruokavalio säädetään vain kaloreiden määrällisesti ja korreloi lapsen ikään.

Valikossa esikouluikäisille lapsille on suositeltavaa puuroa ja soseutettuja keittoja, koululaiset pääsevät ruokavalioon samoja ruokia kuin aikuiset. On tärkeää ottaa huomioon lapsen ikä ja vitamiinien ja hyödyllisten hivenaineiden tarpeet. Valikko on toivottavaa tehdä yhdessä lääkärisi kanssa.

Haimatulehdus on monimutkainen sairaus, mutta se ei merkitse yksitoikkoista ja täysin mautonta ruokaa. On monia ruokia sallituista elintarvikkeista, jotka ovat sekä terveellisiä että maukkaita.

Kotitekoinen ruokavalio haimatulehduspotilaille

Pankreatiitin ravitsemus on olennainen osa hoitoa. Ja se olisi järjestettävä niin, että jokainen ruokalaji oli ruokavalio. Mutta muodollisesti oikeat ruokalajit eivät joskus tuo iloa - kuluttaja ei pidä makua tai ulkonäköä. Lisäksi julkisissa paikoissa syömisen yhteydessä ei aina ole varmaa, että kaikki ruoanlaitto-reseptit havaitaan, ja haimatulehdukset ovat vakuutettuja ruoansulatuskanavan ongelmista ja jopa haiman komplikaatioista.

Vain yksi tie ulos - niin usein kuin mahdollista kokata omien reseptien mukaan.

Pankreatiitin ravitsemussäännöt

Koska ihmiset elävät perheissä, ei ole kovin kätevää valmistaa erityisiä ruokia haimatulehdusta sairastavalle potilaalle. Meidän on pyrittävä varmistamaan, että ruokavalion resepteistä tulee täydellinen osa perhevalikkoa. Tätä varten sinun täytyy oppia, miten valmistaa niitä herkullisia. Jos tämä onnistuu, bonus on vähentää riskiä, ​​että kotitaloudet hankkivat ruoansulatuselinten sairaudet, koska haimatulehduksen ruokavalion reseptit tarjoavat oikean ravinnon.

Alkuperäisten tuotteiden pitäisi olla tuoreita ja ääniä. Jäähdytetään ja sulatetaan ennen keittoa jääkaapissa enintään yhden päivän ajan.

Aloittelijan kotikokkeille esitellään ruokalajeja, jotka voidaan turvallisesti sisällyttää haimatulehduksen ruokavalioon. Ruoanvalmistuksen mukaan ruoanlaitto suositellaan välittömästi ennen ateriaa. Mutta useimmiten - se on mahdotonta, etenkin arkisin. Siksi ruokavalion mukaan valmistettujen astioiden pitäminen jääkaapissa on sallittua.

On tärkeää! Jääkaapissa olevat salaatit ja muut kylmät alkupalat pysyvät tuoreina 12 tunnin ajan, ja lämmitettäviä aterioita voidaan säilyttää enintään 2 päivää.

On tärkeää!

Salaatit ja alkupalat

Klassisessa keittiössä nämä ruokalajit on suunniteltu ruokahaluttamaan, stimuloimaan ruoansulatuskanavamehujen tuotantoa yhdistääkseen useita aterioita yhdessä ateriassa. Haimatulehduksella ei ole välttämätöntä - ruokavalio ei tarjoa suurta määrää ruokaa kerralla. Päivittäisen välipalan pääkoostumuksena kulutetaan usein pankreatiitin välipaloja: ruoansulatuskanavan sairauksien, erityisesti haimatulehduksen, aamiaisen, lounaan ja illallisen lisäksi tarvitaan vielä 2–4 ateriaa. Silloin käytetään ns. Välipaloja. Joitakin reseptejä on annettu taulukossa.

perunat - 2 kpl;

tuore kurkku - 1 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

luonnollinen jogurtti - 10 g

Keitetään perunoita univormuissa ilman suolaa, viileä, kuori, leikataan kuutioiksi;

keitetään munia, jäähdytetään, erotetaan proteiini, pilkotaan murusiksi;

kuori kurkku, arina;

hienonnetaan sipuli, huuhtele terävyyden poistamiseksi ja välittömästi veden tyhjentäminen;

ainesosat sekoitetaan, maustetaan jogurtilla, vähän suolaa

voit ottaa viiriäisiä, sitten tuotos on 6 - 8 kpl.

