Tärkein / Haava

Pankreatiitin ravitsemus: luettelo tuotteista

Haava

Haiman tuottamat entsyymit ovat välttämättömiä ruoansulatusta varten. Kun tulehdus ja haiman sulan ulosvirtaus haittaavat ruoan ruoansulatusta, kipua, epävakaa ulosteesta. Haimatulehdus kehittyy monien tuotteiden sietämättömyyden, ruokahaluttomuuden, terävän painonpudotuksen vuoksi. Mikä tahansa lääkehoito ilman asianmukaisesti muotoiltua ruokavaliota ei voi palauttaa ruoansulatusta. Pankreatiitin hoitoon tarjoamme luettelon sallituista tuotteista.

Ruoan ravitsemus haimatulehdukseen

Potilaita, joilla on haimatulehdus, määrätään ruokavaliosta ruokavalion periaatteen mukaisesti. Se tarjoaa mahdollisuuksia tulehdusprosessin vakavuuden mukaan:

  • Nälänhätä ruokavalio kolmessa päivässä. Sallittu juoda lämpimää kivennäisvettä alkalisella reaktiolla.
  • Vaihtoehto 1 potilaille, joilla on akuutti haimatulehdus. Se on jauhettu, puolijähmeä ravinto, jossa on haiman sappikiviä. Voit syödä vain soseutettuja ruokia. Veteen tai veteen laimennetut maidot, vihannesten keitot ja perunamuusit, keitetty liha ja kala ovat sallittuja. Sokeria ja suolaa ei voida käyttää.
  • Vaihtoehto 2 kroonisen haimatulehduksen ravinnoksi. Ruokavalioon lisätään veteen paistettuja ja haudutettuja vihanneksia ja liharuokia. Lämpökäsitellyt hedelmät. Valmiissa aterioissa voit lisätä 5 g voita tai ruokalusikallista kermavaahtoa.
  • Kehittynyt versio - ruokavalio, jossa on haimatulehdus pitkällä remissiolla. Ruokavalio laajenee tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä hyvin asteittain. Astiat eivät ole hienonnettuja, mutta hyvin keitetyt.

Kaikissa ruokavalion vaihtoehdoissa on suositeltavaa jakaa aterioita, juomavettä aterioiden ulkopuolella, alkoholin hylkäämistä, rasvaisia ​​ja paistettuja elintarvikkeita.

Ruoanlaitto voidaan höyryttää, keittää, paistaa hautua ilman öljyä. Kaikki ruoka ja juomat ovat vain lämpimiä, juuri valmistettuja. Maitotuotteet ja leivonnaiset paremmin kotitekoisia.

Haimatulehduksen perustana on vähärasvainen proteiinipitoinen elintarvike, mukaan lukien noin 60 prosentin eläinperäiset, viljan, hedelmien ja vihannesten monimutkaiset hiilihydraatit. Kielletyt eläinrasvat ja yksinkertaisten hiilihydraattien rajoittaminen.

Mikä on sallittu ja kielletty haimatulehduksella

Valikkoon voi tehdä taulukko, joka sisältää luettelon pankreatiitin yhteydessä sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista.

Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Ruokavalio haiman haimatulehduksesta: esimerkillinen valikko, jota ei voi syödä

Nopea siirtyminen sivulla

Haimatulehdus on haima, jota aiheuttaa haiman tulehdus. Sairaus voi olla akuutti ja krooninen. Akuutin haimatulehduksen tärkeimmät oireet ovat: terävä kipu vasemmassa hypokondriumissa, joka ympäröi koko vasenta puolta, ripuli, pahoinvointi, oksentelu. Jos nämä oireet tulevat esiin, sinun tulee välittömästi hakeutua lääkärin hoitoon ja soittaa lääkäriryhmälle.

Tämän patologian terapeuttinen annos katsotaan hoidon perustaksi, koska zymogeenisen haiman kudoksen suorittama ruoansulatusentsyymien synteesi riippuu suoraan elintarvikkeen koostumuksesta.

Kaikki lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että taudin ensimmäisinä päivinä (hyökkäyksen jälkeen) potilas tarvitsee nälkää. Monet lääkärit haluavat toistaa, että haima rakastaa "kylmää, nälkää ja rauhaa".

Pankreatiitin ravitsemuksellinen ravitsemus tehdään siten, että saavutetaan maksimaalinen kemiallinen, mekaaninen ja terminen säästö kaikissa ruoansulatuskanavan elimissä.

Lämmin ruoan usein ja murto-osalla pieninä annoksina pitkä aika lyhentää ruoansulatuskanavan kuormaa kokonaisuutena ja mahdollistaa haiman täydellisen toipumisen ja normalisoinnin.

Pankreatiitin ruokavalion perusperiaatteet:

  • 5-6 ateriaa päivässä;
  • Yksittäinen annos ei saa ylittää 350 grammaa;
  • Astiat tarjoillaan vain maaperässä;
  • Kaikki tuotteet ovat pakollisia keittämällä keittämällä tai höyryttämällä;
  • On mahdotonta käyttää raakoja vihanneksia, hedelmiä tai marjoja, jopa sallitusta luettelosta;
  • Suolan määrä ruokavaliossa ei saa ylittää 5 grammaa päivässä;
  • Varmista, että käytät puhdasta ja mineraalista ruokailu- ja lääketieteellistä ruokavettä (gastroenterologin määräämänä), juomia, jotka perustuvat ruusunmarjaan (infuusiot, keitetyt);
  • Kaikki astiat tarjoillaan vain lämmön muodossa, sekä kuumien että kylmien ruokien käyttö on vasta-aiheista;
  • Kiellon alla on rasvaisia, paistettuja, säilykkeitä, suolakurkkua, suolattuja, savustettuja tuotteita, pikaruokaa ja valmisruokia;
  • Pienin ruokavalion rikkominen voi aiheuttaa haiman tulehdusta ja uutta hyökkäystä;
  • Ateriat valmistetaan vain sallittujen tuotteiden luettelosta;
  • Yksilöllinen ruokavalio, ottaen huomioon kaikki potilaan ominaisuudet (ikä, haiman tila ja muut ruoansulatuskanavan elimet, muiden kroonisten sairauksien läsnäolo / puuttuminen jne.), On määrätty yksinomaan hoitavalla gastroenterologilla tai kokeneella ravitsemusterapeutilla.

Akuutin haimatulehduksen hoito tapahtuu sairaalassa. Taudin akuutin vaiheen hoitamiseksi ruokavalio on välttämätön haiman haimatulehdukselle pahenemisvaiheen aikana, jolla on merkittäviä rajoituksia ja jonka noudattaminen on avain vakaan remissioiden saavuttamiseen.

Ruokavalio akuutille haimatulehdukselle - ruokaominaisuudet

Taudin kulun vaiheesta riippuen haiman haimatulehduksen ruokavalio ja likimääräinen valikko vaihtelevat huomattavasti. Hyökkäyksen aikana potilaalle määrätään 1-3 päivän täysi nälkä elimen maksimaaliseen säästämiseen. Tässä patologian vaiheessa on välttämätöntä normalisoida entsyymien tuotanto.

Tänä aikana on sallittua käyttää Borjomi-tyyppistä emäksistä kaasunpoistettua kivennäisvettä ½ kupillista 6-7 kertaa päivässä. 3-4 päivästä alkaen ruokavalio laajenee vähitellen hiilihydraattien ravinnon ansiosta, mukaan lukien veden limakalvot, puuroa, perunaa, porkkanaa, kurpitsaa ja squashpyrettä, puoli-nestemäinen kisseli, heikko teetä jauhoja ja pieni määrä sokeria, infuusiota. ruusunmarjat.

5-6 vrk hiilihydraattiin lisätään proteiiniruokaa: omeletti höyrytetty, puoli-nestemäinen puurokakku rasvattomalla maidolla, liha ja kala höyrytetty soufflés, nyytit, lihapullat, lihapullat, lihapullat, 0% rasvaa. Potilaiden hyvinvoinnin myötä rasvaa tuodaan vähitellen ruokavalioon: suolaton luonnollinen voi, joka on täynnä valmiita ruokia, kuten viljaa.

Tiukka ruokavalio, jota kutsutaan taulukoksi 5a, on voimassa enintään 2 viikkoa. Seuraavaksi potilas siirretään taulukkoon 5 - ruokavalio potilaille, joilla on haimatulehdus remissiossa.

