Tärkein / Haava

Oikea ravitsemus duodeniitin kanssa

Haava

Jotta ruoansulatuskanavan sairaus voidaan hoitaa, sinun täytyy syödä oikein. Täten oikea pohjukaissuolen ruokavalio auttaa potilasta normalisoimaan ruoansulatuskanavan motiliteetin ja antamaan "levätä" pohjukaissuolen limakalvon poistuneelle tulehdukselliselle eroosio-prosessille. Ruokavalio on täynnä tuotteita, joissa on kuorintaominaisuuksia, sekä nestemäisen ja kermaisen konsistenssin ruokia, jotka edistävät niiden helpon ruoansulatusta ja assimilaatiota.

Ravitsemuksen periaatteet

Duodeniitin ruokavalion pääasiallinen periaate on kaikkien tuotteiden, jotka voivat ärsyttää mekaanisesti tai kemiallisesti duodenuman limakalvon tulehduspintaa, sulkeminen pois ruokavaliosta.

Aktiivisen hoidon aikana sekä sairauden elpymisen aikana. Potilaan on noudatettava seuraavia ravitsemusmääräyksiä:

  • duodeniitin ruoan tulisi olla murto-osa: pieninä annoksina, 200–300 grammaa, 3 tunnin välein. Ei missään tapauksessa voi syödä;
  • ateriat olisi suoritettava ennalta suunniteltuun aikatauluun. Tämä on välttämätöntä, jotta elin tietää tarkasti, milloin on tarpeen lisätä mehun eritystä ja milloin se on parempi keskeyttää;
  • alkoholi, savukkeet, rasvainen, mausteinen, karkea ruoka - tabu. On toivottavaa, että haitalliset tavat poistetaan kokonaan, ja sairaudesta toipumisen lisäksi potilas kokee yleisen terveydentilan paranemisen ja lisääntyneen elinvoimaisuuden;
  • ruoka on kypsennettävä oikein: kiehuminen, höyrytys, paistaminen;
  • jopa 12 g suolaa voidaan kuluttaa päivässä, joten on suositeltavaa, että sitä ei lisätä ruoanlaittoon ruoanlaiton aikana, mutta lisätään suolaa valmiisiin aterioihin;
  • Ennen korkeiden ja keskipitkän karkeatuotteiden syömistä ne on jauhettava tai massaa soseeseen. Syöminen hiomahiukkasilla vahingoittaa tulehtuneen pohjukaissuolen limakalvoa;
  • imeä ruoka, se on pureskeltava huolellisesti. Mitä pidempään ruoka on suussa, sitä paremmin syljen entsyymit käsittelevät sitä;
  • ruoka tulisi kuluttaa lämmön muodossa (20-45 astetta);
  • Päivänä sinun täytyy juoda vähintään 1-1,5 litraa puhdasta, hiilihapotonta kivennäisvettä. Tämän säännön huomiotta jättäminen estää potilaan ruoansulatusta ja altistaa sairastuneen elimen limakalvolle ylimääräistä ärsytystä;
  • On tärkeää muuttaa elintarvikkeen laadullista, ei kvantitatiivista koostumusta: lisätä proteiinin osuutta ja vähentää rasvoja ja hiilihydraatteja. Kaikki makeiset poistetaan myös valikosta (ainakin pahenemisjakson ajan).

Kaikkia edellä mainittuja periaatteita noudattaen potilas lisää merkittävästi mahdollisuuksiaan saada nopea hoito.

Sallitut tuotteet valikossa duodeniitin aikana

Duodeniitin ruokavalio on lähes puolet viljasta. Erityinen paikka niiden luettelossa on nestemäisellä kaurahiutaleella vedessä tai maitossa, joka on laimennettu 2/3 vedellä. Maissi puuroa on myös hyvä.

Limakalvojen kaurapuuro on ihanteellinen: se on täysin pilkottu, ei ärsytä mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvoa, ja myös peittää sen varovasti, neutraloimalla suolahapon negatiivisia vaikutuksia.

Päivänä voit syödä jopa 450-500 g valmiita puuroa. Tämä määrä on jaettu 2-3 vastaanottoon.

Valmistettu puuro voi olla kevyesti suolattu (on syytä muistaa, että enintään 12 grammaa suolaa päivässä on sallittua) ja maustaa voinpalalla. Öljyn pitäisi sisältää vähintään 82% rasvaa, jos briketti sisältää pienemmän määrän, sinun ei pitäisi ostaa sitä, koska se on enemmän maitoa sisältävää tuotetta, eikä todellista rasvasta valmistettua voita.

Laimennettu tai vähärasvainen ruokavalio voi juoda aamiaiseksi, joka on lisätty viljaan tai teetä.

Pohjukaissuolen tulehduksen yhteydessä on hyödyllistä sisällyttää valikkoon ei-happamia hedelmiä ja marjoja:

  • Kesällä valinta on valtava: mansikat, vadelmat, mustikat, mansikat, makeat omenat, kirsikat.
  • Loppukesällä ja alkusyksyllä voi syödä vesimelonia (melonia ei voi missään tapauksessa).
  • Talvella potilaat ihmettelevät usein, voivatko he kuluttaa kaki. Vastaus on varmasti myönteinen. Sillä on alhainen happamuus, joten se ei vahingoita limakalvoa, mutta päinvastoin hoitaa sitä: hedelmä sisältää tiamiinia, ainetta, joka normalisoi mahahapon happamuutta. Persimmon on antibakteerinen aine, joka hidastaa patogeenisen suoliston mikroflooran kehittymistä.
  • Keväällä, kun tuoreiden hedelmien valinta on pieni, voit juhlia banaanilla tai raastetulla omenalla ilman ihoa (paistetut omenat ovat vielä hyödyllisempiä).
  • Hedelmiä ei voi yhdistää maitoon. Marjoja voidaan pudottaa perunamuusien tilaan ja lisätä maitoon. Tällainen kotitekoinen maidon jälkiruoka on erinomainen kesäloma.

Ensimmäiset 12 päivää, joissa on pohjukaissuolen tulehdus, ei voi syödä lihaa. Vain 2 viikkoa hoidon ja ruokavalion alkamisen jälkeen voit sisällyttää ruokavalioon keitetyn vähärasvaisen lihan ilman ihoa ja suonet: kananrinta, vasikanliha. Voit valmistaa höyrykampeloita vähärasvaisesta kalasta (taimen, pollock, hauki) ilman luut ja nahat, ja vähärasvainen liha, joka kulkee lihamyllyn läpi.

Terapeuttinen ruokavalio toivottaa tervetulleeksi erilaisia ​​rypytettyjä keittoja, liemiitä ja soseutettuja vihanneksia keitettyjä vihanneksia: porkkanaa, kurpitsaa, kukkakaalia, kesäkurpitsaa ja parsakaalia. Perunaa duodeniittia varten ei voida käyttää.

Illallisen tulisi olla runsas ja kevyt. Voit syödä puuroa, maitoa, kaurapuuroa tai marjaa hapan hyytelöä. Et voi sallia nälän tunteita: jos se on jo hyvin myöhäistä, voit juoda lasillisen kefiriä tai luonnollista jogurttia ilman sokeria.

Leivän ruokavalio duodeniitin kanssa ei ole kielletty. Rajoituksen alla kuuluvat vehnäleseet ja tuore leipä. Kuten gastriitin yhteydessä, oletetaan, että leipää on kuivattu tai paahdettu leivänpaahdin. Leipä- ja vähärasvaisesta juustosta valmistetut voileivät ovat sallittuja.

Jokaisen aterian jälkeen sinun täytyy täydentää kehon vesitasapainoa. Potilas voi kompota kuivattuja hedelmiä, teetä (vihreä, minttu, kamomilla, tavolgovy, ruusunmarja), kissel, vähärasvainen jogurtti, maito, jogurtti.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Duodeniitin ruokavalio estää seuraavien tuotteiden ja ruokien käytön:

  • tehtaan makeiset rasvaa ja keksejä sekä kermapohjaisia, kakkuja, leivonnaisia, halvaa, mitä tahansa evästeitä, paitsi pitkiä;
  • suolaisia ​​ja mausteisia elintarvikkeita, erityisesti suolattuja pähkinöitä, siruja, keksejä;
  • puolivalmiit tuotteet: nyytit, makkarat, valmiit pakastetut leikkeleet ja pannukakut;
  • pavut, linssit, kikherneet, herneet;
  • säilykkeet, kaikki kotitukokset ja suolakurkkua;
  • mausteiset kastikkeet, mausteet ja mausteet mausteille: piparjuuri, inkivääri, majoneesi, sinappi, chili, punainen, mustapippuri, adjika, ketsuppi;
  • hapan keittoastiat, tomaattiruokat;
  • hapankaalia, sitruunaa, etikkaa (sitä ei sovelleta, kun sitä lisätään salaatteihin, ja kun peitataan lihaa tai sipulirenkaita);
  • raakakarkeasta vihanneksesta valmistetut salaatit (raakoja vihanneksia voidaan leikata ja korjata vain);
  • kylmäsavustettu liha ja kala (toinen vaihtoehto on erityisen haitallinen);
  • kaikki alkoholijuomat;
  • paistettu öljyssä ja rasvaisissa elintarvikkeissa.
Kun pohjukaissuolen tulehdus, kaikki elintarvikkeet ja tuotteet, jotka mekaanisesti tai kemiallisesti ärsyttävät limakalvoa, ovat kiellettyjä.