Sipulit voidaan korvata vihreällä, se on myös palanut, ja purjoa ei voi paljastaa, vaan vain hienoksi hienonnettuna

sipuli - 0,5 kpl;

maissi otv. - 100 g;

kasviöljy - 10 g

kypsennä mureneva riisi kevyesti suolatulla vedellä, jäähdytä;

jyrkkä proteiini hienonnettu;

kiehauta maissipulloa, jäähdytä liemessä;

Sekoita ainekset, täytä öljyllä, vähän suolaa

tuoreen maissin sijasta voit käyttää säilykkeitä - jos se ei sisällä säilöntäaineita ja lisäaineita - on sellaisia, sinun täytyy lukea tarrat;

puhdistettu auringonkukkaöljy

manna - 15 g;

voi - 30 g;

vesi - 0,5 kuppia

Sekoita raakamuna ja mannasuurimot perusteellisesti veteen, anna sen turvota;

yhdistää seos lihan kanssa;

rasvaa lomakkeen reunat;

vaivaa seos uudelleen ja laita se muotoon;

höyrytetty

lihan komponentin sijasta voit syöttää juustoa

voita - 8 g;

keitetty kesäkurpitsa - 4;

paistettu tomaatti - 4 -. t

päätäyte vaihtelee myös: voit käyttää lihaa, kalaa juuston sijaan;

tarjoillaan ilman suolaa

perunat - 3 kpl;

sipuli - 0,5 kpl;

sipulipuhdistus, purista, hienonnettuna;

sekoita tuotteita, kevyesti suolaa;

sen sijaan, että kermaviili voidaan täyttää kasviöljyllä

Kuten näette, jokaisen välipalan resepti sisältää useita ruoanvalmistusmahdollisuuksia. Tämän ansiosta voit valmistaa keittiöstä peräisin olevia elintarvikkeita eikä hylätä ruokalajia yhden tai toisen ainesosan puuttumisen vuoksi.

Keitto on erittäin hyödyllinen haimatulehduspotilaille. Tämä on pehmeä ruoka, joka ei ärsytä vatsan ja suoliston seinämiä, tarjoaa yhden täyden aterian.

Pankreatiitin valmistuksessa on useita erityispiirteitä:

  • kypsennetty vedessä, rasvaton maito tai laimennettu liemi, eikä koskaan käytä vahvaa liemea;
  • hienonnetut tuotteet keitetään hyvin, kunnes ne ovat pehmeitä;
  • usein keitettyjä keittoja.

Taulukossa esitetään joitakin suosittuja keittoja, joita ei ole kielletty haimatulehduksessa.

Miten valmistaa kananrinta-haimatulehdus

Onko mahdollista haimatulehduksen kanan vatsa, sydän, liha: parhaat siipikarjanruoan reseptit

Monta vuotta kamppailee menestyksekkäästi gastriitin ja haavaumien kanssa?

Instituutin johtaja: ”Olet hämmästynyt siitä, kuinka helppoa on hoitaa gastriitti ja haavaumat yksinkertaisesti ottamalla se joka päivä.

Haiman tulehdus vaatii hyvänlaatuisen ruokavalion noudattamista. Taudin akuutissa jaksossa on parempi luopua ruoasta ja nälkää useita päiviä. Mutta elpymisen vaiheessa elimistö tarvitsee voimaa toipua. Liha on energian ja proteiinin lähde, sinun täytyy syöttää se ruokavalioon. Mutta ei mitään, mutta vain vähärasvaisia ​​lajikkeita, jotka imeytyvät helposti ja hyvin. Ihanteellinen ja edullinen vaihtoehto on kana.

Gastriitin ja haavaumien hoitoon lukijat ovat menestyksekkäästi käyttäneet Monastea Teaa. Kun näemme tämän työkalun suosion, päätimme tarjota sen sinulle.
Lue lisää täältä...

Ilman kanan ihoa voi syödä sydämen ja kanan vatsaan haimatulehdusta. Nämä tuotteet antavat elpyvän potilaan keholle tarvittavat hivenaineet, estävät raudan vajaatoiminnan heikkenemisen ja kehittymisen. Mutta edellyttäen, että astiat valmistetaan oikein ruokavalion vaatimusten mukaisesti.

Miten lintu on hyödyllinen haimasairauksiin?

Kanan haimatulehdus on yksi parhaista vaihtoehdoista ravitsevaa, hyvin sulavaa lounasta tai illallista varten. Kana on yksi vähärasvaisimmista lihoista, eli rinta, ei jalkoja iholla. Haimatulehdusta sairastavalla potilaalla sen ruokalajit ovat miellyttävä valikoima hoitovalikossa, proteiinilähteenä, A-vitamiinina ja B-ryhmänä, kalsium-, kalium-, seleeni- ja rauta-aineena. Mutta terveellisiä, ruokavalion ominaisuuksia kana menetetään, jos se on väärin keitetyt.

