Tärkein / Haimatulehdus

Optimaalinen ihmisten ravitsemus

Haimatulehdus

Varoitus! Emme anna suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta. Tällöin lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset, mikä takaa tarvittavan määrän ravinteita (proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, vitamiineja, kivennäisaineita), jotka perustuvat näiden ravintoaineiden sisältöä koskevien tietojen matemaattiseen käsittelyyn tuotteissa.

Ensimmäisessä vaiheessa lasketaan tuoteryhmän vähimmäiskustannukset (voit myös syöttää ruokavalion tuotteet). Toisessa vaiheessa voit säätää vastaanotettua ruokavaliota ja nähdä esimerkin todellisen ruokavalion laskemisesta. Lisätietoja on luvussa "Laskennan käyttö".

Elinajanodotteen riippuvuus eri tekijöistä - tässä.

Ruokavalio ja kroonisen gastriitin ravitsemuksen perusperiaatteet

Kroonisen gastriitin ruokavalion hoito on yksi tärkeimmistä terapeuttisista menetelmistä taistelussa tautia vastaan. Oikeasti rakennettu ruokavalio ei voi ainoastaan ​​tarjota keholle välttämättömiä ravintoaineita ja vitamiineja, vaan myös kirjaimellisesti "hoitaa" vatsaa.

Potilaan on opittava käyttämään huolellisesti tulevaa ruokaa, kyettävä valmistamaan se maukkaita ja palvelemaan monin eri tavoin. Vain tässä tapauksessa yksitoikkoinen ruokavalio ei ole masennus. Loppujen lopuksi ravitsemusrajoitukset liittyvät henkilön, jolla on vatsan tulehdus koko elämän ajan.

Ravitsemuksen periaatteet kroonisessa gastriitissa

Kroonisen gastriitin ruokavalio perustuu useisiin perusperiaatteisiin. Ruokavalion tulisi olla lempeä, terveellinen, ja astioiden lämpötilan ja johdonmukaisuuden tulisi olla optimaalinen. On erittäin tärkeää noudattaa näitä sääntöjä taudin pahenemisen aikana, mutta remissiossa ei myöskään pidä unohtaa niitä.

Vatsan tulehduksen valikon periaatteet:

  1. Vatsan erittymis- ja moottoritoiminnan normalisointi.

Jotta normalisoitaisiin suolahapon määrä mahassa, samoin kuin koko kehon työ, on noudatettava tiukkaa järjestelmää. Kroonisessa gastriitissa ruoan ei tule liikaa ärsyttää limakalvoa, joten sinun täytyy luopua makeisista, mausteista ja hapoista elintarvikkeista. Purukumin pureskeleminen on ehdottomasti kiellettyä. On suositeltavaa syödä ruokaa vähintään 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina mahalaukun venyttämisen estämiseksi.

  1. Ravinteiden saanti.

Elintarvikkeiden rajoitukset eivät saisi estää tarvittavan määrän proteiinia, hiilihydraatteja ja rasvoja. Tämä voidaan saavuttaa, jos ruoka on mahdollisimman vaihteleva sallituista tuotteista. Ruokavaliossa tulee syöttää puuroa, erilaisia ​​keittoja, paistinpannuja ja höyrytettyjä ruokia.

  1. Mekaaniset vauriot.

Tässä vaiheessa kaikki tuotteet, jotka voivat vahingoittaa ruokatorven ja mahalaukun limakalvoja, on suljettu pois. Näitä ovat paistetut elintarvikkeet, karkea kuitu, eri siemenet marjoissa ja hedelmissä, tiheä vihannesten iho. Tällainen ruoka on hylättävä ainakin pahenemisen ajan, mutta parempi ikuisesti.

  1. Kemialliset vauriot.

Tuotteiden erilaiset kemialliset lisäaineet pystyvät tuhoamaan mahalaukun limakalvon. Kielto koskee elintarvikkeita, jotka sisältävät keinotekoisia värejä, makuja, happoa, aromiaineita ja makua. Älä syö värillisiä juomia valtavan määrän kaasuja.

  1. Lämpövahinko.

Astian lämpötila on hyvin haitallinen mahalle. Ruoka on lämmin, mutta ei kuuma eikä kylmä. Optimaalinen lämpötila vaihtelee 25-35 asteesta. Tämä ei koske ainoastaan ​​tuotteita, vaan myös juomia.

Kroonisen gastriitin ruoka on kypsennettävä kaksoiskattilassa tai uunissa. Ateriat voidaan myös keittää. Öljyssä paistaminen ei ole sallittua, sillä tällä tavoin käsitelty ruoka on hyvin raskasta vatsaan. On suositeltavaa, että tuotteet murskataan perunamuusien tilaan, jotta ruoansulatuskanavan limakalvoa ei vahingoiteta.

Tuotteiden käytön ominaisuudet

Kroonisen gastriitin ravitsemuksen perusta on joidenkin tuotteiden kielto. On välttämätöntä ottaa vastuullinen lähestymistapa kulutetun ruuan, makeisten ja juomien valintaan. Akuutin vaiheen ruokavalion ja sairauden välisen ruokavalion välillä on joitakin eroja.

Tuotevalikoiman säännöt

Ravitsemuksellisten elintarvikkeiden valinta on otettava vakavasti. Elintarvikkeiden tulee olla tuoreita ja houkuttelevia. Hyödyllisin ruoka on sellainen, jolla ei ole suurta puolipakkausta.

On parempi olla syömättä julkisilla paikoilla ja valmistella ruokalaji itse kotona. Julkisen aterian kokkeja ei voida hallita, ja huonolaatuinen ruoka voi vaikuttaa edelleen ruoansulatukseen.

On tärkeää harkita huolellisesti lihan ja kalatuotteiden valintaa. Ne olisi ostettava jäähdytetyiltä ja vain luotettavilta myyjiltä, ​​joilla on tuotteilleen asianmukaiset laatutodistukset. Vihanneksia ja hedelmiä suositellaan käytettäväksi yksinomaan kauden aikana.

Mitä voit syödä:

  • vähärasvaisia ​​lajikkeita sisältävä liha ja kalatuotteet;
  • kausivihannekset ilman tiheää ihoa, luut;
  • ei-happamat hedelmät;
  • puuro - riisi, tattari, manna, kaurapuuro;
  • pehmeästi keitettyjä munia omeletissa;
  • ei-kovan vehnän pasta;
  • ei kovin rasvaisia ​​maitotuotteita;
  • hyytelö, hunaja, vaahtokarkki ja vaahtokarkkeja;

Mitä ei voi olla:

  • rasvainen liha, kala;
  • lihatuotteet;
  • jotkut viljat - herneet, pavut, ohra;
  • vihannekset raakana ja karkean kuidun kanssa (esim. nauris, retiisi, valkosipuli, sipuli);
  • marjat;
  • makkara ja muut vastaavat tuotteet;
  • säilykkeet;
  • kastikkeet;
  • sienet;
  • mausteet;
  • hiilihapotetut juomat, alkoholi, vahva kahvi;
  • kauppa makeisia.

Täydellinen luettelo sallituista ja kielletyistä tuotteista on hankittava lääkäriltä. Tämä selittyy sillä, että ruoka erilaisissa gastriitin muodoissa on hieman erilainen. Esimerkiksi alhaisen happamuuden omaavassa gastriitissa jotkut hedelmät eivät ole kiellettyjä. Vaikka vatsan lisääntynyt happamuus poistaa kokonaan kaikki tuotteet, jotka aiheuttavat liiallista syljeneritystä.

Päivän esimerkkivalikko

Lääkärit suosittelevat ennen maalausta ruokavalion, joka on tarkoitettu vatsan krooniseen gastriittiin. Illalla voit tehdä valikon seuraavana päivänä tai valmistaa sen heti seuraavaksi viikoksi. Näin vältetään ajattelemattomia välipaloja huolellisesti harkitun ruokavalion hyväksi.

Esimerkki tällaisesta valikosta:

  • aamiainen - riisipuuro rasvatonta maitoa, pehmeästi keitettyä munaa, vihreää teetä minttua;
  • välipala - raejuusto lisäämällä hunajaa;
  • lounas - kananrinta- ja vermikelli-keitto, kala-pallot, perunamuusia, maidon hyytelö;
  • välipala - banaani tai paistettu omena;
  • illallinen - haudutettua hautua, teetä;
  • yöksi - lasillinen vähärasvainen kefiiri.

Sen pitäisi olla niin monipuolinen valikko. Joka päivä ruokavalion tulisi sisältää lihaa, kalaa, vihanneksia, viljaa ja erilaisia ​​juomia.

Juominen

On suositeltavaa käyttää vettä aterioiden välillä. Tarvittavan nesteen määrä lasketaan ihmisen painon perusteella ja keskimäärin noin 1,5-2 litraa päivässä.

Sinun tulisi säännöllisesti juoda hyytelöä, jolla on viskoosia ominaisuuksia ja joka on siten hyvä vatsaan. Voit myös käyttää heikkoa mustaa tai vihreää teetä, vähän kahvia, johon on lisätty maitoa, ei-happamia haudutettuja hedelmiä sekä ruokaa. Hyödyllinen pidetään keittäminen luonnonvaraisten ruusu tai kamomilla.