Näytteenruoka

Yhdistämällä tällaisia ​​vaihtoehtoja voidaan tehdä näyte kahdentoista suolen tulehduksen viikon valikko.

  • kaurapuuro maidossa tai vedessä, banaani, tee;
  • raejuusto ei ole rasvaa maitoa, paahtoleipää juustolla ja voilla, lasillinen vihreää teetä.
  • riisipüree, keitetty liha tai kala, jogurtti;
  • kurpitsan sose voilla, useita pitkiä leivonnaisia, teetä.
  • jogurtti ja banaani;
  • valkoinen leipä ja juusto, tee;
  • raejuusto, hyytelö;
  • omena-vanukas, tee;
  • omenasose ja leipä ja voi, tee.
  • vihannes keitto porkkanaa, parsakaalia ja sipulia, höyrytettyä kanan pihvi, paksu kaurapuuro;
  • kananrinta-keitto, höyrytetty kala, leipä, kuivattujen hedelmien kompotti;
  • pala paistettua lihaa uunissa, vihannesten sose, yrttiteetä;
  • riisikeitto, keitetty kala, makea kompotti;
  • vihannesten paistinpapu, kermavaahto, kaurapuuro.
  • marja- tai kaurapurkku;
  • höyrytettyjä vihanneksia, lämmin kasviperäisiä teetä;
  • höyry-naudanliha ja raastettu omena porkkanalla;
  • höyrytetty vähärasvainen liha, pieni vermicelli, tee.

Kun hän toipuu, potilas voi rikastuttaa ruokavalion ruokaa uusilla ruokia ja tuotteita: raakoja vihanneksia, lihavalmisteita ja niin edelleen. On tärkeää tehdä tämä asteittain, noudattaen samoja ravitsemusmääräyksiä kuin ruokavalion ensimmäiset päivät.

Hedelmät, joissa on gastroduodenitis, kaki, banaanit ja muut

Jaa viesti "Hedelmät, joissa on gastroduodeniitti, kaki, banaani ja muut"

Voiko hedelmiä - kaki, banaanit ja muut, joilla on gastroduodeniitti?

Ruokavalio gastroduodenitista on keskeisessä asemassa - on tärkeää tarkkailla sitä paitsi pahenemisen aikana, mutta silloin, kun tauti ei tunne itseään. Jos olet huolissani usein kipuista epigastrisella alueella, tunne turvotusta, röyhtäilyä, pahoinvointia - sinun pitäisi ehdottomasti ottaa yhteyttä gastroenterologiin - on täysin mahdollista, että nämä oireet viittaavat alkuvaiheeseen.

Mitä hedelmiä saa käyttää gastroduodeniitin kanssa?

Kun potilas on kokenut kaikki asiaankuuluvat tutkimukset, lääkäri määrää lääkkeiden luettelon sekä määrittelee tiukan erityisruokavalion noudattamisen. Valitettavasti asiantuntijat eivät aina kuvaile yksityiskohtaisesti sallittujen tuotteiden luetteloa, joten potilaalla on usein useita kysymyksiä - esimerkiksi voiko syödä vesimeloneja, mansikoita ja banaaneja gastroduodenitin aikana.

sitrushedelmien

Ensimmäinen ja tärkein kohta - sitruunat, appelsiinit ja muut sitrushedelmät ja hapanmarjat tässä sairaudessa eivät voi olla! Ne lisäävät mahahapon happamuutta, mikä voi aiheuttaa uusiutumisen - gastroduodenitin pahenemisen. Suosittelemme artikkelia siitä, millaisia ​​mehuja voit juoda gastroduodeniitin kanssa?

makea

Persimoni, jossa on gastroduodenaitti, on sallittu, mutta sen on oltava kypsä ja makea, ilman viskositeettia. On suotavaa sulkea pois persikat ja melonit - ne stimuloivat ruoansulatuskanavaa, niillä on lieviä laksatiivisia vaikutuksia, mutta taas voi aiheuttaa liiallista mahalaukun erittymistä. Viinirypäleet eivät myöskään ole toivottavia syödä - se häiritsee vatsan normaalia toimintaa, voi aiheuttaa turvotusta, lisätä kaasun muodostumista. On suositeltavaa jättää ruokavalioosi ja eksoottisia hedelmiä - avokadoja, ananasta, papaijaa, litsiä jne.

Jos sinulla on korkea happamuus, voit syödä omenoita rajallisina määrinä, mutta poimia hedelmiä paremmin kuin makeat lajikkeet, ja leikkaa omenat perunamuusiksi - tämä helpottaa mahalaukun sulattamista. Kun omenoita teroitetaan uunissa, ne eivät menetä arvokkaita mineraaleja, mutta ne eivät vahingoita kehoa.

Jos kyseessä on gastroduodenitis, banaanit voivat silti olla - ne peittävät varovasti limakalvon, kyllästävät kehon hyödyllisten aineiden (erityisesti kaliumin) kanssa, sisältävät runsaasti arvokasta kuitua, niillä on lievä laksatiivinen vaikutus. Toinen hyödyllinen banaanien ominaisuus on se, että ne auttavat stabiloimaan suoliston mikroflooraa. Jos taudin mukana tulee lisääntynyt kaasunmuodostus, tässä tapauksessa sinun pitäisi käyttää banaaneja varoen.

Tietoja siitä, miten saat täydellisen ruokalistan gastroduodenitis - joka on kirjoitettu materiaaliin, jota he syövät gastroduodeniitilla.

vesimeloni

Gastriitin aikana vesimelonit eivät ole vain mahdollisia, vaan myös syövyttäviä. Tärkeintä on varmistaa, että ne ovat kypsiä, ilman salpeteriä ja muita haitallisia lisäaineita. Vesimeloni poistaa täydellisesti ylimääräisen veden kehosta sekä kuonat ja kerääntyneet toksiinit, tyydyttyvät hyvillä, helposti sulavilla sokereilla. Lisäksi vesimeloni sisältää kuitua, joka on tarpeen ihmiskeholle ruoansulatuskanavan normaalin toiminnan kannalta.

Persimmon ja gastroduodenitis ovat kiistanalainen kysymys. Jotkut tutkijat väittävät, että tämä tuote kykenee voittamaan taudin oireet subakuutin vaiheessa sen supistavan toiminnan takia, mutta tiedemiehet eivät onnistuneet pääsemään yhteisymmärrykseen, koska on olemassa myös teoria, jonka mukaan kaki on vaikea sulattaa ja edesauttaa turvotusta, joka ei ole mahdottomana gastroduodenitille. Tällä tuotteella on korkea tanniinipitoisuus, joka usein aiheuttaa vatsavaivoja lapsilla. Joka tapauksessa, ennen kuin nautit tuoreista hedelmistä, kannattaa varmasti tarkistaa kehon reaktio niihin - kokeile tuotetta pienessä määrin.

Pohjukaissuolen gastroduodenitis: syyt, oireet, hoitomenetelmät. Lue tästä tästä.

Oikea ja pätevä ruokavalio duodeniitin hoidossa

Pohjukaissuolen limakalvon tulehdusta kutsutaan duodeniitiksi. Patologiaa hoidetaan huumeiden avulla, vaikka joskus lääkitystä ei tarvita. Pakollinen ehto pohjukaissuolen tulehduksen hoidossa on ruokavalio.

Duodeniitin ravitsemusperiaatteet

Ruokavalion tarkoitus duodeniitin hoidossa on ruoansulatuskanavan suurin mahdollinen loput, joka saavutetaan termisesti, mekaanisesti ja kemiallisesti säästämällä ruokavalio.

Ruoansulatuskanavan säästävän toiminnan ansiosta tulehdusprosessi vähenee.

