Tärkein / Suolet

Mitä ruokaa vatsahaavalla remissiossa: yksinkertaisia ​​ja maukkaita ruokia

Suolet

Epämukavuuden vähentäminen, kun mahahaava auttaa ravitsemusta koskevien suositusten noudattamisessa. Sinun ei pitäisi kohdella heitä ruokavaliona, koska useimmille ihmisille tämä termi liittyy vakaviin rajoituksiin. Jotta saavutettaisiin terapeuttinen vaikutus ruokavalion korjaamisesta haavaumien muodossa ja sen oireiden poistaminen, on välttämätöntä seurata ruokavaliota vähintään vuoden ajan. Siksi on parempi nimetä itsellesi välittömästi, että tämä ei ole väliaikainen rajoitus, vaan makuelämysten ja -asetusten täydellinen muutos. Älä epätoivoon, usko väärin, että edessä odottavat litraa tuoreita liemiä ja pannuja, joita ei ole ravitsevien viskoosien puurojen kanssa. Näin ei ole lainkaan! Mahalaukun reseptit remissiossa voivat olla hyvin maukkaita ja monipuolisia, sillä artikkelimme varmistaa.

Haavaumien ravitsemusperiaatteet

Mahalaukun kärsivien ravinnon taso on Pevznerin taulukon numero 1. Sen periaatteilla pyritään suojaamaan vatsaa kemialliselta, termiseltä ja mekaaniselta ärsytykseltä.

Seuraa ruokavalion numero 1 on tarpeen taudin akuutissa vaiheessa. Kun vatsan normaali toiminta jatkuu ja epämiellyttävien oireiden tukahduttaminen on mahdollista, voit mennä taulukkoon 5, jolla on tiettyjä rajoituksia, mutta eroaa radikaalisti ruokavaliosta 1. Elpymisen nopeuttamiseksi ja pahenemisvaiheen estämiseksi on noudatettava seuraavia ravitsemusperiaatteita, jotka sisältyvät taulukkoon 5:

  • vaikeasti sulavat tuotteet olisi jätettävä valikosta;
  • liian kuumia ja kylmiä ruokia ei oteta huomioon;
  • astioiden on oltava tasapainossa, niiden valmistuksessa on käytettävä proteiineja, hitaita hiilihydraatteja, terveitä rasvoja sisältäviä tuotteita;
  • tuotteiden on oltava tuoreita, laadukkaita;
  • paras menetelmä lämpökäsittelyssä on kiehuminen, höyrytys, paistaminen;
  • ruoka ei saisi lisätä vatsan happamuutta;
  • on parempi käyttää rakeistettuja, sotkeutuneita, kuluneita astioita ruoansulatuksen helpottamiseksi ja mahan limakalvon mekaanisen ärsytyksen minimoimiseksi;
  • annosten tulisi olla pieniä, ateriat tulisi tehdä usein (jopa 5-6 kertaa päivässä);
  • on parempi olla suolaa ruokaa, pieni määrä suolaa ruokavaliossa on sallittua (enintään 12 grammaa päivässä);
  • savustettu liha, marinaatit, kuumat mausteet, hapan tuotteet on hylättävä kokonaan;
  • hedelmiä ja marjoja voidaan kuluttaa vain lämpökäsitellyssä (paistetussa, keitetyssä) muodossa;
  • sinun täytyy seurata kulutetun nesteen määrää, on suositeltavaa juoda 2 litraa vettä päivässä;
  • ruokavaliossa tulisi vallita maitotuotteet.

Huomaa: meijerituotteet eivät herättää ruoansulatuselimistöä, mikä aiheuttaa heikon mahalaukun erittymisen, mikä estää kivun esiintymisen mahassa. Siksi maitoon ja siihen perustuviin aterioihin voidaan perustaa ruokavalion ravinto haavaumissa.

Mitä keittää haavaumia varten?

Reseptit, mitä ruoanlaitto mahanhaavoja varten, on helppo valita yksinään, ja sillä on luettelo sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista. Valikon tulee sisältää:

  • vähärasvainen liha: vasikanliha, kana, kalkkuna, kani;
  • vähärasvaiset kalalajit: turska, pollock, kummeliturska, pangasius, karppi, hauki, hauki;
  • kanaa tai viiriäisiä munia;
  • maitotuotteet: maito, juusto, kerma (on tärkeää kiinnittää huomiota rasvaprosenttiin, sen pitäisi olla minimaalinen);
  • kuiva leipä;
  • erilaiset viljat: riisi, helmi-ohra, kaurapuuro, tattari, hirssi;
  • pastat (mieluiten durumvehnästä);
  • kasviöljy: oliivi, auringonkukka;
  • voita;
  • lämpökäsitellyt hedelmät: omenat (ei-hapan), päärynät, luumut, aprikoosit;
  • banaanit ja kaki (niitä voidaan syödä tuoreina);
  • vihannekset: perunat, kurpitsa, punajuuret, porkkanat, kesäkurpitsa, munakoiso, avokado.

Huomautus: lehmänmaidon lisäksi vuohenmaito voi esiintyä haavan ruokavaliossa. Kuitenkin sen runsaan rasvapitoisuuden vuoksi se on laimennettava vedellä suhteessa 1: 1 ennen käyttöä elintarvikkeeksi.

Monet makeat hampaat, jotka kärsivät mahahaavaista, on vaikea kuvitella makeisten täydellistä puuttumista ruokavalioon. Remission aikana sallitaan pieni määrä hunajaa, vaahtokarkkia, marmeladia, hedelmähyytelöä, hyytelöä.

Muista tutkia luetteloa tuotteista, jotka eivät ole haavassa olevan henkilön ruokavaliossa. Valikko ei saa sisältää:

  • tuore leipä ja leivonnaiset;
  • runsas liemi (sekä liha että kala);
  • rasvainen liha: lampaanliha, sianliha;
  • rasvainen kala: makrilli, vaaleanpunainen lohi, lohi, tonnikala, chum-lohi, ruoka, ankeriaa, sauri;
  • palkokasvit: herneet, pavut, linssit, kikherneet, maapähkinät;
  • kaikki makeiset: makeiset, kakut, piirakat, jäätelö, piirakat;
  • pikaruokaa;
  • majoneesi, kastikkeet;
  • sienet;
  • inkivääri, valkosipuli, sipuli, retiisi ja muut kuumat mausteet;
  • kaikki sitrushedelmät;
  • hapan marjat, hedelmät, hieman hapan hedelmät tuoreessa muodossa;
  • alkoholijuomat;
  • sooda, energia, kvass.

Suosittelemme selvittämään, miten akuuttia gastriittia hoidetaan.

Lue: miten Zollinger-Ellisonin oireyhtymä on ja kuinka vaarallista se on.

Ruoat reseptejä

Tarjoamme yrittää valmistaa seuraavia tärkeimpiä ruokia, salaatteja, jälkiruokia ja keittoja, jotka ovat turvallisia mahahaavojen varalta. Ehdotetut reseptit on helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä - eivät sisällä kiellettyjä elintarvikkeita.

Kana keitto viiriäisillä ja riisillä

Ruoan keitto alkaa kiehuvalla kananrintalla (ilman ihoa). Reseptin mittasuhteet lasketaan 3 litran astiassa.

On suositeltavaa tyhjentää ensimmäinen liemi, sitten täytä kanaa uudelleen vedellä ja keitä, kunnes keitetään, kevyesti suolattu. Keitetty liha on poistettava pannusta, kaada se puoli kupillista riisin viljaa (aiemmin pesty). Lisätään 5-7 minuutin kuluttua 2 kuutioista perunaa, puoli porkkana, leikattu pieniksi liuskeiksi. Kaikki sekoitettu, keitetty kunnes pehmeät vihannekset 10-15 minuuttia. Sitten kananliha leikataan ja palautetaan keittoon. 5 viiriäistä munat ovat kevyesti vatkaa ja tuloksena oleva muna-seos kaadetaan kiehuvaan keittoon ohuessa virrassa. Muutaman minuutin kuluttua keittoon lisätään hienonnettua tuoretta tilliä. 3-4 minuutin kuluttua astia on valmis.

Pumpkin Cream Soup

Mahahaava on suositeltavaa valmistaa keitettyjä keittoja. Niiden reseptit ovat monipuolisia, yksi suosituimmista syksy-talvikaudella voidaan pitää kurpitsa keitto.

Jotta voisit tehdä sen, sinun täytyy ottaa noin 700 grammaa tuoretta kurpitsaa, leikata se kuutioiksi ja kaada se kattilaan. Sitten yksi porkkana ja 2 perunaa tulisi leikata pieniksi paloiksi ja lähettää kurpitsaan. Vihannekset kaada 2 kupillista puhdasta vettä, kevyesti suolaa ja keitetään, kunnes ne ovat pehmeitä - noin 20 minuuttia. Seuraavaksi kiehauta vihannesten sekoittimella pannun kanssa kasvikset poseeksi. Sen jälkeen lisätään puoli lasillista 20-prosenttista kermaa kasvisoseeseen ja sekoita kaikki ainekset. Keitetään liesiin ja sekoitetaan useita minuutteja, mikä estää kiehumisen. Keitetään keittoa, kun se lämpenee, se on poistettava uunista. Palvelun aikana lautaselle voidaan lisätä ruisleipää.