Ruokavalio, jossa on akuutti ja krooninen haimatulehdus. Luettelo tuotteista, pöydästä, pahenemisen aikana, viikoittainen valikko, reseptejä

Pääasiallinen syy ruoansulatuselinten, myös haiman, loukkauksiin on aliravitsemus, hyvän ravitsemusperiaatteiden noudattamatta jättäminen pitkään aikaan. Haimatulehduksen hoito tarjoaa ennen kaikkea ruokavalion. Samalla on tiedettävä: mitä voidaan syödä ja mikä ei ole.

Haimatulehduksen ruokavalion tehokkuus

Haima on ruoansulatuskanavan tärkein elin. Se on vastuussa kehon laadusta valmistamalla mehua pohjukaissuoleen. Mehu edistää samalla ravinteiden halkeamista. Tämän prosessin jälkeen muodostuu aminohappoja, vitamiineja ja ravinteita.

Siten sen rooli vaihtoprosessissa on korvaamaton.

Lisäksi hän vastaa insuliinin tuotannosta, joka säätelee hiilihydraattien ja lipokiinin metaboliaa, joka on vastuussa maksan rasvaisen rappeutumisen estämisestä.

Edellyttää vakavan ravitsemuksen akuutin haimatulehduksen noudattamista. Ruokavalio, mitä voit syödä, mitä ei voida kehittää nopeuden parantamiseksi. Sen kaksi tyyppiä tunnistettiin: akuutti ja krooninen. Haimatulehduksen pääasiallinen syy on rasvaisten elintarvikkeiden liiallinen kulutus ja alkoholijuomien liiallinen kulutus. Akuutti vaihe voi nopeasti kehittyä krooniseksi sairaudeksi.

Molemmat sairaudet vaikuttavat vakavasti ruoansulatuskanavan toimintaan:

  1. Happamuus kasvaa.
  2. Palava tunne.
  3. Vahva kipu oikealla napalla.
  4. Myrkyt kerääntyvät ja keho myrkytetään.
  5. Insuliinin tuotanto on heikentynyt.

Ruokavalio on sallittua riittävän määrän proteiinia, mutta pienempi määrä rasvaa ja hiilihydraatteja, joka on ensisijaisesti tarkoitettu maksan rappeutumisen estämiseen. Kalorien ruokavalio noin 1800 - 2500 kcal, riippuen taudin laajuudesta.

Arvioitu kulutus:

  • oravat - 125 gr. (30% kasvis);
  • rasvat –70 gr. (20% kasvis);
  • hiilihydraatit - 250 gr. (sokeri noin 30 grammaa.);
  • suola - enintään 8 g;
  • neste - noin 2 litraa.

Ruokavalion perusperiaatteet:

  1. Ruoanvalmistustekniikka. Suurin mahdollinen mahan hellävaraisen tilan varmistaminen. Haimatulehduksen akuutissa muodossa: ruoka haihtui, höyrytettiin. Kroonisessa: hyvin murskattu, sallittu kiehuminen, paahtaminen.
  2. Lämpötila on 20 - 50 o.
  3. Tiukasti eliminoida ylikuumeneminen ja noudattaa murto-osaa, mikä vähentää paineen vaikutusta haiman toimintaan.
  4. Alkoholin käyttö. Se aiheuttaa plakkien ilmestymistä rauhaskanaviin, niiden tukkeutumisen, eritetyn erityksen ulosvirtauksen häiriintymisen. Tulehduksellinen prosessi pahenee.

Ruoanruoka edistää ruoansulatusentsyymien ulkonäön normalisoitumista, eliminoi itse rauhan "syömisen", palauttaa suolen limakalvon normaalin ympäristön.

Mitkä tuotteet ovat sallittuja

Akuutti vaihe ja krooninen haimatulehdus. Ruokavalio: mitä voit syödä, mitä ei tehdä - kehitti suositeltuja tuotteita, joiden tarkoituksena on maksimoida rauhan työ. Hyväksyttyjen tuotteiden kulutuksen kanssa pitäisi vähentää sen tuottamien entsyymien määrää.

Haimatulehdus, ruokavalio: mitä voit syödä, mitä ei voi, on esitetty taulukossa.

Elintarvikkeiden valinnalla pyritään ehkäisemään ilmavaivat, kuten myös kipuja. Sen pitäisi olla helposti sulava ja riittävä määrä proteiinia (josta 30% on kasvis).

· Ei makea eväste;

· Keksejä ilman mausteita.

· Pasta, kaurapuuro ja mannasuurimot.

· Keitetyt ja rasvattavat.

· Keitetty ja jauhettu.

Viljakasvit.

· Ei-hapan, rasvaton maissinjuusto;

· Vähärasvainen kefiiri, jogurtit.

· Kasviöljy (10-20 g).

· Vesi ei ole hiilihappoa;

· Ruusunmarjan teetä;

· Mehu, johon on lisätty vettä.

Mitkä tuotteet ovat kiellettyjä

Haimatulehduksen hallitseva menetelmä on ruokavalio: mitä voidaan syödä, mikä on mahdotonta, hylätä mahalaukun mehun suorituskykyä lisäävä, sekä haiman eritteitä. Tuotettujen entsyymien määrän vähentämiseksi ja siten tulehduksen vähentämiseksi on kehitetty luettelo tuotteista, jotka olisi suljettava pois.

· Lehtikastike;

· Kakkua, erityisesti paistettua.

· Rasva lintu

· Kuivattu ja hyvin suolainen;

· Suolatut juustot, korkea rasvapitoisuus;

· Ei jauhetut hedelmät;

· Vahvaa teetä;

· Juomat, joissa on sokeria;

Haimatulehduksen perustarpeet

Hyvinvoinnin ja nopean elpymisen parantamiseksi on laadittu useita ruokavalioita.

Ruokavalio numero 5

Pääruokailu alkaa aikaisintaan 5. päivänä. Tätä ennen kaikkia neljää ateriaa varten ei anneta.

Ruokavalion periaatteet:

  1. Syöminen tapahtuu tiukasti pieninä annoksina, joissa on noin kuusi vastaanotosta.
  2. Ei välipalaa aterioiden välillä.
  3. Ruokavaliosta ja kulutuksesta poissuljettujen tuotteiden hylkääminen on sallittua vain.
  4. Kun taudin pahenemista, ruokavaliota tulee seurata 8 kuukauden ajan.
  5. Yhdeksäs kuukausi on asteittainen paluu normaaliin terveelliseen ruokavalioon. Jopa pieni hajoaminen voi johtaa huononemiseen.
  6. Keittämisen teknologian noudattaminen.
  7. Lämpökäsitellyt rasvat voivat olla haitallisia, ruiskuttaa ne mahdollisimman paljon valmiisiin astioihin.

Ruokavalio numero 5b

Tämän ravitsemusmenetelmän noudattamisen tarkoituksena on normalisoida kroonisen haimatulehduksen tila, varsinkin kun ei ole pahenemista tai elpymisen aikana.

Ruokavalion periaatteet:

  1. Noudata tiukasti valmistustekniikkaa: tuotteet maaperässä, höyryssä tai kiehumisessa. Joskus saa syödä paistettua.
  2. Elintarvikkeiden saannin lämpötilan noudattaminen. Täydellinen kylmyys ja kuuma.
  3. Lisääntynyt proteiinipitoinen ruoka, hiilihydraattien (pääasiassa sokerin) ja rasvan väheneminen.
  4. Lisääntynyt vitamiinien saanti.
  5. Ei sisällä eläinperäisiä rasvoja, erityisesti tulenkestävää, kolesterolia, karkeaa kuitua.
  6. Suositeltu kaloripitoisuus on 2500 kcal. Proteiini - 115 gr. (30% kasvista), rasvat - 85 gr. (20% kasvilajista), hiilihydraatit - 330-450.
  7. Vedenkulutus - 1-1,5 litraa.
  8. Suola - 8 gr.

Ruokavalio numero 5p

Sitä käytetään akuutin haimatulehduksen aikana ja tilan normalisoinnissa taudista.

Ruokavalion periaatteet:

  1. Kaloripitoisuus pieneni 1800 kcal: iin. Suositeltava: proteiinit - 80 gr., Hiilihydraatit - 180-200 gr., Rasvat - 50-60 gr.
  2. Kestävyyttä aiheuttavien tuotteiden poissulkeminen.
  3. Suositeltujen tuotteiden tiukka noudattaminen.
  4. Valikko perustuu kuuden aterian ateriaan.
  5. Kategorinen syrjäytyminen kiellettyjen elintarvikkeiden ruokavaliosta.
  6. Elintarvikkeiden määrä on enintään 3 kg.