Duodeniitin ruokavaliohoito perustuu useisiin periaatteisiin:

  • Tiukka hiilihydraattiruokien rajoittaminen 300-350 grammaan hiilihydraatteja päivässä.
  • Ateriat ovat välttämättä murto-osia, 4-5-kertaisia, mutta aina pieninä annoksina. Yksittäisen annoksen tilavuuden pienentäminen antaa mahdollisuuden vähentää pohjukaissuolen limakalvoa ärsyttävien maha-suolikanavan eritteiden ja haiman entsyymien tuotantoa.
  • Suolaa on rajoitettava, enintään 8 g / vrk.
  • Kuuma ruoka on kielletty sekä kylmä. Elintarvikkeiden normaali lämpötilamittari on 15–60 astetta, vain tällaisia ​​indikaattoreita pidetään ruoansulatuskanavaksi lempeinä.
  • Ruoka on ehdottomasti pureskeltava perusteellisesti, mikä parantaa mekaanista käsittelyä ja nopeuttaa kyllästysprosesseja. On tärkeää mitata elintarvikkeissa, koska kipeä pohjukaissuoli ei kykene asianmukaisesti hajottamaan ruokaa ja ylikuumeneminen pahentaa duodeniitin kliinistä kuvaa.
  • Sinun täytyy valmistaa ruokia pariskunnalle tai käyttämällä tavanomaista ruoanvalmistusmenetelmää, jotta ruoka tarjoillaan paremmin shabby-muodossa, on sallittua syödä vain nestemäisiä ja puuramaisia ​​ruokia.
  • Elintarvikkeiden pitäisi olla mahdollisimman yksinkertaisia ​​ja vähimmäismäärä ainesosia.
  • Ruoansulatuskanavan elimistön tuotteiden ärsytys ja stimulointi on suljettava kokonaan ruokavaliosta.
  • Akuutissa tai akuutissa kroonisessa pohjukaissuolen tulehduksessa alkoholi ja tupakointi ovat ehdottomasti kiellettyjä.

Sallitut tuotteet

Duodeniitissa sallitaan, että tuotteet, jotka eivät kykene herättämään aktiivista suolahapon erittymistä mahassa ja neutraloimaan sen, ovat sallittuja.

Ruoan tulisi olla sellainen, että se on valmistettu ruoansulatuskanavan ruuansulatusta varten, eli sen pitäisi olla sose tai neste. Muista käyttää elintarvikkeita, joissa on runsaasti askorbiinihappoa, koska tämä vitamiini antaa nopeutetun suoliston uudistumisen ja vahvistaa immuunijärjestelmää.

Joten, ruokailun aikana, joka kestää noin puolitoista - kaksi viikkoa, voit syödä esimerkiksi:

  • Keitot, joissa on vihanneksia tai viljaa, maito keitot;
  • Toiset ruokalajit juurikkaiden, porkkana- tai perunaruokien muodossa tai keitettyjä kukkakaalia;
  • Pienet vermikellit keitossa;
  • Vähärasvainen maito, ei-hapokas juusto ja kefiiri, tiivistetty maito, kerma;
  • Huono tee maidolla, marjojen hedelmämehut vedellä tai ruusunmarjalla;
  • Keitettyjä tuotteita sisältävät kasvisalaatit, joihin on lisätty auringonkukkaöljyä;
  • Eilinen leipä, vähärasvainen liha höyrytettyjen lihapullia tai lihapullia;
  • Kypsennetyt mannasuurimot tai riisi, kaurapuuro tai tattaripuuro;
  • Pehmeästi keitetyt munat tai höyry-omeletit, jotka eivät ole keltuaisia;
  • Heinä- tai keitetyt marjat tai hedelmäkasvit, kompotit tai hyytelöt;
  • Kasvis ja voita.

Kuluttamalla tällaisia ​​tuotteita yksinomaan potilas auttaa kehoa selviytymään epämiellyttävistä oireista tai kroonisen duodeniitin pahenemisesta. Jos syömät oikein kroonisessa pohjukaissuolen tulehduksessa, voit pidentää merkittävästi remissiokautta.

Luettelo kielletyistä tuotteista

Kiellettyjen elintarvikkeiden luokka sisältää elintarvikkeita, jotka voivat aiheuttaa ärsyttäviä vaikutuksia suoliston limakalvoille ja mahalaukun kudoksille, joten sinun pitäisi ehdottomasti kieltäytyä elintarvikkeista, kuten marinoidusta tai savustetusta, mausteisesta tai liian suolaisesta ruoasta jne.

Kielletty erilaisten stabilointiaineiden ja kaikenlaisten säilöntäaineiden, samoin kuin aromiaineiden ja siten tuotteiden, joissa niitä on, käyttö.

Tulenkestävän rakenteen kuitu, kaasunmuodostuksen tehostajat ja rasvat, jotka pahentavat suoliston tulehdusprosessia, häiritsevät hyödyllisten aineiden imeytymistä jne., Eivät kuulu.

Duodeniitin gastroenterologien kiellettyjen elintarvikkeiden luokkaan kuuluvat elintarvikkeet, kuten:

  • Sieniä, kalaa tai lihaa sisältävät runsaat liemet;
  • Stringy, rasvainen liha ja rasva kala;
  • Marinaatit ja suolapitoisuus;
  • Palkokasvit ja kaali, hapankaali ja retiisit, retiisi ja nauris;
  • Makkaratuotteet ja säilykkeet;
  • Leivonnaiset tai hiiva-leivonnaiset, tuoreet tai ruisleivät;
  • Rikas keitto, jossa on vihanneksia, kuten borssia tai keittoa;
  • Lintulihan rasva-lajit, kuten hanhi tai ankka, kanan iho;
  • Savustettua lihaa tai mausteita, erilaisia ​​mausteita;
  • Makaronit ja muut raskaat jauhotuotteet;
  • Yachki, ohra tai hirssi;
  • Pikaruoka ja jäätelö;
  • Happoiset rasvaiset fermentoidut maitotuotteet ja voi-voiteet, kakut ja makeiset, suklaa tai makeiset, hunaja;
  • Alkoholi, raaka hedelmä, makea sooda, kaakao ja kahvi.

Näyte ruokavalion duodenitis viikon ajan

Pohjukaissuolen tulehdusprosesseissa voit yhdistää erilaisia ​​valikkovaihtoehtoja pienellä muistutuksella.

aamiainen:

  • Kurpitsapyrettä, teetä kekseillä;
  • Vähärasvainen, ei-happoinen juusto, paahtoleipä voilla ja juustolla, vihreä tee;
  • Kaurapuuro, tee ja banaani;
  • Puree-riisi, pala keitettyä kalaa tai vähärasvainen liha, rasvaton hapan jogurtti.

lounas:

  • Kasvisruoka, kaurapuuro;
  • Paistettua lihaa ja vihanneksia, kasviperäisiä teetä;
  • Porkkana-keitto, sipulit ja parsakaali, höyrykatkos, kaurajauho;
  • Keitto riisiä, keitettyä kalaa ja kompottia;
  • Kevyt keitto kananrinta, höyrytetty kala ja siivu eilinen leipä, kompotti.

Tea-aika:

  • Teetä ja omenapihvi;
  • Massa-banaani, jossa on vähärasvainen jogurtti;
  • Säilöjuusto ja hyytelö;
  • Juusto, jossa on valkoista leipää ja teetä;
  • Applen sose ja tee, kuivattu leipä ja voita.

illalliset:

  • Vähärasvainen höyryliha, tattari ja teetä;
  • Kasviperäisiä teetä sisältäviä vihanneksia;
  • Kaurapuuro tai marja;
  • Naudanlihaleipä, perunamuusia, teetä.

Näitä aterioiden vaihtoehtoja voidaan yhdistää tahdolla siten, että päivittäinen valikko vaihtelee. Elvytyksen aikana voit lisätä ruokavalioon uusia ruokia, kuten ei-happamia raakoja vihanneksia tai lihavalmisteita, mikä tärkeintä, ne on otettava käyttöön vähitellen ja vasta sen jälkeen, kun terveys on ainakin osittain.

Seuraukset, jotka johtuvat siitä, että ruokavaliota ei noudateta

Duodeniitin ruokavalio-ohjelma on perinteinen terveellinen ruokavalio, jonka avulla voit nopeasti palauttaa täysimittaisen ruoansulatuskanavan. Lisäksi asianmukaisen ravitsemuksen noudattaminen vaikuttaa myönteisesti potilaan yleiseen hyvinvointiin.

Diodenal-ruokavalio

Kuvaus 07/19/2017

  • Tehokkuus: terapeuttinen vaikutus 10 päivän kuluttua
  • Kesto: 3-6 kuukautta
  • Tuotekustannukset: 1300-1400 ruplaa viikossa

Yleiset säännöt

Duodeniitti - pohjukaissuolen tulehdus. Alavirtaan on akuutti ja krooninen duodeniitti, ja endoskooppisen kuvan mukaan - verenvuoto, erytemaattinen, eroosio, atrofinen, nodulaarinen, hypertrofinen. Akuutin duodeniitin syyt ovat: mausteisen ruoan ja alkoholin käyttö, elintarvikkeiden toksikokokoonpano, vieraan kehon limakalvon vaurioituminen.

Akuutti ja primäärinen krooninen duodeniitti esiintyy, kun pohjukaissuolen limakalvo on vahingoittunut mahalaukun sisällöllä, jolla on lisääntynyt happamuus. Jos suoliston suojakertoimet vähenevät, mehut ärsyttävät limakalvoa ja aiheuttavat tulehdusta.