Pancreatitis-potilaan pöydälle voi tulla lintu jo toisella viikolla pahenemisen jälkeen. Liha on suositeltavaa jauhaa. Höyrypulloja ja lihapullia on valmistettu jauhelihasta, jauhettuihin keittoihin lisätään kierrettyä keitettyä lihaa tai valmistetaan suffeleja ja paistinpannuja.

Remissiovaiheessa kanaa haudutetaan ja paistetaan, on sallittua käyttää osia palasia, ei jauhelihan muodossa. Hyvinvoinnin ansiosta grillattua kanaa.

Muista harkita seuraavia kohtia:

  • Potilaiden, joilla on haimatulehdus, on valittava toisen luokan ruho - laiha, keskikokoinen ja laiha.
  • Kanan tulee olla jäähdytetty tai tuore, ei pakastettu.
  • Ennen ruoanlaittoa puolivalmiit tuotteet on upotettava kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan keinotekoisesti kasvatettujen broilereiden lihassa esiintyvien haitallisten aineiden poistamiseksi.
  • Varmista, että poistat ihon - sitä ei voi murskata edes täytettä varten.
  • Kanaa ei ole peitattu tai paistettu.

Kuuluisa kananliha, jota pidetään perinteisenä parannuskeinona ja korjaavana aineena, on kielletty haimatulehduksella, kuten muilla liha-, kala- tai sienilihoilla. Keitot keitetään vedessä, keitetty liha lisätään valmiin astiaan erikseen.

Kanan sisäelimet

Chicken hearts - suosittu tuote ruoanlaitossa monissa maailman maissa. Ne ovat maukkaita ja edullisia, rakenne on puhdas lihaskudos. Tämä on hyvin proteiinin lähde, jota ilman ruokavalio, jossa on haimatulehdus, ei ole täydellinen.

Mutta lihaskuitujen suuren tiheyden vuoksi sydäntä ei suositella taudin akuutissa vaiheessa: ruoansulatuskanavan elimet eivät yksinkertaisesti pysty selviytymään niistä. Kanan sisäelimet ovat hyväksyttäviä potilaan ruokavalioon vakaan remission vaiheen aikana tai kun tauti tulee krooniseksi.

  • Osta olisi jäähdytettävä, tuoreita.
  • Ennen ruoanlaittoa sydämet ja vatsat pestään ja kastetaan kylmässä vedessä.
  • Sisäosia ei voida peittää ja ripotella mausteilla. Ennen kiehumista ne poistetaan kalvoista ja leikataan pois rasvasta, leikataan sitten.

Tärkeää: kuten kananliha, eläimenosat on kypsennettävä kaikkein lempeimmällä tavalla. Ihannetapauksessa keitetään 2-3 tuntia, sitten jauhetaan lihamyllyssä. Herkullisia ruokia varten on tasapainoisia reseptejä, he miellyttävät korjaavaa potilasta ja hyötyvät, ei haittaa.

Miten kokata lintu

Kana-ateriat haimatulehdusta varten olisi valmistettava kaikkein lempeimmällä tavalla ilman kuumia kastikkeita ja mausteita. Liha, jauhettu tai pala, keitetään ja paistetaan uunissa.

kohokas

Herkullisia ja terveellisiä ruokalajeja - kananlihaa leanlintufileestä.

  1. 300 g kananfileetä, huuhtele ja irrota kalvot, leikkaa viipaleiksi.
  2. Liota veteen kostutettua maitoa kahteen osaan vanhentunutta leipää.
  3. Aseta 50 g kovaa juustoa tehosekoittimeen ja hakkaa.
  4. Lisää liha, leikkaa uudelleen.
  5. Esittele muna ja puristettu leipä ja piiskaa sekoittajaan. Tuloksen tulisi olla homogeeninen, pörröinen massa.
  6. Kanan taikina siirretään annosteltuihin muotteihin, rasvataan kasviöljyllä, laitetaan leivinpaperille kylmällä vedellä ja lähetetään uuniin 30-40 minuutin ajan. Jos kypsennät suffelaa suuressa muodossa, astian kypsentäminen kestää 45-50 minuuttia.
  7. Haluttaessa raakaa massaa lisätään keitettyyn keitettyyn, porkkanaan, herneeseen, kukkakaalaan ja kesäkurpitsaan.