Ruokavalio krooniselle haimatulehdukselle

Kehittyneet ruokavalion säännöt kroonista haimatulehdusta varten. Otetaan huomioon, että voit syödä vähentämään tulehdusprosessia, mikä on mahdotonta. Tämän haimatulehduksen avulla ruokavalio korjataan hieman ja eroaa edellä mainituista periaatteista. Proteiinin ja rasvan saannin määrä nousee vähimmäismäärään. Mutta hiilihydraatteja vähennetään minimiin (jauhot, sokeri).

Suola ja suola ovat myös vähäisiä. Alkoholin, mausteisen, etikan, tiukan kiellon nojalla. Höyrymenetelmällä valmistettavan valmistusteknologian lisäksi on sallittua käyttää sammutusta, keitettyä, paistettua. Pieni ruoka, ei välttämättä mursed. Kalorien kokonaismäärä on enintään 2700 kcal.

Valkuaisen saannin sallittu nousu 130 grammaan. päivässä, josta 30% - kasvis.

Eläinproteiinit sallitaan: vasikanliha, kani, kalkkuna, kana. Poissuljettu hanhi ankka. Ei rasvaa juustoa on sallittua. Pienimmän tilan heikkenemisen yhteydessä mene höyrytukseen.

Ruokavalio akuutille haimatulehdukselle

Tällaisen haimatulehduksen periaatteena on noudattaa tiukasti ruokavaliota. Sinun täytyy tietää, mitä voit syödä ja mitä ei ja mitä kieltäytyä. Kaikki ruokavalion elintarvikkeet perustuvat perussääntöihin ja -vaatimuksiin.

poikkeus:

  • rasva;
  • hiilihydraatit, erityisesti sokerit ja kaikki sitä sisältävät tuotteet;
  • paahdettu;
  • karkea kuitu.

On suositeltavaa käyttää proteiinia, joka ei ole rasvainen, ja jossa on tiukka murto-osa. Tiukimman ruokavalion noudattamiseen liittyy synteettistä alkuperää sisältävien vitamiinien käyttöönotto, koska on välttämätöntä saada tarvittavan määrän hyödyllisiä komponentteja ruoasta.

Perintäperiaate elpymiselle - mitä tiukempi ruokavalio, sitä suurempi mahdollisuus on nopea ja täydellinen elpyminen.

Tämä vähentää siirtymisen todennäköisyyttä akuutista krooniseen. Perustekniikka tarvittavien tuotteiden valmistuksessa - kiehuminen ja höyrytys. Elintarvikkeiden tulisi olla mahdollisimman murskattuja tai jopa pilaantuneita. Kahden ensimmäisen päivän aikana, täynnä paastoa, vain vesi on sallittua, mikä edistää haiman mehutuotannon tukahduttamista, kipu vähenee ja toksiinit poistuvat.

Joissakin tapauksissa lankaa vain teetä. Aterian alku vain 3. päivänä. Syöminen vähäkalorista ruokaa. Kaloripitoiset, rasvaiset, suolaiset elintarvikkeet ja karkea kuitu lisäävät mahan mehun lisääntymistä.

Yksi tärkeimmistä ruokavalion tarkoituksista on suojella suolistoa ja sen limakalvoja niin paljon kuin mahdollista, joten mausteinen, suolaista, savustettua ja erilaisia ​​mausteita on ehdottomasti vastoin. Ruokavalion nro 5 määrittelyssä ruoan saanti alkaa viidentenä päivänä.

Tulehdusprosessin kvalitatiivisen vähenemisen jälkeen on mahdollista vaihtaa:

  • keitot,
  • hienoksi raastettu
  • syö ruokaa lihasta,
  • kala
  • vähärasvainen raejuusto.

Vihannekset ovat sallittuja paitsi kaalia (sillä on karkeaa kuitua). Kasvis- ja hedelmämehut, hapan rasvaton maito tai kefiiri ovat sallittuja. Poissuljettujen tuotteiden pääluettelon käyttö lykätään pitkään: sipulit, laardi, marinaatti, valkosipuli, retiisit, leivonnaiset. Ruokavalion arvioitu aika on kuusi kuukautta vuodessa. Pienimmässä määrin hänen tulehduksensa rikkominen voi jatkua.

Haiman haimatulehduksen kesto

Akuutin haimatulehduksen ruokavalion kesto kuudesta kuukaudesta kahdeksaan kuukauteen. Normaaliin terveelliseen ruokavalioon siirtymisen jälkeen. Haitallisten tuotteiden käyttö voi johtaa taudin uudelleen aloittamiseen.

Kroonisessa haimatulehduksessa ruokavalio on määrätty useita vuosia, ja ruokavalion muutos tapahtuu lääkärin kanssa sovittuina. Joissakin tapauksissa ruokavalio on edelleen vakio.

Näyte ruokavalion valmiste pankreatiitti viikon

Ottaen huomioon sallitut tuotteet on kehitetty viikon esimerkillinen potilasvalikko. On suositeltavaa, että astioiden osat voidaan korvata muilla sallituilla tuotteilla.

Valikko on maalattu päivällä:

  • tiistai:
  1. Ensimmäinen aamiainen - keitto tattari.
  2. Toinen aamiainen - hedelmäsose.
  3. Lounas - juurikkaan keitto ja keitetyt kalat. Keittäminen hedelmiä.
  4. Lounaalla porkkanat hierovat.
  5. Illallinen - kasvisalaattia ja keitettyä kanaa.
  • torstai:
  1. Ensimmäinen aamiainen - puuroa, joka on kypsennetty mannalla ja keitetyllä kalalla.
  2. 2. - puuroa, joka on kypsennetty mannasuurimella ja marjalla. Juo kuivatuista hedelmistä.
  3. Lounas - kasvis keitto.
  4. Lounaalla juusto.
  5. Illallinen - keitetty riisi. Herbal tea
  • torstai:
  1. Ensimmäinen aamiainen - salaatti juustolla. Kefir.
  2. 2. aamiainen - teetä ja hedelmäpyrettä.
  3. Lounas - kaurapuuro salaatilla. Tee vähärasvaisella maidolla.
  4. Snack - omena, paistettu hunajalla.
  5. Illallinen - keitetty tattari ja höyrytys. Kisselny juo.
  • tiistai:
  1. Ensimmäinen aamiainen - keitetty kaurapuuro ja kala. Hedelmäjuoma.
  2. Toinen aamiainen ei ole hapanmunanjuustoa. Porkkanamehu
  3. Lounas - pastaa ja lihapullia höyryssä. Teetä.
  4. Turvallinen, - kefiiri, rasva ja hyytelö.
  5. Illallinen - keitetty kala. Herbal tea
  • perjantai:
  1. Ensimmäinen aamiainen - keitetty tattari ja leipä, valmistettu vehnäjauhoista. Ruusunmarjan teetä.
  2. Toinen - hedelmäpinta. Teetä.
  3. Lounas - keitto, johon on lisätty riisiä, kurpitsan puuroa.
  4. Snack - kefiri.
  5. Illallinen - paistetut vihannekset kananlihalla. Kisselny juo.
  • lauantai:
  1. Ensimmäinen aamiainen - vihannesten sose, höyryllä keitetyt lihapullat.
  2. 2. aamiainen - keitetty riisi.
  3. Lounas - keitetty tattari, lihapullia.
  4. Turvallinen, höyryrulla proteiineista.
  5. Illallinen - höyryllä keitetyt kalat. Kisselny juo.
  • sunnuntai:
  1. Ensimmäinen aamiainen - höyryllä keitetyt keitetyt kaurahiutaleet ja lihapullat. Kefir.
  2. 2. aamiainen - paistetulla tavalla keitettyjä omenoita.
  3. Lounas - keitto, lihapullat, keitetyt höyryllä. Hedelmämehut
  4. Tea time - paistettu pasta tomaattien kanssa.
  5. Illallinen - keitetty tattari ja lihan rulla. Heikosti keitetty tee.

Ruokavalion reseptit akuutille haimatulehdukselle

Älä epätoivoa ja ajattele, että kaikki ei ole maukas ja kaikki on rajallista. Itse asiassa valikkoa voidaan muunnella jopa monilla kielillä.