Toissijainen duodeniitti, muiden tautien (haimatulehdus, kolesystiitti) taustalla, on seurausta duodenostaasista, kun vatsan sisältö säilyy pohjukaissuolessa pitkään ja ärsyttää limakalvoa. On syytä huomata, että erillään sairaus on hyvin harvinaista. Mahalaukun ja pohjukaissuolen välisen läheisen yhteyden vuoksi sitä kutsutaan tavallisesti gastroduodenitiksi. Molemmilla sairauksilla on paljon yhteistä: nämä ovat happo-riippuvaisia ​​olosuhteita, joita esiintyy, kun esiintyy limakalvon aggressiivisten ja suojaavien tekijöiden epätasapainoa. Lisäksi vatsassa syntynyt prosessi tukee prosessia pohjukaissuolessa ja päinvastoin.

Kroonisessa gastroduodenitissa tärkeä tehtävä on hermoston toimintahäiriö, helikobakteerin läsnäolo, psykogeeniset tekijät ja ravitsemus. Stressi, joka aiheuttaa ruoansulatuskanavan motiliteetin ja mahalaukun erittymisen, johtaa orgaanisiin häiriöihin.

Pitkään uskottiin, että krooninen duodeniitti on ennakoiva haava, mutta tämä on väärinkäsitys. Gastroduodenitis ja peptinen haavauma ovat erilaisia ​​sairauksia, ja peptisen haavan kehittymisessä perinnöllinen taipumus on erittäin tärkeää. Krooninen duodeniitti muistuttaa todella peptistä haavaumaa.

Potilaat ovat huolissaan nokan kivuista oikealla hypokondriumilla, jotka ovat pahempia tyhjään vatsaan ja yöllä. Röyhtäily, pahoinvointi, oksentelu, närästys, ummetus tai ripuli ovat ominaisia. Taudin hoidossa tärkeä merkitys on oikea ravitsemus.

Potilaille, joilla on krooninen gastroduodenitis, annetaan ravintoa, kuten peptisen haavan sairaudessa. Duodeniitin ruokavalio riippuu taudin vaiheesta (prosessin pahenemisesta tai heikentymisestä) sekä mahahapon happamuudesta. Lisääntyneellä happamuudella pahenemisvaiheessa nimetään taulukot №1А, №1Б, elpymisjaksolla - taulukko №1. Erikoistuneessa vajaatoiminnassa - taulukko 2, joka sisältää sokogonny-aineet.

Taulukko 1A rajoittaa maksimaalisesti kaikki haitalliset vaikutukset ruoan limakalvoon, joten se on määrätty duodeniitin pahenemiselle tai kun eroosio duodeniitti, jossa on verenvuotoa. Erosio on limakalvon matala vika, joka ei ulotu lihaskerrokseen. Tämän ruokavalion tarkoituksena on palauttaa limakalvo ja vähentää samanaikaisesti vatsan ärsytystä.

Sitä suositellaan hoidon ensimmäisinä päivinä ja sitä ei määrätä pitkään - 5 - 14 vuorokautta. Tällaisia ​​termejä selittää se, että ruokavalio on epätasapainoinen ja vähän kaloreita. Se vähentää proteiinin ja rasvan määrää (jopa 80 g), hiilihydraatteja ja suolaa on huomattavasti rajoitettu.

Tärkeimmät kohdat ovat:

  • Syöminen nestemäisessä tai huokoisessa muodossa: astiat keitetään, hierotaan ja laimennetaan maidolla tai vedellä.
  • Liemet on jätetty pois, kuten voimakkaat erityyppiset patogeenit ja limakalvojen ärsyttävät aineet (kaikki vihannekset ja karkeat tuotteet).
  • Vaikeasti sulavaa ruokaa (palkokasveja, sieniä, kovaa lihaa, jänteitä ja ihoa) ei oteta huomioon.
  • Kylmiä ja kuumia ruokia ei sallita. On huomattava, että kylmä ruoka hidastaa limakalvon regeneroitumista (paranemista) ja liian kuuma ärsyttää limakalvoa.
  • Järjestetään 6 ateriaa päivässä, jossa on rajoitettu määrä ruokaa. On tärkeää noudattaa ruokavaliota, joka auttaa vähentämään tulehdusta.

Ruokavalio luo kaikki olosuhteet tulehduksen poistamiseksi, koska ei ole karkeaa ruokaa ja elintarvikkeita, jotka ärsyttävät limaa. Riittävä määrä proteiinia vaikuttaa positiivisesti reparatiivisiin prosesseihin. Yhden kerran otetun ruoan määrän pieneneminen ja murto-osa kulkevat mekaanisesti.

  • Limakalvot (tämä on mannan, riisin, kaurapuuron keittäminen) voin tai munanmaidoseoksen kanssa.
  • Höyrykuiva ja kala-, naudanliha- ja kananpihvi (liha johdetaan lihamyllyllä 2 tai 3 kertaa).
  • Maito, höyrykuiva kermakastikkeesta, kerma. Fermentoidut maidon juomat, hapankerma eivät ole sallittuja.
  • Keitetyt munat, voit höyryä omelette.
  • Nestemäinen puuroa vedessä tai lisäämällä maitoa viljajauhoista. Kaikkia viljakasveja (ohra ja hirssi on suljettu pois) ja laimennetaan vedellä. Voi lisätään valmiiseen puuroon.
  • Voit juoda hyytelöä makeista marjoista (marjat pyyhitään), saa käyttää hedelmähyytelöä, sokeria ja hunajaa, hedelmien laimennettua mehua.
  • Löysä tee, jossa on maitoa, dogrose-infuusio ja leseen keittäminen.

Prosessin sammuttamisvaiheessa ne siirtyvät latausruokavalioon nro 1B, jossa elintarvikkeiden mekaanisiin ja kemiallisiin vaikutuksiin ei ole niin suuria rajoituksia kuin taulukossa 1А. Perusaineiden ja kaloreiden lisääntynyt sisältö. Tämän pöydän ateriat ovat fysiologisesti tasapainossa (proteiinit ja rasvat jopa 100 g, hiilihydraatit 300 g), mutta rajoittavat ruokasuolaa. Ehdot täyttävät sen yksilölliset ja voivat vaihdella 10 päivästä kuukauteen.

Keksejä saa käyttää enintään 100 g päivässä. Otettiin käyttöön soseerattuja keittoja (saippuaa) ja paisutettua maitoa. Säilykkeet hedelmiä ja vihanneksia vauvanruoan sarjassa sallitaan. Kaikki kalasta ja lihasta valmistetut ruokalajit ovat savupiippuja, perunamuusia, kneleliä tai lihapullia.

Ruokavalion 1A, sitten 1B (enintään puolikuun) ja nro 1 (enintään kuuden kuukauden) johdonmukainen nimittäminen valmistaa ruoansulatuskanavan elimet. Päätaulukko nro 1 on kohtalaisen hyvänlaatuinen, joten se on jo määrätty, kun potilas paranee tai jos taudin paheneminen ei ole voimakas. Koska tämä on fysiologisesti täydellinen ravinto (säästävä), sitä voidaan pitää pitkään. Se sisältää 100 g proteiineja ja rasvoja ja 400 g hiilihydraatteja. Suolaa suositellaan rajoittamaan.

  • Astiat, joissa on ärsyttävää vaikutusta, eivät sisällä tuotteita, joita on vaikea sulattaa, ja voimakkaita erityksen patogeenejä. Tältä osin nauris, retiisi, parsa, retiisit, pavut, herneet, hedelmät, nahat, karviaiset, viinirypäleet, herukat, päivämäärät, siipikarjan iho, karva liha, täysjyväleipä eivät kuulu tähän.
  • Ruoka keitetty ja usein nuhjuinen kuin saippuainen ja paksumpi. Joskus voit paistaa kalaa, ja pehmeä liha saa syödä kappaletta.
  • Ruokavalio on murto-osa, pieninä annoksina enintään neljän tunnin välein, on suositeltavaa pureskella ruokaa perusteellisesti.

Tämän seurauksena potilas siirretään yhteiselle pöydälle, mutta sen ei pitäisi sisältää mausteita, mausteita, savustettua lihaa, suolakurkkua ja rasvaisia ​​elintarvikkeita. Joissakin tapauksissa (laktaasinpuutteen ja lehmänmaidon allergian kanssa) maitotuotteet eivät myöskään kuulu. Koska tulehduksellista prosessia tukeva pohjukaissuolihypertensio johtaa liialliseen kaasupitoisuuteen pohjukaissuolessa, joka muodostuu suolistossa käymisen ja mädäntymisen aikana, ruoka ei saa sisältää elintarvikkeita ja ruokia, jotka aiheuttavat näitä prosesseja (palkokasvit, runsaasti kuituja ja hiilihydraatteja).

Koska Diet №1 on säilytettävä pitkään, on järkevämpää asua siihen tarkemmin ja selvittää sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ja valikot.