Kalafileet paistetaan

Voit valmistaa vatsahappoja, jotka ovat turvallisia syödä vatsahaavalla, ja voit käyttää seuraavaa reseptiä:

  • puoli kiloa pollockia täytyy kiertää lihamyllyllä;
  • lisää 1 muna jauhettuun kalaan;
  • lisää suolaa;
  • keitä 1 iso porkkana, jätä se lihamyllyn läpi, lisää lihamyllyyn;
  • liota 3 viipaletta leipää maitoon, lisää ne muihin ainesosiin;
  • sekoita kaikki perusteellisesti;
  • leivinlevyn kansi pergamentilla;
  • muodostavat pyöreitä pattiesia, painamalla niitä hieman käsin;
  • laita leikkeleitä pergamenttilevylle, paista 35-40 minuuttia 250 asteen lämpötilassa;
  • palvella jäähdytettyä.

Vinkki: Kala-kakkujen ruokalajiksi voit tehdä tahmea riisi tai perunamuusia. Perunamuusien valmistamiseksi perunoita ja kesäkurpitsaa, joissa ei ole ihoa, keitetään kevyesti suolatulla vedellä, ja sitten höystetään, lisäämällä hieman maitoa.

Chicken Dumplings spinatilla

Kanafileetä varten ruoanlaitto on esivääntynyt lihamyllyllä. Herkkusieniä varten sinun on otettava 500 g jauhettua kanaa. Pinaatti (1 nippu) pestään huolellisesti, leikataan pistokkaiden kärjet, leikataan sitten hienoksi ja kaadetaan sen päälle kiehuvaa vettä. Jauhelihassa lisätään 1 muna, vihreä pinaatti, pieni suola. Kaikki sekoitettu ja muodostavat pienikokoisia palloja. On parasta kokata ne kaksinkertaisessa kattilassa, mutta voit vain hautua ne kattilaan, lisäämällä pohjalle puoli kupillista puhdasta vettä.

Turkki salaattia riisin kanssa

Salaatit voivat monipuolistaa vatsahaavojen valikkoa. Voit valita ruokavalion reseptejä kylmille ja lämpimille salaateille. Mutta on tärkeää muistaa, että esimerkiksi majoneesi, savustettu liha, hapan kastikkeet ovat kiellettyjä. Salaattikastikkeessa on parasta käyttää oliiviöljyä tai kermavaahtoa 10-15% rasvaa.

Tarjoamme yrittää tehdä salaattia kalkkunasta riisin kera. Se on mieto maku ja se on helppo valmistaa:

  • kalkkunan filee keitetään, sitten jäähdytetään ja leikataan nauhoiksi;
  • pitkäjyväistä riisiä keitetään ja pestään;
  • tuore kurkku, joka on kuorittu ja hierottu karkeaan raastimeen;
  • kypsennetyt viiriäiset munat, jotka on leikattu neljään osaan;
  • kaikki komponentit sekoitetaan ja maustetaan vähärasvaisella hapanta voiteella.

Jälkiruoka kurkku banaaneilla

Jauhemainen jälkiruoka, sekoita 1 pakkaus (200 g) juustoa ja 1 muna ja 1 ruokalusikallinen sokeria. Leivonnassa käytetään muotoa cupcakes. Viipaleiksi viipaloidut banaanit asetetaan niiden pohjaan, ja puolentoista ruokalusikallista juustomunan massaa asetetaan päälle. Lomakkeet lähetetään esikuumennettuun uuniin 15-20 minuuttia.

Taudin pahenemisen aikana on tarpeen noudattaa tiukasti lääkärin laatimaa viikoittaista valikkoa, joka ei missään tapauksessa saa käyttää ärsyttäviä tuotteita. Kun mahahaava on elpymisvaiheessa, voit testata reseptejä laajemmalla ainesosaluettelolla. On kuitenkin tärkeää, että ei ylikuormiteta, eikä ylikuormita vatsaa, myös turvallisilla astioilla. Ravitsemussuositusten noudattaminen nopeuttaa elpymistä ja vähentää vatsavaivoja.

Herkimmät ja terveimmät reseptit mahahaavaumille

Hullu elämän rytmi, huono ekologia, epäterveellinen ruokavalio - nämä tekijät eivät tarvitse vatsan terveyttä. Ei ole yllättävää, että peptinen haavauma diagnosoidaan jopa nuorilla. Haavaumien onnistunut parantuminen ja remissio-aika oli pitkä, lääkehoito ei riitä, on tarpeen säätää ruokavaliota. Ruoansulatuskanavan tulisi olla mahdollisimman lempeä, ravitseva ja hyödyllinen. Puhumme ruoanlaiton erikoispiirteistä pohjukaissuolihaavan tapauksessa.

Yleiset suositukset

Joillekin sana "ruokavalio" kuulostaa lauseelta. Itse asiassa rajoitukset kohtuullisissa rajoissa ovat jopa hyödyllisiä, ja haavauman hoito on nopeampaa ja tehokkaampaa. Oikean ravitsemuksen avulla voit nopeuttaa haavaumia, parantaa hyvinvointia ja pidentää remissiota. Kun mahahaavan reseptit valitaan Pevznerin hoitotaulukon 1 vaatimusten mukaisesti.

Yleiset ruoan valmistuksen periaatteet:

  • Ruoanlaitto on vain höyrytettyä, kiehuvaa tai hauduttavaa. Leivonta - enintään kerran viikossa. Paistettu ruoka on vasta-aiheista.
  • Annos annos: henkilö syö usein nopeasti, pureskelee ruokaa huonosti ja lopulta ylikuormittaa. Yritä syödä hitaasti, koska aivokuoren keskukset, jotka ovat vastuussa kylläisyydestä, käynnistyvät vain 15 minuutin kuluttua aterian alkamisesta.
  • Yazvennikovin ruokavalion tulisi olla täydellinen: kaloripitoisuus alueella 2100-2400 kcal, vähintään 80 g rasvaa, 130 g proteiineja ja 250 g hiilihydraatteja päivässä.
  • Syö pieniä annoksia 2-3 tunnin välein. Välipalojen pitäisi olla myös hyödyllisiä, joten pikaruokaa tai -ruokaa ei tarvita.
  • Tuotteiden on oltava tuoreita, huolellisesti tarkasteltava säilyvyyttä ja säilytysolosuhteita. Tuotteet, joissa on keinotekoisia aromiaineita, väriaineita, arominvahventeita, on jätettävä syrjään.
  • Elintarvikkeiden lämpötilan tulisi olla mukava: 45-55 astetta. Erittäin kylmä ja kuuma ruoka ärsyttää mahalaukun.
  • Vahingon aikana ruoka jauhetaan perusteellisesti, suositellaan keittoja ja puoliliuoksia. Tulevaisuudessa voit ottaa käyttöön uusia tuotteita, mutta pureskella niitä perusteellisesti.
  • Tarkkaile hyvinvointiasi, pidä silmällä ruokavaliota. Jos jokin tuotteen heikkeneminen alkoi, sulje se valikosta.
  • Älä unohda juomatilaa: juo jopa 2,5 litraa nestettä päivässä.

Reseptit ensimmäisiä ruokia

On olemassa monia reseptejä mahahaavan hoitoon, ja ensinnäkin ovat keitot (reseptejä ks. Alla).

Kaurahiutaleesta maitoon.

  • 2 rkl. kaurapuuro,
  • 150 ml maitoa,
  • 2 lasillista vettä
  • 10 g voita,
  • hieman suolaa ja sokeria.

Valmistus: kaada hiutaleet vedellä, kypsennä kypsennettynä ja keskeytä sekoitin. Lisää maito, suola, sokeri, kiehauta. Laita voita ennen tarjoilua.

Keitto tomaattien kanssa.

  • 3 tuoretta tomaattia.
  • 2 rkl. riisi, 2 rkl. maitoa.
  • 1 rkl. jauhoja ja 10 g voita.

Kuori tomaatit, huuhtele ja hienoksi leikataan. Keitä riisi, lisää tomaatit ja hiero seulan läpi. Kuivaa jauhot pannulla, seulotaan, lisää kuumaan maitoon ja keitetään 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sekoita tomaattien ja riisin kanssa, lisää vähän vettä tai vihanneksia, keitä. Pue voilla ennen tarjoilua.

Kurpitsa kerma keitto perunoita.

  • 2 keskikokoista perunaa.
  • 150 g kurpitsaa, 2 rkl. kerma.
  • Suola ja vihreät.

Perunat ja kurpitsat pestään, kuoriutuvat ja kypsennetään, kunnes tarjous on mahdollista. Jauhetaan yhdessä muun keittoveden kanssa tehosekoittimella, lisää suolaa, kerma ja kiehauta. Ripottele yrtteillä ennen tarjoilua.

Kerma keitto kukkakaali.