Ruoanvalmistusteknologiaa noudattaen valmistetuista astioista on paljon erilaisia ​​erinomaisia ​​makuja:

  1. Teetä. Koska teitä ei voi tiukasti valmistaa, voit monipuolistaa kasviperäistä ruokavaliota. Minttu on hyvä juoma. Muutama oksa, pieni kaneli kaada kiehuvaa nestettä, anna jäähtyä, lisää siivu sitruunaa. Maustettu tee. Kaneli, inkivääri, muskottipähkinä kaada kiehuvaa nestettä ja vaativat.
  2. Toisen astian päällä paistettu kala sopii hyvin. Kuorittu karppi hiero vihreillä, laita hieman sisälle. Vihannekset, hienonnettu, laitetaan astiaan paistamiseen, sitten kala ja peitä loput vihannekset. Sulje kansi ja kypsennä noin 30 minuuttia.
  3. Lihapulloja höyrytettiin vasikanlihasta. Jauheliha, muna ja juusto (raastettu). Pyöritä pieniä palloja ja kypsennä kaksoiskattilassa. Juusto monipuolistaa lautasen makua. Tarjoile tattari, riisipuuro.
  4. Vihanneksen keitot. Sallittujen vihannesten joukko voidaan vaihdella, kun otetaan huomioon vihannesten maku. Erittäin maukkaita saadaan kukkakaali- ja kurpitsa-keitto perunamuusien muodossa. Pese vihannekset, leikkaa pieniksi paloiksi, kiehauta vaaditussa määrässä nestettä. Leikkaa sekoitin kypsennyksen jälkeen. Voit vaihtaa perunoita ja porkkanoita.
  5. Jelly ei ole hapan marjoja. Valmista marjapyrettä. Lasillinen perunamuusia tarvitsee tl gelatiinia. Liota gelatiinia vedessä turvotuksen jälkeen, kuumenna ja kaada marjapyreen, anna jähmettyä. Kauneutta varten voit laittaa mintunlehden muotin pohjalle. Kiinteytyksen jälkeen poista se muotista ja käännä se päälle, värillinen hyytelö taustalla oleva lehti näyttää juhlavalta.

Syömishäiriöiden seuraukset

Tärkein seuraus siitä, että ei noudateta akuutin haimatulehduksen ruokavaliota, on todennäköisyys tulla krooniseksi.

Koska ruokavaliota ei noudateta, voi esiintyä seuraavia ei-toivottuja pahenemisvaiheita:

  • Keltaisuus - sappien ulosvirtauksen rikkomisen seurauksena.
  • Verenvuodon esiintyminen ruoansulatuskanavassa.
  • Portaalin maksan hypertensio.
  • Keuhkopussintulehduksesta.
  • Pernan laskimotromboosi.
  • Pohjukaissuolen tappio.
  • Onkologian kehittäminen.
  • Diabetes.

Asianmukainen ravitsemus on aina ollut ja tulee olemaan tärkein terveysperiaate. Näiden periaatteiden rikkominen johtaa moniin sairauksiin, kuten haimatulehdukseen. Ja vain tiukka ruokavalio, vaatimusten mukaisesti: mitä voit syödä ja mikä ei edistä nopeaa elpymistä ja palaa normaaliin, terveelliseen ruokavalioon ja elämäntapaan.

Video: haimatulehdus, ruokavalio: mitä voin syödä, mitä ei

Mitä voit ja et voi tehdä haimatulehduksen kanssa, katso videoleike:

Ruokavalio haimatulehduksesta videossa:

Haimatulehdus - ruokavalio

Haima, kun se on tulehtunut, lakkaa heittämästä ruoansulatuskanavan mehua pohjukaissuoleen. Ilman tätä salaisuutta ruokaa ei jaeta yksinkertaisiksi aineiksi eikä sitä suleta. Yleisin pankreatiitin syy - riippuvuus rasvaisista elintarvikkeista, maustettu alkoholilla. Siksi ruokavalio sen hoitoon on tärkein keino.

Pankreatiitin ruokavalion säännöt

Monet ihmiset sairastuvat nopeasti krooniseksi. Jos akuuttia haimatulehdusta diagnosoidaan, ruokavalio 5p vähentää tällaisen mahdollisuuden riskiä ja suojaa diabeteksen kehittymiseltä. Taulukko 5a on määrätty, kun haiman tulehdus monimutkaistaa haimatulehdusta, ja taulukko 1 on tarkoitettu mahalaukun sairauksiin. Ruokavalio haiman kroonisille sairauksille pahenemisvaiheen aikana on vakavampi.

Potilaalle määrätään pankreatiitin ruokavalion perussäännöt:

  • täytettävä rasvan määrä - 80 g, hiilihydraatit - 350 g;
  • kieltäytyä savustetuista tuotteista ja paistetuista elintarvikkeista;
  • valmistella ruokaa ruokavalion reseptien mukaan;
  • syödä kolmen tunnin välein;
  • käytä lämpimän ruoan shabby-muodossa;
  • syödä ruokia pieninä annoksina;
  • syö hitaasti, pureskella ruokaa pitkään;
  • älä juo ruokaa.

Mitä voit syödä haimatulehduksella

Kaikki valikon rajoitukset ja rajoitukset voivat olla hyvin erilaisia. Mitä voit syödä haimatulehduksella? Ruokavalioon kuuluu:

  • salaatit, vinaigrettes, perunamuusit (keitetyt porkkanat, punajuuret, perunat, kesäkurpitsa, kukkakaali, nuoret pavut);
  • selleri (remissiossa);
  • kasvis keitot, borss;
  • liha-astiat keitetyistä vähärasvaisista kanoista, naudanlihasta, kalasta;
  • kasviöljyt;
  • kaikki vähärasvaiset maitotuotteet (mukaan lukien kerma, jogurtit), raejuusto, juustot;
  • kaurapuuro, tattari, kurpitsa puuro maidolla;
  • kananmunanvalkuaiset;
  • kompotit (tuoreet hedelmät, marjat, kuivatut hedelmät);
  • ei-happamat rauta-rikkaat omenat;
  • kevyesti vanhentunut leipä.

Mitä ei syödä haimatulehduksella

Tulehtunut elin tarvitsee kipeästi hengähdystaukoa säästävästi toimintatilassa. Mitä et voi syödä haiman haimatulehduksessa? Täysin kielletty:

  • alkoholi;
  • rasvaiset, rikkaat ensimmäiset kurssit;
  • sianliha, sianliha, lampaanliha, hanhi, ankka, sisäelimet;
  • savustettu makkara;
  • rasva kala;
  • marinadeja;
  • paistettuja pääruokia (myös munakokkelia);
  • kovasti keitetyt munat;
  • pikaruokaa;
  • mausteiset kastikkeet, mausteet;
  • raaka sipuli, valkosipuli, retiisi, retiisi, bulgarialainen pippuri;
  • pavut;
  • sienet;
  • suolainen, pinaatti;
  • banaanit, viinirypäleet, granaattiomena, viikunat, päivämäärät, karpalot;
  • makeat jälkiruoat;
  • kaakao, kahvi, sooda;
  • tuore leipä, leivonnaiset, muffinssit.

Ruokavalio krooniselle haimatulehdukselle

On erittäin tärkeää, että päivittäin sairaalla organismilla on noin 130 g proteiineja, jotka ovat välttämättömiä optimaalisen aineenvaihdunnan kannalta. Lisäksi noin 90 g tulisi olla eläintuotteita (keitetyt tai keitetyt höyrytyslääkkeiden mukaan) ja vihanneksia - vain 40 g. Vähärasvaisen tuotteen kulutus suojaa potilasta maksan lihavuuden riskiltä.

Eläinrasvaa ruokavaliossa tulisi olla 80%. Voi on parempi lisätä valmiisiin aterioihin. Älä unohda reseptejä laksatiivisilla tuotteilla (luumuja, kuivattuja aprikooseja). Maito on parempi käyttää keittoissa, viljoissa, kastikkeissa, suukkoissa. Paljon terveempää tuoretta kefiriä. Ateriat, joissa on haimatulehdus lievä krooninen muoto, voivat olla erilaisia ​​vähärasvaisia ​​juustoja, omeletteja höyrytetty. Hiilihydraatteja päivittäin elimistössä ei saa saada yli 350 g

Kroonisen haimatulehduksen pahenemisessa olevan ruokavalion pitäisi antaa hengitystilaa uupuneelle haimulle. Taudin vakavan hyökkäyksen ensimmäiset 2 päivää voidaan juoda vain lämpimän ruusunmarjan infuusiolla, teellä, Borjomilla. Kolmannen päivän aikana pankreatiittipotilaalla on sallittua antaa nestemäisiä keitettyjä keittoja, puuroja vesille, maidon hyytelöä. Kivun katoamisen jälkeen ruokavaliota laajennetaan huolellisesti lisäämällä tiheämpiä, hankaamattomia astioita.