Terapeuttinen ruokavalio duodeniittia varten

Duodeniitin ruokavalio määrätään ehdottomasti kaikissa tapauksissa. Vain asianmukainen ravitsemus voi päästä eroon taudin pahenemisesta. Jos et noudata lääkärien suosituksia, on mahdotonta poistaa kokonaan pohjukaissuolen limakalvon tulehdusta.

Kielletyt tuotteet

Duodeniitin läsnä ollessa sinun täytyy luopua ruoasta, joka ärsyttää mahan ja pohjukaissuolen limakalvoa. Tällainen rajoitus sallii päästä eroon tulehdusprosessista ja aloittaa limakalvosolujen regeneroinnin.

Seuraavat tuotteet ovat kiellettyjä:

  1. Keksi- ja kerma-leivonnaiset, useimmat muut makeiset.
  2. Elintarvikkeet, jotka sisältävät karkeaa kuitua. Se voi sisältää linssejä, herneitä, papuja ja muita palkokasveja.
  3. Rasvainen liha ja ruoka niistä. Säilytetty karitsan-, sian- ja rasvainen naudanliha.
  4. Paistettua, suolattua, marinoitua ja savustettua ruokaa.
  5. Mausteiset mausteet ja täytteet.
  6. Hapanruoat: herukat, etikka, hapankaali, sitruunat.
  7. Tuore leipä ja leivonnaiset.
  8. Vahva tee, kahvi, alkoholijuomat ja hiilihapotetut juomat.
  9. Majoneesi ja ketsuppi.
  10. Retiisi, inkivääri, piparjuuri.

Lääkäri voi muuttaa kiellettyjen tuotteiden luetteloa. Se voi muuttua taudin eri aikoina. Nousemisen aikana rajoitukset ovat tiukempia kuin remissioiden vaiheissa.

Sallittu ruoka

Duodeniittia sisältävä ruokavalio merkitsee paitsi haitallisten tuotteiden hylkäämistä myös terveellisen ruokavalion lisääntynyttä ruokavaliota. Näiden suositusten avulla voit tehdä valikoiman erilaisia ​​herkullisia ruokia. Tässä taudissa on suositeltavaa käyttää seuraavaa:

  1. Erilaiset viljat. Erityisen hyödyllinen on kaurapuuro ja riisipuuro. Parasta on valmistaa niitä laimealla maidolla. Ruokaa ei saa missään olosuhteissa kypsentää.
  2. Jotkut vihannekset, keitetyt perunamuusien muodossa. Lääketieteellisen ruokavalion 12. päivästä alkaen voit syödä perunoita, kaalia, kurpitsaa, porkkanaa. Myöhemmin voit keittää ne ja keitä pari.
  3. Vähärasvainen liha ja kala. Liharuokia voidaan höyryttää, hautua tai keittää. Sallittu keitetty kanaa, höyrytettyjä pattija, paistettua lihaa ja vähärasvaisia ​​kaloja.
  4. Varastettu leipä, keksejä.
  5. Vähärasvaiset keitot.
  6. Voit valmistaa pehmeästi keitettyjä munia tai keitä omelets niistä.
  7. Mökit ja rasvaton kefiiri.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä kulutetun nesteen määrään ja laatuun.

Joka päivä täytyy juoda vähintään 3 litraa puhdasta kivennäisvettä. Lisäksi voit juoda kasviperäisiä teetä, hedelmäjuomia ja kuivattuja hedelmäkompotteja.

Näytevalikko

Ruokavalion pahenemisen aikana tulee olla erityisen tiukka, joten valikko valitaan sopivaksi.

Aamiaiseksi voit syödä nestemäisiä kaurahiutaleita, 200 ml lämpimää maitoa, varastettua leipää ja juustoa.

Lounasaikaan (klo 11.00) - perunamainen banaani lasillisella vähärasvaisella jogurtilla.

Lounas klo 13.00 - keitettyjen vihannesten keitto: 1 porkkana, 1 rkl. l. oliiviöljy, 200 g parsakaalia, puolet sipulia. Jälkiruoaksi voit juoda paksun kaurahiutaleen tai kuivatun hedelmän kompotin.

Klo 15:30 voit syödä nestemäistä kaurapuuroa 1 rkl. vettä ilman kaasua.

Illalliselle (klo 19.00) - omenassose, valkoinen vanhentunut leipä ja voi, hapan hyytelö.

Nukkumaan, juo 1 rkl. vähärasvainen kefiiri.

12 päivän kuluttua ruokavalio voidaan laajentaa. Pintapuolisen duodeniitin kohdalla voit aloittaa laajennetun valikon aluksi. Näyttää siltä:

  • 9 am - vähärasvainen maitojuusto, paahtoleipä voilla ja juustolla, vihreä tee;
  • 11 am - kurpitsa, 2 kpl. diabeettiset evästeet;
  • 13:00 - voit valmistaa keittoa vähärasvaisen lihan, perunamuusien, paistetun kalan ja kuivattujen hedelmien kompotin pohjalta;
  • 15:30 - Kissel ei-hapoista hedelmistä, 1 rkl. l. smetanaa, raejuustoa;
  • 19:00 - kaurapuuro, 2 kpl. evästeet, 1 rkl. puhdas vesi;
  • ennen nukkumaanmenoa - 1 rkl. rasvaton kefiiri.

Tämä valikko voidaan tehdä itsenäisesti ja koordinoida sitä lääkärisi kanssa. Samalla on kuitenkin noudatettava tiettyjä ehtoja: "mustan listan" tuotteiden puute ruokavaliossa ja pienempi annoskoko, jossa on enemmän aterioita. Ennen kuin aloitat ruokavalion, on suositeltavaa viettää 2 päivää terapeuttista paastoa.

Ruoka duodeniitissa

Erittäin hyödyllinen kuivattujen hedelmien duodeniittikompotille: kuivatut aprikoosit, rusinat, luumut, kuivatut omenat ja päärynät. Valmistetusta mehusta - kaikki - on hylättävä.

Riippumatta siitä, kuinka surullinen se on, suklaa on aluksi kielletty, makeiset - kaakaon läsnäolon, ärsyttävien limakalvojen, jäätelön vuoksi - siinä on runsaasti kermaa, kakkuja, kermaa, purukumeja ja makeisia, jotka sisältävät runsaasti keholle haitallisia lisäaineita.

Ei ole myöskään välttämätöntä nojata voikekseihin, joissa on paljon makeisia rasvaa, parempi kuin keksejä ja kuivaus. Mutta voit syödä toffee, vaahtokarkkia, vaahtokarkkia, marmeladia - vain kotimaisia ​​ja ilman kirkkaita myrkyllisiä värejä.

Jos kaikkia näitä suosituksia noudatetaan, puolentoista - kahden kuukauden kuluttua mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvon pitäisi palata normaaliksi.

Voit parantaa duodeniittia saatavilla olevien keinojen avulla.

Ota lasillinen puhdistamatonta kauraa, kaada 5 kupillista kylmää vettä ja kypsennä matalalla lämmöllä, kunnes saadaan limakalvo. Sitten liemi jäähdytetään ja suodatetaan, puristetaan harson läpi.

Erillisinä ne muodostavat nälkäsivun, jossa on kaksivärinen: ota lasillinen kuiva nokkoslehti 3 kupillista kiehuvaa vettä, jätä 30-40 minuuttia, sitten suodata. Nitraatin nestemäinen infuusio juo kuten teetä päivän aikana.

Jäljelle jäävät nokkoslehdet hierotaan seulan läpi ja tuloksena olevat "perunamuusit" sekoitetaan kaurapuuroliemeen. Ota tulokseksi saatu liemi tyhjään vatsaan 3 kertaa päivässä puolen kupin.

  • Duodeniitin omenoita suositellaan syömään vain kuorittuna.
  • Banaanit ovat sallittuja, ja valitaan paremmin kypsiä hedelmiä kirkkaan keltaisella iholla. Jos kuoressa on harmahtava sävy, se tarkoittaa, että banaanit on käsitelty erityisillä kaasuilla ja ne voivat sisältää haitallisia epäpuhtauksia.

Meille annetaan viini terveydelle

Jos krooninen gastroduodeniitti pahenee, alkoholijuomat on suljettava pois. Äärimmäisen pahenemisen ulkopuolella voidaan käyttää pieniä alkoholiannoksia.

Jokaisella alkoholijuomalla on omat etunsa ja haittansa. Siten pieniä annoksia rypäleen viiniä pidetään hyödyllisinä keholle, ne parantavat ruoansulatusta, ja siksi niitä tarjoillaan ennen kalaa ja lihaa.

Haihtuvia viinejä (pääasiassa samppanjaa) ei suositella juotto-ongelmiin ruoansulatuskanavassa.

Vodka ja konjakki eivät aiheuta haittaa pienissä määrissä ilman taudin pahenemista.

Älä unohda hyytelöä

Duodeniittia sairastavilla on suositeltavaa käyttää mahdollisimman paljon hyytelöä. Ainoa poikkeus on karpalo hyytelö.