  • 2 rkl hapanta,
  • 300 g parsakaalia
  • 1 muna,
  • suola, vihreät,
  • 1 keskikokoinen porkkana.

Puhdista porkkanat, kiehauta, kunnes keitetään, leikataan perunamuusiin. Jaamme kukkakaalia kukintoihin ja pidämme pari 20-30 minuuttia. Kaikki sekoitetaan ja jauhetaan tehosekoittimessa. Lisää kermavaahtoa kermalle, sekoita muiden ainesosien kanssa, kiehauta. Lisää yrtit ja suola ennen tarjoilua.

Selleri keitto

  • 70g sellerijuurta.
  • 1 pieni porkkana.
  • 1 peruna, 2 rkl. maitoa.
  • 1 tl jauhot ja kasviöljy, yrtit, suola.

Kypsennä selleri, hienonnetaan perunat hienoksi ja saat valmiiksi. Hio vihannekset perunamuusissa, lisää maitoa ja jauhoja, suolaa ja keitä matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Lisää vihreitä ennen tarjoilua.

Reseptit pääruokiin

Haavainen paksusuolitulehdus, gastriitti ja muut sairaudet vaativat ravinnon säästämistä. Tällaisia ​​reseptejä olemme valinneet sinulle (katso alla).

Rabbit.

  • 200 g kaninfileetä.
  • 4 rkl. Maito, 1 tl. kasviöljy.
  • 1 tl jauhot, 1 keltuainen, suola.

Kiehauta fileet ja jauhaa lihamyllyssä, sekoita muiden ainesosien kanssa (ensin munaa on munattava). Voitele muoto öljyllä ja pidä soufflea pari 15-20 minuuttia. 3 minuuttia, kunnes olet valmis, lisää vihreät.

  • 250 g kummeliturskaa
  • 1 muna,
  • 1 tl jauhot
  • puoli tl voita,
  • 30 ml maitoa.

Keitä kala ja jauhaa, sekoita muiden ainesosien kanssa. Levimme kaksinkertaiseen kattilaan ja keitämme 10-15 minuuttia.

Paistettu liha porkkanalla.

  • 200 g kanaa.
  • 2 rkl. kerma.
  • 1 tl voita, 2 keskisuuria porkkanaa, suolaa.

Keitetään porkkanoita ja lihaa, jauhetaan sekoittajaan. Lisää kermavaahtoa, voita, suolaa, kiehauta ja särky perusteellisesti yksitoikkoiseen mashiin.

  • 100 g keitettyä lihaa.
  • 1 rkl. riisi, 2 rkl. maitoa.
  • Puoli teelusikallista voita, suolaa.

Pese riisi ja keitä, leikkaa liha sekoittimessa. Kaikki ainekset sekoitetaan, laitetaan muotoon ja keitä pari 20 minuuttia.

Omlettihöyry lihaan.

  • 50 g lihaa.
  • 2 munaa, 5 g voita.
  • 3 rkl. maito, suola.

Keitetään lihaa, kunnes se on hellävarainen ilman ihoa ja jänteitä. Beat munat, sekoita maitoon, suola ja lisää tuloksena olevaan täytteeseen. Kaada seos rasvattuun muotoon ja kypsennä kaksoiskattilassa 7-10 minuuttia.

Kala leikataan "daw".

  • 200 g kummeliturskaa.
  • 40 g maitoa, 10 g tärkkelystä.

Fillet ohitetaan lihamyllyllä, lisää maitoa, tärkkelystä, suolaa. Muodostamme pieniä leikkeleitä ja laitamme ne suolatussa kiehuvaan veteen. Kypsennä 10-15 minuuttia. Voidaan toimittaa hapankermakastikkeen kanssa.

  • 1 muna.
  • Suola, 2 rkl. riisi, 200 g lihaa.

Keitä riisi puuron tilaan, kypsennä lihaa ja tappaa sekoittimessa. Lisää muna ja suola jauhettuun lihaan ja sekoita hyvin. Muodosta pieniä bittejä ja kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa 15-20 minuuttia. Ennen tarjoilua voit kaada kermavaahtoa tai sulatettua voita.

Nuudelimaista juustoaineella.

  • 150 g raejuustoa.
  • 80g vermicelli, 1 muna, sokeri, suola.

Keitä nuudelit, kunnes keitetyt, jauhetaan juustoa ja munia, sokeria ja suolaa tehosekoittimessa. Sekoita hyvin nuudelit. Levitimme leivinlevyllä (rasvaa öljyllä, voit ripotella leivonnaisella) ja paista uunissa 20 minuuttia. Ennen tarjoilua voit kaada kermakastiketta.

Kukkakaali.

  • 500 g kukkakaalia.
  • Puoli kupillista maitoa ja vihannesten lientä.
  • 1 keltuainen, 2 rkl. voita.
  • 1 rkl. jauhoja ja suolaa.

Pese kukkakaali ja kypsennä, kunnes se on valmis. Sekoita jauhot maidolla, vihannesten keitolla ja kiehauta. Yhdistä kukkakaali, lisää haudutettua munaa, keitä 2 minuuttia. Lisää voin ennen tarjoilua.

Höyrytetty kananleipä.

  • 30 ml maitoa.
  • 180 g kanaa.
  • 20 g leipää, 5 g voita ja vähän suolaa.

Lihaa keitetään ja ohitetaan lihamyllyllä. Maidossa kastettu leipä lisätään jauhettuun lihaan, suolaa makuun. Muodostamme leikkeleitä ja kypsennämme pari. Tarjoillaan voita.

Hyödyllisiä jälkiruokia

Terveitä herkkuja koskevat reseptit kuvataan alla.

  • 200g omenaa.
  • Sokerijauhe, hieman sitruunamehua.

Omat omenani, kuoritut ytimestä ja kuori, leikataan viipaleiksi. Taita kattilaan, ripottele jauhettu sokeri, ripottele sitruunamehulla ja kaada 1 lasillinen vettä. Lähetetään uunissa 40 minuuttia 170 asteessa.

  • 100 g raejuustoa.
  • 1 rkl. suurimot.
  • 80 ml maitoa, 40 g omenoita.
  • 1 keltuainen, 10 g sokeria, 5 g voita.

Pese omenat, kuori siemenet ja kuori, raasta ne. Kypsennä mannasuuria viskoosiin tilaan, jossa on maitoa ja vettä. Jäähdytä hieman, lisää raastettua raejuustoa, kermavaahtoa ja omenoita. Laita muoto, paista uunissa 30 minuuttia. Voidaan tarjoilla marjakastikkeella.

  • 3 omenaa.
  • 3 munanvalkuaisainetta, 40 g sokeria.
  • 5 g voita, 150 g maitoa.

Omat omenani, leikattu 4 osaan. Poista sitten siemenet ja höyry 15 minuutiksi. Lisää omenapüreessä sokeria, kermavaahtoa proteiineja vaahtoon, sekoita jatkuvasti ja kypsennä matalalla lämmöllä. Hieman viileä, laita liukumäki ja paista uunissa 170 astetta 15 minuuttia. Tarjoile hapan kanssa, ripottele sokeripitoisella sokerilla ennen tarjoilua.

  • 2 rkl. ruusunmarjat.
  • 2 viipaletta sitruunaa.
  • 1 tl gelatiini, sokeri, vesi.

Kuivat marjat nousevat lonkat ja jauhavat. Keitä 2 lasillista vettä, lisää marjoja, vaadi 5 tuntia ja suodata. Kiehauta uudelleen, lisää sokeria, sitruunaa, gelatiinia. Hieman viileä, kaada muotteihin ja laita jääkaapiin 3 tuntia.

  • 100 g mansikoita.
  • 40 g sokeria.
  • 3 munanvalkuainen, 3 g voita.

Omat marjat, mash sokerilla ja keitetään. Siihen lisätään myös vaahdoksi kermattuja oravia. Sammuta, aseta lomake ja lähetä uuni 10 minuuttia.

Me kaikki tiedämme elintarvikkeiden hyödyt ja roolit ihmisen elämässä. Mutta mitä tuotteita pidetään oikeutetusti kehomme parhaaksi? Esitämme sinulle valikoiman TOP-10: tä alla olevassa videossa.

Herkullisia ruokavalion reseptejä mahahaavoja varten: ensimmäinen, toinen ja jälkiruoat

Lähes kaikki mahahaavan reseptit perustuvat terapeuttisen ravinnon periaatteisiin. Ilman ravitsevaa ruokavaliota on mahdotonta päästä eroon peptisestä haavasta ja saavuttaa pysyvää remissiota. Jokainen potilas voi valita ruokavalion ottaen huomioon heidän mieltymyksensä ja yksilön yksilölliset ominaisuudet.

Ruoansulatusolosuhteet mahalaukun haavaumia varten

Peptisen haavan tapauksessa on esitetty pitkäaikainen kiinnittyminen hoitotaulukkoon nro 1. Yleensä lääkärit suosittelevat tarttumista siihen vähintään 6 kuukautta. Ruoan ateriat mahahaavan hoitoon täyttävät kaikki tasapainoisen ruokavalion vaatimukset, joten elin ei koe ravitsemuksellisia puutteita ja potilas - nälän tunteita.