Ruokavalio akuutille haimatulehdukselle

Taudin ensimmäiset kaksi päivää osoittavat myös täydellistä pidättyvyyttä ruoasta - voit vain juoda vettä, teetä, dogrose-infuusiota (kukin 4-5 lasia). Seuraavat 2 päivää annetaan ruokaa droppereilla. Sitten ruokavalio haiman tulehduksen aikana akuutissa vaiheessa muodostuu erittäin vähäkalorisen ruoan perusteella. Anna heille pieniä määriä, jotta ei vahingoiteta.

Akuutin haimatulehduksen ruokavalio toisen ja myöhempien viikkojen aikana muuttuu monipuolisemmaksi. Valikko sisältää:

  • keitot, nestemäiset puurot ja hyytelöt, mehut, vihreä tee;
  • vähärasvainen kananliha (erityisesti höyrykastikkeet) punaisen lihan, muiden proteiinituotteiden sijaan;
  • Antioksidantteja sisältävät vihannekset ja hedelmät.

Kuinka kauan haima on haiman haimatulehdus?

Sekä aikuisten että lasten ruokavalion sääntöjen noudattaminen riippuu taudin tyypistä. Taudin hoito akuutissa muodossa tulisi suorittaa vain paikallaan, ja kroonisen vaiheen paheneminen on avohoidossa. Kuinka kauan haima on pankreatiitin aiheuttama ruokavalio akuutissa vaiheessa? Hoidon kulku kestää noin 2-3 viikkoa. Ruokavaliota purkauksen jälkeen on noudatettava vähintään kuusi kuukautta.

Haiman oikea ja hellävarainen hoito estää taudin tulevan pahenemisen ja suojaa potilasta diabeteksen alkamisesta. Jos tulehdus on tullut krooniseksi, henkilön tulisi seurata pankreatiitin ruokavalion koko elämänsä ajan. Jopa taudin siirtymisen jälkeen pysyvässä remissiossa ei pitäisi harhautua itseämme toivoessa täydellistä elpymistä.

Näyte ruokavalion valmiste pankreatiitti viikon

Erilaiset vaihtoehdot ovat hyväksyttäviä. Tärkeintä on, että jos ruokavalio 5p on määrätty, pankkiitulehduksen viikon valikko on vaihdettava. Esimerkiksi:

  • sokerijuurikkaan salaatti, kompotti;
  • raejuusto, dogrose-infuusio;
  • omeletti höyrytetty, tee keksillä;
  • kaurapuuro, hyytelö;
  • kurpitsa puuroa, uzwar;
  • juustoa kekseillä, dogrose-infuusio;
  • tattari puuroa, teetä.
  • riisi rusinoilla;
  • porkkana-salaatti;
  • kuivattuja aprikooseja paistettu omena;
  • porkkana ja kurpitsa;
  • keitetyt punajuuret;
  • valkoiset valkoiset;
  • paistettu omena.
  • vähärasvaiset keitot, borss;
  • kala riisin kanssa;
  • keitetty naudanliha;
  • raejuustoa;
  • kananleipä;
  • laivaston pastat;
  • solu.
  • hedelmähyytelö;
  • vihannesten rulla;
  • marjat;
  • hedelmäkastike;
  • paistetut perunat;
  • voileipä, juusto ja voi;
  • papusose.
  • omenasose, jogurtti;
  • riisi rusinoilla, varenetit;
  • vinaigrette, matsoni;
  • keitetty kukkakaali, hapanmaito;
  • squash-kaviaari, kefiiri;
  • omeletti, ryazhenka;
  • riisipullo, jogurtti.

Mikä on asianmukainen haiman ruokavalio?

Haiman ruokavalion ongelmien aikana haimatulehdus on tärkeä täydennys yleiseen hoitoon. Tarkkaile sitä toisinaan - oikea valikko muuttuu elämäntavaksi.

Yleiset säännöt

Ruoansulatusjärjestelmän häiriö johtuu useista tekijöistä. Mutta useammin se on ruokavalion rikkominen. Mahan mehun riittämätön tuotanto vaikeuttaa ruoan hajoamista, mikä johtaa taudin akuuttiin vaiheeseen. Kun ruokavaliota ei oteta huomioon, tauti on jo krooninen.

Jotta pohjukaissuoli helpottuisi suoran toiminnan suorittamiseksi, on perustana otettava pankreatiitin terapeuttinen ravitsemus, jota tulkitaan seuraavilla säännöillä:

  • ei rasvaisia, paistettuja, savustettuja ruokia;
  • ruoanlaitossa käytetään vain ruokavalion reseptejä;
  • fraktionaalisen syöttämisen periaate - pieninä annoksina 3 tunnin välein;
  • käytetään vain lämpimässä tilassa olevia jauhettuja elintarvikkeita;
  • syödä liikkeellä, hitaasti pureskella ruokaa;
  • ota ruoka ei pese.

Tuotteiden energiastandardien noudattaminen on tärkeää - keskimäärin 350 g hiilihydraatteja ja 80 g rasvaa. Samanaikaisesti haimatulehduksen kanssa, joka johtuu vatsaan liittyvistä epäasianmukaisista ravitsemusongelmista, on tulehdusta sappirakenteesta, diabetes kehittyy. Tämä otetaan huomioon valittaessa terapeuttista valikkoa - ruokavalion määrääminen perustuu siihen liittyviin ongelmiin.

Ruokavalio akuutissa vaiheessa

Haimatulehduksen akuutissa tulehduksessa potilas siirretään 2 vuorokautta nopeasti. Potilaalle annetaan vain juomia - ruusunmarjanpoistosta tai infuusiosta, teetä ja suodatettua vettä (enintään 5 vastaanotosta päivässä). Seuraava pari syöttää tehon pudotuksen. Sen jälkeen ruokavalio täydentää vähitellen vähäkalorista ruokaa pieninä annoksina.

Kasvot, joissa on haimatulehdus akuutissa vaiheessa, monipuolistuvat 2. viikolta. Tärkeimmät paristot ovat:

  • kevyet keitot;
  • nestemäiset puurot;
  • proteiinituotteet (erityisesti kalafilee tai kana);
  • hedelmät, joissa on paljon antioksidantteja;
  • juomasta - vihreät teet, tuoreet mehut, nestemäiset suukot.

Jos et rajoita itseäsi näihin suosituksiin tai jätä ruokavalio kokonaan huomiotta, akuutti muoto muuttuu nopeasti kronikaksi. Sitten ruokavalion vaatimukset ovat vielä kovempia.

Krooninen ruokavalio

Kun sairaus on aloitettu, he elävät sen kanssa useita vuosia. Täällä, tahattomasti, on syytä ottaa huomioon ruokavalio, valitsemalla huolellisesti valikon tuotteet:

  • päivittäin keho on kyllästetty proteiineilla, joiden määrä on 130 g (joista 2/3 on eläinperäisiä);
  • voi sallitaan pieninä määrinä - se lisätään puuroihin;
  • maitoa ei suositella puhtaassa muodossaan - on suositeltavaa valmistaa suositellut astiat, tehdä kastikkeita;
  • hyödyllinen kefirin tuore vähärasvainen;
  • Laksatiivisia tuotteita suositellaan - kuivatut hedelmät luumuista ja aprikooseista.

Kroonisen haimatulehduksen ravinto kevyessä muodossa on monipuolinen ja sisältää juustoja, höyrytettyjä omeletteja jne. Kun sairaus pahenee, ruoanrajoitukset asetetaan. Kaksi päivää potilas pidetään vain juomilla. 3. päivästä alkaen pieniä aterioita annetaan pieninä annoksina, jotka on keitetty vedellä laimennettuna. Kun kipu häviää, aikuisilla on haimatulehduksen ruokavalio monipuolistunut, mutta astiat ovat sallittuja, vaikkakin tiheitä.

Sallitut tuotteet

Valitsemalla haimatulehdusvalikon, tee ensin luettelo sallituista tuotteista. Se näyttää suunnilleen taulukon 1 mukaisesti.

Mitä suositellaan

Kuvatut tuotteet haimatulehdukselle mahdollistavat monipuolisen valikon luomisen. Jos otamme huomioon niiden valmistelua koskevat suositukset, voit välttää taudin pahenemisen pitkään.