Vinkki: jos potilas on epävakaa, kananpoistoja valmistetaan ilman maitoa ja munia, joissa on kasteltu leipää vedessä.

Haudutetut vatsa

Todistettu, maukas ja turvallinen resepti kanan vatsaan ruoanlaittoon potilailla, joilla on haimatulehdus:

  1. Huuhtele 300 g kananpurkeita kylmällä vedellä, kaada sitten kiehuvaa vettä ja palaa kylmään veteen, jotta kalvot poistetaan.
  2. Valmistetut eläimenosat leikataan palasiksi, laitetaan kattilaan, kaadetaan pieni määrä suolattua vettä ja laitetaan tuleen.
  3. Hauduta vatsaan laakerinlehdillä ja kuivilla tilliä ja persiljaa 1,5 tuntia, jos potilaan tila on vakaa, ilman valituksia ja pahenemista, voit lisätä puolet hienonnetusta sipulista. Sammuttamisen aikana on lisättävä vettä, jos se kiehuu.
  4. Puolentoista tunnin kuluttua vatsa on täynnä kahta ruokalusikallista vähärasvaisen kermavaahtoa, juotettu lusikalla jauhoja.
  5. Astia keitetään hitaalla tulella vielä puoli tuntia kannen alla sekoittaen. Tarjoa vatsaa keitettyä riisiä tai perunamuusia vedellä voinpalalla.

Chicken Hearts salaatti

Sydämestä valmistetaan alkuperäinen salaatti, joka ei vahingoita haimatulehduksia:

  1. 300 g sivutuotteita pestään hyvin kylmässä juoksevassa vedessä, irrotetaan rasvasta ja poistetaan suonet.
  2. Laita valmistetut sivutuotteet kiehuvaan veteen. Se voidaan suolata ja lisätä pieni laakerinlehti.
  3. Sydämet keitetään 2 tuntia, ja tällä hetkellä keitetään erikseen 2 perunaa ja porkkanaa ja pari munaa.
  4. Jäähdytetyt tuotteet puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
  5. Sydämet leikataan renkaiksi.
  6. Sekoita ainekset ja kausi vähärasvaisella hapanta kerma tai jogurtti. Jos potilaalla ei ole turvotusta, koliikkaa ja pahoinvointia, salaatti suolataan ja koristeltu tuoreella persiljalla.
  7. Vaihtoehtoisesti astiaan lisätään keitettyjä punajuurta, kukkakaalia, parsan pavut ovat harvoin sallittuja, ja herneitä 1-2 ruokalusikallista.

Kehon täysi hoitaminen helposti sulavalla proteiinilla haimatulehduksen tapauksessa on yksi onnistuneen hoidon periaatteista. Valkoinen liha ilman ihoa, kanan sydäntä ja vatsaa - hyvä vaihtoehto ruokavalioon. Tarjoamasta rinnat ja juustot valmistavat paljon ensimmäistä ja toista kurssia, ravitsevia ja maukkaita, jopa lempeällä ruokavaliosta.

Reseptit maukkaita ja terveitä gastriittiruokia

Gastriitti - modernisuuden vitsaus, joka vaikuttaa yhä useampiin ihmisiin. Tämän taudin hoito riippuu suurelta osin oikeasta ruokavaliosta, joka määräytyy gastriitin muodosta riippuen.

Gastriitti, jonka eritys on vähentynyt

Ennen kuin harkitsemme gastriitin reseptejä, on tarpeen ymmärtää tämän taudin luonne. Kun mahanesteessä on alhainen erittymistoiminto, joka on tarpeen ruoan hajottamiseksi, suolahappoa ei ole riittävästi. Tämän seurauksena ruoka vaatii paljon enemmän aikaa sulattaa tai joutua huonosti käsiteltyihin suolistoon. Tämäntyyppisen gastriitin avulla ruoka voi aiheuttaa usein vaivaa röyhtäilyyn, ulostukseen ja pahoinvointiin.

Epämiellyttävien ilmiöiden ilmentymisen vähentäminen on mahdollista tehokkaan ruokavalion avulla. Erityistä huomiota oikeaan ravitsemukseen tarvitaan ensimmäisen kuukauden kuluttua taudin diagnosoinnista. Harkitse sitä, että heikentynyt ruoansulatusjärjestelmä vaatii ruokaa, joka imeytyy helposti eikä vahingoita mahan limakalvoa.