Jotta elvytysprosessi etenisi ilman komplikaatioiden kehittymistä, on välttämätöntä noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä aterioita valmistettaessa:

  • Energian kokonaisarvon tulisi olla alueella 2000-2100 kcal päivässä. Ja rasvat - 70 g, proteiinit - 140 g, hiilihydraatit - 230 g
  • Ruokavaliosta poistetaan kaikki roskaruoka (savustettu, paistettu, suolattu). Höyrytetty, haudutettu tai keitetty. Uunissa saa leipoa tuotteita, mutta ruokalajit sisältyvät valikkoon vain kerran viikossa.
  • Dieettiruokien valmistukseen on käytettävä vain luonnollisia ja tuoreita tuotteita. Jokaista ateriaa varten on parempi valmistaa uusi ruokalaji.
  • Kaikkien vatsahaavojen ruokavalion tulisi koostua hyvin keitetyistä (pehmeistä) elintarvikkeista. Peptisen haavan ensimmäisissä vaiheissa on parempi kieltää kiinteä ruoka. Puuro, keitot murskataan soseen kaltaiseen tilaan tai hierotaan seulan läpi.
  • Et voi syödä kuumaa ja kylmää ruokaa, joka vaikuttaa haitallisesti mahalaukun limakalvoon. Mukava ruokalämpötila - 37 astetta.
  • Jotta voisit syödä yllättäen, syötä ruokaa hitaasti ja pureskele sitä perusteellisesti. Annosten tulee olla pieniä (noin 200 g). Sinun täytyy syödä jopa 6 kertaa päivässä. Välipaloja on sallittu, mutta vain terveellistä ruokaa.
  • Erityistä huomiota kiinnitetään maitotuotteiden ruokiin. Ne eivät aiheuta aktiivista ruuansulatusta, joten suolahappo erittyy vähemmän mahanesteeseen.

Vihje! Uusia elintarvikkeita tulisi lisätä ruokavalioon vähitellen ja katsella, miten keho reagoi niihin. Mutta sinun ei pitäisi myöskään unohtaa juomasääntöä, sinun täytyy juoda vähintään 2,5 litraa päivässä. neste.

Ensimmäiset astiat mahahaavaumille

On monia reseptejä ruokavalioihin, joita käytetään peptisen haavauman hoitoon. Kun sairaus pahenee, ensimmäiset kurssit ovat erityisen hyödyllisiä. Keitot, joissa on mahan ja pohjukaissuolihaavaumat, tulisi kuluttaa vähintään kerran päivässä. Kun mahalaukun haavauma ensimmäisessä kurssissa ei sisällä mausteita, mausteita, paistettuja vihanneksia.

Paras vaihtoehto - keitot perunamuusia tai kermaa. Ne voidaan valmistaa kananlihan tai maidon pohjalta lisäämällä vermikelliä, viljaa (tattari, riisi, helmi-ohra). Ruokavaliosta (keitto, keitto) valmistetut astiat jätetään kokonaan ruokavalion ulkopuolelle. Mutta sinun pitäisi myös luopua herne-keitosta.

Riisikeitto lihapullalla

Riisi on äärimmäisen hyödyllinen haavaissa patologiassa. Viljasta valmistettu keitto ympäröi sairaan mahalaukun, mikä edesauttaa haavan paranemista. Kypsentämiseen riisi keitto lihaa varten yazvennikov tarvitse:

  • vesi - 300 ml;
  • keitetty riisi - 1 rkl. l.;
  • keitetty naudanliha - 100 g;
  • maito - 50 ml;
  • muna - 1 kpl.

Keitetty vilja hierotaan seulan läpi ja liha jauhetaan lihamyllyllä. Murskatut ainesosat sekoitetaan ja keitetään uudelleen. Beat muna kevyesti maitoa ja lisää keitto, keitetään vielä 5 minuuttia.

Valmis ruokalaji on täytetty hapan kanssa, voin kanssa (1 tl). Jos haluat, lisää keittoon vihanneksia, kuten keitettyjä perunoita ja porkkanoita.

Keitto perunoiden ja kurpitsan kanssa

Potilailla, joilla on mahahaava, voit tehdä kasvislihaa, joka koostuu seuraavista komponenteista:

  • perunat - 2 kpl;
  • kurpitsa - 120 g;
  • kerma - 2 rkl l.;
  • vihreät, suola - tahdolla.

Kurpitsa ja porkkanat keitetään vähän vettä. Valmis vihannekset hierotaan seulan läpi ja sekoitetaan jäljelle jääneeseen vihannesten liemeen, suolaan ja kermaan lisätään. Laita jälleen tuleen ja kiehauta. Runsas ja ravitseva keitto on valmis. Ennen käyttöä ripotellaan hienonnettuja vihreitä.

Kana keitto

Syöminen vatsahaavan keittojen avulla, jotka perustuvat tiivistettyyn kananliemeen, voi olla 10 päivää pahenemisen jälkeen, kun taudin oireet poistuvat. Lintulihakuidut neutraloivat suolahapon erittämän suolahapon. Voit keittää kanan keittoa riisin ja vihannesten kanssa:

  • vesi - 500 ml;
  • kananrinta - 100 g;
  • riisi - 2 rkl. l.;
  • porkkanat, perunat - 1 kpl.

Kanaa keitetään vedessä, sitten valmis liha kierretään lihamyllyllä ja palautetaan liemeen. Siihen lisätään myös raastettuja vihanneksia ja riisiä, ja niitä jatketaan vielä 25 minuutin ajan. Valinnaisesti tuoretta keittoa voidaan sekoittaa sekoittimella.

Toiset astiat mahahaavaumille

Kun pahenemisjakso on ohi ja taudin kliiniset oireet ovat kadonneet, voit käyttää pääkurssien reseptejä. Pääruoat voidaan höyryttää tai paistaa uunissa.

Vihje! On parempi paistaa elintarvikkeita ja valmistaa ruokavaliota uunissa hitaalla tulella. Näin vältetään kuoren muodostuminen, joka on haitallista peptisen haavan tapauksessa.

Mahahaava-reseptit koostuvat tavallisesti vähärasvaisesta lihasta, vihanneksista, munista ja maitotuotteista. Kaikki tuotteet (erityisesti liha) on ostettava luotettavilta toimittajilta eikä myymälästä.

Höyrysahat

Höyrytettyjä leikkeleitä sopii lähes mihin tahansa vatsahaavaan sallittuun ruokalautaan. Pääainesosana voit käyttää mitä tahansa vähärasvaisen lajikkeen lihaa. Esimerkiksi vasikanliha, kani, naudanliha, kalkkunanliha tai kana. Valmistellaksesi 1 annos, tarvitset seuraavat tuotteet:

  • valittu lihan tyyppi - 100 g;
  • vehnä (eilinen) leipä - 1 kpl;
  • oliiviöljy - 1 tl;
  • vesi tai maito - 15 ml;
  • suola - hyppysellinen.

Lihan tulee olla sileä ja pehmeä, joten se tulisi kuljettaa lihamyllyn läpi useita kertoja. Valmistettuun jauhettuun lihaan lisätään veteen liotettua oliiviöljyä, suolaa ja leipää. Suolat pidetään vesihauteessa 40 minuuttia.

Vihje! Kypsennetty riisi, perunamuusia tai vihannesten sose sopii sivuseinäksi.

Kala vanukas

Hyödyllisiä ruoansulatuskanavan sairauksia varten ovat tuotteet, jotka on valmistettu vanukasta. Esimerkiksi lihaa tai vihannesten sose. Kuten tiedätte, äyriäiset ovat runsaasti vitamiineja ja hivenaineita, jotka ovat niin välttämättömiä mahahaavan jälkeisessä elpymisjaksossa.

Siksi kalojen olisi oltava olennainen osa ruokavaliota. Voit valmistaa kala-vanukasta:

  • vähärasvainen kalafilee - 100 g;
  • maito - 2 rkl;
  • valkoinen leipä - 1 kpl;
  • keltuainen - 1 kpl., valkoinen - 2 kpl;
  • voita - 1 tl;
  • suola - makuun.

Yksi osa fileestä keitetään vedessä, toinen rullataan lihamyllyllä. Maitoon kastettu leipä lisätään jauhettuun kalaan. Sitten molemmat osat sekoitetaan, lisätään voita ja keltuaisia. Oravat on lyöty vahvaan vaahtoon ja häiritse sitten varovasti kalan massaa. Tuloksena oleva seos asetetaan pienissä muodoissa.

Naudanliha, jossa juustoa

Naudanliha, jossa on raejuustoa, on toinen resepti, joka täyttää ruokavalion vaatimukset mahahaavaumille. Voit valmistaa ruokalajin seuraavia tuotteita:

  • keitetty naudanfilee - 200 g;
  • vähärasvainen raejuusto - 50 g;
  • voita - 10 g;
  • keltuainen - 1 kpl., valkoinen - 1 kpl.