Täysin tai osittain rajoitetut tuotteet

Yllä oleva taulukko ehdottaa perustetta haimatulehduksen ruokavalioon. On myös luettelo osittain sallituista tai kokonaan kielletyistä tuotteista:

  • kala-, sieni-, liha- ja niihin valmistetut astiat sekä okroshka;
  • kaikki paistettu, haudutettu ja rasvaa sisältävä;
  • savustettu liha, suolakurkkua, mausteita;
  • makkarat, kalamarja, säilöntä;
  • lukuun ottamatta hankia, pshenkoa, ohraa, maissia; muut jyvät sallitaan murenevassa muodossa;
  • korkeasta kolesterolipitoisuudesta johtuen sivutuotteet saadaan ruokavaliosta;
  • raaka hedelmä- ja marjavalikoima otetaan käyttöön varoen eikä jatkuvasti;
  • karkeaa kuitua sisältävät elintarvikkeet ja astiat, potilas on suljettava pois (sienet, palkokasvit, useimmat juurekset, siniset, valkoinen kaali);
  • yksinkertaiset hiilihydraatit sisältyvät päivämääriin, kaikki rypäleiden lajikkeet, banaanit, aiheuttavat turvotusta;
  • ei suositella maitoa, jossa on suuri prosenttiosuus rasvaa, juustoa, mausteista suolaa, hapan juustoa;
  • keitetyt ja erityisesti paistetut munat on kokonaan jätetty pois;
  • Ei ole suositeltavaa käyttää kulinaarisia rasvoja ja rasvaa, ja kasviöljyä on parempi käyttää pieninä määrinä pukeutumisastioihin;
  • sulje kokonaan pois suklaa- ja voita, jauhoja (tuuli ja paistettu), kaikenlaisia ​​jäätelöjä;
  • leipomon tuoreita leivonnaisia ​​ei suositella, ja ruisjauhoista valmistetut tuotteet on hylättävä kokonaan;
  • mustaa teetä, viinirypälemehua, kahvijuomia, soodaa ja alkoholia.

Vaikka tätä luetteloa kutsutaan osittain rajoitetuksi, tämä sairaus on parempi poistaa aineet kokonaan luettelosta. Tämä auttaa välttämään monia ruoansulatuskanavan ongelmia.

Valikko haiman tulehduksesta (ruokavalio) Jotkut potilaat valittavat, että haimatulehdusvalikko on liian tyhjä. Se on myös helppo monipuolistaa, vaihtelevia viljatuotteita, jotka esittävät joko lihaa tai kalaa. Jos jaat tuotteet oikein viikonpäivänä, ruokavalio ei näytä niin raikkaalta.

Kaikki sallitut tuotteet sisältyvät "ruokapyrramidiin", joten valikko on melko tasapainoinen, se on välttämätöntä kehon normaalin toiminnan kannalta. Käyttöön otetut rajoitukset (tai kiellot) eivät heikennä ruokavaliota lainkaan. Haitallisten elintarvikkeiden ja juomien vetäytyminen kulutuksesta poistaa vain haitalliset tekijät, jotka vaikuttavat haitallisesti rauhoitetun rauhan toimintaan.

Pankreatiitin ravitsemus: luettelo tuotteista

Haimatulehdus - haiman tulehdus, joka on vakavin tapa vahingoittaa koko ihmisen ruoansulatuskanavaa. Terveessä tilassa haima tuottaa terveelliseen ruoansulatukseen tarvittavia entsyymejä ja hormonit - niiden avulla rasvat, hiilihydraatit ja proteiinit pilkotaan ja imeytyvät, ja hapan mahan eritys neutralisoidaan. Tämän sairauden myötä tämä prosessi on häiriintynyt, joten pankreatiitin teho on erilainen kuin tavallinen. Tämän seurauksena tuotteiden luettelo, josta keskustelemme alla, muuttuu.

Haimatulehdus on sairaus, joka voi olla akuutti tai krooninen, tuotteiden luettelo kullekin lomakkeelle on erilainen, mutta tämän sairauden ruokavalion yleiset periaatteet ovat yleisiä. Selvittäkäämme, mitä voit syödä sairaiden haimatulehduksella, jotta ei lievennä tilannettasi ja otat nopeasti talteen elpymistä.

Pankreatiitin ravitsemus: luettelo tuotteista

Haimatulehdus - lyhyesti taudista

Haima on elin, jonka toiminta ei ole mikään muu. Siksi haimatulehdus on vakava sairaus, joka vaatii paljon potilaan huomiota terveyteen ja ruokavalioon. Mikä on haimatulehdus?

Haiman tulehdus on hyvin yleinen sairaus sekä naisille että miehille.

Haima tuottaa ns. Haiman mehua, jonka täytyy saavuttaa pohjukaissuoli ja ruoansulatusentsyymien avulla alkaa proteiinien, hiilihydraattien ja rasvojen hajoaminen elimistössä. Jos haima ei toimi, se tuottaa tätä mehua etukäteen ja ylimäärin, ja alkaa hajottaa itseään. Tämän vian syyt ovat:

  • väärä ruokavalio - rasvaiset ja mausteiset elintarvikkeet suurina määrinä, hiilihapotetut sokerijuomat, pikaruokaa, ylikuumeneminen;
  • alkoholin väärinkäyttö, libations tyhjään vatsaan ovat erityisen vaarallisia;
  • naapurielinten infektiot, vatsan trauma tai tulehdukselliset prosessit;
  • sappirakon tauti, sappikivitauti.

Mitä oireita sanotaan haimatulehduksesta? Yleensä kuva on hyvin kirkas ja ei ole mitään syytä epäillä diagnoosia. Haimatulehduksen kohteena olevat potilaat valittavat voimakasta kipua vatsan keskellä (voi antaa selässä), heikkoutta, pahoinvointia ja oksentelua, eikä tuoda helpotusta, heikkoja ulosteita, lisääntynyttä väsymystä ja sydämen lyöntitiheyttä.

Ymmärtääksesi, miten hoitaa haima, sinun täytyy kuunnella lääkärin neuvoja ja tietää patologian oireet. Kerromme siitä erikoisartikkelissamme.

Pankreatiitin ravitsemus: yleiset periaatteet

Haiman tulehdus on epämiellyttävä sairaus, jonka pääasiallinen syy on ruokavalio, varsinkin jos puhumme haimatulehduksen kroonisesta muodosta. Jos henkilö, joka kärsii edellä mainitusta vaivasta, sallii itsensä ainakin hieman poiketa sallittujen tuotteiden luettelosta, taudin paheneminen ja kivun hyökkäys eivät kestä kauan aikaa.

Jos ruokavaliota ei noudateta, hyökkäys ei kestä kauan

Yleensä lääkärit määrittävät ruokavalion nro 5 P-potilailla, joilla on haimatulehdus, jota tulisi seurata pitkään, ellei koko loppuelämänsä ajan. Tätä ruokavaliota kehitti Neuvostoliiton tiedemies Manuel Pevzner, ja se eroaa klassisesta ruokavaliosta nro 5, joka on esitetty potilaille, joilla on maksasairaus.

Ruokavalion periaatteiden mukaan potilaat on suljettava kokonaan ruokavaliovalmisteista, jotka ovat rasvaisia, suolaisia, säilykkeitä ja suolakurkkua (tämä sisältää myös kotitekoisia "aihioita", joissa on etikkaa, pippuria ja vastaavia ainesosia) ja myös luovuttaa savustettu ja kuuma. On toivottavaa, että ruoan perusta on höyryssä keitetyt haudutetut tuotteet, keitetty tai paistettu ilman öljyä ja suuri määrä mausteita. Elintarvikevalikoimaa tarvitaan. Jotta ei synny biologisesti tärkeiden elementtien puutetta, sinun on käytettävä ruoanlaittoon ja syöminen elintarvikkeista kaikista ryhmistä. Toisin sanoen potilaan, jolla on haimatulehdus, täytyy välttämättä saada proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja oikeaan määrään.

Kasvikset ja keitetty liha - pankkien aiheuttamaa ruokavaliota

Ruokavalio on suunniteltu siten, että se säästää ruoansulatuskanavan, suojaa vatsaa ja suolistoa, auttaa haiman toimintaa vakaana rytminä ja ehkäisee myös sappirakon ja maksan toiminnan rajoittamista. Siksi ruokavalio nro 5 P on ravitsevaa, elintarvikkeissa on määrätty korkea proteiinipitoisuus ja pienempi määrä sokeria ja rasvaa, jotta maksa ei ylikuormitu ja estä diabeteksen kehittymistä. Kyseisen ruokavalion mukaan pankreatiittipotilaan pitäisi saada tietty määrä ravinteita, jotka on lueteltu taulukossa päivässä.