Hedelmät ja marjat

Hoidossa on oltava hedelmiä ja marjoja kroonisen gastriitin aikana. Banaanit, makeat kausittaiset omenat, päärynät, kypsä kaki ovat sallittuja ja turvallisia hedelmiä. Vesimeloni ja meloni eivät myöskään ole kiellettyjä, mutta ne olisi kulutettava pieninä määrinä mahalaukun venyttämisen estämiseksi.

Tuoreita marjoja ei suositella. Ne voidaan syödä hyytelöissä, kompotissa, vanukkaissa. Kun gastriitti kieltää vadelmat, mansikat ja herukat - näillä marjoilla on pieniä luut, joita ei voi uuttaa.

Ruokavalio pahenemisvaiheen aikana

Ensimmäisenä päivänä tulehduksen pahenemisen jälkeen on välttämätöntä lievittää mahalaukun kuormaa ja käyttää vain pieniä määriä puhdasta vettä. Sitten joka päivä sinun on vähitellen laajennettava ruokavaliota ja esitettävä tavalliset ruokalajit.

Tiukin ruokavalio on tarpeen 7–10 päivän ajan. Tämä ajanjakso edellyttää vain keitettyjen limakalvojen, kevyiden keittojen, perunamuusien käyttöä.

Ruokavalio ilman pahenemista

Hoidon yhteydessä tulisi myös kiinnittää huomiota kroonisen gastriitin ruokaan. Sallitut astiat ovat paljon enemmän, ja valikko muuttuu monipuolisemmaksi. Kuitenkin pikaruokien, soodan, makeisten, mausteiden ja muiden karkeiden ruokien syöminen ei saisi olla, koska tauti palaa nopeasti uudelleen.

Ruokavalion ravitsemuksen edut ja haitat

Yksi ruokavalion tärkeimmistä eduista on kehon yleinen parannus. Sallitut tuotteet ovat erittäin hyödyllisiä, mutta eivät edistä rasvamassan liiallista kasvua. Toisin sanoen, asianmukaisella ravinnolla voit hankkia houkuttelevia muotoja ilman vakavia ponnisteluja. Juuri tätä ruokaa, jolla on korkea energia-arvo, on hyödyllinen kaikkien elinten ja järjestelmien terveydelle.

Vakava haitta on tuotteiden rajoittaminen. Juuri tämä on psykologinen hetki, joka on kehitettävä asiantuntijan kanssa. Yleisesti ottaen ruokavaliossa ei ole merkittäviä haittoja. Se on hyödyllinen paitsi ruoansulatuselimistölle myös koko ihmiskeholle.

Ruokavalio eri mahan vatsan gastriitin muodoissa

Kroonisen gastriitin ruokavalio on yksi tärkeimmistä tekijöistä hoidon onnistumiselle. Hyvin valitun ruokavalion noudattaminen auttaa nopeasti eroon taudista.

Gastriitti on hyvin yleinen sairaus, jolle on tunnusomaista mahalaukun limakalvon tulehdus. Ilmentää itseään akuutissa tai kroonisessa muodossa. Gastriitin tärkeimpien syiden joukossa on huomioitava:

  • mahalaukun infektio spiraaligram-negatiivisella bakteerilla Helicobacter pylori;
  • huumeiden pitkäaikainen käyttö;
  • usein stressi;
  • tupakointi ja alkoholi;
  • mahan mehun tuotannon rikkominen;
  • ylikuumeneminen tai aliravitsemus jne.

Asianmukaisen hoidon puuttuessa gastriitti tulee krooniseen vaiheeseen, josta henkilö voi olla tietämätön pitkään aikaan ja voidaan havaita vain pahenemisvaiheessa.

Mikä on kroonisen gastriitin ruokavalio?

Gastriitti ilmenee useiden eri oireiden kautta:

  • pahoinvointi ja oksentelu;
  • terävä tai kipeä kipu vatsan yläpuolella;
  • turvotus;
  • usein röyhtäily;
  • puheenjohtajan ongelmat;
  • ruokahaluttomuus ja jopa laihtuminen.

Lääkkeiden ohella on erittäin tärkeää valita ruokavalio. Taudin diagnosoinnissa monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksestä: ”Millainen ruokavalio sopii krooniseen gastriittiin?” Yleensä gastroenterologi päättää antaa ruokavalion yksilöllisesti ottaen huomioon taudin ominaisuudet, oireet, potilaan tilan ja testitulokset (erityisesti happamuus). mahan mehu).

Ruokavalion krooninen gastriitti, ensisijaisesti pyritään normalisoimaan ruoansulatuskanavan ja on usein helposti sulavaa ruokaa. Ateriat on parhaiten höyrytetty, paistettu, keitetty ja haudutettu. Ruoka on murskattu pehmeäksi. Ei pitäisi olla, on kylmiä ja kuumia ruokia, paras vaihtoehto - hieman lämpimässä muodossa. Kroonisen gastriitin hoito ilman säännöllistä pätevää ruokavaliota on lähes mahdotonta, joten asianmukaista ravitsemusta olisi käsiteltävä äärimmäisen vastuulla.

Yleisistä suosituksista, jotka koskevat kroonisen gastriitin ruokavalion määräämistä, on mainittava mausteisen, suolaisen ja karkean ruoan rajoittaminen, rasvaisten, savustettujen ja paistettujen elintarvikkeiden kieltäminen. On tärkeää, että potilaan ruumis saa kaikki tarvittavat hivenaineet ja ravintoaineet, joten valikko tulee koostua valosta ja samalla ravitsevista aterioista. Yleensä kroonisen gastriitin ruokavalio on 1-1,5 kuukautta - kunnes ehto on täysin parantunut. Joitakin rationaalisen ravitsemuksen sääntöjä on kuitenkin kunnioitettava koko elämän ajan: älä liioittele, pureskele hyvin, lopeta juominen ja tupakointi sekä pikaruokaa, hiilihappoa sisältävät juomat ja muut haitalliset tuotteet.

Kroonisen gastriitin ruokavalio perustuu murto-ravinnon periaatteeseen (ruoan saanti 4-5 kertaa päivässä). Ateriat on valmistettava ja valmistettava luonnollisista ainesosista. Nopeasti palauttaa ruoansulatuskanavan toiminnot on tarpeen sisällyttää ruokavalioon proteiinipitoiset elintarvikkeet sekä E-, B12- ja B6-vitamiinit (jotka sisältyvät eri jyviin, maitotuotteisiin, vähärasvaisen lihan ja kalan, munien ja vihannesten kanssa tummanvihreillä lehdillä).

Kroonisessa gastriitissa on muistettava, että käytetään tuoreita hedelmiä, marjoja ja vihanneksia, jotka edistävät mahalaukun erittymistä, mahalaukun erittymistä ja lisäävät entsyymien aktiivisuutta. Lihan ja kalan assimilaatio tapahtuu paljon nopeammin, jos niitä käytetään yhdessä vihannesten kanssa. Mausteista saa käyttää persiljaa, selleriä, tilliä murskatussa muodossa.

Mitä voi ja ei voi olla kroonisessa gastriitissa

Ruokavalio voi sisältää:

  • eilen tai kuivattu leipä;
  • rasvaa evästeet;
  • vihannesten ja maitojen keitot;
  • puuroa (sose, limakalvo);
  • meijeri- ja maitotuotteet;
  • vähärasvaisen lihan tai kalan ruokia;
  • öljy (pieninä määrinä);
  • puhdistetut kasviöljyt (oliivi, auringonkukka jne.);
  • lihapullat, souffelit, lihapullat, zrazy, valmistettu vähärasvaisesta lihasta, siipikarjasta ja kaloista;
  • vihannesten pata;
  • kerma keitto, keitetyt vähärasvaisessa liemessä;
  • höyrytettyjä omeletteja;
  • hedelmävaahdot ja jälkiruoat;
  • hyytelö ja marmeladi;
  • juomista - ei vahvasta teestä (mukaan lukien maito), kirkasta vettä, ruusunmarjanpoistoa, kivennäisvettä, mehuja, kompotteja kuivatuista hedelmistä.

Pois ruokavaliosta:

  • liha-, kala- tai sienirikkaat keitot (niiden sijasta kevyt liemi tai maito keitto, jotka auttavat neutraloimaan mahahapon ylimäärän);
  • rasvaiset elintarvikkeet, savustetut tuotteet;
  • alkoholijuomat;
  • vahva kahvi, kaakao ja tee;
  • jotkut tuoreet vihannekset: kurkut, herneet ja pavut, kaali, retiisi ja nauriit, sipulit ja sorre;
  • sienet;
  • astiat ja elintarvikkeet, jotka hajoavat hitaasti mahassa: ruisleipä, pannukakut, piirakat;
  • paistetut ja viileät munat;
  • kaikki säilykkeet;
  • mausteet;
  • juustoa.

Ruokavalio krooniselle gastriitille

Ruokavalion valinta riippuu taudin kehittymisasteesta, potilaan tilasta ja yksilöllisistä ominaisuuksista. Kun tila pahenee, potilas seuraa tiukkaa ruokavaliota; käsittelyn jälkeen valikon laajeneminen palautuu merkittävästi. Riippumatta kroonisen gastriitin vaiheesta, ruoan on oltava täydellinen ja sisältää vitamiinit, hivenaineet, ravintoaineet, jotka ovat välttämättömiä elpymiseen.