Lihaa ja raejuustoa kuljetaan useita kertoja lihamyllyn läpi. Lopputuloksena lisätään öljyä, keltuainen. Kermava proteiini tuodaan vähitellen. Jauhelihat pallot muodostavat pieniä palloja, jotka lähetetään höyryyn.

Vihje! Vihannesten sijaan voit ottaa vihanneksia, esimerkiksi perunoita, kesäkurpitsaa, kurpitsaa jne. Ne eivät tarjoa lautaselle ainutlaatuista tuoksua ja makua, vaan myös rikastavat sitä hyödyllisten vitamiinien avulla.

Jälkiruoat vatsahaavoja varten

Makeat elintarvikkeet, kuten kakut, suklaa, yazvennikami vasta-aiheet. Kotona kypsennettyjä terveellisiä jälkiruokia voi syödä ja jopa tarvita. Lääkärit saavat sisällyttää ne ruokavalioon sairauden akuutin vaiheen jälkeen.

On tärkeää muistaa, että tällaisen astian tulee olla kevyt ja hapanmuotoinen, kohtalaisen makea. Jos et noudata tätä ehtoa, niin jopa ruokavalion jälkiruoat voivat vahingoittaa terveyttä ja johtaa pahoinvoinnin pahenemiseen.

Vihje! Teollisesti valmistetuista makeista tuotteista voit syödä vaahtokarkkia, vaahtokarkkia, hyytelöä, marmeladia.

Porkkana-vanukas

Voit valmistaa tämän ruokalajin seuraavasti:

  • porkkanat - 2 kpl;
  • happamat omenat - 2 kpl;
  • raejuusto - 50 g;
  • muna - 1 kpl;
  • sokeri - 15 g;
  • smetanaa - 1 rkl.
  • manna - 2 rkl.

Lisättyihin porkkanoihin lisätään mannasuuria ja raastettuja omenoita ilman kuorta. Tuoretta juustoa kuljetaan seulan läpi ja lähetetään massaan. Siihen lisätään myös jäljellä olevat ainesosat, sekoitetaan huolellisesti.

Pyyhi proteiinia erillään hyppysellistä suolaa, kunnes se on terävä, ja sekoita juustoseokseen. Muodosta pallot ja lähetä valmistautumaan vesihauteeseen - noin 20 minuuttia. Herkullinen ja terveellinen vanukas valmis!

Berry Souffle

Näistä ainesosista valmistetaan marjoja, joissa on marjoja:

  • makea marja (vadelma, mansikka) - 0,5 kuppia;
  • sokeri - 1-2 ruokalusikallista;
  • muna-valkoinen - 3 kpl.

Tuoreet marjat pestään hyvin ja ne huuhdellaan seulan läpi. Saatu massa laimennetaan sokerilla ja lisätään suolaa (valinnainen). Sitten keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on paksu.

Proteiinit ovat hyvin lyötyjä ja sitten yhdistetään jäähdytetyn marjaseoksen kanssa. Tuloksena oleva massa levitetään pieniin muotteihin, öljytty. Paista uunissa 15 minuuttia 180 astetta.

Herukka Jelly

Tämän astian valmistelu ei ole vaikeaa, tarvitset vähimmäismäärän ainesosia:

  • herukka (tuore tai jäädytetty) - 2 ruokalusikallista l.;
  • gelatiini, sokeri - 1,5 tl.

Aloita marjoista purista mehu, joka poistetaan sitten jääkaapissa. Kun mehu on jäähtynyt, valmistele gelatiini pakkauksen ohjeiden mukaisesti. Puristamisen jälkeen jäänyt marjakakku laitetaan palamaan, keitetään 15 minuuttia. Saatu liemi suodatetaan, jäähdytetään. Sitten sokeri liuotetaan siihen, kuumennetaan jälleen tuleen keittämään.

Kiehumisprosessin yhteydessä muodostuu vaahtoa, joka on poistettava. Kun laimennettu gelatiini sekoittuu massaan, sekoita huolellisesti. Ota kylmä mehu jääkaapista, lisää se seokseen. Viimeinen vaihe - kaada siirappi muotteihin ja laita se jääkaappiin muutaman tunnin ajan. Valmis hyytelö voidaan kuluttaa 3-4 tuntia.

Peptisen haavan aikana tulee noudattaa tiukasti asiantuntijan kaikkia ohjeita ja noudattaa terapeuttista valikkoa. Tänä aikana on välttämätöntä luopua astioista, jotka käyttävät ärsyttäviä mahalaukun limakalvoja.

Ruokavalio on mahdollista laajentaa hoitavan lääkärin luvalla ja vain kivun lievittämisen jälkeen. Ateriat, jotka on erityisesti suunniteltu mahahaavan hoitoon, auttavat nopeuttamaan elpymistä ja palauttamaan kehon tämän vaarallisen sairauden jälkeen.

Mahahaava-reseptit: miten valmistaa terveellisiä aterioita

Ruokavalio - yksi tärkeimmistä peptisen haavan hoidon komponenteista. Se edistää mahan limakalvon nopeampaa elpymistä ja potilaan toipumista. Mutta miten saada hänet maukkaammaksi ja monipuolisemmaksi? Mitä ruokia voidaan sisällyttää potilaan ruokavalioon?

Seuraavassa kuvataan maukkaiden mahahaavojen herkullisia reseptejä sekä luettelo elintarvikkeista ja elintarvikkeista, jotka tulisi jättää potilaan ruokavalioon.

Yleiset suositukset

Kaikkien mahanhaavojen kulinaaristen reseptien on täytettävä tietyt kriteerit. Tämän taudin ruokavalio on suunniteltu maksimoimaan limakalvon regeneraatio.

Ensimmäinen periaate, joka on välttämätöntä peptisen haavauman hoidossa, on kemiallinen suoja. Ruokavaliosta suljetaan pois kaikki tuotteet, jotka teoriassa voivat lisäksi vahingoittaa limakalvoa. Tähän kuuluvat alkoholijuomat ja hiilihapotetut juomat, hapan ja katkera ruokalajit, mausteet, kahvi, savustetut tuotteet. On myös tarpeen kieltää vihannekset, jotka voivat aiheuttaa mahahapon tuotannon aktivoitumisen ja lisätä happamuutta (esimerkiksi kaali).

Toinen periaate on lämpösuoja. Kaikkien kypsennettyjen astioiden tulisi olla miellyttävässä lämpötilassa (30-45 ° C).

Kolmas periaate on mekaaninen suoja. On välttämätöntä varmistaa, että kaikki astioiden kiinteät komponentit murskataan ja punnitaan perusteellisesti. Myös lihasta on poistettava kaikki rusto, luut ja jänteet. Vihannekset, on toivottavaa keittää hyvin.

Kaikki ruoat, joita potilaalla on peptinen haava, tulisi valmistaa joko kotona tai erikoissairaalakeittiössä. Mutta valmisteltaessa on noudatettava seuraavia suosituksia:

  1. Kaikkia tuotteita (erityisesti vihanneksia ja hedelmiä) ei pitäisi ostaa spontaanilta markkinoilta, luotettavilta myyjiltä.
  2. Seuraa tuotteiden säilyvyyttä. Ne on myös säilytettävä asianmukaisissa lämpötilaolosuhteissa.
  3. Kroonisen gastriitin ja mahahaavan pääasiallinen keittäminen on keittämällä tai höyryttämällä.
  4. Älä unohda, että ruoanlaiton jälkeen ruoan varastointiaika on rajoitettu.
  5. Katso elintarvikkeen lämpötilaa. Liian kuumat tai kylmät ateriat voivat aiheuttaa oireiden pahenemista.

Reseptit ensimmäisiä ruokia

Vihannes keitto riisin kanssa

  • 40-50 g valkoista riisiä;
  • 80 g porkkanaa;
  • 170 grammaa perunaa;
  • 400 g vettä;
  • 200-300 g maitoa;
  • ½ muna;
  • 4 g suolaa;
  • 4-8 g suolatonta voita.

Ensinnäkin sinun täytyy huolellisesti leikata perunoita ja porkkanoita keittämään matalalla lämmöllä. Sen jälkeen heidän täytyy pyyhkiä. Kiehauta riisiä erikseen vedessä 20-30 minuuttia. Lisää pieni määrä suolaa ja sitten - tuloksena oleva kasvispyrettä, maitoa ja puoli munaa. Jätä kaasuliesi vielä 3-5 minuuttia.

Noodle-keitto

  • 60-70 g porkkanaa;
  • 100-150 g perunaa;
  • 15-20 g persiljajuurta;
  • 10-20 g sellerijuuria;
  • 80-120 grammaa vermicelliä;
  • 4 g suolaa;
  • 4-8 g suolatonta voita.

Aloita keiton keitto hienonnettuun raastettuun persiljaan ja sellerijuuriin sekä porkkanaan. Sitten 15-20 minuuttia ne keitetään suolavedessä, ja sitten lisätään hienoksi hienonnettuja perunoita. 10 minuutin kuluttua lisää vermicelliä ja anna keittää vielä 7-8 minuuttia. Öljy maustettu valmis keitto.