Taulukko 1. Pankreatiitin ravinteiden määrä

Päivittäinen energiasisältö ruokavaliossa 5 P - enintään 2600 kaloria.

Potilaan ravitsemuksen perusperiaatteet

Akuutti haimatulehdus: mitä syödä?

Potilaat, jotka ovat jo kokeneet taudin akuutin hyökkäyksen, tietävät, että ensimmäinen päivä tai kaksi on noudatettava yksinkertaista kaavaa - nälkä, rauha ja viileys. Potilas tällä hetkellä on fyysisesti ja emotionaalisesti inaktiivinen, pitää kuuman veden pullon vatsassaan, kaikki ruoka on suljettu pois, enintään kaksi litraa päivässä henkilö saa juoda hiilihapotonta alkalista vettä.

Kuumavesipullo auttaa lievittämään oireita.

Myöhemmin potilas saa juoman luonnonvaraisesta ruususta, heikkoa teetä ilman sokeria, limakalvoja, sallittuja viljoja. Myöhemmin, viidennestä päivästä lähtien, potilaat voivat syödä munanvalkuaisista munia, vihanneksia, keitettyjä tai keitettyjä höyryä, raastettuja puuroja (tattari, kaurapuuro), leipäkrutoneja. Kun akuutti aika loppuu, potilas palaa taulukon numeroon 5 P. Puhutaan tarkemmin ruokavaliosta, jossa on tämä numero.

Mitä on syytä syödä haimatulehduksella?

Kaikki ruokavalion nro 5 P sallimat tuotteet helpottavat ruoansulatuskanavan elinten toimintaa, evakuoituvat ajoissa, eivät aiheuta ilmavaivoja ja epämukavuutta ruoansulatuskanavassa. Ruoka pilkotaan nopeasti ja helposti, se sisältää runsaasti proteiineja eikä aiheuta liiallista ruoansulatusentsyymien muodostumista.

Ruokapöytä numero 5 P on suunniteltu erityisesti potilaille, joilla on haima

On ymmärrettävä, että tämä on melko tiukka ruokavalio, mutta sitä ei nimetä pysyvästi. Tietenkin kaikkien terveiden ihmisten oikea ruokavalio merkitsee, että alla on lueteltu lukuisia hyödyllisiä tuotteita, mutta erityisesti taulukko 5-P on sairastunut vain haimatulehduksen aikana. Periaatteessa ruokavalion tiukkaa noudattamista vaaditaan puolentoista - kahden kuukauden ajan, jos sinulle seuraa helpotusta, voit kääntyä hieman takaisin "lääketieteellisestä" valikosta.

On tärkeää ymmärtää, että vaikka tauti on levinnyt ja remissio on tullut, on mahdotonta palauttaa ruoansulatuskanavan vaikeimmat tuotteet ruokavalioon: savustettu, rasvainen ja mausteinen, suuri määrä makeisia, alkoholi.

Luettelo tuotteista ja astioista ruokavalion taulukossa 5 P

vihannekset

Asianmukaisella lämpökäsittelyllä pankreatiittia sairastavien potilaiden ruokavaliossa vihanneksista tulee tärkein tuote. Vihannekset höyrytetään, haudutetaan, paistetaan ja keitetään, heikossa kasvisliemessä voit valmistaa keittoja, ja sallittujen vihannesten keitetyt keitot sopivat täydellisesti ruokavalio-osaan nro 5. P., perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, punajuuret. Sokerijuurikas sisältää paljon jodia, joka on erittäin hyödyllinen haiman palauttamiseksi, joten tätä vihanneksia suositellaan syömään potilaille, jotka on keitetty vähintään kolme kertaa viikossa.

Hedelmät ja marjat

Haimatulehdusta sairastaville potilaille sallittujen hedelmien ja marjojen luettelo on pieni. Se sisältää: makeat omenat, granaattiomenat, mansikat, kypsät kirsikat. Tosiasia on, että nämä tuotteet sisältävät kuitua, hidastavat ruoansulatusta, happoja ja aiheuttavat myös fermentointia ruoansulatuskanavassa. On parasta korvata raakoja hedelmiä ja marjoja ei-makeilla ja happamilla hyytelöillä, mousseilla, kompotilla ja hyytelöllä. Omenat voivat esimerkiksi paistaa ilman sokeria tai syödä pienen osan vauvan hedelmäsoseesta.

Kissel tuoreista omenoista

merenelävät

Olemme jo maininneet, että proteiineja sisältävä ruoka on hyvin tärkeää haimatulehdusta sairastaville potilaille. Se on mereneläviä, jotka käyttävät melkein ensimmäistä sijaa korkean proteiinipitoisuuden ollessa vähäkalorinen. Lisäksi merenelävät sisältävät jodia, rautaa ja harvinaisia ​​rasvaliukoisia vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä jokaiselle ihmiskeholle. Mereneläviä on kuitenkin saatavilla vain haittavaikutusvaiheessa oleville haimatulehduspotilaille, eikä pahenemiselle. Kiellon aikana on kiellettyä syödä raakoja äyriäisiä - eli sushia, rullia ja vastaavia. Lämpökäsittely (kiehuminen, haudutus, paistaminen) on pakollinen. Näin ollen haimatulehduksesta kärsivien ihmisten ruokavalio voi sisältää: katkarapuja, kalmareita, hummeria, rapuja, simpukoita, kampasimpukoita ja vastaavia.

Liha, kala, siipikarja

Pöytä numero 5 P: n tulee olla vasikan tai kanin, jos puhumme lintu - kalkkuna tai kanasta. Kala on myös valittava kevyistä lajikkeista, merestä tai joesta. Eläintuotteiden täytyy kiehua, hautua tai paistaa. Joten, voit lähettää kiinteän kappaleen, joka on kääritty folioon, uuniin, tai voit valmistaa quenelloja, soufflesia, leikkeleitä tai lihapullia, naudanlihaa stroganoffia ja vastaavia. Ennen kuin lihan kypsennysprosessi on vapautettava rasvasta, luista ja jänteistä, poista iho.

Meijerituotteet

Erottamaton osa ruokavaliota potilailla, joilla on haiman tulehdus - tämä on maitotuotteita. Ruokavalion tulisi aina sisältää kefiiri, ryazhenka, bifidok, kotitekoinen jogurtti ja vastaavat. On tärkeää, että maitotuotteilla ei ole suurta rasvapitoisuutta, on välttämätöntä jättää rasvaton raejuusto, kermaviili, maito. Muuten lehmänmaito on parhaiten ruokavaliossa varovainen, sillä se voi aiheuttaa ilmavaivoja. Etusija on parempi antaa vuohenmaito, koska se on paremmin imeytynyt, ei aiheuta allergioita ja sitä pidetään koostumuksessa enemmän "rikkaana".

Vilja ja vilja

Tarkasteltavassa ruokavaliossa käytetään viskoosisia ja soseutettuja puuroja, keitetään vedessä tai vedessä puoliksi riisin, mannasuurin, kaurapuuron tai tattarin maidolla. Kuivattu leipä, ensimmäisen ja toisen luokan jauhot, keksejä, suolaisia ​​murenevia keksejä, keksejä sallitaan.

juomat

Liemi lantion, kasviperäisten teiden ja infuusioiden, heikon teen, hedelmämehujen ja kompottien (ensimmäistä kertaa laimentamalla vedellä vähintään kolmanneksella), kissel.

Dogrose-keittäminen on erittäin hyödyllistä "haimatulehduksen" diagnosoinnissa

Esimerkkivalikko yhden päivän ajan haimatulehdusta sairastaville potilaille

Muistutamme teille, että ruokapöydän numero 5 P merkitsee murto-osaa, viisi-kuusi ateriaa. Tarjoamme kaksi valaisevaa esimerkkiä päivittäisestä valikosta.

Taulukko 2. Akuutin haimatulehduksen päivittäinen valikko

Taulukko 3. Kroonisten sairauksien päivittäinen valikko

Kolme yksinkertaista ruokavalion numeroa 5 P

Tarjoamme vaiheittaisen kuvauksen resepteistä, joiden avulla voit nopeasti valmistaa ensimmäisen ruokalajin, toisen ja jopa jälkiruoan, joka mahdollistaa minkä tahansa muodon haimatulehduksen.