Yleensä kroonisessa gastriitissa usein määrätään taulukko nro 1, nro 2, nro 15, riippuen tulehdusprosessin kulusta. Täten taudin pahenemisessa käytetään taulukkoa 1, joka on pelkistetty pelkästään puristettujen tuotteiden käyttämiseksi, keitetty tai höyrytetty. Tällainen tiukka ruokavalio voi kestää jopa 2 kuukautta. Remissioprosessissa tapahtuu siirtyminen taulukon numeroon 2 (laajennettu valikko) ja sitten taulukon numero 15.

Taulukon numero 2 on määrätty, kun kroonisen gastriitin pahenemisvaihe. Lihassa tai kalanliemessä keitetyt keitot, kevyt borss ja suolakurkku ovat sallittuja. Voit lisätä lääkärin makkaraa, lihapullikastiketta, marjoja tai pehmeitä hedelmiä ruokavalioon. Kielletyt elintarvikkeet sisältävät sieniä ja raakoja vihanneksia.

Taulukon numero 15 laajentaa merkittävästi valikkoa ja voi sisältää ruisleivän, raakojen vihannesten sekä hedelmien ja muiden tuotteiden käytön. Rasvaisia ​​elintarvikkeita, savustettuja tuotteita, säilykkeitä, vihanneksia (esimerkiksi nauris, retiisit ja retiisit) ei kuitenkaan oteta huomioon, koska ne ärsyttävät mahalaukun limakalvoa.

Laaja valikoima tuotteita, jotka ovat sallittuja krooniseen gastriittiin, mahdollistavat monipuolisen ruokavalion ja tekevät siitä maukasta ja nautittavaa.

Menu kroonisen gastriitin päivässä

aamiainen
On suositeltavaa, ettei ruoansulatuskanavaa rasiteta runsaalla ruoalla. Aamiaiseksi riittää syödä pieni osa viljasta (kaurapuuroa tai mannasta). Voit lisätä höyrytettyjä lihaa tai kalaa. Muita vaihtoehtoja: proteiiniproteiinia, kovaa keitettyä kananmunaa, kasvispyrettä, vähärasvainen kala paistetussa tai keitettyä muodossa. Juomista on parasta valita lämpimän heikko tee sitruunalla. Älä aloita päivää kupillisella kaakaolla tai kahvilla, koska nämä juomat vaikuttavat mahan limakalvon ärsytykseen.

Toinen aamiainen (2 tunnin kuluttua)
Välipalana voit juoda lasillisen kompottia tai maitoa, keittyä luonnonvaraista ruusua tai hyytelöä. Sallittu voileipä, jossa on kuivattua leipää tai pullia voin kanssa (pieni määrä) lääkärin makkaralla.

  • ensimmäinen ruokalaji - vihannes- tai maito keitto (mukaan lukien viljan lisääminen), kaali-keitto;
  • toinen on kasvisalaatti tai liha-astia, jossa on sivukeittiö (pasta, perunamuusit, keitetyt porkkanat tai punajuuret);
  • juoma - kompottia, kasviperäistä ruokaa tai suukkua.

Jälkiruoaksi voit syödä paistettua omenaa ilman ihoa sokerisiirapissa, raejuustoa, hedelmäkastiketta tai marjakuitua.

Iltapäivätee
Lasi teetä (maito, rasvaton kefiiri, kuivattujen hedelmien kompotti, marjageeli), jossa on evästeitä, keksejä, voileipiä tai kuivaa pullaa.

Illallinen
Voit valmistaa keitettyjä perunoita, paistettua kalaa, mannasuuria tai muuta puuroa, maitojuustoa, munakokkelia. Juomista, mieluiten heikko tee tai lämmin maito.

Ennen sänkyä
Juo lasillinen lämpimän maidon hunajaa tai kefiriä.

Kroonisen gastriitin valikko voi vaihdella: kasvisalaatit, keitetyt kalat, haudutetut keitot, lihapullat, laiska nyytit, proteiinimeletit, ruokavalion makkarat, erilaiset viljat ja hedelmä- ja marjahelat. Tärkeintä on, että ruoka on helposti sulavaa eikä sisällä ainesosia, jotka ärsyttävät mahan limakalvoa.

Ruokavalio kroonisen gastriitin pahenemisen aikana

Useimmiten krooninen gastriitti on oireeton ja ilmenee pahenemisina vain heikentyneen immuniteetin taustalla, mahan limakalvon vaurioitumisella helikobakteereilla, aliravitsemuksella, usein esiintyvällä stressillä ja muiden sisäelinten sairauksien kehittymisellä. Kipuloitumisprosessi ilmenee vatsan pääfunktion rikkomisena - ruoansulatus ja sen tulehtuneen limakalvon ärsytys.

Kun ruokavalioon käytetään kroonisen gastriitin pahenemista, suositellaan, että pieninä annoksina suositellaan 5–8-kertaisia ​​murto-aterioita, ruokien kaloripitoisuuden on oltava 2800-3000 kcal päivässä. Gastriitin pahenemista havaittiin potilailla, jotka pienensivät nesteen päivittäistä saantia eli alle 1,5 litraa päivässä. Nykyaikaisessa lääketieteellisessä käytännössä potilaat kroonisen gastriitin pahenemisjakson aikana määrittelevät hoidon ensimmäisinä päivinä taulukon numeron 1a, sitten taulukon numero 1b ja taulukon numero 1 taudin oireiden vähentämisessä (noin viikko).

Valikossa pitäisi olla helposti sulavia ruokia ja ruokia.

Mikä on sallittua kroonisen gastriitin pahenemisessa

  • vähärasvaiset lihan, siipikarjan, kalan (keitetty, haudutettu ja paistettu);
  • keitot;
  • höyry omeletit;
  • fermentoidut maitotuotteet;
  • kuiva keksejä ja keksejä;
  • makeuttamattomat juomat;
  • luonnolliset mehut, heikko tee sitruunalla, kuivatut hedelmät kompotit;
  • hedelmähyytelö.

On toivottavaa, että ruoka murskattiin hyvin. Keittoja valmistettaessa on tärkeää, että niillä on limainen koostumus. Keitettyjä vihanneksia kulutetaan parhaiten perunamuusien muodossa. Raaka elintarvikkeet eivät kuulu ruokavalioon (jyvät, hedelmät ja vihannekset, palkokasvit).

On parasta suosia helposti sulavia ruokia: esimerkiksi liha tai kala keitettyyn muotoon sekä höyrytettyjä lihapullia, salaatteja, lihapullia jne. Voit muna-valkoinen, maito ja kerma, vähärasvainen juusto, hapan jogurtti ja kefiri. Rasvoista - kasvituotteista, jotka ovat oliiviöljyä tai puhdistettua auringonkukkaöljyä, joita on käytettävä ruoanlaitossa. Joka päivä on hyödyllistä kuluttaa jopa 60 g öljyä, koska se nopeuttaa mahan limakalvon paranemista. On syytä muistaa hiilihydraatteja, jotka sisältyvät puuroihin - mannasuuriin, riisiin, tattariin. Lasten kaavat ja viljat ovat sallittuja sekä perunamuusia keitetyistä vihanneksista ja marjoista.

Mitä ei voi olla kroonisen gastriitin pahenemisen aikana

  • leipomotuotteet, tuoreet leivonnaiset;
  • rasvaiset elintarvikkeet, savustetut tuotteet, makkarat ja marinaatit;
  • mausteinen ja suolainen ruoka;
  • paistetut elintarvikkeet;
  • kylmät juomat;
  • alkoholi;
  • jäätelö;
  • hapanruoat;
  • kaikki mausteet.

Näytevalikko kroonisen gastriitin pahenemiselle

  • Ensimmäinen aamiainen Kaikki limakalvo tai kovat keitetyt munat, lasillinen heikkoa teetä, maitoa tai kompottia.
  • Toinen aamiainen Hedelmähyytelö tai marmeladi.
  • Lounasta. Kaikki sosees keitto, toisessa - puuroa tai perunamuusia, jossa on lihaa tai kalaa höyrykastiketta, keksejä, teetä maitoa.
  • Tea-aika Evästeet (keksejä) ja luonnonvaraisten ruusujen keittäminen hunajalla.
  • Illallinen. Mannu, jossa on voita (50 g) tai lihapullia, hedelmähyytelöä, kompottia.
  • Bedtime: lasillinen maitoa.

Ruokavalion reseptit krooniseen gastriittiin

Lazy nyytit

Paketti vähärasvaisesta raejuustosta hieroa seulan läpi, lisää 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja, teekusikallinen sokeria, muna ja sekoita huolellisesti. Saadusta massasta valmistetaan makkaraa ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Dumplings laitetaan kiehuvaan veteen ja kypsennä 5 minuuttia. Tarjoile pieni määrä vähärasvaisen hapan kermaa.

Naudanliha ja kukkakaali keitto

Kuori 250 g kukkakaalia ja kypsennä naudanliemessä (300 g), sitten hiero seulan läpi. Paista jauhoja kasviöljyllä (5 g), laimenna liemellä, lisää sitten raastettuun kukkakaalaan ja kaada kaikki liemeen. Kerma (50 g): Sekoita 1 munankeltuainen ja 5 g kasviöljyä. Tuo keitto kiehumaan, mausta kerma. Lisää leivänmuruja (20 g) ennen tarjoilua.