Ravitsemuksen periaatteet gastriitin aikana

Leipä on kaiken pää, suosittu sanonta jatkuu. Jos sinulla on diagnoosi gastriitista lääkärisi perusteella, hävitä tuore leipä, mieluummin hieman kuivattu. Viljojen valikoimasta voit valita tattarin, kaurapuuron ja riisin hyväksi. Valitse liharuokia, jotka on kypsennetty laiha kanaa tai naudanlihaa käyttäen. Sama sääntö koskee kaloja, valtava valikoima reseptejä auttaa herkullisen turskan tai pollokin valmistamisessa.

Maitotuotteita voidaan käyttää siinä tapauksessa, että niiden pohjalta on tullut rasvaton maito. Käyttäen käymismaitotuotteita, jotka on tarkoitettu ruoansulatuselintarvikkeiden valmistukseen gastriittia varten, käytä kovaa juustoa ja vähärasvaisia ​​raejuusto.

Voimakkaan teen ystävät joutuvat luopumaan kvassista, kefiristä, mehusta ja koumissista. On huomattava, että koumissilla on käyttökelpoisten ominaisuuksien ja ominaisuuksien massa ja sitä voidaan käyttää itsenäisenä lääkkeenä.

Hedelmäsalaatit voivat sisältää mansikoita, vadelmia, mansikoita, mustia herukoita. Hedelmäsoseet tuoreista tuoreista hedelmistä jäävät kuitenkin hyödyllisiksi.

Gastriitin keitot voidaan keittää kasvis-, liha- ja kalaliemien perusteella. Jos paheneminen ei häiritse sinua, kohtele itseäsi keittoalalla olevista vihanneksista ja lihasta. Poikkeuksena tähän ryhmään kuuluvat kaali, joka sisältää suuren määrän karkeita kuituja.

Herkullisia ruokavalion reseptejä gastriittiin

Voit tehdä kurpitsa-vanukasta:

  • 200 g kuoritun kurpitsaa
  • 20 g mannaa
  • 20 g sokeria
  • 20 g voita
  • 3 g suolaa

Poista kurpitsan paloista ja kuori ne. Yhdistä syntynyt kurpitsa massa maidon ja pienen määrän voin kanssa, laita astiat tuleen ja hauduta kunnes kypsytetään. Lisää omenat ja sokeri ja anna hautua, kunnes ne ovat herkullisia. Seuraavaksi lisätään mannasuuria hyvin sekoittaen, keitetään 10 minuuttia.

Jäähdyttämisen jälkeen munankeltuaiset erotetaan ja yhdistetään haudutetun kurpitsan omenamassan kanssa. Lisätään valkoisia, sekoitettu sekoittimella paksuun vaahtoon, ja sekoita. Voitele ruoanlaitto, laita vanukas ja kypsennä.

Naudanliha on riisin kanssa yksi ruokalajeista, joka mahdollistaa kattavan lähestymistavan ruokavalion kysymykseen gastriitin aikana. Voit valmistaa kaksi annosta:

  • 200 g vähärasvainen naudanliha
  • 30 grammaa riisiä
  • 30 grammaa vehnäleipää
  • 10 g voita

Kuori naudanliha elokuvista ja jänteistä ja jauhele kahdesti. Poista eilinen leipä, poista kuori ja liota murskaa veteen tai maitoon. Yhdistä puristettu leipä jauhelihaan ja lisää vähän suolaa. Kiehauta riisiä valmiiksi, mausta voilla.

Laita hienonnettu kakku 1 cm: n paksuiseksi, jokaisen kakun keskelle. Jos haluat muodostaa soikean muodon, liitä kakun reunat. Höyrylaatikon verkkoon tehdään kypsennysahoja tunnin ajan.

Ruoanruoka voi olla paitsi hyödyllinen, myös maukas, todisteena tästä - kalaruokien reseptit vihanneksilla. Voit valmistaa ruokia, joita tarvitset:

  • 400 g vähärasvainen kalafilee
  • 2 munaa
  • 4 leipää
  • 200 g maitoa
  • 100 g jauhoja
  • 2 kurkkua
  • 2 porkkanaa
  • 100 g kasviöljyä
  • suolaa
  • valkoinen paprika.

Leikkaa valitut kalafileet lihamyllyllä tasaiseksi. Yhdistä jauhettu kala leipää, joka on aiemmin kastettu maitoon ja sekoita hyvin. Suolaa hakatut munat ja lisää kalan massa. Muodostettiin leikkeleitä jauhoja ja höyrytettiin neljännes tunnissa kummallakin puolella. Porkkanat, jotka on leikattu nauhoiksi ja kurkkuiksi ympyrän muotoisina, koristavat lautasen.