Leivottua savukampela:

  • kala (mustakitaturska) - 500 grammaa;
  • maito - 100 millilitraa;
  • jauhot - tl;
  • kaksi munavalkoista;
  • voita - 15 grammaa.

Puhdistetaan basso ja iho, keitetään, kunnes keitetään, ja sitten jauhetaan tai jauhetaan sekoittimessa jauhetun lihan koostumukseen. Lämmitä jauhoja paistinpunaiseksi keltaiseksi ja kaada se maitoon, jolloin maidon paksu kastike. Beat valkoiset haarukalla, kunnes tiheä vaahto, sekoita maitokastikkeeseen ja voita, lisää seos jauhettuun kalaan. Laita paljon pieneen muotoon, paista uunissa 180 asteen lämpötilassa noin 15-20 minuuttia.

Kasvispyrsikeitto:

  • parsakaali - 500 grammaa;
  • perunat - 500 grammaa;
  • porkkanat - 200 grammaa;
  • kurpitsa - 200 grammaa;
  • oliiviöljy - 1 tl;
  • hieman suolaa.

Kaikki kasviperäiset ainesosat pestään hyvin ja leikataan kuutioiksi, kaadetaan perunoita kattilaan kylmällä vedellä ja kypsennetään kiehuvaksi. Paista muita vihanneksia oliiviöljyssä, sitten hauduta, kunnes se on kypsynyt. Kiehuvan veden jälkeen, heitä parsakaalia, porkkanaa ja kurpitsaa perunaan, keitetään noin 20 minuuttia. Tuloksena oleva keitto, jossa on paloja vihanneksia, jäähdytetään, jauhetaan perunamuusin tilaan sekoittimessa tai sekoittimessa.

Makeat omenat:

  • omenat makea lajike - 1 kg;
  • sokeri tai korvike - 100 grammaa.

Omenat on pestävä, kuorittava ja kuorittava, leikattava viipaleiksi ja keitettävä vedessä, kunnes hedelmät alkavat kiehua pehmeästi. Tyhjennä vesi seulan läpi, viileitä palat, pilkotaan tehosekoittimella tai hiero raastin. Tuloksena oleva sose puristaa, tuloksena oleva mehu kypsyy kunnes se on paksu. Kaada sokeri tai sen korvike keitettyyn mehuun, keitetään vielä muutaman minuutin ajan ja sekoita sitten jäljellä olevan soseen kanssa. Seos asetetaan matalilla puolilla olevaan muotoon, laitetaan uuniin 110 astetta. Vaahtokarkki on kuivattava, kunnes se on täysin asetettu.

Miksi ruokavalion ruokavalio on tärkeä?

Edellä kuvattu ruokavalio ei pelkästään vähennä haiman tulehdusta ja myötävaikuttaa sen työhön "lempeällä tavalla", mutta myös sallii sinun olla aiheuttamatta kivun hyökkäyksiä ja ehkäistä vaarallisia komplikaatioita ja taudin akuutin muodon siirtymistä krooniseen.

Ravitsemuksen rajoittaminen tukee haiman vakautta, auttaa sitä tuottamaan kaivattuja ruoansulatusentsyymejä, eikä myöskään salli rauhan syödä itseään. Asianmukaisesti valittu ruoka tukee ruokatorven, mahalaukun ja suoliston limakalvoja normaalisti, älä salli toksiinien tuotantoa ja tekee yleensä ruoansulatuskanavan työn vakaana.

Potilaiden, jotka eivät tahdo ruokkia, on ymmärrettävä, että krooninen progressiivinen haimatulehdus on vain mahdollinen komplikaatio "jäävuoren kärki". Jos haimatulehduksessa oleva potilas rikkoo järjestelmällisesti ruokavaliota, hänen pitäisi olla varovainen:

  • haavaumat, verenvuoto ja suonikohjut ruoansulatuskanavassa;
  • sappien ulosvirtauksen rikkominen seurauksena - keltaisuus;
  • maksan ongelmat;
  • pernän laskimot (verihyytymien muodostuminen);
  • ongelmat keuhkoissa, erityisesti keuhkoputken tulehdus;
  • vauriot pohjukaissuolessa;
  • onkologiset sairaudet, kasvaimet;
  • diabetes;
  • aivovauriot jne.

Näiden hirvittävien seurausten välttämiseksi on muistettava paitsi haimatulehduksen sallittujen tuotteiden luettelo myös ne, joita lääkäreitä ei ole ehdottomasti suositellut.

Video - ruokavalio haimatulehdukselle

Luettelo kielletyistä elintarvikkeista potilaille

Tuotteet, jotka stimuloivat mahan mehun ja haiman erittymisen liiallista tuotantoa, ovat ehdottomasti kiellettyjä potilailla, joilla on haimatulehdus. Tämä johtuu siitä, että taudin entsyymien kanssa tuotetaan ylimäärää, ja ruoansulatuskanava ei tarvitse tällaista määrää. Ylimääräiset entsyymit eivät yksinkertaisesti voi kadota kehosta, koska elin alkaa sulattaa omaa elintä, rauhasia, jotta se voi vähentää sen salaisuutta.

Monet haitalliset tuotteet on hylättävä, ellei niitä pidä elää, sitten pitkään.

Tulehdusprosessin lopettamiseksi ja tuotettujen entsyymien määrän vähentämiseksi useita ruokia ja tuotteita on poistettava kokonaan valikosta, kunnes vakaus on poistettu tai palautunut. Kiellettyyn luokkaan kuuluvat:

  • sianlihaa, hirvenlihaa, hirviä, lampaa, sisäelimiä, hanhia, ankkaa;
  • makkarat, sardelit ja makkarat, minkä tahansa tyyppiset savustetut tuotteet, sisäelimet;
  • suolatut, paistetut, savustetut kalat, kaviaari, purkitettu, sushi ja rullat;
  • meijerituotteet, joissa on runsaasti rasvaa (juusto, kermaviili);
  • leipätuotteet: piirakat, ruis ja valkoinen, juuri leivottu leipä, leivonnaiset, flatbread ja niiden kaltaiset tuotteet;
  • keitot ja liemet: liha, sieni, meijeri ja kala, monimutkainen monikomponentti (keitto, suolaliemi, suolakurkku), kylmä (botvinia, gazpacho ja vastaavat);
  • munat, keitetyt tai paistetut, keltuaiset (omeletit ovat sallittuja, mieluiten joistakin proteiineista);
  • helmi-ohra, maissi, hirssi-vilja, kaikki palkokasvit;
  • mausteiset, kaasua muodostavat vihannekset: daikon (retiisi), nauris ja retiisi, lehtikaali, sorrel, sienet, valkosipuli ja sipulit, kaali, pinaatti;
  • mausteet, mausteet, kuumat, mausteiset tai hapan mausteet: piparjuuri, korianteri, minkä tahansa tyyppinen pippuri, sinappi, etikka, balsamiviinietikka, kaneli ja vastaavat;
  • makeiset, hillot, hillot, kaikenlaiset jäätelöt, piparkakut, karamelli, sokerisiirapit ja niiden kaltaiset tuotteet;
  • banaanit, päivämäärät, poikkeuksetta, sitrushedelmät, viikunat, mango, kirsikka luumu, viinirypäleet, luumut, persikat, päärynät, suurin osa tuoreista marjoista;
  • kala, tuoreet puristetut hedelmät ja marjat, kaasu-, kofeiini- tai ”asteen” juomat;
  • rasva, rasva, öljyt.

Yhteenveto

Haima - keho on ainutlaatuinen ja välttämätön, ja se suorittaa arvokkaita toimintoja ruoansulatuskanavalle ja koko keholle. Jos ilmenee oireita, jotka viittaavat mahdolliseen haimatulehdukseen tai akuuttiin hyökkäykseen, ota välittömästi yhteys lääkäriin akuuteissa tapauksissa kutsumalla ambulanssi.

On tärkeää ymmärtää, että tämän taudin hoito on pitkä, ja suuri osa menestyksestä riippuu oikean ruokavalion noudattamisesta. Tässä tekstissä kuvattiin yksityiskohtaisesti, mitä sisältää taulukko nro 5P, joka on esitetty haimatulehdusta sairastaville potilaille, ja tuloksena on täydellinen luettelo kielletyistä ja sallituista tuotteista potilaille. Syö ilolla ja älä sairastu!