Nestemäiset mannasuurimukset maidossa hedelmällä

Kiehauta 1,5 kupillista maitoa, kaada varovasti mannaa (1 rkl) siihen ja keitä 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lopussa lisää 1 tl voita ja sama määrä sokeria. Hieman jäähdytetyssä keitossa voit lisätä marjapyrettä.

Kuivattujen hedelmien riisikeitto

Huuhtele huolellisesti 100 g kuivattuja hedelmiä, kaada sitten kuumaa vettä (450 g) ja keitetään.
Lisää 20 g sokeria ja jätä suljettuun kattilaan 1 tunti.
Valmistele riisi (10 g) erikseen, huuhtele se jäähdytetyllä kiehuvalla vedellä ja lisää hedelmäliemeen.

Pike-ahven maidokastikkeessa

Hauki (250 g) on ​​kuorittava ja luut puhdistettava, leikattava paloiksi, höyrytettävä ja ripoteltava maitokastikkeeseen ennen tarjoilua. Maitokastikkeessa: 50 g maitoa, 5 g jauhoja, puolet keitettyä munaa ja 20 g voita. Osa maidosta kiehuu ja kaadetaan jauhoihin, jotka on aiemmin laimennettu muuhun maitoon, sitten lisätään murskattu muna, suola ja voi.

Höyrytettyjä lihapullia

Liha (250 g kanaa tai 200 g naudanlihaa) on vietävä lihamyllyn läpi, sitten lisätään maitoon kasteltua leipää (10 g) ja selattava uudelleen lihamyllyllä. Kaada vettä tai maitoa jauhele, suolaa, sekoita ja muodosta pieniä palloja, jotka olisi höyrytettävä.

Porkkana-omenasalaatti

Leikkaa porkkanat (75 g) ja omenat (75 g), sekoita ainekset, lisää hienonnettuja saksanpähkinöitä (25 g), hunajaa (25 g) ja persiljaa (10 g).

Ruokavalio gastriitille: lapsuuden ruokia ja viihdettä ilman olutta, grilliä ja savukkeita

Gastriittiä kutsutaan vuosisadan taudiksi, joka voidaan todeta 2/3 maailman väestöstä. Sairaus on usein oireeton, mutta altis etenemiselle. Ajan myötä krooninen gastriitti voi kehittyä mahahaavaksi ja jopa mahalaukun syöväksi. Lääketieteellinen ravitsemus ei ole ainoa, mutta tärkeä osa ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisyä ja hoitoa. Mikä on suositeltava ruokavalio gastriitille: mitä potilaalla on ja ei pitäisi olla gastroenterologi?

Gastriitti on mahalaukun limakalvon tulehdus, jonka seurauksena elin lakkaa täysin käsittelemästä tulevaa ruokaa. "Sekä sinä että minulla on gastriitti", keskustelun ensimmäisistä minuuteista gastroenterologi, lastenlääkäri Andrei Naletov korostaa ongelmien merkitystä. "Tämä tauti on läsnä 90%: ssa entisen Neuvostoliiton maiden väestöstä, vaikka kaikki eivät ole kliinisesti ilmenneet gastriittina."

Vaaralliset väärinkäsitykset taudista

On olemassa mielipide, että aikuiset potilaat ovat enimmäkseen alttiita gastriitille. Tänään on kuitenkin täysin osoitettu, että ongelma vaikuttaa eri väestöryhmiin. Sukupuolesta, iästä ja sosiaalisesta asemasta riippumatta. Gastriitti jakautuu laajasti lasten ja nuorten keskuudessa ja nuorten äitien keskuudessa.

Andrei Naletov korostaa, että potilaat aliarvioivat gastriitin vakavuuden astetta. Ja tämä johtuu väärinkäsityksistä taudin syistä ja seurauksista.

Perinteisesti gastriitti liittyy epänormaaleihin ruokailutottumuksiin ja stressiin. Siksi ihmiset ajattelevat, että ongelman ratkaisemiseksi riittää, että tarkistetaan ruokavalio ja juo rauhoittavia aineita. Tämä ei kuitenkaan ole täysin totta.

Infektiot, haitallinen ruoka ja liiallinen rasitus voivat aiheuttaa akuuttia gastriittia tai aiheuttaa kroonisen kehittymisen. Myös sisäisiä riskitekijöitä on. Erityisesti geneettinen alttius ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Helicobacter-bakteeri mikroskoopin alla

Infektiotavat: sairaus suudelta

”Helicobacter välitetään henkilöstä toiseen. Mikrobi kuolee ilmassa, mutta elää sylissä. Voit tartuttaa kissan aikana, kun käytät vain taulukon kohteita. Usein infektio esiintyy perheen sisällä. Esimerkiksi tartunnan saanut äiti nuoli tutti- tai vauvan lusikalle. Siksi suosittelemme Helicobacterin tunnistamista yhdessä ja perheenjäsenissä tutkimaan kaikkia lähistöllä asuvia sukulaisia ​​”, Andrey Vasilyevich sanoo.

Gastroenterologi korostaa, että useimmissa tapauksissa Helicobacter saapuu potilaan kehoon lapsuudessa. Ja bakteeri ei voi ilmetä monta vuotta, jos potilas johtaa terveellistä elämäntapaa, syö oikein, ei ole muita kroonisia sairauksia.

Jos bakteeri ei tuntuu itsestään, eikä potilaan häiritä mitään, nykyaikainen kotimainen lääketiede ei suosittele bakteerin tappamista lääkkeellä antibiooteilla. Potilasta kehotetaan noudattamaan tiettyjä elämän- ja ravitsemussääntöjä kehon suojatoimintojen vahvistamiseksi. Mutta tietenkin on aina oltava varovainen. Koska kyseessä on "aikaviive", joka voi räjähtää milloin tahansa. Esimerkiksi gastriitti ilmenee, kun immuniteetti on heikentynyt.

”Saatuaan vatsaan infektio voi aiheuttaa akuuttia gastriittia. Jos et kiinnitä huomiota ajoissa, krooninen gastriitti kehittyy. Seuraava vaihe on mahalaukun tai pohjukaissuolihaava. Peptinen haava voi muuttua syöväksi, sanoo lääkäri.

Usein gastriitti havaitaan pahenemisjaksolla, kun Helicobacter pylumin haitallinen vaikutus paranee provosoivan tekijän vaikutuksesta. Tämä aiheuttaa kliinisiä oireita.

Luokittelu ja diagnoosi

Gastriitillä on monimutkainen, haaroittunut luokitus. Lääkärit erottavat gastriitin etiologian, tulehdusprosessin lokalisoinnin, limakalvovaurion asteen, happoa muodostavan funktion luonteen mukaan.

Eroosinen gastriitti on esimerkiksi eristetty. Tällaisen gastriitin yhteydessä potilaan mahalaukun limakalvo ei ole vain tulehtunut - siinä esiintyy pinnallisia vikoja, mikä lisää haavaumia. Eroosio ei kuitenkaan saavuta vatsan seinämän lihaskerrosta. Syvemmät viat, jotka saavuttavat lihaskerroksen, osoittavat jo mahahaavan esiintymisen.

Andrey Naletov toteaa, että vain lääkäri voi erityistutkimusten tulosten perusteella diagnosoida gastriittia ja määrittää oikein sen ulkonäön. Helicobacter pylorilla diagnosoidaan endoskooppinen tutkimus ja otetaan näyte (biopsia) limakalvosta. Yksinkertaisesti potilaat kutsuvat tätä menettelyä "niellä anturi." Myös nykyaikaisempi ja kivuton lähestymistapa - hengitystestit. Tätä menetelmää suositellaan infektion diagnosoimiseksi, myös lapsen kehossa.

Ominaisuudet ja oireet

Filistiinitasolla on tärkeää ymmärtää gastriitin akuuttien ja kroonisten muotojen väliset erot. Tämä on välttämätöntä, jotta ongelmaa ei unohdeta ja kuulla asiantuntijaa ajoissa.

Akuutti muoto

Akuutti gastriitti on mahalaukun akuutti tulehdussairaus. Se tapahtuu eri tekijöiden seurauksena: mekaaninen, terminen, kemiallinen, bakteeri.

Joten, mahalaukun limakalvon vaurioituminen voi aiheuttaa mausteista ruokaa, alkoholia, infektiota. Sekä useat lääkkeet. Esimerkiksi aspiriini tai antibiootit. Luettelo akuutin gastriitin syistä - stressi. Se voi tapahtua myös muiden tautien taustalla. Esimerkiksi akuutti suoliston infektio.

Tulehdusmerkit, joita potilas ilmoittaa ensimmäisten 12 - 24 tunnin kuluttua ruokavalion virheen tai toisen provosoivan tekijän jälkeen.

Akuutin gastriitin oireet:

  • vähentynyt ruokahalu;
  • raskaus tai kipu epigastriumissa - vatsan yläpuolella, alue vangitsee ristikohdan kolmion;
  • suussa on erityinen maku;
  • pahoinvointi ja oksentelu;
  • on epämiellyttävä röyhtäily;
  • huimaus ja päänsärky;
  • on olemassa erittely;
  • uloste muuttuu nesteenä ja usein;
  • lämpötila voi nousta, mutta ei yleensä alle subfebrile-numeroiden.

Krooninen muoto

Tämä määritelmä on annettu mahalaukun limakalvon krooniselle ja toistuvalle tulehdukselle. Ominaisuus on se, että krooninen gastriitti ei välttämättä ole oireita. Mutta samanaikaisesti potilaan mahalaukun limakalvossa esiintyy edelleen erityisiä rakenteellisia muutoksia.