Lasi kuivattua ruusunmarjaa pestiin litran kiehuvalla vedellä, kiinni kiinni suljetussa kattilassa tunnin ajan, sitten suodatetaan sideharson läpi.

Pehmeät ruusunmarjat vaivataan lusikalla, kaadetaan 2 kupilliseen kiehuvaa vettä ja laitetaan pieneen tuleen. Poista 10-15 minuutin kuluttua levystä, suodatetaan ja yhdistetään ensimmäiseen infuusioon.

Hedelmät hierotaan seulan läpi ja tuloksena oleva ”sose” lisätään nestemäiseen liemeen. Juoma on makeutettu ja laitettu tuleen.

Kiehumisen jälkeen kaadetaan tärkkelystä (maissia tai perunaa), joka on laimennettu kylmällä vedellä ohuena virtauksena jatkuvasti sekoittaen.

Mitä voit ja ei voi tehdä duodeniitin kanssa - parhaat ruokalajit, ruokavalio ja valikot viikolla resepteillä

Duodeniitin ruokavalio sisältyy pakollisten lääketieteellisten menettelyjen kompleksiin. Sen tavoitteena on rajoittaa mahalaukun ja pohjukaissuolen limakalvon ärsytystä aiheuttavien elintarvikkeiden kulutusta, samalla kun tarjotaan potilaalle kaikki tarvittavat ravintoaineet.

Oikea ravitsemus duodeniitin kanssa

Ruoansulatuskanavan sairauksien (mukaan lukien duodeniitti) hoidon onnistuminen riippuu asianmukaisesta ravitsemuksesta. Huolellisesti valituilla ruokavalioilla on myönteinen vaikutus pohjukaissuolen ja maha-suolikanavan koko tulehdus-, heikentyneen limakalvon tilaan. Pehmeän kermaisen konsistenssin ja vähärasvaisen rasvan ansiosta ne helposti sulavat ja imeytyvät nopeasti, jolloin potilaalle tuntuu täyteydestä ilman tarpeetonta stressiä.

Ravitsemuksen perusperiaate pohjukaissuolen tulehduksessa on sellaisten tuotteiden täydellinen hylkääminen, jotka ärsyttävät limakalvoa.

  • Koko hoitojakson ja sen jälkeisen kuntoutuksen aikana on syytä syödä murto-osittain jakamalla tavallinen osa kahteen tai kolmeen kertaan. Aterioiden välillä tulisi olla vähintään kaksi ja enintään kolme tuntia.
  • On suositeltavaa tehdä ateria-aikataulu ja noudattaa sitä tiukasti. Koska ruumis saa ruokaa samanaikaisesti, mahan mehun erittyminen normalisoituu. Lisäksi ruokailu aikataulussa paremmin kuin mikään ruokavalio auttaa saavuttamaan ohut luku.
  • Täysin suljetut astiat, joissa on karkea konsistenssi, sekä kaikki mausteinen, rasvainen, paistettu, suolakurkkua ja marinadeja.
  • Savukkeiden ja alkoholin kieltäytyminen auttaa limakalvon varhaisinta parantumista.
  • Hoidon aikana on vähennettävä kulutettujen hiilihydraattien määrää, mutta proteiinit ovat erittäin hyödyllisiä. Älä anna periksi makealta, mutta se ei saa olla kakkuja ja suklaata, ja kevyiden hedelmien kotitekoisia jälkiruokia.
  • Kaikki tuotteet on joko keitettävä (vedessä tai höyryssä) tai paistettava kalvossa.
  • On vähennettävä suolan saantia. Tämä on erittäin helppoa: riittää, että lisäät suolaa siihen, mikä on pannulla, vaan siitä, mitä levyllä on.
  • Jotta vältytään kahdentoista suolen limakalvon lisävammoilta, kaikki tuotteet on puhdistettava sekoittimella tai jauhettava lihamyllyssä.
  • Kaikki astiat tulee kuluttaa lämpimänä. Kun duodeniitti on yhtä haitallinen sekä kuuma että kylmä. Syötettävän astian lämpötilan tulisi olla 35-38 °. Jotta voisit pilata ruokahalua, sekoita keittoa lämpömittarilla, kosketa vain ruokaa huulillasi: jos et tunne lämpöä tai kylmää, voit aloittaa syömisen.
  • Syö hitaasti, mietteliäs, nauttimalla jokaisesta puremasta. Huolellisesti pureskeltava ruoka on paljon helpompi sulattaa ja paremmin imeytyä.
  • Kun duodeniitti täytyy juoda paljon - noin puoli litraa vettä ilman kaasua, pullotettu, keitetty tai sulatettu päivän aikana.

Ruokavalio duodeniittia ja gastriittia varten

Potilaat, jotka kärsivät duodeniitista ja gastriitista, on välttämätöntä varmistaa kaikkein säästävin ruokavalio ruoansulatuskanavan tulehdusprosessien vähentämiseksi.

Duodeniitin ja gastriitin ruokavalio on maksimoida potilaan hiilihydraattien saanti säilyttäen samalla ravinnon fysiologisen eheyden. Päivittäisen ravintoainepitoisuuden tulisi olla:

  • 85 - 90 grammaa proteiineja, joista 70% on enimmäkseen eläinperäisiä;
  • 70 - 80 grammaa rasvaa, josta enintään 20% on kasviperäistä;
  • 300-350 grammaa hiilihydraatteja.

Siten tällaisen ruokavalion energia-arvo on välillä 2170 - 2480 kilokaloria päivässä.

Viikon valikko

Näyte-valikko jokaiselle viikon seitsemälle päivälle voidaan tehdä riippumatta seuraavista vaihtoehdoista.

aamiaiset

  • Manna-puuroa vedessä voin, teetä ja maitoa ja sokeria.
  • Maidon riisipuuro, heikko makea tee.
  • Keitetyt marjat, raastettua juustoa, kaakaota.
  • Maito puuroa maitomaista, yrttiteetä.
  • Tattari puuro viskoosi, teetä maitoa ja sokeria.
  • "Hercules" maidossa rusinoita, dogrose liemi.
  • Keitetyt sarvet voilla, teetä ilman sokeria ja mintun lehtiä.

Iltapäivän välipala

  • Tee maidolla ja sokerilla, galette-evästeet.
  • Huono kaakao, jossa on kevyesti kuivattu pulla.

illallisia

  • Perunan kerma keitto, höyry-patties, maito kissel.
  • Kurpitsa kerma keitto, keitetty kala, kompote kuivattuja hedelmiä.
  • Porkkana kerma keitto, kanan lihapullia, luonnollinen jogurtti.
  • Maito kerma keitto, kalafileet, omena kompotti.
  • Riisikeitto kananlientä, lihajuustoa, hedelmähyytelöä.
  • Herneen kerma keitto, paistettu kalafilee, ruusunmarjan liemi.
  • Vihannes keitto, keitetty kananliha stroganoff, mansikka kompotti.

illallisia

  • Keitetyt kalat, perunamuusit, maitosukki.
  • Pala paistettua kanaa, riisipuuroa vedessä, hedelmähyytelöä.
  • Kala Soufflé, porkkana sose, herukka hyytelö.
  • Chicken chops, keitetyt vermicelli, voita, hedelmiä ja marjoja (valikoituja).
  • Kalafileet, sose, vihannesmashi, vadelmapähkinä.
  • Keitetty vaaleanpunainen lohi, hirssi puuroa, voita, kirsikka-kisselia (makea).
  • Leivottu kalkkuna, pehmeä tattari puuroa, mansikka hyytelöä.
  • Illalla (puolitoista tuntia ennen nukkumaanmenoa) voit virkistäytyä lasillisella maitoa lusikalla hunajaa ja syödä pari galette-evästettä.

Ruokavalio duodeniittia ja haimatulehdusta varten

Haimatulehduksen ja duodeniitin hoidon aikana lääkäri määrää vähähiilisen ruokavalion, jonka energia-arvo ei ylitä 2700 kilokaloria päivässä.

Proteiiniruoka potilaan tulisi syödä 140 - 150 grammaa, josta eläinproteiinia tulisi suosia.

Rasvan saanti on vähennettävä 90 grammaan. Samalla on tarpeen kuluttaa enemmän eläinrasvoja, mutta ei kasviperäisiä.

Hiilihydraatteja päivässä, potilaan tulisi kuluttaa 340 - 350 grammaa, ei missään tapauksessa ylitä näitä indikaattoreita.

Viikkovalikko, jossa on reseptejä

Gastroenterologit neuvovat sisällyttämään haimatulehduksen valikkoon erilaisia ​​tuotteita viljasta, vihannesten soseesta, kevyestä lihasta ja kalaruoista. Se ei kuulosta liian optimistiselta? Sitten kiinnitä huomiota tarjoamiinne resepteihin.

aamiaiset

  • Keitetty riisipuuro maidossa, kompotti kuivista omenoista ja päärynöistä.
  • Tattari puuroa, jossa on voita, lämmin maito.
  • Maito puuroa maitomainen, keittäminen ruusunmarjoja hunaja.
  • Manna-puuroa maitoa, kompottia tuoreista omenoista.
  • "Hercules" maidossa sekoitettuna veden kanssa, makea tee.
  • Kaksi pehmeästi keitettyä munaa, jossa on leipää ja voita, teetä maitoa.
  • Omlettihöyry, mansikka kompotti.