Ruokavalioon gastriittia sairastavien potilaiden tulee sisältää erilaisia ​​keittoja. Pureen keitot eivät ole vain hyödyllisiä, vaan niillä on myös rakenne, joka ei voi vahingoittaa mahan limakalvoa. Jotta tämä keitto tarvitsisi:

  • 500 g kukkakaalia
  • 2 rkl. voi
  • 1 kuppi vähärasvainen maito
  • 1 kuppi kasvi- tai kananlientä
  • suolaa
  • muskottipähkinä.

Jaa kukkakaali kukintoihin ja laita hauta. Saatuaan täydellisen valmiuden kukinnot murskataan tehosekoittimella, lisätään kuumaa maitoa ja liemiä pieninä annoksina. Samanlainen resepti on parsakaali-kerma keittoja. Ruokavalio keitot takaisin heidän sydämensä, lisää pieni määrä perunamuusia.

Porkkanoita sisältävät salaatit ovat erittäin hyödyllisiä gastriitin salaatteja. Kuori 4 keskisuuria porkkanoita ja leikkaa viipaleiksi. Sulata 150 g voita ja lisää 1,5 ruokalusikallista sokeria. Paista porkkanaa vähän, tuo se puoliksi keitetyksi, lisää 150 g omenamehua ja hauduta edelleen hitaasti. Ennen tarjoilua, koristele persiljaa. Nämä salaatit voivat korvata tavalliset jälkiruoat.

Gastriitti lisääntyneellä erityksellä

Potilaiden, joiden gastriitti on korkea happamuus, päätehtävänä on vähentää mahahapon aktiivisuutta. Ruokavalioiden reseptien valitseminen hylkää ne, jotka sisältävät karkeaa kuitua sisältäviä ainesosia, kuten riisipähkinöitä, retiinejä, naurisia, leseiden leipää ja karheaa lihaa. Lisäksi ruokavalion resepteihin ei saa sisältyä voimakkaita mahalaukun erittymisen taudinaiheuttajia: sitrushedelmät, vahvat liemet ja valkoiset kaali. Syömisen optimaalinen lämpötila on alueella 15 - 60 ° C.

Liharuokien valmistuksessa sulje pois karitsa, ankka ja hanhi, mieluummin vähärasvainen kani ja kana. Hyvät ja jokikalat, runsaasti omega-3: ta, omega-6: ta. Rapu ja katkarapu, pinaatti ja kesäkurpitsa, tomaatit ja vihreät herneet, parsa ja punajuuret, vihreät salaatit, tilli ja persilja mahdollistavat todella terveiden, maukkaiden ja herkullisten ruokien valmistamisen.

Porkkanasta ja omenasta valmistetut salaatit - yksinkertaisimmat ratkaisut, jotka täyttävät kehon vitamiineilla. 140 grammaa omenaa ja 160 grammaa porkkanaa, raastaa, sekoita, kunnes sileä ja kausi 50 gramman hapan kanssa ja pieni määrä sokeria.

Ruoka, jossa on gastriittia, on hauskaa, kuten suosikkiruokaa. Voit valmistaa tuoksuvan ohran keiton, jota tarvitset:

  • 100 g ohrajauhoja
  • 30 g porkkanaa
  • 20 g sipulia
  • 15 g persiljajuurta
  • 15 g voita
  • 440 g liemi
  • 500 g vettä

Kuori vihannekset hioa ja hienoksi. Laita kiehuva liemi ja kiehauta 30 minuuttia, sitten kantaa sideharsoa. Pesty ohra hiekka täyttää kiehuvalla vedellä ja kypsennä 2 tuntia, kunnes kiehuu. Yhdistä liman liemi ja liemi, lisää pieni määrä suolaa ja voita.

Gastriitin ja haavaumien hoitoon lukijat ovat menestyksekkäästi käyttäneet Monastea Teaa. Kun näemme tämän työkalun suosion, päätimme tarjota sen sinulle.
Lue lisää täältä...

Liharuokien valmistamiseksi gastriittia varten valitse vähärasvainen liha. Naudanlihaa varten tarvitset:

  • 220 grammaa naudanlihaa
  • 50 g maitoa
  • 12 g jauhoja
  • ½ muna
  • 10 g voita

Keitä liha ja jauhaa. Lisää naudanlihassa bechamel-kastike, keltuainen, voi, sekoita, kunnes se on tasainen. Beat valkoiset ja lisää tuloksena olevaan täytteeseen, levitä muotoa öljyllä, siirrä massa siihen ja keitä vesihauteessa.