Keitto kurpitsaa ja maitoa

  • 450-550 g kurpitsaa;
  • 600-800 ml maitoa;
  • 100-135 grammaa valkoista jauhoja;
  • 60-80 g kermaista rasvaa;
  • 4 g suolaa;
  • 15 g suolatonta voita.

Ensinnäkin sinun täytyy leikata kurpitsa palasiksi ja hauduta se tuleen muutaman minuutin ajan. Sitten se murskataan huolellisesti sekoittimella. Maito (jos pastöroimaton) on keitettävä, ja siihen on lisättävä kurpitsanpyrettä, kermaa ja suolaa. Leipä leikataan kuutioiksi ja jätetään avoimeen tilaan useita tunteja. Se lisätään keittoon juuri ennen tarjoilua.

Reseptit pääruokiin

Keitetyt kalahousut

  • 150-250 g vähärasvaisia ​​kaloja;
  • 40 g maitoa;
  • 10-15 g suolatonta voita;
  • 1 muna;
  • 5-7 g suolaa.

Fillet on valmistettava vedellä (mahdollisesti kasvisliemessä). Tämän jälkeen kaikki kiinteät hiukkaset (asteikot, kivet) poistetaan siitä ja johdetaan lihamyllyn läpi 2-3 kertaa. Sitten puolet voita, maitoa, kananmunaa ja suolaa lisätään jauhettuun kalaan ja sekoitetaan huolellisesti. Sitten tee kiinteä muotti, jonka pinta on tahrannut voilla ja keitä hitaalla liesi 10-15 minuuttia.

Steam omeletti

  • 2-3 munaa (vain proteiini);
  • 80 g maitoa;
  • 8 g suolatonta voita;
  • 5-7 g suolaa.

Ensin sinun täytyy erottaa valkoinen valkoinen keltuainen ja kerätä se erilliseen kulhoon. Sitten lisätään suolaa, maitoa ja varovasti sumua. Muotti on voideltava voilla, kaada munan massa ja höyry 10-15 minuuttia.

Kashi ja pasta, jossa on peptinen haava

On selvää, että vilja ja pastat, joilla on mahahaava, ovat potilaan ruokavalion perusta. Tattari, manna, riisi sisältävät runsaasti hiilihydraatteja sekä limaa, joka pystyy linjaamaan limakalvon pinnan ja suojaamaan sitä suurelta happamuudelta. Tämä on erityisen tärkeää taudin ensimmäisinä päivinä, kivun oireyhtymän korkeudella.

Mutta kaikenlaiset puurot eivät ole niin hyödyllisiä. Esimerkiksi ohra ja maissijauhot sekä kaikki niistä saadut tuotteet kieltävät taudin pahenemisen ajan. Tämä johtuu siitä, että ne kykenevät stimuloimaan suolahapon tuotantoa mahassa.

Pasta-tuotteet ovat sallittuja lähes ilman rajoituksia. Mutta on välttämätöntä lähestyä niiden valmistelua huolellisesti. Jos pakkaus näyttää 5-7 minuuttia keittämisen loppuun saattamiseksi kiehuvassa vedessä, on parasta odottaa 2 minuuttia pidempään.

Liha-astiat

Höyrysahat

  • 175-225 grammaa vähärasvaisen lihan;
  • 40 g eilista valkoista leipää;
  • kylmä sulavaa vettä;
  • 15 g suolatonta voita;
  • 7-9 g suolaa.

Ensinnäkin sinun on tutkittava huolellisesti liha ja poistettava kaikki kiinteät hiukkaset (luut, jänteet). Sitten se kulkee lihamyllyn läpi kahdesti leivän kanssa (liotetaan sulavaan veteen). Lisää suolaa hienoksi. Sitten tee hampurilaisia ​​ja keitä kaksoiskattilassa 15-25 minuuttia.

lihapullia

  • 180 grammaa vähärasvaisen lihan;
  • 30 grammaa eilista vehnäleipää;
  • 15 g suolatonta voita;
  • 20-25 g porkkanaa;
  • 10 g sipulia;
  • kylmä sulavaa vettä;
  • 10-15 g persiljajuurta.

Vihannekset on pestävä perusteellisesti, leikattava ja keitettävä veteen. Liha puhdistetaan ensin kaikista kiinteistä hiukkasista, ja sitten yhdessä vehnän leivän kanssa kulkeutuu kahdesti lihamyllyllä. Lihassa lisätään muutama ruokalusikallinen vettä, suolaa ja voita. Seuraavaksi lihapullat rullataan irti ja kastetaan kiehuvaan veteen vihanneksilla 15-25 minuuttia, sitten ne otetaan pois ja lisätään sivukalustoon. Näyte-astiat näkyvät seuraavassa kuvassa.

Kasvisalat ja -ruoat

Salaattien ruoanlaittoon mahalaukun haavaumia varten voit käyttää reseptejä, jotka sisältävät vihanneksia, jotka eivät vaikuta mahalaukun eritteisiin - punajuuret, porkkanat, tomaatit, kukkakaali, kesäkurpitsa ja kurpitsa. On myös mahdollista lisätä niihin kohtuullisia määriä kasviöljyä ja suolaa. Majoneesia sisältävä salaatti ei ole toivottavaa, se on parempi korvata se vähärasvaisen hapan kanssa. Etikan tai kuumakastikkeiden käyttö on ehdottomasti kiellettyä. Vihreistä voit lisätä hieman tilliä tai persiljaa.

Hyödyllisiä jälkiruokia

Useimmat makeistuotteet (voisekkeet ja suklaata sisältävät tuotteet) ovat kiellettyjä akuutin sairauden aikana. Siksi syntyy looginen kysymys, mikä voi korvata ne?

Ensinnäkin - hunaja. Sitä ei käytetä vain perinteisessä lääketieteessä mahahaavan hoitoon, vaan se sisältää myös suuren määrän luonnollisia hivenaineita. Käytä myös agaria - hiilihydraattien seosta, joka saadaan meren antimista. Viime aikoina jotkut valmistajat alkoivat tuottaa luonnollisia vaahtokarkkeja ja vaahtokarkkia, joilla oli hyvin rajallinen säilyvyys. Ne voidaan myös tarjoilla maltillisesti teetä.

Hyödyllinen video

Miten syödä haavassa, joka kuulosti tässä videossa.

Mitä sulkea pois ravitsemuksesta

Ensimmäinen asia, jonka yazvennik tarvitsee selittää, on, että hän tarvitsee täysin luopumaan alkoholijuomista ja hiilihappopitoisista juomista (jopa kivennäisvettä). Myös kahvia ja vahvaa teetä ei oteta ruokavalioon, koska ne edistävät suolahapon ja ruoansulatuskanavan häiriöiden tuotantoa.

On kiellettyä kuluttaa tuoreita leipomotuotteita sekä voita taikinan tuotteita. Samalla on seurattava piirakoiden täyttämistä.

On mahdotonta, että potilas, jolla on mahahaava, voi syödä lihaa (erityisesti kanaa), vahvoja keittoja vihanneksille, punaiselle borskille ja okroshkalle. Ruokavaliosta ota myös rasvainen liha - sianliha, hanhi, ankka.

Sulje pois maitotuotteet - kefiiri (rasvasta riippumatta), ryazhenku. Myös jotkut kovan juuston tyypit ovat kiellettyjä.

Lähes poikkeuksetta ruokavaliosta otetaan kaikki säilykkeet, savustetut ja marinoidut elintarvikkeet ja ruokalajit, mausteet, sinappi, tomaattipasta, ketsuppi, piparjuuri ja kaikenlaiset välipalat.

Se on myös mahdotonta taudin pahenemisen aikana hapan marjoja (varsinkin ei ole kypsä). On kiellettyä syödä valkoista kaalia, sipulia, pinaattia, naurisia, retiinejä, riisiä, kurkkua vihanneksista. Lisäksi et voi syödä maapähkinöitä, papuja ja pähkinöitä, raakoja omenoita.

Myös ruokavalion ulkopuolelle:

  • kaikki suklaa-leivonnaiset;
  • kuivatut hedelmät;
  • kaki;
  • kaikki viinirypäleet;
  • paistetut munat;
  • tietyntyyppiset viljat (maissi, ohra, ohra);
  • paistettu tai suolattu kala.

Suurin sallittu suolan ja mausteiden käyttö.

Gastroenterologin vinkit

Ruokavalio on erittäin tärkeä osa peptisen haavauman onnistunutta hoitoa. Ei kuitenkaan pidä unohtaa, että tämän patologian pääasiallinen syy on Helicobacter pylori -infektio. Siksi ravitsemusrajoitukset eivät yksin riitä, ja potilaan on vielä otettava useita antibiootteja ja antisekretorisia lääkkeitä.

Ruokavalio tulisi rakentaa siten, että astiat toistetaan mahdollisimman vähän. Jos potilaan ruokavalio vaihtelee, mahdollisuus, että hän noudattaa sitä selvästi, on paljon suurempi. On myös tarpeen varmistaa, että hän kuluttaa riittävästi ravinteita, vitamiineja, mikroelementtejä.