Iltapäivän välipala

  • Tuoretta juustoa, rusinoita, makea marja.
  • Maitoajuustoa, raastettua maidolla ja sokerilla, puolet banaanista.
  • Vadelma kisseli, kaksi tai kolme kiekkokeksejä.
  • Kissel-maito, kotitekoinen sienikakku, jossa on makeaa hilloa.
  • Jelly, hapankerma tuoreilla mansikoilla, galette-evästeet.
  • Kaksi suurta leivottua omenaa, viipale leipää ja hilloa.
  • Suuri paistettu päärynä, kotitekoiset evästeet.

illallisia

  • Kala keitto, keitetty riisi, paistettu kananrinta.
  • Tattari keitto kananliemessä, höyrysaali.
  • Kasvissuppi, helmi-ohra, keitetyt naudanlihatuotteet.
  • Keitto nuudelit kanan liemessä, perunamuusia, lihapullia.
  • Porkkana-keitto, keitetyt riisipaput, keitetty kananliha.
  • Riisikeitto, lihapullia, keitettyjä käpyjä voilla.
  • Maidon nuudeliöljykastike.

illallisia

  • Paistettuja perunoita voilla, pölytetään vihreillä, keitettyjä kaloja.
  • Raakaperunat, keitetty kanaa.
  • Puree-kasvi-kokoonpano, siivutettu vähärasvainen naudanliha, paistettu kalvossa.
  • Keitetyt "kuoret", joissa on paistettua kalaa.
  • Turska, keitetty maidossa, keitetty riisi voilla.
  • Kalanleipä porkkana.
  • Chicken steam cutlet, keitetty vermicelli.

Ennen sänkyä

  • Lasillinen maitoa ja evästeet.
  • Jogurtti ja eilinen pulla.

reseptejä

Kuka sanoi, että duodeniitin ja haimatulehduksen ruoka tulisi keittää puoliksi nestemäiseen tilaan, puhdistaa ja täysin mauton? Tämä on syvin harhaluulo! Tarjoamme sinulle useita ruokalajeja, kun olet kokeillut niitä, muutatte ikuisesti mielipiteesi ruokavaliosta.

Ensimmäiset kurssit

Pumpkin Cream Soup

Jotta tämä ravitsevaa ja erittäin maukasta keittoa tarvitset:

  • 750 grammaa kurpitsasellua;
  • 250 ml vettä;
  • 500 ml rasvatonta maitoa;
  • Voin voita.

Pese pieni kurpitsa, kuori ja leikkaa se kuutioiksi.

Kaada valmistettu massa kylmällä vedellä, kiehauta ja hauduta hiljaisella lämmöllä, kunnes se on pehmeä.

Kun kurpitsa on valmis, leikkaa se sekoittimella tai pyyhi se metalliseulan läpi.

Kaada maito kurpitsan soseen, sekoita ja pidä alhaalla kiehuvana vielä 10-15 minuuttia.

Suola makuun, lisää voita ja, jos ei ole pahenemista, vain vähän mustapippuria.

Keitto on paksu, kermainen, miellyttävä keltainen.

Jauhot keitto

Jotta tämä yksinkertainen mutta maukas keitto, ota:

  • 1 litran broileriliemi;
  • 50 g vehnäjauhoja;
  • Voin voita tai ruokalusikallista hyvää hapan kermaa.

Laita kiehuvilja kananfileestä. Kun se on valmis, otamme pois lihan (voimme valmistaa siitä toisen astian) ja suodattaa nesteen ja jättää noin puolet kupillista jäähdytystä varten ja loput taas kiehua.

Kun liemi alkaa kiehua, kuivassa paistinpannussa paista jauhot. Sen pitäisi saada kultainen sävy.

Liuota jauhot jäähdytetyllä liemellä, kaada pannuun kiehuvaa nestettä, sekoita hyvin (jos näin ei tapahdu, palat voivat nopeasti muodostaa - sitten et rikkoa niitä!)

Me prisalivaem, me heitämme kirjaimellisesti pari paprikaa ja kaada se levylle. Lisää kermavaahtoa tai voita.

Leipäjauho

Ruokaloissa ravitsemusterapeutit löytävät varmasti vanhentunutta leipää, joka on jo sietämätön, ja tuore on edelleen haitallista. Tällaisesta epätyydyttävästä tuotteesta voit tehdä ravitsevan haudun.

Joten, kerää varastetut palat, jotka makaavat leipäkotelossa, peitä kylmällä vedellä ja laittaa liesi. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä. Anna hitaasti nukkua noin tunnin ajan.

Sitten punta leivän massa kunnes sileä, lisää maitoa tai kermaa, kiehauta, suola ja pippuri - älä vain ole innokas! Tämän ruokalajin suhteita ei ole helppo määrittää: kaikki riippuu vanhan leivän ja maidon rasvapitoisuudesta. Voit itse määrittää molempien optimaalisen määrän niin, että hauta osoittautuu maukkaaksi eikä liian ohueksi.

Toiset kurssit

Maitossa keitetyt perunat

Harvat ihmiset tietävät tällaisesta epätavallisesta keittämisestä perunoita. Samaan aikaan tämä on erittäin maukasta, ravitsevaa ja terveellistä ruokaa.

  • 250 grammaa perunaa - pestään perusteellisesti, kuorittu ja kuutioitu;
  • 100 ml maitoa;
  • Hieman voita;
  • Hienosti hienonnettu tilli ja persilja.

Laita valmistetut perunat kiehuvaan suolattuun veteen ja keitetään noin 10 minuuttia, sitten tyhjennä vesi.

Täytä perunat kiehuvalla maidolla ja kiehauta hyvin pienellä kiehumispisteellä, kunnes se on valmis.

Laita valmistettu astia lautaselle, kaada sulatettua voita ja ripottele hienoksi leikattuja tilliä ja persiljaa.

Lihapullat kananliemessä

Voit tehdä tämän maukasta ruokaa:

  • 125 grammaa kanaa ja naudanlihaa;
  • 100 grammaa keitettyä riisiä;
  • Kananmuna;
  • Pieni sipuli;
  • Bulgarialaiset pippurit tai kaksi valkoista kaalia;
  • Kananliha;
  • Bay-lehdet;
  • Suola ja pippuri maun mukaan.

Ensinnäkin valmistakaa höyrytysastia (esimerkiksi paksu seinämäinen pannu): laita pohjakappaleet tai hienonnettu vihreä bulgarialainen pippuri päälle - hienoksi leikattu sipuli ja laakerinlehti.

Läpäise lihahiomakone kokonaan sulatettu ja pestävä liha. Sekoita se jäähdytetyn riisin ja munan, suolan ja pippurin kanssa.

Muodosta jauhelihasta saksanpähkinän kokoisia palloja ja laita ne tiiviisti viipaloiduille vihanneksille useilla riveillä.

Kaada varovasti reunaa pitkin kylmää kananlientä. Ota se varaukseen: lihapullat imevät paljon nestettä paitsi keiton aikana, myös jäähdytyksen aikana.

Kiehauta ja hauduta, kunnes hehku on alhainen (puolitoista tuntia).

Kokeile ennen ruoanlaittoa suolaa. Lisää tarvittaessa, jos haluat.

Tällaiset lihapullat, joissa on perunamuusia, ovat erittäin maukkaita.

Muuten, liemen sijaan voit ottaa sekoitus vettä ja tomaattimehua, se osoittautuu yhtä hyväksi. Tämä herkkä ruokavalio tulee varmasti rakastamaan paitsi sinä, myös kaikki sukulaiset!

Noodle-valmistaja

Myönnä se, oletko kyllästynyt loputtomista höyry-omeleteistä ja meijeri-nuudelikoista? Itse asiassa se on mahdollista. Entä jos yrität yhdistää näiden ruokien ainesosat? Hanki herkullinen vuoka!

Kypsennä aluksi melko paksu maito keitto pastan kanssa. Joku rakastaa pieniä vermicelliä, joku - sarvia niin paksuna kuin sormi, tämä on maku.

Sekoita 3–4 munalla. Liian kiihkeä ei ole välttämätöntä, heidän täytyy kääntyä homogeeniseksi massaksi.

Kaada munasekoite pastaan, sekoita, siirrä muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 °: een.

Tarkasta ruoanvalmius ohuella puukahvalla: siinä ei saa olla nesteitä.

Laita paistettu vanukas lautaselle, leikkaa se paloiksi, makeuta se hieman... Ja voit kokeilla, jos jätät viipaleen.