Syö kanaa haimatulehduksella

Kun diagnosoidaan haiman patologiaa, joka on kehittynyt aliravitsemuksen taustalla, sappirakon sappirakon kehittyminen tai kun kolesystiitti pahenee, potilaalle määrätään erityinen ruokavalio, joka sulkee pois kaikki tuotteet, jotka voivat kuormittaa tai ärsyttää haiman. Ruokavalion toisella viikolla potilaat saavat tulla kananlihan ruokavalioon.

Kana, jossa on haimatulehdus, on eräs ruokavalion liha, josta valmistetaan ensimmäinen ja toinen ruokalaji, kuumia ja kylmiä välipaloja, rullia, salaatteja, kebabeja ja paljon muuta. Tämän lihan arvo on niiden lihatuotteiden saatavuudessa ja alhaisissa kustannuksissa, korkea ravitsemuksellinen arvo ja alhainen rasvapitoisuus.

Yleiset säännöt kanan keittämisestä

Erilaisten kanaruokien ruoanlaitto auttaa merkittävästi laajentamaan potilaiden tylsää ruokavaliota.

Haiman patologian pahenemisvaiheiden aikana on suositeltavaa käyttää vain valkoista lihaa, joka on esikäsitelty useita kertoja lihamyllyssä. Kananrinta voidaan valmistaa höyryssä, hitaassa liesi tai uunissa paahtamalla erilaisia ​​ruokia.

Kana-jauhelihaa suositellaan kypsentämään leikkeleitä, nyyttejä, lihapullia ja suffleja.

Miten valita kanan myymälässä

Erityistä varovaisuutta on noudatettava valittaessa kana supermarketissa. Sen pitäisi olla tuore, jäähdytetty ja parempi venäläisiltä valmistajilta. Ostettaessa kanaa markkinoilla, jotta vältetään Salmonella-bakteerien saastuminen, on parempi lopettaa valinta luotettavien toimittajien tai hyvien ystävien tuotteille.

Kun valitset kanan ruhon myymälässä, on noudatettava seuraavia näkökohtia:

  • pakkauksessa, jossa kana on pakattu, on oltava läpinäkyvä eikä se saa vuotaa;
  • tuoreen lihan pitäisi olla alkuperäisessä muodossaan sen jälkeen, kun se on painettu, ja jos liha on vanha, jäljet ​​puristuksesta jäävät ruhoon;
  • on parempi ostaa tuotteita, joiden säilyvyysaika on vähintään 5–7 päivää;
  • on parempi pidättyä ostamasta marinoitua kanaa, koska se on todennäköisesti naamioitu vanha ruho;
  • siipikarjan paino ei saisi ylittää 1,5 kg, kaikki mitä enemmän - pumpataan hormonaalisia lääkkeitä;
  • Kananlihan on haistuttava lihasta, ei lääkkeestä tai jonkinlaisen hapan tai mätäneen lihan vieraasta tuoksusta;
  • kanan sisällä ei saa olla runsaasti verihyytymiä, ja lihan pitäisi olla vaaleanpunainen;
  • jos on hyytymiä ja lihaa - punainen, niin tämä on todiste siitä, että se on sairas kana, joka kuoli oman kuolemansa.

Kana akuutissa haimatulehduksessa ja pahenemisessa

Kananlihaa saa kuluttaa 2 viikkoa haiman patologian pahenemisen jälkeen keitetyn ja kaksoisvalssatun lihanpoistolaitteen muodossa. Kana-jauhelihaa suositellaan lisäämään keittoihin vihanneksista ja viljasta sekä perunamuusia.

Kanaa remissiossa

Vakaan remissiokauden aikana, 2 kuukautta patologian pahenemisesta ja siirtymisestä ruokavalioon, joka ei sisällä mekaanista schazhenie-ruoansulatuselimistöä, potilaan annetaan syödä kanaa paitsi jauhelihan muodossa.

Ruokavaliossa sallittiin keitetyn tai haudutetun kanan, sekä siipikarjan, uunissa, mikroaaltouunissa tai grillattujen palojen tuonti. Kana menee keitettyihin tai höyrytettyihin kasvisviljelyihin sekä minkä tahansa viljakasvin ruokiin. Keitettyjä kanaa, leikattu paloiksi, on suositeltavaa lisätä salaatteihin ja täyttää ne pienellä määrällä kasviperäistä öljyä ja hienonnettua vihreää. Mausteinen mauste on ehdottomasti kielletty.