Potilas ottaa toistuvaa vatsavaivoa banaalista pahoinvointia varten. Tilanteen lievittämiseksi nielee mainostetut pillerit "vatsan painosta". Samaan aikaan se ylläpitää tavanomaista elämän rytmiä, jopa epäilemättä "gastriitin" diagnoosia.

Tämä tauti ei välttämättä ole seurausta akuutista gastriitista. Päinvastoin, lääkäreiden on todennäköisemmin hoidettava kroonista gastriittia potilaassa erillisenä sairautena, jonka Helicobacter pylori aiheuttaa.

Lääkärit väittävät tämäntyyppisen gastriitin oireista ja luokittelusta. Potilaiden valitukset eivät usein vastaa kuvaa, joka havaitaan endoskooppisen tutkimuksen tuloksilla. Lisäksi krooninen gastriitti voidaan havaita vahingossa potilaan ruoansulatuselinten muiden ongelmien diagnosoinnin aikana.

Kuitenkin joitakin kroonisen gastriitin ominaispiirteitä voidaan tunnistaa:

  • epigastrinen kipu tai ylemmän vatsan polttaminen;
  • tunne nopeasta kylläisyydestä ja ylivuodosta syömisen jälkeen;
  • närästys;
  • pahoinvointi;
  • lisääntynyt ilmavaivat ylemmässä vatsassa;
  • röyhtäily;
  • huono ruokahalu.

Lääketieteellinen ravitsemus: 5 vinkkejä gastroenterologista

Andrey Naletov toteaa, että gastriitin oikea ruokavalio on tärkeä, mutta ei keskeinen rooli. Ennen potilaan ruokavalion säätämistä on tärkeää poistaa taudin syy. Joissakin tapauksissa potilaalle voidaan antaa antibiootteja Helicobacter pylorin infektion tappamiseksi. Ja vain lääkärin on määrättävä hoito.

”Miten syömään gastriitin aikana? Ruokavalio alkaa potilaan elämäntavan muutoksella. Ensimmäinen. Kun gastriitti on tärkeää lopettaa tupakointi, juominen vahvat ja heikot alkoholijuomat. Erityisesti hiilihapotettu. Toinen. Henkilökohtaisen hygienian tiukka noudattaminen. On tarpeen seurata käsien puhtautta, toimistossa ja kotona käyttääksesi erillistä kuppia, kun vaihdat hammasharjan ”, Andrey Vasilyevich suosittelee.

Mitä tulee ruokavalion järjestämiseen gastriitin kanssa, lääkäri neuvoo potilaita noudattamaan viittä keskeistä sääntöä.

  1. Fraktio-valikko. Ruoka gastriittille tulisi olla usein. Mutta sinun täytyy syödä pieninä annoksina säännöllisin väliajoin. Paras vaihtoehto: potilas syö neljä-viisi kertaa päivässä kolmen tunnin välein. Viimeinen taulukko - viimeistään klo 19.00. Kaikki ruoan potilaat, joilla on diagnoosi "gastriitti", tulisi pureskella hyvin.
  2. Elintarvikkeiden jalostus. Kun gastriittituotteet on käsiteltävä lämpöä. Jopa vihannekset ja hedelmät raakaversiossa - poikkeuksellinen tapaus. Lihaa ja kalaa ei kuluteta paloina. Nämä tuotteet erotetaan luista, ihosta, jänteistä ja keitetään lihapullina, lihapullina, kaali-rullina.
  3. Ruoanlaittoon. Potilaat, joilla on gastriitti, ovat kiellettyjä syömästä hyvin kuumia tai hyvin kylmiä ruokia. Ruoka voidaan höyryttää, keittää tai paistaa ilman kuoria. Mikään paistettu, maustettu, purkitettu, fermentoitu "gastriitin" diagnoosilla on mahdotonta. Puuroa keitetään vedellä tai puolet maidosta ilman voita. Lisäksi gastriitin pahenemisvaiheessa ja vakavien kliinisten oireiden läsnä ollessa on parempi ohjata ruoanlaittoon liittyviä suosituksia, jotka on määrätty terapeuttisella ruokavaliosta nro 1. Sen on kehittänyt venäläisen gastroenterologian perustaja Manuel Pevzner. Erityisesti ruokaa on edullista käyttää karvaisessa muodossa. Tuotteet tuodaan soufflen tai leivän tilaan seulalla sekä tehosekoittimella. Taulukko 1 on yleensä määrätty peptisen haavauman pahenemisen aikana.
  4. Juo runsaasti vettä. Kun gastriitin pitäisi juoda paljon. Erityisesti emäksiset juomat ilman kaasua. Potilaat, joilla on gastriitti, sopivat tällaisiin vesiin: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Hiilidioksidin poistamiseksi pullo puretaan ja laitetaan altaaseen lämpimällä vedellä 20 minuutin ajan, joka on hyödyllinen ennen ateriaa. Lääketieteellisen veden lisäksi kuivattujen hedelmien ja tuoreiden marjojen kompottia esiintyy gastriittisilla potilailla.
  5. Ensimmäiset ruokalajit. Keitot ovat pakollisia gastriittisen potilaan ruokavaliossa. Etusija annetaan kuitenkin kasvisruokavalmisteille tai toiselle tai kolmannelle ei-rikkaalle lihaliemelle.

Miksi suositeltu taulukon numero 5 on

Andrei Naletov toteaa, että kroonista gastriittia sairastavien potilaiden tulisi noudattaa ruokavalion suosituksia (hoitotaulukko) nro 5 Pevzner. Taulukkoa 5 kutsutaan myös maksaksi, koska se auttaa parantamaan saman nimen elimen työtä.

Ruoanhoidon viidennen taulukon tarjoamat ateriat auttavat vähentämään mahalaukun limakalvon tulehdusta, normalisoivat ruoansulatuskanavan työtä.

Tässä ruokavaliossa on alatyyppejä, joilla on asianmukaiset merkinnät. Näissä vaihtoehdoissa päävalikko mukautetaan muiden diagnoosien potilaiden tarpeisiin. Esimerkiksi taulukon numero 5p on määrätty akuutille haimatulehdukselle tai kroonisen haimatulehduksen pahenemiselle. Ruokavalio 5a suositellaan potilaille, joilla on maksan ja sappirakon sairaus.

Ruokavalio riippuu happamuudesta

Andrey Naletov korostaa, että useimmiten krooninen gastriitti esiintyy suurella happamuudella. Vanhemmilla ihmisillä havaitaan vähentynyttä happamuutta tai, jos atrofinen prosessi on jo käynnissä potilaan kehossa.

Ruokavalio gastriitille, jolla on korkea happamuus ja ruokavalio gastriittille, joilla on alhainen happamuus, ovat samanlaisia. Potilaat tarvitsevat neljä tai viisi ateriaa päivässä. Valikosta on myös tärkeää poistaa täysmaito, savustetut elintarvikkeet ja mausteet, mausteiset mausteet ja säilykkeet. Mutta on joitakin vivahteita.

Neljä tärkeää näkökohtaa ruokavalion organisoinnissa potilailla, joilla on "gastriitin" diagnoosi ja jonka happamuus on vähentynyt.

  1. Periaatteet schazheniya. Gastriitin pahenemisen aikana määrätään mekaaniselle ja kemialliselle säästölle määrätty ruokavalio potilaalle, jonka happamuus on vähentynyt viisi tai seitsemän päivää. Mutta kemiallisten patogeenien erittymisen valikossa. Ruoka on annettava lämpimäksi, ja ruoka on tärkeää keittää hyvin. Ei paistettua "kuoren" ruokia. Tämä lähestymistapa auttaa vähentämään tulehdusta. Hyvin jauhettu ruoka sulatetaan paremmin ja imeytyy.
  2. Ruokakauppa "tabu". Potilailla, joiden happamuus on vähentynyt, mahalaukun erittyminen vähenee, suolahappoa ei tuoteta riittävästi. Runko on vaikea sulattaa karkean kasvikuidun sisältämiä tuotteita. Tämä esimerkiksi retiisit, viinirypäleet, karviaiset, päivämäärät. Ne eivät ole sallittuja valikossa. Lisäksi on suljettava pois elintarvikkeet, joilla on suuri sidekudoksen pitoisuus. Tämä koskee erityisesti lintujen ja kalojen ihoa, rasvaisia ​​ja rasvaisia ​​lihoja, rasvaa, rustoa.
  3. Stimulaatiota. Kroonisessa gastriitissa, jossa on pienempi eritys, potilaan pääasiallinen ruokavalio perustuu tarpeeseen stimuloida mahan limakalvon rauhaslaitteistoa. Ja kohtalaisen pahenemisessa on mahdollista ottaa lieviä kemiallisia stimulantteja potilaan valikkoon. Nämä ovat tee, heikko kahvi, kaakao, vihannesten ja hedelmien mehut, vähärasvaiset kalat ja lihapullat, ensimmäiset tuoreiden vihannesten kurssit.
  4. Juominen. Juomana kroonista gastriittia sairastaville potilaille, joilla on alhainen happamuus, suositellaan voimakkaasti mineralisoituvan kivennäisvesien saantia. Esimerkiksi "Essentuki-17". Kuitenkin, kun vatsan happamuus lisääntyy, potilaita näytetään ottamalla mineraalivesiä, joissa on alhainen mineralisaatio - Essentuki-4.