Makea ruoka

Tuoksuva hedelmä- ja melonikompotti

Voit valmistaa tämän virkistävän kompotin seuraavasti:

  • 1 litra vettä;
  • 1-1,5 kupillista sokeria;
  • 200 grammaa kypsiä luumuja ja omenoita;
  • 100 grammaa mehukas (ei liian makea) päärynöitä;
  • 250 grammaa melonia.

Liuotetaan sokeri veteen ja saatetaan neste kiehumaan.

Laita puolitetut luumut ja viipaloidut omenat ja päärynät (ilman kuoria ja ytimiä) siirappiin.

Kiehauta, kunnes keitetty hedelmä.

Poistetaan liesi, laitetaan kompotin kuorittu ja kuutioitu meloni.

Jelly-kerma ja mansikka

Jotta voit tehdä tämän jälkiruoka, tarvitset:

  • 0,5 litraa rasvaton kefiiri;
  • 250 grammaa kermavaahtoa;
  • 150 grammaa sokeria;
  • Mansikan mehu ja muutama kokonainen marja koristeluun;
  • 1 tl gelatiinia.

Sekoita hyvin kefiiri ja kermaviili.

Lisää sokeria ja kostuta kevyesti seosta.

Jaa se kahteen osaan. Yhdessä lisätään kaksi tai kolme ruokalusikallista mansikkamehua.

Liuota gelatiini 150 ml: aan vettä. Lisää se ruokalusikalle joko valkoisena tai vaaleanpunaisena seoksena, niin että jokainen niistä jakautuu tasaisesti.

Kaada vaaleanpunainen seos jäätelön kulhoihin, laita jääkaapiin 10-15 minuuttia, jotta se kovettuu hieman.

Levitä valkoinen tasainen vaaleanpunainen kerros, koristamalla jokainen jäätelöpannu koko marjalla.

Laita jääkaappi 2 tunniksi.

Kahvin kerma

Kaikki tietävät, että sairas vatsa ja kahvi ovat yhteensopimattomia käsitteitä. Mutta ei jälkiruoka! Täällä se on melko vähän, vain maku ja aromi.

  • Kolme tuoretta kanan keltuista;
  • 125 ml vahvaa kahvia;
  • 100 grammaa sokeria;
  • 500 ml kermaa;
  • 1 rkl gelatiinia;
  • Laukku vaniljasokeria.

Punta sokeri keltuaiset ja puinen lusikka.

Kaada kuumaa kahvia seokseen, sekoita hyvin ja keitä se vesihauteessa, kunnes seos saavuttaa nestemäisen hapan kerma.

Poista seos lämmöstä ja jäähdytä.

Lisää vaniljasokeria ja laimennetaan pieneen määrään vettä sisältävää gelatiinia.

Vatkaa kerma erikseen ja varovasti, ylhäältä alas, sekoita jäähdytetty massa.

Kostuta jäätelökoneet kylmällä vedellä, levitä valmis kerma ja lähetä jääkaapiin 2 tunnin ajan.

Ruokavalio pohjukaissuolen duodeniitille 12

Kun pohjukaissuolen duodeniitti on hyvin kevyt ruokavalio.

Päivänä, jolloin potilaan on:

  • 80-90 grammaa proteiineja, joista enintään 30% voi olla kasviperäisiä.
  • 75-80 grammaa rasvaa, josta enintään 20% voi olla kasviperäisiä.
  • 330-350 grammaa hiilihydraatteja, mikä tahansa alkuperä.

Tällaisen ruokavalion avulla henkilö saa noin 2300 kilokaloria päivässä, mikä on fysiologisesti normaalia.

Miksi ruokavalio on niin tärkeä

Huomioiden gastroenterologin määräämät ravitsemussuositukset, potilas vapauttaa itsensä tällaisista epämiellyttävistä duodeniitin oireista (myös pahenemisvaiheessa), kuten:

Noudattamalla ruokavaliota remissiossa, voit viivyttää taudin pahenemista hyvin pitkään. Lisäksi terve täysi ateria parantaa ruoansulatuskanavaa, jolla on myönteinen vaikutus hiusten, kynsien ja ihon kuntoon:

Merkittävästi parantaa ihoa, ei vain pieniä näppylöitä, vaan myös akne;

Hiukset tulevat joustaviksi ja kiiltäviksi juurista vihjeisiin;

Kynnet näyttävät vahvoilta ja sileiltä.

Ja mitä tapahtuu, jos unohdat terveellisen ruokailun säännöt? Tällainen yhteydenpito on vaarallisten komplikaatioiden kehittymisen kanssa täynnä:

  • verenvuoto;
  • Pohjukaissuolihaava;
  • Biliaarinen dyskinesia;
  • Periduodeniitti (vakava sairaus, jolle on tunnusomaista kahdentoista suolen kaikkien kerrosten tulehdus kerralla).

Mitä voi ja ei voi syödä

Duodeniitin ruokavalion päätavoite on maksimoida pohjukaissuolen kuormitus. Nopeaan palautumiseen voidaan käyttää vain hyväksyttyjä tuotteita, lukuun ottamatta niitä, jotka ovat kiellettyjen tuotteiden luettelossa.

Mitä voit syödä duodeniitin ja siihen liittyvien sairauksien kanssa:

  • Höyrytetty tai paistettu kalan siipikarjanlihassa (mieluiten kanaa tai kalkkunaa);
  • Keitetyt kalat;
  • Keitetyt tai paistetut vihannekset, erilaisia ​​vihanneksia;
  • Vaahdot tai vihanneskeitto (voi olla kananliemessä);
  • Vehnäleipä, ostettu ennen käyttöä;
  • Keitetyt munat, höyry omelets;
  • Vähärasvainen ei-happamainen raejuusto, maitotuotteet, joissa on alhainen rasvapitoisuus;
  • Vedessä tai rasvattomassa maidossa keitetyt nestemäiset puurot;
  • Viljakasvit, nuudelit ja raejuusto;
  • Nestemäinen suukko - meijeri, hedelmä tai marja, mutta aina makea;
  • Tea sitruunalla, liemi lonkat.

Luettelo kielletyistä astioista:

  • Vahva liha-, sieni- ja kalaliemi, jossa on runsaasti rasvaa;
  • Savustetut makkarat, kinkku, savustettu kala;
  • Elintarvikkeet munuaisissa ja maksassa;
  • Murskaa puuroja vedellä lisäämällä paistettuja sipulia;
  • Kalamarja;
  • Tuoreet vihannekset, joissa on hapan ja mausteinen maku - retiisit, retiisit, nauriset, suolainen, pinaatti;
  • Fermentoidut ja marinoidut vihannekset ja hedelmät - kaali, kurkut, tomaatit, omenat, luumut;
  • Sienet (myös jalo);
  • Kaikki säilykkeet - liha, kala, vihannes;
  • Vahva kahvi, tee, suklaa;
  • Meijerituotteet, joissa on runsaasti rasvaa;
  • Hedelmät ja marjat - kaikki sitrushedelmät, viinirypäleet, karpalot, puolukat, herukat;
  • Kaikki hiilihapotetut juomat (kivennäisvettä voidaan juoda vain ilman kaasua);
  • Suolaiset pähkinät, sirut, keksejä.

Kuten näette, ruokavalion jälkeen on helppo tulla todelliseksi gourmetiksi vahingoittamatta kehoa. Syö kevyitä, terveellisiä ja ravitsevia aterioita - ja ruoansulatusjärjestelmäsi on hyvä.

Arviot

Hyvät lukijat, mielipiteesi on meille erittäin tärkeä, joten voimme mielellämme tarkastella duodeniitin ruokavaliota ja parhaiden ruokien reseptejä kommenteissa, ja se on hyödyllinen myös muille sivuston käyttäjille.
”Mieheni on kärsinyt vatsakipuista monta vuotta, ja hän pysyy sairaalassa vähintään kerran vuodessa. Minulla on se korkea: 2 metriä korkea 1 senttimetri. Tällainen jättiläinen, joka asuu siemennesteen kovalla, niin sinun täytyy keksiä uusia ruokia, vain uskollisten miellyttämiseksi. Erityisesti maistamaan kalaa, paistetaan kalvossa. Osoittautuu erittäin hellävaraiseksi, mehukkaaksi, täysin ei-rasvaiseksi. Vihannesten soseessa - herkullinen! "

”Olen kärsinyt gastriitista ja duodeniitista viisi vuotta. Ei niin paljon itse taudista, vaan tarve syödä paisutettua riisiä höyrysaapilla. Tällaisesta ruoasta ja kuolee pitkään. Jopa kissani näki näitä lihapullia silmissä ja piilottaa pöydän alla. Jotta et vahingoittaisi köyhää eläintä, aloin kokeilla: löydän Internetissä alkuperäisiä ruokia, käsittelen itseäni niin, että se olisi hyödyllistä mahalle ja se ei näyttäisi täysin inhottavalta. Osallistuin vähitellen, aloitin reseptikirjan ja jakoin menestyneimmän gastriitin ystävieni kanssa. ”