Kanan vatsa ja sydämet haimatulehdukseen

Vatsaa voidaan kuluttaa vain jatkuvan remissioon, ja niitä pidetään erittäin hyödyllisenä osana siipikarjanlihaa. Akuutissa haimatulehduksessa vatsaa ei saa kuluttaa, koska niillä on melko tiheä rakenne, joka ei myöskään pitkäaikaisen käsittelyn jälkeen tuhoutu.

Kun vakaa remissio on todettu, kammioiden käyttö on sallittua, kun potilaalta puuttuu pysyvästi tällaisia ​​oireita osoittavia merkkejä:

Ennen mahalaukun valmistusta ne puhdistetaan ensin perusteellisesti, pestään juoksevan veden alla, kalvo poistetaan ja kaikki rasvakerrokset poistetaan ja keitetään kaksi tuntia. Keitetyt vatsat kulkevat lihamyllyn läpi, minkä jälkeen niitä voidaan käyttää lisäaineena erilaisiin ruokiin.

On tärkeää muistaa, että paistaminen, paistaminen ja sekoittaminen erilaisiin mausteisiin ja mausteisiin, vatsa ei ole suositeltavaa haiman patologian toistumisen estämiseksi.

Kana-sydämen annetaan kuluttaa vain kolmen kuukauden ajan haiman patologian intensiivisen hoidon jälkeen edellyttäen, että taudin kroonisen muodon stabiili remissio on todettu.

Kanojen sydän on kyllästetty proteiinimolekyyleillä ja sitä pidetään erittäin hyödyllisenä tuotteena. Vain haimasyöpäpotilaiden on kypsennettävä sitä keittämällä 2,5–3 tuntia. Ennen ruoanlaittoa ne pestään ja murskataan huolellisesti. Ei ole suositeltavaa paistaa ja hautua kanojen sydämiä, koska tämä voi aiheuttaa taudin pahenemista.

Ruoanlaitto reseptejä

On monia tapoja ja reseptejä ruoanlaittoon kananrinta-haimatulehdus. Harkitse mielenkiintoisimpia kanan ja jauhelihan ruokia, joita suositellaan haiman patologiassa.

Kanasalaatti

Pala keitettyä kanaafileetä, keitettyjä perunoita ja porkkanoita, kukin 3 kpl, keitettyjä munia - 2 kpl, rasvaton jogurtti - 200 ml. Kaikki tuotteet leikataan kuutioiksi, sekoitetaan, suolaa ja maustetaan jogurtilla.

Paistettua kanaa

Vakaa remissiokauden aikana voit valmistaa paistettua kanaa, mutta ei kanaa.

Tämä edellyttää seuraavaa ainesosaluetteloa:

  • kanan ruho - 1,5 kg;
  • kurpitsa - 1,5 kg;
  • kuivatut aprikoosit - 100 grammaa;
  • riisi, mieluiten pitkäjyväinen - 1 kuppi;
  • oliiviöljy - 3 ruokalusikallista;
  • suolaa maun mukaan

Liota riisin vilja 2–3 tunnin ajaksi vedessä ja valuta siivilä. Puhtaassa kattilassa keitetään pieni määrä vettä, laita riisi paikalleen ja kypsennä vähintään 15 minuuttia, sitten tyhjennä kaikki neste.

Leikkaa kurpitsan yläosa pois, astumalla takaisin kurpitsajalasta 6–7 cm ja poista siitä kaikki liha ja siemenet, jolloin seinät ovat paksuudeltaan vähintään puolitoista senttimetriä. Sen jälkeen leikkaa kuivatut aprikoosit kaistaleiksi ja sekoita keitettyyn riisiin, laita seos valmistetun kurpitsan pohjalle.

Kana on leikattava, erotettava siivet ja jalat, ja leikattava 8 pieneen palaseen, joista sinun on poistettava kaikki rasvan ja ihon kerrokset. Valmistetut kananpalat pinotaan riisiseokseen kurpitsaan. Kaikki kaadetaan öljyllä, kurpitsa on suljettu päällystetyllä päällystetyllä päällysteellä, sijoitettu paistopellille vuorattuun kalvoon, ja kaikki tämä sijoitetaan uuniin kaksi tuntia 160-170 asteen lämpötilassa.

Kananlihan kypsentäminen haiman kanssa voi olla erilainen, on tärkeää käyttää aina vain tuoreita elintarvikkeita eikä riko ruokavalion vaatimuksia.