Mitä ruokaa vatsahaavoja varten

Ruoansulatuskanavan patologiat, kuten gastriitti, duodeniitti, haavaumat, edellyttävät erityistä huomiota. Niihin voi liittyä lisääntynyttä happamuutta ja muita komplikaatioita, mikä johtaa monimutkaisen hoidon tarpeeseen. Pelkkä lääkehoito ei kuitenkaan riitä, on tärkeää kehittää oikea ravitsemus. Päätarkoituksena on helpottaa ruoansulatusta, antaa keholle hyödyllisiä komponentteja.

Esitetyt mahahaavan reseptit mahdollistavat herkullisen ruoan valmistamisen, joka helpottaa potilaan tilaa ja nopeuttaa elpymistä.

Yleiset suositukset

Terapeuttinen ruokavalio on tehokas vain, jos tuotteita ja ruoanlaittotekniikkaa on noudatettu tiukasti. Gastroenterologit ovat kehittäneet suosituksia asianmukaisesta ravitsemuksesta ilmoitetussa diagnoosissa:

  • Astiat höyrytetään tai keitetään. Sallittu leipoa, mutta enintään kerran viikossa. Keittiölaitteista voi olla hyötyä hitaasta liesi tai kaksinkertainen kattila. Lämmitykseen ilman öljyä on hyvä käyttää mikroaaltouunia.
  • Ruoan pitäisi olla kevyt, ontelot eivät sisällä rasvaisia, mausteisia, suolaisia ​​ruokia, pikaruokaa.
  • Syö pieninä määrinä, mutta sisäänpääsyn tiheys on vähintään viisi kertaa päivässä.
  • Ruokavalio on täynnä, joka koostuu riittävästä määrästä proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja.
  • Päivittäinen kalorimäärä on noin 2300 Kcal.
  • Tärkeitä tuoreutta ja laadukkaita tuotteita. Keinotekoisten värien tai lisäaineiden läsnäolo ei ole hyväksyttävää.
  • Älä syö liian kuumia tai kylmiä ruokia, optimaalinen lämpötila katsotaan hieman huoneen lämpötilan yläpuolelle.
  • Ainekset on hienonnettava tai käsiteltävä sekoittajaksi, joten palat eivät vahingoita limakalvoja.

Jos jokin tuote (jopa tämän diagnoosin sallima) on heikentänyt hyvinvointia, se on suljettava välittömästi pois.

Reseptit ensimmäisiä ruokia

Ensimmäinen venäläisen keittiön ruoka on tärkeä osa ateriaa. Yleensä valmistetut rikas keitot, mutta peptinen haavauma on kielletty. Kevyet liemet ja vihannekset kyllästävät heikentyneen organismin hyödyllisillä aineilla, säätävät ruoansulatuskanavan työtä (GIT).

On olemassa säännöt tämän ruokalajin valmistamiseksi:

  • Se perustuu ruokavalioon, voi olla maidosta. Kun patologia on remissiossa, on sallittua lisätä hienoksi leikattua lihaa (sopii kanan, kalkkunan, kanin lihan) tai vähärasvaisen kalan päälle.
  • Levitä paista ei ole sen arvoista, on parempi laittaa tuoreita raaka-aineita suoraan pannulle.
  • On suositeltavaa tehdä pieniä leikkauksia tai käyttää raastinta.
  • Aikana pahenemisvaiheessa keitetään kermakeittoja, niin että vaikutus kuormitettuihin limakalvoihin on minimaalinen.
  • Pakkausten konsentraatit ovat kiellettyjä.

Mausteiden ja mausteiden käyttö on mahdotonta hyväksyä, se voi lisätä hieman suolaa ja yhden laakerinlehden makuun.

Kesäkurpitsa keitto

Ensimmäisten astioiden johdonmukaisuus soveltuu sekä korkeaan että matalaan happamuuteen. Se on nopeasti hankittu, sillä on lempeä maku.

Pieni kasvis pestään, puhdistetaan ihosta, takavarikoitiin luita. Leikkaa pieniksi kuutioiksi ja heitä kiehuvaan suolattuun veteen. Siellä tehdään myös passiivinen sipuli ja kaksi perunaa. Kymmenen minuutin kypsennyksen jälkeen tulipalo on vähentynyt ja kärsii niin paljon uudelleen. Odota jäähdytystä ja prosessointia sekoittimella, kunnes kimput ovat poissa. Täytä valmis astia kerma ja oliiviöljy.

Peruna keitto

Sisältyy ruokavalioon, jos pohjukaissuolen vaurio on 12. Kasvisto absorboi ylimääräistä kosteutta, ja tärkkelyspitoinen vaahto ympäröi maha-suolikanavan limakalvot ja estää niiden ärsytyksen.

Kaksi nuorta perunaa, porkkanaa ja selleriä keitetään pehmeänä ja raastettuna. Kaikki ainesosat lähetetään saadulle kasvisliemelle. Tuo muutama lusikka maitoa ja keitä. Annoksen annetaan lisätä voita.

Riisikeitto

Ruoansulatuselintarvikkeet mahahaavaumiin voivat sisältää viljaa, tällaisten keittojen reseptit jaetaan kahteen tyyppiin. Yksi niistä on limakalvojen koostumus, jolla on myönteinen vaikutus mahalaukun, haiman, pohjukaissuolen työhön. Hyvin päällystää ruoansulatuskanavan rakenne, mikä suojaa heitä tulevilta vaurioilta. Siksi tämäntyyppinen ensimmäinen sisältyy valikkoon pahenemisen tai leikkauksen jälkeen.

Sata grammaa pyöreäjyväistä viljaa pestään useita kertoja. Kaada vettä ja razvarivayut kasheobraznogo-tilaan. Tuloksena oleva seos johdetaan seulan läpi ja palautetaan pannulle. Kaksi munaa lypsetään maitoon ja kaadetaan hitaasti riisimassaan. Sallittu hieman sokeria.

Reseptit pääruokiin

Aluksi toinen voi tuntua ihanan. Jonkin ajan kuluttua riippuvuus ilmenee ja tuotteiden luonnollinen maku alkaa tuntua.

Perunalastut

Ruokahaluinen ja runsas ateria sopii potilaille, joilla tauti on remissio. Ruoanvalmistusmenetelmä voi olla sekä paahtaminen että haudutus.

Kolmesataa grammaa nuoria perunoita kuoritaan ja keitetään. Hyvin punnittu, suolattu, tee muna, sekoita kunnes täydellinen homogeenisuus. Ne valmistavat pienikokoisia lihapullia, asettavat ne kaksinkertaiseen kattilaan tai uuniin viidentoista minuutin ajan. Syö yhdessä hapan kanssa tai vihreiden kanssa.

Tämä rakenne imeytyy nopeasti. Se ravitsee kehoa lähes ilman ruoansulatuskanavaa.

Jotkut perunat ja yksi kesäkurpitsa kuoritaan, kaadetaan vedellä ja sytytetään tuleen. Suola, jätä, kunnes keitetään, sitten neste poistetaan. Vihannekset murentuvat lisäämällä puoli lasillista esilämmitettyä maitoa. Tarjoile lämmin.

munakas

Kevyt höyrytetty ruokalaji antaa keholle riittävästi energiaa, edistää lihaksen vahvistumista ja parantaa aineenvaihduntaa.

Ota kolme munaa ja erota valkoinen keltuaisesta, jälkimmäinen poistetaan. Jäljelle jäävä komponentti suolataan ja lisätään 50 ml maitoa. Kaikki sekoitetaan sekoittimeen ja lähetetään pari pariin.

Liha-astiat

Proteiini on olennainen osa uusien solurakenteiden rakentamista, joten et voi tehdä ruokaa ilman lihaa. Tällaisten ruokien ruoanlaitto on yksinkertaista, koska prosessi ei tarkoita monimutkaisia ​​tekniikoita.

Naudanliha Stroganoff, kermakastiketta

Naudanliha ei ainoastaan ​​kyllästy hyödyllisten elementtien kanssa, vaan myös provosoi hemoglobiinin tuotantoa. Happipitoinen veri ruokkii sisäelimiä, edistää nopeinta regeneroitumista.

Pieni pala lihaa keitetään hyvin, ja siihen on lisätty pari pientä suolaa. Poista kalvo, poista suonet ja rasvat. Leikkaa kuituja ohuiksi kappaleiksi.

Paistaa porkkanaa ja sipulia vedessä. Tuo pari ruokalusikallista tuoretta, vähärasvainen hapankerma, sekoita. Tuloksena oleva kastike levitetään naudanlihan stroganoffiin.

Chicken Balls

Siipikarjanliha antaa keholle riittävän proteiinin ja se on helposti sulavaa.

Rinta keitetään, suolataan ja hienonnetaan pieniksi kuutioiksi. Kaksikymmentä grammaa pyöreäjyväistä riisiä valmistetaan erikseen. Lihaa ja puuroa jauhetaan homogeeniseen massaan, murskaa muna. Murskaamalla hienoksi hienonnetut vihreät ja muodosta ympyrät. Paistakaa vielä kymmenen minuuttia hapan kerma.