Mitä voit syödä: pöytä

Olisi suunniteltava ruokaa mahalaukun gastriittia varten ja lääketieteellistä ruokalistaa, keskittyen viidennen taulukon sääntöihin. Lääkärisi kertoo sinulle luettelon tuotteista, jotka ovat hyödyllisiä ja joiden pitäisi olla ruokavaliossa. Ja myös määritetään luettelo niistä herkuista, jotka gastriitin aikana on unohdettava.

Alla on gastriitin perusruokapöytä, joka korostaa tärkeimmät suositellut ja kielletyt elintarvikkeet.

Taulukko - asianmukainen ravitsemus potilaille, joilla on diagnoosi gastriitti

Ruokavaliota krooniseen mahalaukun gastriittiin

Kuvaus 07/2017 alkaen

  • Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 21 päivän kuluttua
  • Kesto: 3-6 kuukautta
  • Tuotekustannukset: 1550-1650 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Mahalaukun kroonisen gastriitin monimutkaisessa hoidossa ruokavalio on olennainen ja olennainen osa hoitoa. Kroonisessa gastriitissa ruokavalio on määrätty ottaen huomioon useita tekijöitä - gastriitin tyyppi (krooninen pinnallinen tai atrofinen), taudin muoto (remissiovaihe, paheneminen), potilaan tila, tiedot mahahapon happamuudesta (hyper / hypoacid gastriitti).

Ruuan krooninen gastriitti, jossa on lisääntynyt (normaali) happamuus remissio-vaiheessa tai vähäinen paheneminen, perustuu Pevznerin terapeuttiseen taulukkoon №1. Alhaisella happamuudella (pahenemisjakson ulkopuolella) perusruoka on lääketieteellinen taulukko nro 2, ja vakaan talteenoton vaiheessa potilas siirretään yleiseen taulukkoon nro 15. t

Kroonisen gastriitin ravinto perustuu useisiin yleisiin periaatteisiin, joista tärkeimmät ovat:

  • Potilaan kehon antaminen fysiologisesti riittävällä ravinnolla.
  • Mahalaukun limakalvon mekaanisen, termisen ja kemiallisen ärsytyksen tekijöiden poistaminen.
  • Tulehduksen vähentäminen.
  • Ruoansulatuskanavan erittävien ja motoristen toimintojen normalisointi.

Lääketieteellisen taulukon yleiset ominaisuudet nro 1. Päivittäisen ruokavalion tärkeimpien makroaineiden pitoisuus on 90-100 g proteiineja, 100 g rasvaa ja 420 g hiilihydraatteja. Kokonaiskaloripitoisuus vaihtelee välillä 2900-3000 kcal. Suolan saanti on rajoitettu 10-12 g: aan päivässä, vapaan nesteen tilavuus on 1,5 litraa. Ruokavaliossa rajoitetaan elintarvikkeisiin, jotka lisäävät mahan mehun erittymistä, on vaikea ja pitkä sulava ja ärsyttää limakalvon ruokia ja ruokia.

Ruokien koostumuksen riippuvuus ruokavalion versiosta voi olla joko puhdistettu tai puhdistamaton. Tuotteiden kulinaariseen käsittelyyn kuuluu limakalvojen säästäminen (kiehuminen vedessä, höyrytys, leivonta ilman kuoria). Ruoan lämpötila on 50-60 ° C. Ruokavalio: Syöminen 5-6 kertaa päivässä, kun täysmaitoa / vähärasvainen kerma on pakollinen ennen nukkumaanmenoa.

Taulukko nro 1 ei-akuutin kroonisen gastriitin pahenemisesta tulee noudattaa 2-3 kuukautta, ja sitten potilas tulee siirtää yhteiseen taulukkoon. Samaan aikaan liian terävät mausteet, kastikkeet ja ruokalajit ovat rajalliset (pois lukien). Lisääntyneellä happamuudella, jotta voidaan vähentää erittymistä ja mahalaukun ärsytystä, on suositeltavaa rajoittaa helposti sulavien hiilihydraattien (makeisten, sokerin, hillon, karkin, hunajan) pitoisuutta ruokavaliossa.

Ruokavalio kroonisen gastriitin pahenemisessa perustuu hoitotaulukoihin 1A ja 1B, joista tärkeimmät erot, joista taulukossa 1 on annettava mahan limakalvon maksimaalinen suojaus mistä tahansa ärsykkeestä, nälkäisen ajanjakson läsnäolosta koko päivän ajan ja potilaan ravitsemus sängyn lepotilassa. Ruokavalio 1A ei kuulu fysiologisesti täydelliseen ja sen kaloripitoisuus on vähentynyt - 1900-2000 kcal, pääasiassa hiilihydraattien (jopa 200 g) vähenemisen ja proteiinien (80 g) ja rasvojen (85 g) vähäisen vähenemisen vuoksi.

Suolan määrä ei saa ylittää 7-8 g. Ruokavalio ei sisällä sellaisten tuotteiden käyttöä, jotka herättävät mahan rauhasten eritystä ja ärsyttävät limakalvoa. Kuuma ja kylmä ruoka on jätetty pois. Astioiden johdonmukaisuus on nestemäistä tai saippua. Aterioiden määrä - 6 kertaa päivässä pieninä annoksina. Vahingon aikana ei ole sallittua kuluttaa leipomotuotteita, juustoa, kermavaahtoa, punaista rasvaa, fermentoituja maitojuomia, juustoa, raakoja vihanneksia ja hedelmiä, välipaloja, mausteita ja mausteita, kahvia, voimakasta teetä, juomia kaasulla.

Taulukko 1B määrätään yleensä 4-5 päivää taulukon 1A jälkeen, jolloin tulehdusprosessi tuetaan. Kalorien päivittäinen annos nousee 2500 kcal: iin. Hiilihydraattien pitoisuus on edelleen vähentynyt (320-350 g), ja proteiinien ja rasvojen pitoisuus vastaa fysiologista normia. Ruoka suoritetaan puolen hengen potilasmoodissa.

Ruoka-annos on jonkin verran kasvanut, koska kuivattuja valkoisia keksejä (leipää), raastettua vilja keittoa limakalvolle, keitettyä ja raastettua vähärasvaa vasikanlihaa / naudanlihaa, kalkkunanlihaa, kanaa ja kania, valkoisia kalalajeja, maitotuotteita, munia, keitettyjä vihanneksia ja makeaa laimennettuja mehuja. Rasvoja voin muodossa lisätään pöytään valmiissa astioissa. Ruokavalion 1B oleskelun kesto on 3-5 päivää, minkä jälkeen potilas siirretään taulukon numeroon 1.

Erityistä huomiota tarvitaan atrofinen gastriitti, jolle on tunnusomaista dystrofiset ja regeneratiiviset muutokset solun epiteelissä, jatkuva vakava tulehduksellinen limakalvojen tunkeutuminen ja rauhasen atrofia. Atrofisen gastriitin hoito alkaa HP: n (Helicobacter pylori) tilan määrittämisestä ja infektion poistamisesta. Eradikointikäsittely määrätään antibioottien ja erityisvalmisteiden kanssa, kunnes HP: n bakteerit häviävät kokonaan mahan limakalvossa. Ruokavalio kroonista atrofista gastriittia varten, jolle on ominaista alhainen happamuus, perustuu ruokapöytään nro2. Nimityksen päätarkoitus on rauhallinen rauhoittava rauhasten eritysfunktio ja ruoansulatuskanavan motorisen toiminnan normalisointi. Viittaa fysiologisesti täydellisiin ruokavalioihin. Kalorien päivittäinen annos 3000 Kcal. Ravitsemuksellinen fraktio: 4-5 kertaa päivässä.

Ruokavalioon sisältyvät eri asteiset lämpökäsittelyn ja jauhatuksen ateriat / ruoat - keitetty, paistettu, haudutettu, paistettu ilman karkeaa kuoria ja ilman leipää. Paljon kuitua ja sidekudosta sisältävistä tuotteista valmistetut elintarvikkeet ovat pyyhkimässä. Kylmää / kuumaa ateriaa ei saa syödä. Muista sisällyttää lihan / kalanlihan ruokavalioon, stimuloimalla mahan erittymistä. Tuore leipä, rasvainen punainen liha, säilykkeet, savustettu liha, ankka, hanhi, rasvainen, savustettu ja suolattu kala, kovat keitetyt munat, palkokasvit, ohra, ohrajauhot, kovat eläimet ja ruokaöljyt, ja raakavihannekset jätetään ruokavalioon.

Atrofisen gastriitin tapauksessa on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon kivennäisvettä (Narzan, Essentuki nro 4, nro 17), joka on otettava 20 minuuttia ennen ateriaa lämpimässä muodossa. Hyödyllinen vaikutus saadaan luonnonvaraisen ruusun liemestä, kaali- mehusta, joka on laimennettu vedellä. Ryhmän B vitamiinien vastaanotto yhdessä foolihapon kanssa on pakollinen.

todistus

  • Taulukko 1A ja 1B - krooninen hyperasiidirunkoliitti voimakkaan pahenemisen vaiheessa.
  • Taulukko numero 1 - krooninen gastriitti remissiossa.
  • Taulukko numero 2 - krooninen hypoahappo (atrofinen) gastriitti.

Sallitut tuotteet

Lääketieteellinen ravitsemus kroonisessa gastriitissa sisältää ruokavaliota keittoihin vihannesten liemessä / perunan liemessä ilman zazharkia lisäämällä pyyhittyjä keitettyjä vihanneksia, keitettyä mannaa, tattaria, viljaa tai valkoista riisiä, maustettuna voilla tai vähärasvaisella voimalla, vihannesten vihreillä. Voit lisätä ohuita vermikelliä tai keitä keittoa, johon on lisätty raastettua kananlihaa ja kermavaahtoa kerma keittoon.

Toiseksi on suositeltavaa käyttää kananlihaa ilman ihoa, kalkkunaa, vähärasvaisen naudanlihan, kielen ja naudanmaksaa, josta valmistetaan keitettyjä ja höyrytettyjä ruokia (leikkeleitä, kissoja, nyyttejä, lihahyytelöä, leikkeleitä, zrazy). Lihaa voidaan myös paistaa uunissa esikiehumisen jälkeen. Ruokavaliossa on hyödyllistä sisällyttää valkoisen kalan vähärasvaisia ​​lajikkeita, jotka keitetään tai höyrytetään ja tarjoillaan pieninä paloina, poistamalla iho etukäteen tai keitetyt kalan, leikkeleiden, zrazin ja lihapullien muodossa.

Ruokavalion tulisi sisältää maitotuotteita maidon ja vähärasvaisen voiteen, tuoreen raejuuston, jogurtin ja kerman muodossa. Voidaan käyttää 1-2 kertaa viikossa teräviä juustoja, pehmeästi keitettyä kananmunaa tai höyry-omlettia kahdesti viikossa. Ruokavalion ruokavalion alkupalona voit valmistaa keitettyä vihanneksia, hyytelöityä kalaa, vihanneksia, maksa-pastaa, maitomakkaraa, vähärasvaista silliä, laiha kinkkua, punaista kaviaaria.

Voit käyttää vehnäpala (eilen) tai kuivattua leipää, keksejä. Koristeeseen ja keittoihin lisätään mannu, riisi, tattari tai kaurapuuro, vermicelli tai pasta. Tattarina käytetään vatsaa, joka on keitetty vedessä ja keitetyt viskoosiksi. Vihanneksia (kukkakaali perunoita, porkkanoita, punajuurta, nuoria herneitä) käytetään keitettyyn muotoon, hierotaan ja tarjoillaan pehmeän ja perunamuusin muodossa. Ei haudutettua, voit käyttää vain kesäkurpitsaa ja kypsiä ei-happamia tomaatteja. Valmisaterioissa voit lisätä voita ja kasviöljyä.

Jälkiruokana käytetään hitsattuja / paistettuja makean marjoja ja hedelmiä. Näistä voit myös valmistaa kompotin perunamuusia, hyytelöitä, hyytelöä. Sallittu sisällyttää hunajan ruokavalioon maitohyytelö, vaahtokarkkeja, ei-hapan hilloa, vaahtokarkkia. Juomista - dogrose-keittäminen, hedelmämehut, heikko kahvi maitoa, teetä kerma / maito.

Ruokavalio krooniselle gastriitille - viikoittainen valikko

Krooninen gastriitti on mahalaukun pitkäaikainen tulehdussairaus, johon liittyy limakalvon rappeutuminen ja rakenteellinen uudelleenjärjestely, ruoansulatushäiriöt ja erityksen rikkominen.

Sairaus kehittyy akuutin gastriitin seurauksena, joka ei ole täysin parantunut, pitkittynyt ravitsemushäiriö tai tiettyjen lääkkeiden saanti. Myös kroonisen gastriitin syyt ovat ruoansulatus- ja endokriinisysteemien sairaudet, perinnöllinen tekijä, usein stressit ja infektio Helicobacter pylorin bakteerilla.

Krooninen gastriitti ilmenee paikallisilla ja yleisillä häiriöillä: kipu epigastrisella alueella, dyspepsia, väsymys, sydän- ja verisuonijärjestelmän häiriöt.

Oikean ravinnon perusteet kroonisessa gastriitissa

Kroonisen gastriitin ruokavalio on erittäin tärkeä sairauden hoidon kannalta. Ravitsemus, joka perustuu vatsan mekaanisen, kemiallisen ja termisen säästämisen periaatteisiin, helpottaa ruoansulatusta, edistää ruoan ruoansulatusta, estää komplikaatioita.

Gastriitin ruokavalio on määrätty ottaen huomioon mahahapon happamuus (lisääntynyt tai vähentynyt), mutta molemmissa tapauksissa potilaan ravitsemus perustuu seuraaviin periaatteisiin:

  • osittainen ruoan saanti - 5-6 kertaa päivässä yhtäjaksoisesti;
  • lämpimien ruokien syöminen - liian kylmä tai liian kuuma ruoka on kielletty;
  • pienet annokset - et voi ylikuormittaa vatsaa suurella määrällä ruokaa;
  • ruokavalio - aamiaisen, lounaan ja illallisen pitäisi olla samanaikaisesti.

Ruokavalio gastriitin kanssa vaatii melko vakavia rajoituksia: rasvaa ja paistettua ruokaa, suolakurkkua, suolakurkkua ja savustettua lihaa, mausteisia elintarvikkeita, virvoitusjuomia, alkoholia ei oteta ruokavalioon.

Taudin akuutissa jaksossa kaikki ruoka tulisi kuluttaa vain naarmuuntuneessa muodossa. On suositeltavaa keittää ruokia, pata, kypsennä pari.

Mitä voit syödä?

Kroonisen gastriitin ravinto on rajoituksista huolimatta täydellinen ja tasapainoinen. Tarvittaessa voidaan seurata terapeuttisia ja profylaktisia ruokavalioita. Mitä tuotteita ja ruokia lääkärit suosittelevat?

  • Erilaisia ​​keittoja, keitetyt ilman vahvojen liemien käyttöä - keitot, joissa on puhtaita vihanneksia, maitoa ja vilja keittoja, perunamuusia. On tärkeää, että kaikki ensimmäisen astian ainesosat murskataan perusteellisesti.
  • Lihan ja kalan vähärasvaiset lajikkeet - naudanliha, vasikanliha, kalkkuna, nahaton kanaa, turskaa, pollakkia, vaaleanpunaisia ​​lohta jne. On parempi käyttää ruokalajeja soufflea, leikkeleitä, lihapullia, lihapullia.
  • Maito puuroa tai puuroa vedessä - manna, riisi, tattari. Keittämisen - viljan tärkein ehto on hyvä keittää.
  • Vihannekset (keitetty, höyrytetty, höyrytetty) - perunat, porkkanat, punajuuret, kesäkurpitsa, kurpitsa, kukkakaali. Raaka vihannekset ovat kiellettyjä.
  • Pehmeät ja makeat hedelmät hyytelöinä tai mousseina. Tuoreessa muodossa voit syödä vain hyvin kypsiä banaaneja. Omenat tulisi paistaa ja kuluttaa ilman ihoa.
  • Maito ja maitotuotteet. Voit käyttää pehmeää raejuustoa ja juustoa, rasvattomaa maitoa, erittäin tuoretta maitohappoa (viimeistään 1-2 päivää valmistuspäivästä), voita, kermaa, vähärasvaisen hapan kermaa.
  • Pehmeät keitetyt munat ja omeletit.
  • Valkoinen leipä (mieluiten pieni), kuiva keksejä, kuivia keksejä.
  • Kotitekoinen hillo, hunaja, marmeladi, vaahtokarkki, vaahtokarkki - hyvin maltillisina määrinä.
  • Liemi lonkat, heikko tee, hyytelö, laimennettu nekisyöljy.

Hoidon taustaa vasten on tarpeen tarkkailla päivittäistä hoito-ohjelmaa: vaihtelevat kohtalaisen fyysisen aktiivisuuden ja lepotilan vaiheet, syödä ruokaa tiukasti tunnissa, saat riittävästi unta.

Mitä syödä

Luettelo kiellettyjen elintarvikkeiden ja kroonisen gastriitin ruokia:

  • Keitot vahvasta lihasta, kalasta, sieniliemistä. Kaikki perinteiset keitot ovat kiellettyjä: borssi, kaali-keitto, suolakurkku, korva, herne-keitto, solyanka, okroshka.
  • Rasvainen liha ja kala - sianliha, lampaanliha, lohi, lohi, taimen, ruoka.
  • Joitakin viljalajeja: hirssi, helmi-ohra, vehnä.
  • Pasta vehnästä.
  • Kaikki pavut.
  • Karkeat kuitukasvit ja hedelmät, jotka aiheuttavat vatsan ärsytystä - valkoinen ja punainen kaali, nauriit, retiisi, retiisi, suolainen.
  • Rasvanmaitotuotteet - raejuusto, täysmaito, juusto.
  • Hedelmät ja marjat - kaikki sitrushedelmät, viinirypäleet, karpalot, puolukka, jne.
  • Ruisleipä, kaikki muffinssit, leivonnaiset, makeiset.
  • Kauppakastikkeet - sinappi, majoneesi, ketsuppi.
  • Savustetut tuotteet, marinaatit, suolakurkkua, mausteisia elintarvikkeita.
  • Alkoholi, vahva tee, kahvi.

Kroonisen gastriitin ruokavalion tulisi olla osa elämäntapaa. Akuuttien oireiden vähenemisen jälkeen on mahdotonta "repiä" kiellettyyn ruokaan, jotta se ei herättäisi uutta hyökkäystä.

Lisääntynyt happamuus

Ravitsemus gastriitille, jolla on korkea happamuus, pyrkii hillitsemään suolahapon ylituotantoa mahassa. Tätä varten kaikki elintarvikkeet, jotka aktivoivat mahalaukun rauhaset, jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Potilaalle annetaan hoitotaulukon numero 1.

Kiellettyjen elintarvikkeiden tärkeimpään luetteloon olisi lisättävä liian happamia tai ”maustettuja” maitotuotteita: jotkut kefirin lajikkeet, hapanmaito, rusketus, airan jne.

Vihannekset ja hedelmät saavat syödä vain lämpökäsittelyn jälkeen. Sen pitäisi lisätä ruokavalion proteiinia lihan ja maitotuotteiden vuoksi.

Matala happamuus

Matalan happamuuden omaava gastriitti sitä vastoin edellyttää ruokavalion sisällyttämistä ruokiin ja ruokiin, jotka aktivoivat mahan rauhasten erittymistä. Potilaalle annetaan hoitotaulukon numero 2.

Alhainen liha- ja kalaliemi, käynyt maitotuote, tuoreet ”pehmeät” vihannekset (esimerkiksi tomaatit) ja vihannekset ovat sallittuja. Tuoreet mehut (kaali, porkkana, tomaatti), humalassa tyhjään vatsaan, stimuloivat erittymistä ja kyllästävät kehon vitamiineilla.

Sitrusta (sitruuna) voidaan lisätä vähitellen teekseen. On toivottavaa käyttää muita hedelmiä perunamuusien muodossa niiden poistamisen jälkeen kuoresta.

Hypoacid gastriitissa maidon intoleranssi kehittyy usein, joten sinun ei pitäisi nojautua tähän tuotteeseen. Se riittää lisäämään sen pieninä määrinä valmiisiin aterioihin ja juomiin.

Maidon puutteen kompensoimiseksi voi olla hapanmaitotuotteita: raejuusto, kefiiri, jogurtti, ryazhenka, kova ei-terävä juusto jne.

Akuutissa vaiheessa

Akuutin ajanjakson aikana potilaalle määrätään 1 a-ruokavalio, joka koostuu nestemäisistä ja puolinesteistä astioista. Potilaan ravitsemus tällä ajanjaksolla on hyvin vähäistä: vihannekset, leipomotuotteet, maitotuotteet, makeiset ovat täysin pois ruokavaliosta.

Tämäntyyppinen ruokavalio olisi yhdistettävä sängyn lepoon. Kun on tapahtunut paheneminen, yksilöllisen ruokavalion rakentamisen lisäksi on jatkettava liikuntaterapiaa.

  • liman viljan keitot riisistä, mannasuurimesta, kaurapuurosta maidolla tai vähärasvaisella kerma;
  • liha, siipikarja, kala, vähärasvainen lajike;
  • maustettu maidopuuro mannasta, kaurajauhosta, riisistä, tattarista;
  • maito;
  • hyvin tuorejuusto raastetussa muodossa;
  • munakokkelit, pehmeät keitetyt munat;
  • marja- tai hedelmähyytelöt, moussit, hyytelöt;
  • heikko tee, dogrose-liemi;
  • hunaja lisäaineena astioissa.

Tätä ruokavaliota on noudatettava, kunnes taudin akuutit oireet häviävät - yleensä noin 10 päivää.

Keittämisen ja syömisen periaatteet

Gastriitin ravitsemuksen päätarkoitus on tulehdetun mahalaukun limakalvon maksimaalinen säästäminen, joten ruoan valmistelussa ja syömisessä on noudatettava useita sääntöjä.

  1. Näkyvä rasva, iho, kalvot, suonet leikataan pois lihasta.
  2. Paistettuja ruokia on kielletty jopa paahtoleipää. Vihanneksia voidaan haudata hieman öljyllä tai paistaa ilman kuorimista.
  3. Vahvoja liemiä on ehdottomasti mahdollista käyttää ruokavaliossa. Remissiossa voit valmistaa keittoja vain toissijaisissa liemissä.
  4. Vauhdistuksen aikana keitot ja puurot valmistetaan vain vedessä. Kun oireet ovat vähentyneet, astioihin voidaan lisätä maitoa, munanmaidoseosta, vähärasvainen kerma, voita.
  5. Vihannekset ja hedelmät voidaan kuluttaa vain perunamuusien muodossa. Esiruokien tulisi olla hyvin keitetyt tai sammuneet.
  6. Kypsennettyjen elintarvikkeiden ja juomien tulee olla lämpimiä, mutta eivät missään tapauksessa kuumia tai kylmiä.
  7. Ruoka on otettava pieninä annoksina, pureskeltava perusteellisesti, jotta vältetään ylikuumeneminen.
  8. Juomia tulee kuluttaa pienissä sipsissä.

Näytteen ruokavalion valikko viikolle

Kroonisen gastriitin pintamuotojen ollessa kyseessä mahahapon happamuus pysyy normaalialueella tai sen nousu havaitaan. Tässä tapauksessa potilaalle määrätään hoitotaulukon numero 1.

Progressiivisen taudin ja limakalvon kudoksen atrofian merkkien yhteydessä mahalaukun rauhaset eivät voi toimia normaalisti, mikä johtaa eritysfunktion estoon. Potilaalle annetaan hoitotaulukon numero 2.

Meillä on myös ruokavalio atrofista gastriittia ja pinnallisia, suosittelemme sinua katsomaan.

Kroonisessa gastriitissa ruokavaliota määrää vain lääkäri!

Arvioitu viikoittainen ruokavalion numero 2 potilaille, joilla on alhainen happamuus.

maanantai

07:30 Lihapullat, keitetty tattari, hyytelö.
10:00 Vehnäleipä, voi, juusto, teetä maitoa.
12:30 Vihannesten keitto, liha, keitetty liha, keitetty riisi, kompotti.
15:00 Paistetut omenat.
17:30 Höyrytettyjä kalahyytyjä, perunamuusia.
20:00 Kefiri.

tiistai

07:30 Säilöjuusto, kahvijuoma maidolla.
10:00 Kissel, krakkausyksikkö.
12:30 Kasvissyöjä, borssi, kermavaahtoa, paistettua kalaa ja vihanneksia.
15:00 Ruusunmarjanpoisto, kuiva keksejä.
17:30 Kanan pihvi, keitetyt marjat, teetä ja maitoa.
20:00 Ryazhenka.

keskiviikko

07:30 Kaurapuuro vedessä voin, juuston, kahvijuoman kanssa maidolla.
10:00 Höyry-omeletti, vihreä tee sitruunalla.
12:30 Kana-vermikellien keitto, lihakatkos, vihannesten sose, kompotti.
15:00 Tee maidolla, keksejä.
17:30 Kana, paistettu vihanneksilla, liemi lonkat.
20:00 Kefiri.

torstai

07:30 Tattari puuroa vedessä, voin, raejuustopulloa, teetä ja maitoa.
10:00 Omenakukka, kuiva keksejä.
12:30 Vihannesleipä viljaa, paistettua kalaa, höyrytettyjä vihanneksia, kompottia.
15:00 Paistetut omenat.
17:30 Riisipakkaus, kermavaahtoa, kaakaota ja maitoa.
20:00 Maito.

perjantai

07:30 Manna-puuroa, voita, kahvijuomaa maitoon.
10:00 Paistetut juustokakut, hyytelö
12:30 Kasvi-kerma-keitto, merivoimien pasta, kompotti
15:00 Paistettu piirakka omenamehulla, yrttiteetä.
17:30 Kalkkunan ja vihannesten Ragu, tee maidolla.
20:00 Luonnollinen jogurtti.

lauantai

07:30 Perunamarja, kaakao maidolla.
10:00 Maksaapteekki, vehnäleipä, teetä maidolla.
12:30 Vihannesten keitto lihaliemessä, lihapullissa, keitetyssä vermikellissä, hyytelöissä.
15:00 Tuoreiden hedelmien sose.
17:30 Leivottu kala, keitetyt perunat, ruusunmarjat.
20:00 Kefiri.

sunnuntai

07:30 Keitetyt marjat, juusto, tee sitruunalla.
10:00 Raastettu juusto hedelmällä.
12:30 Vihannesten keitto, lihapullia, lihaa, vihanneksia, kompottia.
15:00 Cracker, hyytelö.
17:30 Täytetty kielellä, keitetty tattari, kahvijuoman maito.
20:00 Ryazhenka.

Ruokavalioon on lisätty kuivattua valkoista leipää, hedelmiä ja makeisia rajoitetusti. Valikkoa voidaan muokata makuelementtien mukaan, keskittyen sallittujen tuotteiden luetteloon.

Kroonisen gastriitin ruokavalio on tärkeä hoitovaihe sekä lääkehoito. Rationaalinen ruokavalio ja hylkivät tuotteet, jotka ärsyttävät mahalaukun seinämiä, määräävät suurelta osin taudin remissioiden keston.

Kliinisen ravitsemuksen sääntöjen laiminlyönti "hajoamiset" herättävät pahenemisen hyökkäyksiä, mikä pahentaa taudin kulkua ja johtaa vakaviin komplikaatioihin.