Pinaatinleivät

Tässä astiassa on pehmeä rakenne, joka helpottaa sen ruoansulatusta. Esitetyt vihreät tarjoavat heikentyneen organismin, jossa on päivittäisiä perus-vitamiineja ja mikroelementtejä.

Kanafilee kulkee lihamyllyn läpi tai käyttää valmiita pakattuja jauhelihoja (250 grammaa). Pinaatti nippu käsitellään poistamalla kaikki tarpeettomat ainesosat ja hienonnettu. Laita kiehuva vesi muutaman minuutin ajan, sitten vesi valutetaan. Jalostettuun lihaan lisätään munaa, hienonnettua vihreää ja pinaattia. Mausta suolalla. Muodosta koloja ja hauduta ne kattilaan pienellä määrällä vettä.

Kashi, jossa on mahahaava

Kun ruokavalio on määrätty mahalaukun ja pohjukaissuolihaavojen varalta, viljaa koskevat reseptit ovat tarpeen terveellisen aamiaisen aikaansaamiseksi. Ne ympäröivät vaikuttavat limakalvot ja tarjoavat energiaa, vitamiineja ja kivennäisaineita.

tattari

Sen sallitaan käyttää sekä pahenemisvaiheessa että remissiossa.

Ruoko pestään ja täytetään vedellä. Kypsennä viidentoista minuutin ajan sekoittaen. Sitten tee sata millilitraa maitoa, jätä tuleen, kunnes se on valmis. Kuuma puuroa johdetaan seulan läpi ja lisätään vähän sokeria makeutta varten. Laita pieni pala voita, tarjoillaan lämmön muodossa.

mannasuurimot

Edullinen vaikutus limakalvoihin muodostaa ohuen suojakalvon. Astian koostumuksen tulee olla nestemäinen. Maito laimennetaan vedellä ja palaa. Kaada viljaa hitaasti jatkuvasti sekoittaen. Lopulliseen kushaan on sallittua tuoda hedelmää tai hunajaa.

kurpitsa

Neutralisoi toksiinit, alentaa happamuutta.

Leikkaa neljännes keskikokoisesta vihanneksesta ja hiero se hienoon raastimeen. Lisää lasillinen vettä ja keitä, lisää sitten niin paljon maitoa ja lusikallista kaurapuuroa. Kypsennä viisi minuuttia. Valmis ruokalaji on hieman sokeria ja maustetaan voilla.

Salaatit, joissa on haavauma

Vihannekset ovat tärkein vitamiinien, hivenaineiden ja kuitujen lähde. Auttaa tukemaan ruoansulatuskanavan motorista toimintaa. Kuitenkin, jos tauti on akuutissa vaiheessa, tuoreet vihannekset voivat aiheuttaa käymistä, vahingoittaa tulehtuneita limakalvoja. Tässä tapauksessa vatsahaavoja sisältävät salaatit on valmistettu keitetyistä tai haudutetuista tuotteista. Ne tarjoillaan hyvin lihaa tai pääruokia käyttäen.

juurikas

Tämä punainen hedelmä parantaa aineenvaihduntaa, vahvistaa verisuonten seinämiä, vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuskanavaan. Siksi suurin osa ruoansulatuskanavan patologioista sisältyy ruokavalioon.

Kaksi keskikokoista punajuurta keitetään pehmeästi, kuoritaan, annetaan jäähtyä hieman. Käsittelyssä käytetään keskikokoisia rei'itä, jotka on sijoitettu salaattikulhoon. Säilötyt herneet kaadetaan siivilään ja pestään. Sekoita vihannesten kanssa. Lusikallinen kasvis- tai oliiviöljy soveltuu pukeutumiseen.

Turkin kanssa

Se on mieto maku, rikas ja helppo valmistaa.

Pieni pala filee leikataan palasiksi ja keitetään. Jäähdytä ja leikkaa hienot oljet. Riisi (sata grammaa) tuodaan valmiiksi, pestään ja laitetaan kulhoon kalkkunaan. Tuore kurkku nyljetty ja hierotaan salaattiin. Viisi viiriäistä on kypsennetty, haarautunut haarukalla ja sekoitettu kokonaispainoon. Vähärasvaisen hapan kermaa käytetään kastikkeena.

kala

Kala tunnetaan korkeasta monityydyttymättömien happojen pitoisuuksistaan, joilla on myönteinen vaikutus alusten tilaan, endokriinisten ja hermostojärjestelmien työhön.

Kaksoiskattilassa tai monikattilassa haudutetaan sata grammaa painavaa kummeliturskaa. Keitetyt porkkanat hierotaan hienoksi ja lähetetään kaloille. Annetakseen pastan massakonsentraatiota valmistetaan 15 grammaa raejuustoa. Tämä salaatti voidaan levittää leipää kylmänä välipalana.

Jälkiruoka haavauma

Yksikään juhlapöytä ei voi tehdä ilman jälkiruokaa. Kyllä, ja tavallisina päivinä haluan olla makea välipala. Mahalaukut, jotka sallitaan mahahaavojen varalta - reseptejä valokuvilla auttaa valmistamaan yksinkertaisia ​​ja maukkaita tuotteita:

Banana-Curd Mix

Täysjyvämaidot on yhdistetty kananmunaan ja kahteen kuutioon kiinteää sokeria. Lomakkeen alareunassa (sopii cupcakesille tai kakkuille) aseta banaani, joka on leikattu renkaiksi ja kaada seos. Laita uuni 180 astetta 20 minuuttia.

Hedelmäkudos

Tämä jälkiruoka on herkkä maku ja ravintoarvo. Ainesosien määrästä huolimatta se on helppo valmistaa.

Ensimmäisessä vaiheessa on tarpeen valmistaa mannasuuria maidolla. On tärkeää, että se ei ole liian paksu ja ei-nestemäinen. Alikerrokseen lisätään seos, joka koostuu kahdesta keltuaisesta, viisitoista grammasta sokeria ja voita. Beat sekoitin tai vispilä. Ennen tarjoilua ne siirretään jälkiruokaruokiin ja koristavat ohuilla viipaleilla kuorittua omenaa ja päärynä.

Mansikka Mousse

Erittäin maukasta ruokaa, mutta ei suositella pahenemisen aikana.

Sata viisikymmentä grammaa Dachan mansikkaa yhdistetään kahdella lusikalla sokeria ja huolellisesti jauhetaan. Kiehauta kymmenen minuuttia. Pari proteiinia sekoitetaan sekoittimella ja lisätään mansikka-seokseen. Puhdista uunissa neljännes tunti, sitten jäähdytä ja tarjoile.

Lääkkeet

Suositut menetelmät pystyvät selviytymään taudista. Erilaisia ​​suosittuja juomia, jotka perustuvat luonnollisiin ainesosiin. Ne eivät ainoastaan ​​helpota haavan tilaa, vaan myös vahvistavat immuunijärjestelmää, mikä pidentää remissiota.

Jotkut tehokkaat lääkkeet:

  • juurikkaat, juurikkaat, punajuuret, kurpitsa, peruna tai porkkanat;
  • harmaahaikara, timjami, dogoosi;
  • pellavan, propoliksen, koivuputkien siementen infuusiot;
  • astiat, öljy, oliiviöljy;
  • kasviperäiset teet.

Mitä sulkea pois

Valitettavasti diagnoosi, kuten mahahaava, vaatii tiukkoja ruokavalion rajoituksia. Suuri osa terveellisen ihmisen päivittäiseen ruokavalioon sisältyy haitallisesti potilaille, joilla on ruoansulatuskanavan patologioita. Kielletyt tuotteet ovat:

  • sianlihasta, naudanlihasta, ankkaista jne. valmistetut vaikeasti kypsennettävät liharuoat; niihin perustuvia liemiä ei suositella;
  • paistetut leivonnaiset, tuore leipä;
  • sian-, lampaan- ja muut rasvaiset lihat;
  • makeiset, marmeladi, kakut, leivonnaiset, muut makeiset;
  • mausteet, mausteet, majoneesi, juusto, smetanny-kastikkeet, ketsuppi;
  • säilykkeet;
  • makkarat;
  • fermentoidut maitotuotteet;
  • sienet, palkokasvit;
  • alkoholia, soodaa, kvassia;
  • rasvaiset kalat, kuten tonnikala, turska, kampela;
  • hedelmät (sitrushedelmät, kiivi, melonit) ja vihannekset (tomaatit, vihreät hedelmät), jotka lisäävät happamuutta.

Jos potilaalla on verenvuotoa tai muita komplikaatioita, mahalaukun reseptit edellyttävät muutoksia. Mitä kokata tässä tapauksessa? Lääkärit suosittelevat nälkälakkoa pari päivää, ja sitten syövät viskoosia keittoja ja viljaa. Voit monipuolistaa valikkoa viikon kuluttua tiukoista rajoituksista.

Miten syödä vatsahaavoja, katso alla: